• 小麦源乳酸菌的分离鉴定、安全性评估及其益生潜力研究

  在食品与健康领域，乳酸菌（Lactic Acid Bacteria, LAB）一直扮演着不可或缺的角色。它们不仅被广泛应用于发酵食品（如酸奶、奶酪和泡菜）的生产中，还因其潜在的益生功能而成为健康产业的研究热点。然而，尽管已有大量研究致力于乳制品或肠道来源的乳酸菌，对于天然植物基质（如小麦）表面附着的乳酸菌多样性及其益生特性，科学界仍知之甚少。小麦作为全球主要粮食作物，其微生物组可能蕴藏着尚未开发的益生菌资源，但相关研究却十分有限。这一知识空白不仅限制了新型益生菌的开发，也阻碍了小麦基发酵食品的创新。为此，由Weilan Gao、Laura Hernandez-Garcia、Juan Manue

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-14

• Meyerozyma caribbica BBJ酵母通过诱导抗性和降解毒素防控苹果青霉病及棒曲霉素污染的作用机制研究

  苹果作为全球广泛消费的水果，在采后贮藏过程中常遭受病原微生物侵袭，其中扩展青霉（Penicillium expansum）引起的青霉病（blue mold）不仅导致果实腐烂和严重经济损失，更因其产生致癌性真菌毒素——棒曲霉素（patulin, PAT）而构成食品安全隐患。目前主要依赖化学杀菌剂防治该病害，但耐药性及残留问题促使研究者寻求绿色替代方案。生物防治利用拮抗微生物抑制病原菌，已成为可持续农业领域的研究热点。本研究由Tatjana Dudaš、Giuseppe Celano等跨国团队开展，旨在探究从苹果果表附生微生物群体中筛选出的酵母菌株Meyerozyma caribbica BBJ对

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-14

• 苯乳酸通过抑制Agr系统在巴氏杀菌奶中抗单增李斯特菌生物膜形成及其机制研究

  单增李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种常见的食源性病原体，能够附着在食品加工设备表面形成生物膜，这种结构对常规消毒措施具有高度抵抗力，极易导致食品交叉污染，严重威胁人类健康。尤其在乳制品、即食肉制品等食品产业链中，单增李斯特菌生物膜的形成已成为行业痛点。目前控制生物膜多采用化学消毒剂，但易产生耐药性且存在化学残留风险，因此开发天然、安全的生物膜抑制剂成为当前研究的重点。苯乳酸（phenyllactic acid, PLA）是一种由乳酸菌代谢产生的有机酸，已被证明对多种食源性致病菌有抑制作用，然而其对单增李斯特菌生物膜是否具有抑制效果以及具体作用机制尚不明确。群体感应

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-14

• 基于LSSVM-NSGA-II集成策略优化植物乳杆菌PC4发酵绿豆乳：提升抗氧化活性与风味品质的机器学习比较研究

  随着植物基饮食浪潮的兴起，绿豆乳等替代乳制品因其营养与可持续性备受关注。然而，发酵过程中抗氧化活性与风味品质的协同提升始终是行业痛点——传统工艺往往难以平衡微生物代谢的复杂性，导致产品存在异味醛类积累、功能成分不稳定等问题。植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）PC4作为潜在发酵剂，虽能增强益生特性，但其发酵参数对风味与抗氧化指标的非线性影响尚未系统量化。为此，Tang Ping团队在《International Journal of Food Microbiology》发表研究，首次将机器学习比较策略引入绿豆乳发酵优化领域。研究对比了最小二乘支持向量机（Least Sq

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-14

• 综述：snoRNAs在癌症中的生物学作用及潜在临床价值

  Abstract益生菌对维持肠道菌群平衡和促进人类健康至关重要，但其功效取决于足够活菌在结肠的成功递送。本研究开发了一种创新酶响应水凝胶平台，以藻蓝蛋白（PC）作为多糖基质中的多功能组分（IP：40% w/v菊粉和3% w/v PC；DP：14% w/v脱乙酰化魔芋葡甘聚糖和1% w/v PC）封装大肠杆菌Nissle 1917（EcN）。与传统系统不同，PC发挥三重功能：通过氢键增强结构、通过结肠特异性胰蛋白酶降解实现酶触发释放，以及提供固有益生元营养。PC作为网络中的动态牺牲连接器，实现靶向孔暴露和可编程益生菌释放（可通过调节多糖浓度从2至20 小时调控）。该水凝胶提供卓越的胃保护（94.

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2025-09-14

• 青钱柳多糖调控小麦淀粉糊化特性、流变学行为及消化性能的作用机制研究

  Section snippetsMaterials青钱柳（Cyclocarya paliurus, CP）购自湖南张家界红毛生态苗圃有限公司；小麦淀粉（WS）（水分12.36%（w/w），灰分0.24%（w/w），直链淀粉27.88%（w/w）购自河南新乡良润全谷食品有限公司；碘（99.8%）和碘化钾（≥99%）购自上海麦克林生化科技有限公司；胃蛋白酶（3 u/mg）、葡萄糖淀粉酶（100 u/mg）和猪胰α-淀粉酶（8 u/mg）购自Sigma-Aldrich公司。Microstructural analysis of the gel凝胶的微观结构特征随浓度变化呈现显著差异（图1）。糊化后的

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2025-09-14

• 多囊卵巢综合征与体质指数独立增加2型糖尿病风险：肥胖介导风险占主导地位的真实世界数据分析

  多囊卵巢综合征（PCOS）是育龄期女性最常见的内分泌疾病之一，其临床表现包括月经异常、多毛、痤疮和不孕等。近年来，越来越多的证据表明，PCOS患者可能伴有显著的代谢异常，特别是胰岛素抵抗和2型糖尿病（T2DM）的风险升高。然而，PCOS与T2DM之间的确切关系仍存在争议：究竟是PCOS本身独立增加了糖尿病风险，还是由于PCOS患者常伴有肥胖（以高体质指数（BMI）为标志），而肥胖才是真正的驱动因素？这一问题对于制定针对PCOS患者的长期健康管理策略至关重要。为回答上述问题，由Konstantin Sharafutdinov、Jan Hilpert、Rolf Burghaus、Christian

  来源：Fertility and Sterility

  时间：2025-09-14

• 综述：“婴儿萧条”：理想与实际家庭规模差距的认知及实用解决方案探讨

  全球生育率下降的严峻挑战当前全球正面临前所未有的生育率下降趋势，这种现象被学者称为"婴儿萧条"(Baby Bust)。该现象主要表现为两类情况：一是女性主动选择不生育，二是夫妇最终生育数量低于初始意愿（即生育鸿沟/fertility gap）。其中延迟生育被视为导致理想生育目标未能实现的关键因素。研究表明，现代社会职业发展压力、经济负担加重以及教育年限延长等因素共同促使育龄人群推迟生育计划。年龄对生育力的决定性影响女性年龄增长与卵巢储备功能下降存在明确相关性。生物学数据显示，女性生育高峰处于20-24岁阶段，30岁后生育能力开始显著下降，35岁后呈现加速衰退趋势。这种衰退主要与卵母细胞数量减少

  来源：Fertility and Sterility

  时间：2025-09-14

• 微生物介导的昼夜节律性疟原虫-媒介互作机制及其传播调控意义

  在疟疾传播的动态过程中，按蚊媒介的吸血行为存在显著的昼夜节律性，这直接决定了疟原虫在宿主与媒介之间传播的时间窗口。然而近年来，由于杀虫剂处理后蚊帐的广泛使用，按蚊的吸血节律发生了显著变化——从传统的深夜吸血（23:00-4:00）逐渐转向黄昏提前吸血或清晨延迟吸血。这种行为改变不仅影响了蚊虫自身的生理节律，更可能通过扰动其体内微生物组的昼夜振荡，进而影响疟原虫在蚊体内的发育进程和传播效率。这一未被充分认识的三角互作关系（蚊媒-微生物-疟原虫），成为理解残余传播现象和开发新型干预策略的关键。本研究通过整合时间生物学与进化生态学视角，系统阐述了微生物组可能通过四种机制介导疟原虫-媒介互作的昼夜依赖

  来源：TRENDS IN Parasitology

  时间：2025-09-14

• 长期口服非那雄胺与不同剂量米诺地尔对成年Balb/c小鼠睾丸及附睾结构的影响及其生殖毒性机制研究

  Highlight尽管口服米诺地尔在治疗雄激素性脱发（AGA）中的超说明书使用日益增多，但其对男性生殖健康的潜在影响仍研究不足。本研究首次系统比较了口服米诺地尔与非那雄胺对睾丸和附睾的组织病理学、激素水平及氧化应激参数的影响。结果表明，长期暴露于米诺地尔会通过诱导生精上皮结构改变（如空泡化和上皮脱落）影响睾丸架构，并可能与雌激素信号通路干扰相关。INTRODUCTION脱发（Alopecia）是一种引发患者美学与心理困扰的疾病，也可能是系统性疾病的重要标志。雄激素性脱发（AGA）是最常见的非瘢痕性脱发类型，影响至少半数育龄男性。目前主流疗法包括口服非那雄胺（5α-还原酶抑制剂）和外用米诺地尔（

  来源：Toxicology

  时间：2025-09-14

• 综述：睡眠缺失对核心执行功能的损害：普遍性与任务特异性影响

  引言睡眠缺失是现代社会的普遍现象，包括完全睡眠剥夺（TSD，如连续觉醒24–48小时）和部分睡眠限制（PSR，如每晚仅睡3–4小时）。大量研究表明，睡眠缺失对从基础注意力到复杂认知任务均有负面影响，其中执行功能（EF）——涵盖工作记忆、抑制控制和认知灵活性——作为适应环境变化的核心能力，其受损可能导致严重后果，如驾驶事故因WM更新失败或冲动抑制困难而增加。然而，既往研究对睡眠缺失如何影响EF各成分的结果不一致，亟需系统性整合分析。EF的三个成分在日常生活中均至关重要：工作记忆（WM）涉及信息维持、更新与操纵，常用N-back任务、延迟匹配样本任务（DMS）和长期检索任务（LTR）测量；抑制控制

  来源：Sleep Medicine Reviews

  时间：2025-09-14

• miR396b-MsGRF1c模块通过调控活性氧分布正向调控苜蓿根瘤衰老的分子机制

  研究表明，miR396b在苜蓿（Medicago sativa L.）衰老根瘤中显著上调表达，特别是在固氮区域上部。通过构建过表达和海绵吸附miR396b的转基因株系，发现miR396b作为正调控因子通过影响活性氧（ROS）在不同根瘤区域的积累来促进根瘤衰老。在10个miR396b靶向的MsGRFs基因中，MsGRF1c在根瘤中受miR396b的转录抑制最为显著。通过过表达抗miR396b切割的rMsGRF1c（MsGRF1c的同义突变体）以及利用MsGRF1c-SRDX抑制其活性，证实MsGRF1c可通过调控ROS分布延缓根瘤衰老，并提高接种根瘤菌后苜蓿的地上部分生物量。RNA测序数据显示，

  来源：The Plant Journal

  时间：2025-09-14

• 代谢-炎症风险整合评估：HbA1c/HDL-c与hsCRP/白蛋白比值协同预测STEMI患者PCI术后主要不良心血管事件

  冠状动脉疾病是全球范围内致残和致死的主要原因之一。尽管介入技术和药物治疗的进步显著提高了ST段抬高型心肌梗死（STEMI）患者的早期生存率，但接受经皮冠状动脉介入治疗（PCI）后的患者仍面临着长期心血管并发症的显著风险。因此，开发更精确的风险评估工具，特别是能够整合多种病理生理机制的生物标志物组合，对于改善STEMI患者的预后具有重要的临床意义。STEMI的发病机制涉及机体正常代谢过程紊乱和炎症过程之间复杂的相互作用，二者紧密相连、相互促进。在心肌梗死的急性期，胰岛素抵抗、高血糖和血脂异常等代谢紊乱创造了一个促动脉粥样硬化环境，加速斑块不稳定并促进血栓形成。同时，心肌坏死触发的炎症级联反应导致

  来源：Lipids in Health and Disease

  时间：2025-09-14

• 罗伊氏乳杆菌CCFM1388通过调节肠道胆汁酸代谢与胆固醇吸收提升运动耐力的机制及临床转化研究

  尽管益生菌已被证实能够增强机体运动能力，其深层作用机制仍待阐明。本研究探讨了罗伊氏乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri) CCFM1388对运动耐力的影响及其在肠道微生物组与宿主代谢调控中的作用。通过小鼠跑台疲劳模型发现，CCFM1388可通过调节睾酮生物合成途径显著延长运动持续时间。该菌株改变了参与胆汁酸代谢的肠道菌属组成，导致脱氧胆酸(DCA)和鹅脱氧胆酸(CDCA)水平发生变化。这些胆汁酸可下调尼曼-匹克C1型类似蛋白1(NPC1L1)表达，从而抑制肠道胆固醇吸收，并提高作为睾酮合成前体的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平。一项随机安慰剂对照临床试验进一步显示

  来源：Molecular Nutrition & Food Research

  时间：2025-09-14

• 德国放疗末期癌症患者与普通人群健康相关生活质量（HRQoL）对比研究：教育水平差异揭示显著差距

  研究背景与方法德国作为欧洲癌症发病率最高的国家之一，约50%的癌症患者需接受放射治疗。然而，放疗末期患者的健康相关生活质量（Health-Related Quality of Life, HRQoL）与普通人群的差异尚未明确。本研究整合了德国11个放疗中心的1052名癌症患者横断面数据，并与1006名德国普通人群样本进行对比，使用欧洲癌症研究与治疗组织生活质量核心量表（EORTC QLQ-C30）评估全球HRQoL（分值范围0-100，分值越高代表生活质量越好）。采用单变量方差分析（ANOVA）和多变量协方差分析（ANCOVA）进行统计检验，并预设7分作为最小重要差异（Minimal Impo

  来源：International Journal of Cancer

  时间：2025-09-14

• COVID-19大流行对美国癌症诊断与分期分布的影响：2019–2022年全国性癌症登记数据分析

  在COVID-19大流行期间，美国2020年出现了癌症诊断不足和早期诊断率下降的现象，尤其在医疗资源匮乏人群中更为显著。这项横断面研究利用美国国家癌症数据库（National Cancer Database, NCDB）中新发布的全美癌症登记数据，分析了2021年与2022年成人新发恶性肿瘤的诊断数量与分期分布变化。研究纳入2019年1月至2022年12月期间全美50个州及哥伦比亚特区≥18岁、首次诊断为原发性恶性肿瘤的患者，总计3,342,235例，其中2019年863,793例、2020年787,366例、2021年872,638例、2022年818,438例。结果显示，2021年（39.

  来源：International Journal of Cancer

  时间：2025-09-14

• 解淀粉芽孢杆菌HNGD-T8介导的耐热胞外酶对玉米粉中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的生物降解：一种可持续的食品安全策略

  在谷物食品生产和储存过程中，霉菌毒素污染始终是悬在食品安全领域的一把达摩克利斯之剑。其中，黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB12"的毒效叠加效应。传统物理化学去毒方法往往治标不治本，要么影响食品营养品质，要么造成二次污染。面对这一困境，生物降解技术因其高效、专一、环保的特性逐渐成为研究热点，而寻找具有强降解能力且能适应食品加工环境的菌株，成为破解难题的关键。在此背景下，来自河南工业大学食品科学与工程学院的Nazish Muzaffar等研究人员独辟蹊径，从中国传统发酵茶中筛选到一株解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)HNGD-T8，系统探究了其

  来源：International Biodeterioration & Biodegradation

  时间：2025-09-14

• 百岁老人外周免疫细胞图谱揭示NK细胞独特年轻化特征与细胞互作增强机制

  随着全球人口老龄化加剧，年龄相关性疾病发病率持续上升，其中免疫衰老（immunosenescence）被认为是导致老年人感染性疾病、肿瘤发生和疫苗应答效率下降的关键因素。然而，百岁老人作为成功老龄化的典范，其免疫系统却能够维持异常良好的功能状态，这为研究健康老龄化机制提供了独特视角。既往研究多局限于小样本或单一技术平台，缺乏多队列整合分析和机制层面的深入探索。为系统解析百岁老人的免疫特征，来自中国人民解放军总医院海南医院的研究团队在《eBioMedicine》发表了最新研究成果。该研究整合了中国乐东、如皋和日本三个百岁老人队列的样本，运用单细胞RNA测序（scRNA-seq）、质谱流式细胞术（

  来源：eBioMedicine

  时间：2025-09-14

• 血小板因子4调控造血干细胞衰老的机制与干预策略

  随着年龄增长，人体内的造血干细胞（Hematopoietic Stem Cells, HSCs）及其所处的骨髓微环境会发生一系列功能变化，这些变化不仅影响免疫系统的正常功能，还增加了血液系统恶性肿瘤的发生风险。尽管科学家早已注意到造血系统衰老的临床重要性，但其背后的分子机制仍不明确。近年来，巨核细胞（megakaryocyte）及其分泌因子在HSC调控中的作用逐渐受到关注，尤其是血小板因子4（Platelet Factor 4, PF4）——一种主要由巨核细胞和血小板分泌的细胞因子——是否参与HSC衰老进程，仍是一个未解之谜。在这一背景下，Sen Zhang、Charles E. Ayemob

  来源：Biotechnology Reports

  时间：2025-09-14

• 微生物复合酶预处理调控RP4质粒介导的抗生素抗性基因接合转移的机制研究

  Section snippetsBacterial strains and microbial consortium-based compound enzyme供体菌株为携带氨苄青霉素（Amp）抗性基因RP4质粒的大肠杆菌E. coli HB101（购自重庆五源生物技术有限公司）。该供体系统因接合效率高且遗传稳定，被广泛用作接合研究的标准模型。受体菌为食品废弃物（FW）微生物群及分离自FW的耐环丙沙星（Cip）抗生素抗性细菌（ARB）菌株。Effect of microbial consortium-based compound enzyme pretreatment on conjugati

  来源：Bioresource Technology

  时间：2025-09-14

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