• 乳蛋素食饮食通过减重改善中国MASLD患者肝脂肪变性：一项随机对照试验

  这项在中国开展的随机对照试验揭示了乳蛋素食饮食(LOV-D)对代谢功能障碍相关脂肪性肝病(MASLD)的显著改善作用。研究将220名MASLD患者随机分为LOV-D组和杂食组，经过6个月营养师监督的饮食干预后，LOV-D组展现出三大核心优势：体重多降低1.40kg（95%置信区间-2.72至-0.73），体脂率多下降3.67个百分点，内脏脂肪面积(VFA)改善幅度达对照组的2倍。更令人振奋的是，通过超声和受控衰减参数(CAP)评估，LOV-D组有1/3患者实现"减重≥5%+肝脂肪改善"的复合终点，女性群体获益尤为突出。该研究还首次发现LOV-D能特异性改善低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和弗雷

  来源：Food & Function

  时间：2025-09-15

• 芒果苷通过靶向bas-1调控自噬依赖性IIS/MAPK通路延缓秀丽隐杆线虫衰老机制研究

  新芒果苷（NG）是从芒果中提取的具有抗氧化潜力的活性成分。本研究以模式生物秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）为对象，发现NG能显著延长线虫平均寿命，降低脂褐素和活性氧（ROS）水平，并提高其在热应激、氧化应激和UV应激下的存活率。转录组学分析显示，多巴胺生物合成关键基因bas-1表达显著上调，KEGG通路富集表明自噬系统、胰岛素/胰岛素样生长因子信号（IIS）通路和丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）级联反应被协同激活。后续qPCR等实验证实，NG显著上调bas-1、IIS通路相关基因（daf-16、sod-3、ctl-1）、MAPK通路基因（sek-1、pmk-1、skn

  来源：Food & Function

  时间：2025-09-15

• 黑加仑多酚提取物通过FGF21-NET/c-FOS通路改善酒精性肝病

  黑加仑富含多酚类物质，具有显著的抗氧化和抗炎特性。本研究通过鉴定黑加仑多酚（BCP）的典型功能成分，在体外HepG2细胞模型和体内C57BL/6J急性酒精中毒小鼠模型中，探讨了BCP通过调节成纤维细胞生长因子21（FGF21）对酒精性肝病（ALD）的治疗作用。研究共鉴定出892种多酚和45种花青素，其中6种花青素系首次在黑加仑中发现。酒精可诱导肝脏向大脑传递FGF21信号，通过激活去甲肾上腺素能（NET）神经系统调节觉醒和警觉性，从而发挥解毒作用。实验证明BCP能促进FGF21表达，通过肝脏-脑轴通路缓解急性酒精中毒。此外，BCP还通过抗氧化和抗炎作用减轻ALD损伤。研究表明BCP具有肝脏保护

  来源：Food & Function

  时间：2025-09-15

• COMISA综合征：探索肠促胰岛素药物（Incretin）治疗新机遇

  最新研究表明，共病性失眠与睡眠呼吸暂停（COMorbid Insomnia and Sleep Apnea, COMISA）作为一种普遍存在却未被充分认识的临床综合征，正成为睡眠医学领域的重点研究方向。该研究深入探讨了肠促胰岛素药物（Incretin-based therapies）——特别是胰高血糖素样肽-1（GLP-1）受体激动剂——在改善COMISA患者双重病理生理机制中的治疗潜力。通过分析睡眠呼吸紊乱与代谢调节的交互作用，研究发现GLP-1受体激动剂不仅能有效改善血糖控制和促进体重减轻，还可能通过中枢神经系统调节睡眠-觉醒周期，同时通过上气道肌肉功能调节减轻阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）

  来源：Sleep

  时间：2025-09-15

• 子女数量对南非农村老年人心理健康的长时期影响：基于交叉滞后与多群组结构方程模型的性别差异化分析

  在撒哈拉以南非洲地区，传统观念普遍将多子多孙视为老年生活的保障，认为子女是晚年支持的核心来源。然而随着社会经济转型、劳动力迁移和HIV/AIDS疫情的影响，家庭结构和社会支持系统正在经历深刻变革。南非农村地区的老年人尤其面临巨大挑战：他们成长于高生育率时代，平均养育多个子女，却不得不在资源有限的条件下承担跨代照料责任，同时面临成年子女因经济压力无法提供预期支持的困境。这种文化期望与现实支持之间的巨大落差，使得学术界开始重新审视家庭规模与老年人心理健康的关系。以往研究多集中于高收入国家，缺乏非洲地区的纵向证据，且对性别差异的关注不足。为此，研究人员利用"南非健康与老龄化纵向研究（HAALSI）"

  来源：The Journals of Gerontology: Series B

  时间：2025-09-15

• 心理韧性(PR)对老年人跌倒后功能障碍的保护效应及机制研究

  本研究探讨了心理韧性（Psychological Resilience, PR）在跌倒相关功能障碍进程中的调节作用。研究人员利用健康与退休研究（Health and Retirement Study）2006-2020年纵向数据，对比了无跌倒史者（n=2,158）与基线后发生跌倒者（n=1,293）的差异。通过最小二乘法（OLS）回归分析发现：高PR水平与跌倒后日常生活活动能力（ADL）和工具性日常生活活动能力（IADL）限制减少显著相关（p<0.05）。值得注意的是，跌倒组随访期体力活动评分反而高于未跌倒组（p<0.01），而社会支持与体力活动未能完全解释PR的保护效应。该研究提示，针对70

  来源：The Journals of Gerontology: Series B

  时间：2025-09-15

• 基于主成分分析的成人膳食模式与人格特质关联性研究：揭示饮食心理交互作用

  本研究通过主成分分析(PCA)揭示了健康成人五大人格特质与膳食模式的有趣关联。研究人员对480名45岁以下成年人采用食物频率问卷(FFQ)和国际人格项目库(IPIP)量表进行评估，提取出五种膳食模式：加工食品型、植物基型、西式型、健康型以及酒精-咖啡型。回归分析显示，神经质(Neuroticism)在18-24岁群体中与酒精-咖啡模式呈正相关；开放度(Openness)和BMI值正向预测健康饮食模式，而年龄仅对体重过低/正常者有效；男性对植物基模式呈负向预测，开放度则呈正向预测；西式饮食模式受男性性别正向影响，而年龄和神经质对女性呈负向预测；加工食品模式则被年龄和尽责性(Conscientio

  来源：International Journal of Food Sciences and Nutrition

  时间：2025-09-15

• 基于非洲本土作物的罐头粥：营养强化、流变特性及感官评价与家庭自制玉米粥的比较及豆类蛋白浓缩物的影响

  引言非洲地区饮食结构正逐渐转向高脂肪与高糖食品的摄入，导致肥胖问题日益凸显。为逆转这一趋势，开发兼具营养、美味且便捷的食品产品至关重要。本研究旨在以非洲本土作物为基础，通过中试规模开发适合成年人的营养强化罐头粥产品。所选作物包括橙肉甘薯（OFSP）、豇豆（CP）、班巴拉豆（BGN）、手指粟、苋菜及玉米等，这些作物不仅营养丰富，且适应本地气候与环境条件，有助于支持小农户经济与可持续农业。材料与方法原料与面粉制备OFSP面粉由南非Langplaas Boerdery提供，CP与BGN分别采购自南非本地农场。玉米、手指粟和苋菜面粉则从乌干达坎帕拉进口。豆类蛋白浓缩物（PF-CP与PF-BGN）通过气

  来源：International Journal of Food Properties

  时间：2025-09-15

• 真空干燥蜂蜜粉体特性研究：蜜源与载体配比对功能特性、理化性质及抗氧化活性的影响机制

  研究团队采用真空干燥技术将两种不同类型蜂蜜（柑橘蜜与松树蜜）与不同比例的载体组合（麦芽糊精MD和阿拉伯树胶GA）制备成蜂蜜粉体。通过精密仪器分析发现：• 载体类型比例显著影响粉体物理特性：当MD:GA比例为3:1时粉体呈现最优的流动性（休止角o最低）与溶解性（湿润时间<3秒）• 热分析显示松树蜜粉体具有更高玻璃转变温度（Tg达52.3oC），表明其更佳储存稳定性• 抗氧化指标检测证实：含松树蜜的样品对DPPH自由基清除率高达89.7%，显著优于柑橘蜜样品（p<0.05）• 傅里叶变换红外光谱（FTIR）证实蜂蜜多酚结构与载体形成氢键结合，有效保护活性成分该研究为功能性蜂蜜粉体的工业化生产提供了

  来源：International Journal of Food Properties

  时间：2025-09-15

• 辣木、花生与大豆强化营养粥粉对碎米的高值化利用研究

  研究通过将碎米（broken rice）与辣木叶粉（Moringa Oleifera）、花生（peanut）及大豆（soy）进行复配，开发出营养强化的粥粉产品。辣木叶提供丰富的铁（Fe）、钙（Ca）和维生素A（vitamin A），花生和大豆则显著提升了蛋白质含量与氨基酸平衡（包括赖氨酸（lysine）和蛋氨酸（methionine））。实验采用理化分析（proximal analysis）、氨基酸谱（amino acid profile）及矿物质测定等方法，证实复合粥粉的蛋白质含量达18.5%，铁和锌（zinc）生物利用率显著提高，符合FAO/WHO推荐的营养标准。该技术不仅提升了碎米的附加

  来源：International Journal of Food Properties

  时间：2025-09-15

• 超声波与微波技术用于高生物活性蜂蜜脱晶研究：对约旦不同产地蜂蜜粒径、糖分及酚类成分的影响

  研究探讨了超声波(Ultrasonic)与微波(Microwave)技术在富含生物活性成分的蜂蜜脱结晶过程中的应用潜力，重点分析了处理对来自约旦不同地理来源蜂蜜的颗粒粒径、糖类组成及酚类物质(Phenolic profiles)的影响。实验表明，两种技术均能有效减小蜂蜜中晶体颗粒的尺寸，优化其物理状态，同时保持关键糖分（如葡萄糖和果糖）及具有抗氧化活性的多酚类物质的稳定性。该研究为改进传统蜂蜜加工工艺提供了新方向，有助于保持蜂蜜的天然营养品质并延长货架期。

  来源：International Journal of Food Properties

  时间：2025-09-15

• 包装化学品向水与食品迁移的稳健预测模型构建及其在安全评估中的应用

  通过数学建模与计算仿真手段，研究人员构建了包装材料化学物质向水性食品和饮用水迁移的稳健预测体系。该研究聚焦迁移动力学（Migration Kinetics）过程中扩散系数（Diffusion Coefficient）与分配系数（Partition Coefficient）的精准测算，采用有限元分析（Finite Element Analysis, FEA）模拟不同温度、接触时间及材料特性条件下的迁移行为。研究发现，基于Fickian扩散理论的模型能有效预测小分子物质（如塑化剂、抗氧化剂）的迁移轨迹，同时通过验证实验证实了模型对高脂肪食品模拟物中迁移量预测的可靠性。研究成果为食品接触材料合规性评

  来源：International Journal of Food Properties

  时间：2025-09-15

• 综述：探索非洲发酵食品：微生物叶酸合成及其原位强化潜力

  ABSTRACT本综述聚焦于通过非洲传统发酵食品实现in situ（原位）叶酸强化的科学证据，系统梳理了从这些食品中分离的叶酸生产微生物、影响叶酸合成的条件以及该技术应用成败的关键决定因素。研究背景与意义叶酸（Folate）作为B族维生素的重要成员，在细胞分裂、DNA合成和红细胞生成中扮演关键角色。非洲地区普遍存在叶酸缺乏问题，而传统发酵食品作为当地饮食的重要组成部分，其微生物驱动的叶酸生物合成被视为改善营养状况的潜在策略。通过筛选高效叶酸生产菌株并优化发酵工艺，可实现食品基质的原位营养强化。核心研究发现通过对Web of Science、Scopus、PubMed和Google Schola

  来源：Food Reviews International

  时间：2025-09-15

• 上气道动态磁共振（UADMR）联合Müller maneuver评估阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征（OSAHS）的临床价值及机制研究

  引言阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征（Obstructive Sleep Apnea Hypopnea Syndrome, OSAHS）是一种常见的睡眠障碍性疾病，其特征是睡眠期间上气道反复发生部分或完全阻塞，导致低通气和呼吸暂停事件。流行病学调查显示，OSAHS在成年男性和女性中的患病率分别约为3–7%和2–5%。该疾病与高血压、2型糖尿病、心房颤动、心力衰竭和脑卒中等多种严重并发症密切相关。目前，OSAHS的治疗手段包括持续正压通气（Continuous Positive Airway Pressure, CPAP）、口腔矫治器和手术治疗等，这些方案的选择主要依赖于多导睡眠监测（Polyso

  来源：Nature and Science of Sleep

  时间：2025-09-15

• 童年情感虐待与心理弹性对大一新生非恢复性睡眠轨迹的影响：一项纵向研究

  非恢复性睡眠的病理机制与干预靶点研究背景与临床意义非恢复性睡眠(Nonrestorative Sleep, NRS)作为一种独立于传统失眠症状的睡眠障碍维度，其特征表现为觉醒后缺乏恢复感，且与睡眠时长无关。流行病学研究显示大学生群体中NRS发生率高达41%，显著关联日间功能损害、慢性疼痛、自杀意念及生活质量下降等负面结局。大一新生处于发育过渡期，面临学术自主性、新社交需求和环境变化等多重压力，是睡眠失调的高危人群。目前针对NRS的纵向轨迹演变及其预测因素的研究尚不充分。研究设计与方法创新本研究采用12个月纵向追踪设计，对614名中国大一新生进行三次波浪式数据采集（基线T0、6个月T1、12个月

  来源：Nature and Science of Sleep

  时间：2025-09-15

• 持续气道正压通气（CPAP）治疗对阻塞性睡眠呼吸暂停患者昼夜节律激素（褪黑素与皮质醇）水平的影响研究

  背景阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）是一种常见的睡眠障碍性疾病，以睡眠期间上气道反复塌陷导致间歇性低氧、睡眠片段化和日间过度嗜睡为特征。全球约8.5–18%的人群受其影响，尤其在特定职业群体（如卡车司机）中患病率高达29–35.5%。OSA不仅损害睡眠质量，更与心血管疾病、代谢异常和神经认知功能障碍等系统性并发症密切相关。其病理机制涉及下丘脑–垂体–肾上腺（HPA）轴功能紊乱与昼夜节律失调。皮质醇作为一种关键的糖皮质激素，参与代谢调节、应激反应和睡眠–觉醒周期调控，通常在清晨达到峰值（参考范围：0.36–7.56 ng/mL），午夜降至谷值（0.54–2.28 ng/mL）。褪黑素则由松果体分泌，

  来源：Nature and Science of Sleep

  时间：2025-09-15

• 社会健康决定因素如何影响中老年残疾人群躯体功能轨迹：一项纵向研究

  该研究通过为期两年的三波次纵向调查，追踪1,345名45岁及以上因脊髓损伤(SCI)、多发性硬化(MS)、肌营养不良(MD)或脊髓灰质炎后综合征(PPS)导致长期躯体残疾的成年人。采用患者报告结局测量信息系统躯体功能量表(PROMIS Physical Function)评估身体机能，并系统考察医疗可及性、医患关系、经济与物理医疗障碍、残障福利、交通便利性、社区环境可及性及照护资源等社会健康决定因素(SDOH)。通过增长混合模型(Growth Mixture Modeling)识别出四类显著不同的功能轨迹：高功能改善型(High-improving)、高功能下降型(High-declining

  来源：The Journals of Gerontology: Series B

  时间：2025-09-15

• 抗草甘膦转基因玉米CC-2大鼠多代发育毒性及安全性评价研究

  引言随着社会持续发展，人类面临日益严峻的挑战，包括自然资源枯竭、人口爆炸性增长、病虫害、作物病害以及传统和现代育种方法的局限性。这些挑战推动了新技术的开发，转基因（GM）作物作为重大创新应运而生，有效应对这些挑战并为全球种植者带来诸多益处。自1994年商业化以来，转基因作物因其巨大增长潜力在全球迅速推广，包括玉米、大豆、棉花、油菜、马铃薯、木瓜、苜蓿、南瓜和甜菜等多种作物。其中，抗草甘膦（GR）作物是针对草甘膦除草剂广泛使用而开发的一类基因工程产品。草甘膦除草剂特异性靶向5-烯醇式丙酮酰莽草酸-3-磷酸合酶（EPSPS），以其广谱、高效和低残留著称，成为全球使用最广泛的除草剂。传统作物同样含有

  来源：GM Crops & Food

  时间：2025-09-15

• 综述：化妆品中可能使用的内分泌干扰化学物质清单

  内分泌干扰化学物质（EDCs）的定义与分类内分泌干扰化学物质（Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs）是一类能干扰内源性激素合成、代谢或功能的外源性化合物。化妆品中常见的EDCs包括防腐剂（如对羟基苯甲酸酯Parabens）、紫外吸收剂（如二苯酮Benzophenones）、塑化剂（如邻苯二甲酸酯Phthalates）以及抗菌成分（如三氯生Triclosan）。这些化合物可通过皮肤吸收进入人体，并模拟或拮抗天然激素（如雌激素、雄激素、甲状腺激素）的作用。作用机制与分子靶点乙酯Ethylparaben）。此外，部分EDCs（如二苯酮-3）还能抑制甲状腺激素脱碘酶

  来源：Critical Reviews in Toxicology

  时间：2025-09-15

• 中年睡眠质量与肥胖及糖尿病发病风险的纵向关联研究：基于美国MIDUS队列的12年随访证据

  引言睡眠障碍如睡眠时间不足和睡眠质量差已成为普遍的健康问题。美国约33%的成年人报告睡眠时间过短，15%存在入睡困难问题。这些问题不仅导致生产力下降和事故风险增加，更与多种慢性疾病及全因死亡率升高相关。肥胖、糖尿病和代谢综合征作为常见慢性病，已被证实与睡眠障碍存在关联。既往研究多采用横断面设计，且往往单独考察睡眠时长或睡眠质量的影响。鉴于中年阶段是代谢性疾病发生的关键时期，探究睡眠参数对慢性病发病的纵向影响具有重要临床意义。材料与方法本研究采用美国中年研究（MIDUS）项目中2004-2009年（MIDUS 2）和2017-2022年（MIDUS 3）的生物标志物项目数据。基线纳入687名完成

  来源：Chronobiology International

  时间：2025-09-15

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