• 不同动物脂肪与橄榄油对C57PL/6N小鼠组织脂质谱的影响及非致动脉粥样硬化饮食的调控机制

  在心血管疾病(CVD)持续威胁全球健康的背景下，膳食脂肪的摄入类型与代谢健康的关系始终是营养学研究的热点。传统观点认为动物脂肪中的饱和脂肪酸(SFA)会提升低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)，而地中海饮食中富含的单不饱和脂肪酸(MUFA)如橄榄油则被广泛推荐。然而，不同动物脂肪的脂肪酸组成存在显著差异——从鸡油的高不饱和脂肪酸(PUFA)含量到乳脂特有的短链脂肪酸，这些差异如何影响生物体的脂质代谢图谱？这一问题尚未得到系统解答。针对这一科学空白，埃及坦塔大学农业学院食品科技系的研究团队开展了一项创新性研究。他们选用遗传背景一致的C57PL/6N小鼠模型，设计了7种等热量(4346 kcal/kg

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-14

• 急救人员高温作业防护：冷却策略对核心体温与耐受时间的系统评价与荟萃分析

  在极端高温环境下执行任务的急救人员面临着严峻的健康挑战。当消防员冲进200°C的火场，或野外消防员在80°C环境中持续作业时，他们厚重的防护装备(PPE)就像双重枷锁——既阻挡外部热辐射，又阻碍体内热量散发。数据显示，这些工作者常出现39°C以上的核心体温和接近最大心率(HRmax)的心血管负荷，这不仅加速疲劳，更可能引发热射病等致命风险。随着气候变化加剧，如何有效缓解这类人群的热应激(heat stress)已成为职业健康领域的迫切课题。28°C环境中穿戴PPE的急救人员研究；2)通过胃肠/直肠测温法监测Tcore；3)按冷却时机(预冷/作业中/间歇/恢复期)和方法(外部/内部/混合)进行亚

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-14

• 社会资本与易地扶贫搬迁青少年抑郁症状的关联性研究：基于中国山西的横断面调查及性别差异分析

  在中国脱贫攻坚战的宏大背景下，易地扶贫搬迁作为"五个一批"工程的重要组成部分，已帮助近千万贫困人口实现"挪穷窝、换穷业"。然而，这场人类历史上规模最大的自愿性人口迁移，在改善物质条件的同时，也给搬迁群体的心理健康带来新挑战。特别是处于心理发展关键期的青少年群体，被迫离开熟悉的社会网络，面临学校适应、社区融入等多重压力。既往研究表明，中国青少年抑郁症状总体检出率达24.3%，而搬迁可能进一步加剧这一风险。与此同时，社会资本作为通过社会关系网络获取的资源集合，已被证实对心理健康具有保护作用，但其在搬迁青少年群体中的作用机制及性别差异尚不明确。山西医科大学公共卫生学院的研究团队在《Scientifi

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-14

• 基于还原氧化石墨烯的吸光度生物传感器用于大肠杆菌DNA的高灵敏检测

  大肠杆菌作为重要的食源性致病菌，其快速检测一直是食品安全和临床诊断领域的重大挑战。传统PCR等方法虽可靠但耗时耗力，而现有生物传感器又常面临灵敏度不足或成本过高的问题。针对这些技术瓶颈，越南河内科技大学的研究团队在《Scientific Reports》发表了一项创新研究，开发出基于还原氧化石墨烯(rGO)的光学生物传感器，为大肠杆菌DNA检测提供了新思路。研究人员采用水热还原法制备功能化rGO，通过SEM、XRD和FTIR进行表征；设计氨基修饰的BL21探针(序列：5'-CGGATGCGGCGTGAACGCCT-3')与rGO非共价结合；利用紫外-可见分光光度法在273 nm监测DNA杂交信

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-14

• 不同碳水化合物源对欧洲蜜蜂工蜂寿命及生理特性的影响机制研究

  全球蜜蜂种群正面临前所未有的生存危机，过去三十年冬季蜂群损失率持续攀升。这种衰退不仅威胁农业授粉体系，更可能引发生态系统级联反应。在寄生虫、农药和气候变化的复合压力下，营养失衡被认为是导致蜜蜂免疫力下降的关键因素。尤其当自然花蜜匮乏时，养蜂人依赖人工碳水化合物补充蜂群能量，但不同糖源对蜜蜂生理的长期影响仍不明确。针对这一科学问题，Gyeongsang National University（韩国庆尚国立大学）的Arezoo Najarpoor团队在《Scientific Reports》发表重要研究，首次系统比较了白砂糖(WS)、玉米糖浆(CS)、麦芽糖(MA)等7种碳水化合物对蜜蜂多维度生理

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-14

• 综述：人群健康管理中的人类表型本体转化

  人群健康管理中的人类表型本体转化引言：HPO转化的创新价值人类表型本体（HPO）转化通过标准化疾病预测因子和拦截术语，成为生物模型（BM）风险分层的重要工具。英国政府将HPO视为初级医疗的核心，其科学目标与国际合作愿景相契合。这种转化利用AI驱动的基因组基础设施，推动全球人群健康管理（PHM）的标准化实践，尤其在罕见病筛查和复杂疾病干预中展现潜力。方法论：数字生态系统的构建研究采用系统思维评估PHM资源需求，包括：基础设施：符合ISO 15189:2022标准的医学实验室整合AI治理（如ISO/IEC JTC 1/SC 42规范）；数据整合：通过联邦学习（Federated Learning）

  来源：Frontiers in Artificial Intelligence

  时间：2025-08-14

• 巴西儿童癌症患者就医路径差异研究：症状初现至专科诊疗中心的时间延迟与社会经济因素分析

  这项研究精准刻画了巴西儿童癌症患者从首发症状到专科诊疗中心的"求医长征图"。数据显示，血液系统恶性肿瘤患儿展现出最快的诊疗轨迹：中位2天察觉症状，1天内首诊，30天转诊至巴雷托斯儿科肿瘤中心（Barretos pediatric oncology center），35天即获确诊。相比之下，中枢神经系统肿瘤患儿需经历112.5天的漫长等待，骨肿瘤患儿则平均耗时90天。研究团队采用横断面分析（cross-sectional analysis），对508例恶性肿瘤患儿展开多维度解析。通过Kruskal-Wallis检验和Bonferroni校正发现，GeoSES社会经济评分较低地区的家庭存在显著症状

  来源：Pediatric Hematology and Oncology

  时间：2025-08-14

• 2020-2023年美国青少年电子烟口味使用趋势及人口学特征分析

  2020至2023年间，随着美国电子烟(e-cigarette)口味政策日趋严格，青少年群体中的口味偏好悄然演变。监测未来研究(Monitoring the Future)项目对91,220名8、10和12年级学生展开年度横断面调查，聚焦过去12个月的尼古丁 vaping行为。在17,761名近期使用者中，研究者采用对数二项回归(log-binomial regression)分析了最常使用口味的变化趋势。数据显示：非烟草口味使用率稳定维持在95%高位，但内部结构剧烈重组——水果/冰果(fruit/ice-fruit)口味攻城略地（60.2%→78.1%），而薄荷(mint)口味节节败退（24

  来源：Tobacco Control

  时间：2025-08-14

• 氧空位锚定高分散钌的NiCo2O4@NF催化剂设计及其高效碱性析氢反应（HER）性能研究

  Highlight本研究通过氧空位诱导沉积策略，在尖晶石型NiCo2O4载体上锚定高分散钌（Ru），利用氧空位与金属间强相互作用（SMSI）优化电子传输并抑制Ru团聚。Ru-NiCo2O4/NF在碱性HER中表现卓越，10 mA cm−2下过电位低至12 mV，较NiCo2O4前驱体降低182 mV，且能在200 mA cm−2下稳定运行50小时。Results and discussion如图1所示，经处理的镍泡沫（NF）表面生长出NiCo2O4纳米棒阵列前驱体，通过电化学沉积负载Ru后煅烧形成尖晶石结构。氧空位与Ru的协同作用显著增强H⁎⁎吸附能，促进H2O解离，多价金属中心（Co2+/C

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-08-14

• 综述：抗真菌剂的环境威胁：持久性、生态效应及去除技术

  摘要碳点（CDs）在生物医学荧光成像领域备受关注，但其超小尺寸导致的快速肾脏清除问题限制了实际应用。本研究开发了一种新型碳点-氧化铜（CDs-CuO）纳米杂化材料，其平均流体力学直径（Dh）为134 nm，铜含量10.15%，在模拟正常生理介质中保持稳定且荧光淬灭，而在模拟肿瘤细胞内微环境中可解离为CDs和铜离子（Cu2+/Cu+），分别实现荧光成像和化学动力学治疗（CDT）。体外实验显示该材料对人肝癌细胞（HepG2）的半抑制浓度（IC50）为52.24 μg/mL，显著低于正常人肝细胞（L02细胞）的63.59 mg/mL。引言碳点（CDs）在生物成像领域展现出巨大潜力，但其超小尺寸导致的

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-08-14

• 无条件现金转移支付对低收入母亲家庭过程与福祉的因果影响研究

  贫困对儿童发展的影响一直是发展经济学和心理学研究的核心议题。大量证据表明，生命早期经历的贫困会通过家庭过程这一"黑箱"，对儿童的学习能力、心理健康甚至成年后的收入产生深远影响。然而，关于如何通过经济干预打破这一恶性循环，学术界仍存在重大争议——现金支持究竟会通过缓解经济压力改善家庭环境，还是可能因资源分配问题引发新的家庭矛盾？为回答这一问题，来自美国威斯康星大学麦迪逊分校等机构的研究团队开展了名为"Baby's First Years"(BFY)的里程碑式研究。这项随机对照试验首次系统评估了无条件现金转移支付(UCT)对低收入母亲家庭系统的多维影响，相关成果发表在《Nature Communi

  来源：Nature Communications

  时间：2025-08-14

• 墨西哥瓜纳华托可持续葡萄栽培：农业管理与土壤成分对葡萄糖酸谱系的影响机制研究

  亮点墨西哥瓜纳华托的葡萄栽培面临气候变化与土壤侵蚀的双重挑战，有机种植（ORG）作为可持续替代方案展现出技术潜力。研究区域在墨西哥中部瓜纳华托州，研究者选取采用传统（CON）与有机（ORG）管理的两处葡萄园，分别种植7年树龄的西拉（Syrah, SY）和丹魄（Tempranillo, TE）品种。西拉葡萄以蓝黑色厚皮晚熟著称，而丹魄果实较小但糖酸平衡优异。气候特征数据显示（图1A-B），两地4-8月历史月均温最高（CON: 19.34±0.66°C vs ORG: 18.90±0.74°C），年均温相近（16.77°C vs 16.47°C）。墨西哥葡萄栽培的理想温度范围为8-10°C（最低）

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-08-14

• 通过ICP-MS元素分析技术评估植物基奶制品替代品的安全性和健康风险

  植物基乳制品作为一种受欢迎的饮食替代品，近年来在全球范围内迅速增长。这种产品主要由植物来源制成，包括大豆、杏仁、椰子、燕麦等，旨在为那些寻求素食或乳糖不耐受的消费者提供营养丰富的选择。然而，随着其普及度的提高，人们开始关注这类产品在加工过程中可能存在的营养成分变化以及潜在的有害元素污染问题。为此，一项针对市售植物基乳制品的元素分析研究正在进行中，旨在评估其安全性，并确保消费者在日常饮食中能够获得健康的营养摄入。研究团队分析了20种市面上常见的植物基乳制品样本，包括大豆、杏仁、椰子和燕麦制成的乳制品。这些样本通过微波消解法进行预处理，随后利用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）进行元素分析。通

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-08-14

• 新鲜仙人掌添加对强化玉米粉及玉米饼生产的流变学特性与营养强化效应研究

  玉米饼作为拉丁美洲传统主食，其工业化生产面临营养流失与质构调控的双重挑战。传统碱化处理(nixtamalization)虽能提升玉米营养价值，但洗涤过程导致膳食纤维和矿物质大量流失。墨西哥国立理工学院北部萨卡特卡斯校区(Tecnológico Nacional de México Campus Zacatecas Norte)的研究团队创新性地将富含纤维(3.5%)和矿物质的新鲜仙人掌(nopal)添加到玉米粉中，系统研究了2-8%添加量对玉米面团流变特性、加工性能和营养强化的影响，相关成果发表于《Food Chemistry Advances》。研究采用动态流变仪(Anton Paar MC

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-08-14

• 喷雾干燥乳酸乳球菌-毛叶枣果汁复合制剂促进大鼠组织特异性多酚富集的作用机制

  在植物功能性成分研究领域，多酚类物质的健康效益一直备受关注，但其临床应用却面临"吸收难、分布散、代谢快"三大瓶颈。传统解决方案往往陷入两难境地：要么通过化学修饰提高稳定性却丧失活性，要么保持天然结构但生物利用度不足5%。更棘手的是，这些"健康卫士"在体内往往"迷路"，难以精准抵达需要抗氧化保护的器官——尤其是承担解毒重任的肝脏。泰国Phranakhon Si Ayutthaya Rajabhat大学食品科学技术管理系的研究团队独辟蹊径，将目光投向东南亚特色水果毛叶枣(Antidesma bunius)和益生菌Lacticaseibacillus casei 01的跨界组合。他们创新性地采用喷雾

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-08-14

• 虹鳟鱼皮明胶与商业牛明胶的理化及功能特性对比研究及其应用潜力分析

  在全球食品工业对明胶年需求量超过40万吨的背景下，哺乳动物源明胶（占市场95%）面临宗教禁忌和疯牛病等安全争议。鱼类加工产生的皮肤副产物（占鱼体重8-10%）富含胶原蛋白，成为替代明胶的理想原料，但冷水性鱼类明胶普遍存在凝胶性能差的瓶颈问题。美国马萨诸塞大学阿默斯特分校（University of Massachusetts Amherst）食品科学系的研究团队首次对虹鳟鱼皮明胶（RTSG）与商业牛明胶（BG）进行了系统对比研究。研究采用碱-酸预处理结合热水提取法（55°C，6小时），通过质构分析仪测定凝胶强度，氨基酸分析仪检测亚氨基酸含量，结合FTIR和SEM等技术进行结构表征。实验样本来自

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-08-14

• 社会隔离变化与老年人衰弱风险的纵向关联：基于CHARLS和SHARE队列的双队列研究

  随着全球老龄化进程加速，老年人衰弱（Frailty）综合征已成为公共卫生领域的重要挑战。这种表现为生理储备下降和应激能力减弱的临床状态，与跌倒、失能甚至死亡风险显著相关。而社会隔离作为潜在可干预因素，其动态变化与衰弱发展的关联机制尚不明确。现有研究多聚焦静态隔离状态，缺乏对隔离变化轨迹的长期追踪，更鲜有跨文化比较的证据。上海中医药大学附属龙华医院肾病科的研究团队通过分析中国健康与养老追踪调查（CHARLS）和欧洲健康、老龄化与退休调查（SHARE）两大国际权威队列，首次系统探讨了社会隔离变化模式与衰弱风险的纵向关联。这项发表在《Experimental Gerontology》的研究显示，持续

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-14

• 基于加速度计测量的体力活动与不同衰弱水平人群死亡风险的剂量-反应关系：一项前瞻性队列研究

  随着全球老龄化进程加速，衰弱（frailty）已成为老年医学领域的关键挑战。传统观点认为，衰弱老年人进行体力活动（Physical Activity, PA）可能面临更高风险，但这一假设长期缺乏基于客观测量数据的证据支持。更关键的是，不同衰弱状态人群从PA中获益的"剂量-效应"关系始终模糊不清——问卷自报的PA数据存在回忆偏倚，而加速度计等可穿戴设备的应用为解决这一难题提供了新机遇。中南大学湘雅医院老年医学科彭群勇团队在《Experimental Gerontology》发表的研究，首次利用英国生物银行（UK Biobank）81,211名中老年人加速度计数据，系统揭示了PA与不同衰弱水平人群

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-14

• 老年人体力活动与水合状态对细胞健康的影响：基于双标水法的实证研究

  随着全球老龄化加剧，如何通过可量化指标评估老年人细胞健康状态成为研究热点。相位角（PhA）作为生物电阻抗分析（BIA）的重要参数，能反映细胞膜完整性和细胞功能，而细胞外水与细胞内水比例（ECW/ICW）则是评估水合状态的关键指标。然而，传统研究多依赖主观问卷评估体力活动，难以精确量化其与细胞健康的关系。日本佐贺大学教育学部（Faculty of Education, Saga University）的Kan Oishi团队在《Experimental Gerontology》发表的研究，首次将双标水法（DLW）这一能量代谢金标准与多频段BIA技术结合，揭示了体力活动水平（PAL）与细胞健康标志

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-14

• EB病毒与衰弱疲劳的因果关联：多变量双向孟德尔随机化研究揭示炎症介导机制

  慢性疲劳和衰弱综合征困扰着全球数亿人群，其发病机制长期存在争议。尽管Epstein-Barr病毒(EBV)作为人类γ疱疹病毒，感染后可在宿主体内终身潜伏，并与多发性硬化等慢性炎症疾病相关，但其与疲劳、衰弱等功能性症状的因果关系始终缺乏遗传学证据。这一科学盲区导致临床干预缺乏精准靶点，患者常陷入"查无实据、治无方案"的困境。复旦大学附属妇产科医院生殖与发育研究所的李杰(Jie Li)和陈泰林(Tailin Chen)团队在《Experimental Gerontology》发表的研究，创新性地运用遗传流行病学方法，首次系统揭示了EBV特异性抗体反应与衰弱疲劳症状的因果链条。研究人员采用双样本多变

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-14

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