• 1990-2021年全球骨关节炎疾病负担的跨国不平等性时空演变：基于部位特异性分析

  这项研究揭示了近三十年来骨关节炎(osteoarthritis, OA)疾病负担在全球范围内的不平等分布格局。科研团队从全球疾病负担研究(Global Burden of Diseases Study, GBD 2021)中提取了204个国家/地区不同关节部位OA的年龄标准化伤残生存年率(age-standardized years lived with disability rate, ASYR)，运用不平等斜率指数(slope index of inequality, SII)和集中指数(concentration index, CCI)这两把"尺子"，精准丈量了国家间的绝对与相对差异。数

  来源：Arthritis Care & Research

  时间：2025-08-05

• 超亲水空心微针平台：实现组织间液无痛采样与即时生物标志物检测的革命性突破

  超亲水空心微针平台的技术突破通过高精度投影微立体光刻技术(PµSL)制备的生物相容性空心微针(HMN)具有5-10 µm的尖端直径和多重微通道结构，其机械性能测试显示单针可承受0.4 N压缩力和0.7 N剪切力。创新性的氧化硅(SiO2)化学气相沉积涂层使微通道接触角从72°降至9°，产生强毛细作用力，实现无真空辅助的被动液体吸收。机械性能与生物相容性验证锥形微针阵列(10×10)采用500 µm基座直径设计，压缩实验显示固体与空心微针分别产生35.76±14.50 µm和44.50±6.63 µm形变。NIH/3T3细胞培养实验证实涂层前后材料均无细胞毒性，72小时培养后细胞存活率保持95%

  来源：Advanced Materials Technologies

  时间：2025-08-05

• 农业信息模型评估框架(AgrIMAF)：从农场到餐桌的农业数据结构范围与局限性分析

  农业信息模型评估框架的构建与应用研究方法采用PRISMA框架结合STAR方法进行系统文献回顾，从Web of Science等数据库筛选1565篇文献，最终纳入30项研究。创新设计的三层评估框架AgrIMAF包含：供应链12阶段(P0-P11)、23类利益相关者(如农学家、保险公司、营养师等)和16类数据流(如作物生长数据、土壤电导率等)。通过模块化设计原则(系统思维、可扩展性等)实现诊断功能。现有数据结构特征分析时序分析显示数据结构演变呈现三个阶段特征：2010年前主要关注基础农场管理(如DSSAT模型)；2010-2015年转向实时决策支持(如PDA-based系统)；2016年后聚焦Io

  来源：Modern Agriculture

  时间：2025-08-05

• 阿根廷烟草价格增长的性别经济学：看护负担、女性劳动收入与家庭经济效应

  摘要这项基于阿根廷数据的模拟研究揭示了烟草价格政策与性别经济学的深刻关联。通过构建多方程模型，研究发现25%的烟草价格上涨可能通过减少烟草相关疾病护理需求，释放女性劳动力潜力，最终产生显著的经济连锁反应。引言阿根廷高达22.2%的吸烟率导致每年4.8万例死亡，医疗支出占GDP的0.6%。传统研究多聚焦烟草税的健康效益，而本研究创新性地探索其对女性劳动市场的影响机制——当烟草价格上涨减少患病人口时，女性从看护工作中释放的时间可能转化为劳动参与（extensive margin）和工时增加（intensive margin）。数据与方法研究整合了四项国家级数据库：2021年全国时间使用调查（ENU

  来源：Tobacco Control

  时间：2025-08-05

• 英国退伍军人赌博相关危害的质性研究：军事文化、心理社会影响及家庭支持路径分析

  Abstract研究聚焦英国退伍军人群体赌博相关危害的独特表现，通过六名男性退伍军人和三名女性家庭成员的深度访谈，采用问题赌博严重指数(PGSI)筛选重度赌博障碍患者，运用主题框架分析法揭示军事文化与赌博行为的复杂关联。Introduction赌博危害在退伍军人中呈现显著高发态势，其严重程度远超普通人群。军事服役期间的独特经历——包括作战创伤、社会隔离及军营环境对赌博行为的常态化塑造——构成关键风险因素。现有研究多集中于现役军人，对退伍军人及其家庭的质性研究存在空白。Method采用目的性抽样招募九名参与者（PGSI评分均>8分），通过NVivo V.12软件进行框架分析法编码。访谈涵盖

  来源：BMJ Military Health

  时间：2025-08-05

• 肠道大肠杆菌通过分泌泛酸调控肝脏巨噬细胞Pm20d1通路抑制高脂饮食诱导的肥胖机制研究

  随着全球肥胖率持续攀升，寻找安全有效的干预策略成为重大科学挑战。肥胖不仅导致心血管疾病和糖尿病等代谢综合征，还与肠道菌群紊乱密切相关。传统减肥药物存在耐药性和副作用问题，而通过膳食营养素调控成为新研究方向。华北理工大学附属医院精准医学测序中心的研究团队独辟蹊径，从肠道微生物代谢物中寻找天然减肥成分，其突破性成果发表在《Human Nutrition》上。研究人员采用多学科交叉方法开展研究：通过高脂饮食(HFD)构建ICR小鼠肥胖模型，利用MacConkey培养基分离肠道菌株；结合全基因组测序鉴定关键菌种；采用代谢组学分析细菌培养上清液差异代谢物；建立BALB/c小鼠性别差异模型评估泛酸干预效果

  来源：Human Nutrition & Metabolism

  时间：2025-08-05

• 菊科药用植物精油挥发性成分的GC-MS比较分析及其在食品风味中的应用价值

  菊科(Asteraceae)作为最大的开花植物家族，其药用价值源于丰富的挥发性与非挥发性成分。研究采用蒸汽蒸馏法提取罗马洋甘菊油、德国洋甘菊油、达瓦纳油(Artemisia pallens)、苦艾油(Artemisia absinthium)等10种代表性精油，通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)进行系统分析。结果显示各类精油呈现显著成分差异：龙蒿油(Artemisia dracunculus)以甲基黑椒酚(75.63%)为主导成分，永久花精油(Helichrysum italicum)富含乙酸橙花酯(60.25%)，达瓦纳油中顺式达瓦酮(55.36%)含量突出。万寿菊油(Tagetes

  来源：Current Analytical Chemistry

  时间：2025-08-05

• 坦桑尼亚姆贝亚地区芒果与鳄梨采后处理技术评估：减少损耗与提升价值链的关键路径

  Highlight芒果（Mangifera indica）和鳄梨（Persea americana）作为全球高价值水果，其采后损耗在坦桑尼亚姆贝亚地区尤为严峻。本研究通过实地调查，量化了传统树摇（8.3%）、棍石采收（18.8%）造成的果实损伤，并揭示摩托车运输（44%）和头顶搬运（34%）加剧损耗的现状。Social economic factors72.91%受访者仅接受小学教育，教育水平与采后问题呈强关联：低教育群体更易遭遇果实腐烂（28%）和虫害侵袭（24%）。市场渠道匮乏（仅23.4%农户可达）进一步制约产业潜力。Conclusion and recommendation研究提出三级

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-08-05

• 卵黄免疫球蛋白(IgY)抗体的制备及其在米酵菌酸异构体免疫层析检测中的应用研究

  Highlight亮点本研究突破性地采用伯克霍尔德菌(Burkholderia gladioli pv. Cocovenenans, BGC)直接发酵产生的粗制米酵菌酸(cBA)作为免疫原，成功制备出对米酵菌酸(BA)及其异构体(IsoBA)具有高特异性的卵黄免疫球蛋白(IgY)。相比传统单克隆抗体(mAb)，该IgY展现出卓越的有机溶剂耐受性（可承受30%甲醇），为简化样品前处理流程奠定基础。Characterization of artificial antigen人工抗原表征作为小分子物质（分子量：486.605），BA单独使用时难以有效激发机体免疫应答。本研究创新性地将BGC产生的cB

  来源：Analytica Chimica Acta

  时间：2025-08-05

• 青少年电子烟与大麻双重使用的纵向分析：俄亥俄州样本中的使用轨迹与预测因素

  近年来，电子烟(e-cigarette)在青少年及年轻成人(Adolescents and Young Adults, AYA)中的使用率持续攀升，与此同时，大麻(cannabis)与电子烟双重使用(dual use)现象引发公共卫生担忧。这种双重使用不仅可能导致更严重的呼吸系统损伤，还与认知功能下降、心理健康问题密切相关。更令人警惕的是，2020年爆发的电子烟相关肺损伤(EVALI)事件中，多数病例与含四氢大麻酚(THC)的电子烟油有关。尽管美国青少年电子烟使用率近年略有下降(2024年约5.9%)，但双重使用行为仍呈蔓延趋势——研究表明，使用电子烟的AYA当前或既往大麻使用几率是非使用者的

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-08-05

• 德克萨斯州多囊卵巢综合征诊断的地理冷点识别：揭示农村健康差异的空间流行病学研究

  多囊卵巢综合征(PCOS)是一种困扰育龄女性的常见内分泌疾病，全球患病率高达5-15%，却长期面临诊断不足的困境。这种以月经紊乱、多毛和多囊卵巢为特征的综合征，不仅影响生育能力，还与2型糖尿病、心血管疾病等严重代谢并发症密切相关。然而令人担忧的是，大量符合诊断标准的女性从未获得明确诊断，特别是在医疗资源匮乏地区，这种"隐形流行病"的筛查和诊断存在显著的地理差异。美国德克萨斯大学休斯顿健康科学中心公共卫生学院(UTHealth Houston School of Public Health)的Ryan Ramphul博士团队注意到这一严峻问题。他们意识到，传统的患病率研究多聚焦于"热点"区域，而

  来源：Journal of the Endocrine Society

  时间：2025-08-05

• 超声辅助HP-β-CD封装柠檬草精油：提升芒果采后保鲜效能的绿色策略

  芒果作为"热带水果之王"，其采后损失率高达30%-50%，主要归咎于炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides)等病原微生物侵袭及果实自身高代谢活性。传统化学防腐剂存在安全隐患，而柠檬草精油(LEO)虽具有GRAS认证的抗菌特性，却因水溶性差、易挥发等缺陷难以实际应用。重庆师范大学生命科学学院活性物质生物技术教育部工程研究中心的研究团队在《Ultrasonics Sonochemistry》发表研究，创新性地采用超声辅助羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)封装技术，成功开发出能显著延长芒果货架期的缓释抗菌系统。研究团队运用响应面法(RSM)优化核心参数，通过激光粒度

  来源：Ultrasonics Sonochemistry

  时间：2025-08-05

• 连续纯化与超声改性功能化核桃蛋白：自组装结构及界面特性研究

  核桃作为全球高产坚果作物，其榨油后的残渣含有约45%的优质蛋白，但当前主要用作饲料或肥料，造成资源浪费。传统碱性提取-酸沉淀(AE-AP)工艺存在明显缺陷：等电点沉淀导致蛋白粒径过大影响溶解性，且小分子物质如多酚会与蛋白共沉淀降低纯度。更棘手的是，现有工艺需要干燥和复溶等额外步骤，整个流程耗时费力。如何通过绿色高效的方法获得高纯度、高功能性的植物蛋白，成为食品科学领域亟待突破的难题。针对这一挑战，武汉轻工大学食品科学与工程学院的研究人员创新性地将碱提、膜纯化和超声改性三步工艺整合为连续一步法，系统研究了核桃蛋白的结构演变与功能特性。相关成果发表在《Ultrasonics Sonochemist

  来源：Ultrasonics Sonochemistry

  时间：2025-08-05

• 多光谱成像流式细胞术揭示CD147缺失诱导多倍体巨癌细胞形成及细胞衰老的机制研究

  HighlightCD147作为跨膜糖蛋白在肿瘤进展中扮演关键角色，本研究通过多光谱成像流式细胞术（MIFC）这一革命性技术，揭示了其缺失如何引发细胞"巨人化"现象。当科学家们用CRISPR技术敲除HeLa细胞的CD147基因后，显微镜下出现了令人震惊的画面——细胞像吹气球般膨胀成庞然大物，有些甚至长出多个细胞核，这些"肿瘤巨无霸"正是臭名昭著的多倍体巨癌细胞（PGCCs）。Conclusion总结来说，我们的发现像拼图般串联起三个关键现象：CD147的缺失会触发细胞变身"多倍体怪物"，按下衰老暂停键，同时催生具有干细胞特性的PGCCs。这些发现不仅解开了肿瘤细胞形态调控的谜团，更重要的是为对

  来源：Talanta

  时间：2025-08-05

• 腹腔镜袖状胃切除术后严重肥胖患者静息能量消耗的精准预测：标准化瘦体重模型的优越性验证

  严重肥胖患者的营养管理一直是临床面临的重大挑战，尤其是接受减重手术后的患者，其能量需求评估如同"盲人摸象"——传统方法要么高估导致代谢负担，要么低估引发营养不良。全球ICU中肥胖率持续攀升，中国成人肥胖率近20年增长近3倍，但针对亚洲人群的精准预测模型始终缺位。更棘手的是，减重手术引发的代谢重构使现有评估体系雪上加霜，约2-5%的术后患者需入住ICU，他们的能量需求如同"黑箱"，临床医生在营养支持时常常进退维谷。西南交通大学附属成都市第三人民医院重症医学科团队在《Nutrition》发表的研究，首次系统评估了不同预测模型在腹腔镜袖状胃切除术后肥胖患者中的准确性。这项前瞻性观察研究纳入64例BM

  来源：Nutrition

  时间：2025-08-05

• 数据稀缺场景下基于人工归纳偏置的合成表格数据生成方法研究

  在人工智能和大数据时代，深度生成模型(DGMs)已成为合成数据生成的核心技术。然而，这些模型通常需要大量训练数据才能达到理想效果，这与医疗健康、金融等关键领域的数据稀缺现状形成尖锐矛盾。更棘手的是，传统评估方法在小样本场景下难以准确衡量合成数据质量，导致研究者陷入"数据少-模型差-评估难"的恶性循环。西班牙马德里理工大学(Universidad Politécnica de Madrid)信息处理与通信中心的研究团队在《Neurocomputing》发表创新研究，提出通过人工注入归纳偏置来增强DGMs在小样本场景下的性能。该团队系统评估了预训练、模型平均、模型无关元学习(MAML)和域随机搜索

  来源：Neurocomputing

  时间：2025-08-05

• 分子印迹聚合物功能化纳米金字塔CdS/TiO2纳米管阵列光化学传感器用于赤藓红B的高灵敏检测

  Highlight创新性地开发了分子印迹光化学(MIP-PEC)传感器，通过TiO2纳米管(NTs)与纳米金字塔CdS的协同作用，实现对食品色素赤藓红B(ERT-B)的超高灵敏度检测（检测限达皮摩尔级），其性能优势源于：1）TiO2 NTs的高比表面积；2）CdS窄带隙(2.4 eV)的可见光捕获能力；3）MIP特异性识别空腔。Section snippets试剂与仪器钛箔(99.9%)购自Sigma-Aldrich，硫脲、L-半胱氨酸等试剂来自Merck公司。使用电化学工作站(CHI660E)进行测试，SEM表征采用TESCAN MIRA3显微镜。形貌表征如Scheme 1所示，制备过程分三

  来源：Microchemical Journal

  时间：2025-08-05

• 综述：传统肉制品中的鲜味肽和浓厚味肽

  传统肉制品的风味密码：鲜味与浓厚味肽的科学解码传统肉制品的独特风味源于加工过程中蛋白质的深度降解。通过内源性蛋白酶和微生物酶的协同作用，肌肉蛋白质逐步分解为游离氨基酸和小分子肽段，其中α-谷氨酰肽（如Glu-Asp二肽）直接激活T1R1/T1R3鲜味受体，而γ-谷氨酰肽（如γ-Glu-Val-Gly）则通过钙敏感受体（CaSR）产生浓厚味感知。鲜味肽的生成与调控干腌火腿中检测到的DA、DG等二肽通过mGluR1受体产生类似谷氨酸的鲜味信号，其浓度随熟化时间显著增加。有趣的是，这些肽段与核苷酸（IMP/GMP）存在协同效应，可使鲜味强度提升8-10倍。发酵香肠中乳酸菌产生的谷氨酰胺酶将谷氨酰胺转

  来源：Meat Science

  时间：2025-08-05

• 综述：利用牧草、补充剂和农业副产品实现可持续畜牧业生产：提高生产力、肌肉增长和肉质

  在全球人口增长和动物蛋白需求增加的背景下，可持续畜牧业生产系统面临重大挑战。这篇综述深入探讨了如何通过创新饲料策略解决肉类生产中的资源效率低下和环境问题。牧草和可用饲料牧草作为反刍动物营养的基石，包括禾草、豆科牧草及其保存形式（如干草、青贮饲料）。研究表明，牧草为主的日粮虽然可能导致平均日增重（ADG）和屠宰率较低，但能显著提高肉中健康增强型脂肪酸（HEFA）的含量，特别是反式-异油酸（TVA）、共轭亚油酸（CLA）和ω-3多不饱和脂肪酸（PUFA）。豆科牧草如紫花苜蓿和红三叶草因其高蛋白含量，能改善肉嫩度和营养品质。海洋源性补充剂红藻（如Asparagopsis taxiformis）因其卤

  来源：Meat Science

  时间：2025-08-05

• 综述：红肉宰后熟化过程中的生化与风味变化

  摘要红肉（牛肉、猪肉和羊肉）的适口性高度依赖风味，而宰后熟化过程中发生的生化反应直接调控风味代谢物的生成。熟化类型（湿式或干式）、时长、温度及微生物活动共同影响脂质氧化、蛋白降解等路径，进而改变挥发性有机物（如醛类、酮类）和水溶性滋味物质（如游离氨基酸、肌苷酸IMP）的组成。引言红肉熟化是冷藏条件下通过内源酶促反应改善品质的关键工艺。传统研究聚焦嫩度提升，但近年发现熟化同步影响风味：蛋白水解释放游离氨基酸（如谷氨酸Glu）增强鲜味（umami），脂解产生游离脂肪酸参与热加工风味形成，而微生物代谢可能引发酸败（如乳酸积累）。风味化合物主要源自水溶性前体（糖类、核苷酸）和脂质衍生物，其动态变化受熟

  来源：Meat Science

  时间：2025-08-05

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