• 靶向干预Traf6调控Nrf2/Nlrp3信号轴：老年骨质疏松治疗的新策略

  随着人口老龄化加剧，老年骨质疏松症(SOP)已成为重大公共卫生问题。其核心病理机制是骨髓间充质干细胞(BMSCs)的衰老导致成骨分化能力下降，而慢性炎症和氧化应激被认为是驱动这一过程的关键因素。然而，炎症性衰老的具体分子机制尚未完全阐明，临床上也缺乏针对这一病理过程的特异性治疗策略。南京中医药大学附属张家港中医医院转化医学创新中心的研究团队在《Redox Biology》发表的重要研究，首次揭示了Traf6介导的Nrf2/Nlrp3信号轴在BMSCs炎症性衰老中的核心调控作用。研究人员通过构建18月龄自然衰老小鼠模型和H2O2诱导的细胞衰老模型，结合高通量测序、基因敲除和纳米级显微CT等技术，

  来源：Redox Biology

  时间：2025-08-05

• 右美托咪定通过NOX5诱导肺癌细胞衰老的分子机制研究

  这项突破性研究揭示了麻醉药物右美托咪定(Dexmedetomidine)的抗癌新机制。作为高选择性α2肾上腺素受体激动剂，该药物能剂量依赖性地抑制肺癌A549细胞活力。有趣的是，它通过下调端粒酶催化亚基hTERT、上调端粒结合蛋白TERF2的表达，显著降低端粒酶活性。更令人振奋的是，衰老相关β-半乳糖苷酶(SA-β-Gal)染色实验证实，药物通过激活p53/p16衰老信号通路，成功诱导癌细胞"退休"。研究还捕捉到两个关键现象：细胞内活性氧(ROS)爆发和DNA损伤标志物γH2AX表达上调，这正是典型的氧化应激损伤特征。最关键的发现当属NOX5的"身份揭秘"——右美托咪定特异性上调NADPH氧化

  来源：Journal of Biochemical and Molecular Toxicology

  时间：2025-08-05

• 成年大脑皮层睡眠依赖性与经验依赖性视觉可塑性机制新探

  成年大脑皮层中的视觉可塑性研究迎来重要突破！两篇最新论文揭示了三种迷人的神经可塑性现象：当小鼠接触视觉刺激时，其大脑皮层会产生闪光诱发可塑性（flash-evoked plasticity）、视觉序列可塑性，以及刺激特异性反应增强（Stimulus-specific Response Potentiation, SRP）。这些现象背后藏着截然不同的细胞机制，有趣的是，它们都受到睡眠状态的深刻影响。关于SRP的研究尤其令人振奋——过去十年积累的证据足以颠覆传统认知。原先学界认为睡眠通过增强膝状体-皮层通路（geniculo-cortical synapses）来促进SRP，但新发现表明这个解释可

  来源：Sleep

  时间：2025-08-05

• 综述：细胞衰老在衰老和疾病中的标志与机制

  细胞衰老的复杂图景细胞衰老是一种进化保守的细胞周期不可逆停滞过程，由DNA损伤、端粒缩短、氧化应激或癌基因激活触发。最初被视为抗肿瘤机制，但持续激活会促进衰老相关疾病。衰老细胞呈现扁平形态和体积增大，并分泌细胞因子、趋化因子等 SASP 因子，通过旁分泌效应放大病理作用。衰老与分子机制的交响曲衰老通过多途径诱导细胞衰老：DNA损伤响应：衰老相关DNA损伤激活p53，上调CDKN1A/p21，抑制CDK-cyclin复合物，阻断G1/S期进程。CDKN2A双刃剑：该基因编码p16INK4a和ARF，前者直接抑制CDK4/6，后者通过稳定p53激活p21通路。氧化应激：衰老线粒体产生活性氧（ROS

  来源：Cell Death Discovery

  时间：2025-08-05

• 基于伴刀豆球蛋白A修饰磁性纳米颗粒与CdTe量子点的双模式可视化检测技术及其在多种食源性病原体检测中的应用

  Highlight亮点本研究巧妙整合了MNPs的纳米酶催化特性和QDs的荧光特性，开发出能同时满足现场快速检测和实验室精准分析的双模式传感平台。当目标菌存在时，MNPs@ConA可捕获病原体并催化TMB产生蓝色显色反应（oxTMB），而特异性结合的QDs@Ab则发出特征荧光，两种信号均支持裸眼判读且线性关系良好。Results and discussion结果与讨论当前检测技术发展正朝着材料合成便捷化、检测方法高敏特异化的方向发展。在众多双模式系统中，荧光-比色双信号系统因其无需复杂设备、支持裸眼判读等优势最受关注。本体系通过MNPs@ConA/Esc/RQDs@Ab和MNPs@ConA/Sa

  来源：Sensors and Actuators B: Chemical

  时间：2025-08-05

• 无土栽培草莓硅生物强化：硅分区积累对'Sabrosa'品种果实营养品质的影响及其农艺意义

  【研究背景】在全球功能性食品需求激增的背景下，草莓作为"水果皇后"因其丰富的多酚类和矿物质备受青睐。然而现代人植物性饮食减少导致的硅摄入不足问题日益凸显——这种被称作"美容矿物质"的元素对骨骼健康和皮肤弹性至关重要。传统土壤栽培难以精准调控矿物质含量，而无土栽培技术为定向营养强化提供了新可能。但关键问题在于：如何在提升草莓硅含量的同时，不损害其引以为傲的风味与外观品质？这成为横亘在农学家面前的现实挑战。巴里大学"Aldo Moro"土壤植物与食品科学系的研究团队选择商业化品种'Sabrosa'（商品名Candonga®）为研究对象，在可控温室环境中开展系统研究。通过梯度添加钾硅酸盐（K2SiO

  来源：Scientia Horticulturae

  时间：2025-08-05

• 冷等离子体与臭氧协同处理对辣椒长期贮藏中微生物安全、色泽稳定及品质调控的协同效应研究

  Highlight冷等离子体(CP)与臭氧(O3)的协同效应在Byadagi辣椒16周贮藏中表现卓越：联合处理组展现出最强的微生物抑制效果（总菌落数降低1.88 log10 CFU g-1），并将黄曲霉毒素B1水平控制在0.71 μg kg-1，显著低于对照组6.32 μg kg-1。Material实验选用印度迈索尔市场采购的Byadagi辣椒（地理标志产品），经人工筛选后储存于低密度聚乙烯(LDPE)袋中。微生物培养基包括PCA、VRBA等，化学试剂含HPLC级标准品。Individual and synergistic effects of cp and ozone on changes

  来源：Postharvest Biology and Technology

  时间：2025-08-05

• 椰子球蛋白与儿茶素的非共价相互作用：结构解析与功能提升机制研究

  椰子作为热带地区重要的经济作物，其丰富的蛋白质资源却因功能特性限制未能充分开发利用。椰子球蛋白(CG)作为椰肉中含量超过60%的主要蛋白组分，虽然具有天然乳化能力和抗氧化特性，但实际应用中仍存在乳化稳定性不足、生物利用率低等瓶颈问题。与此同时，茶多酚中的儿茶素类物质因其出色的生物活性备受关注，但如何提高其生物可及性一直是营养递送领域的挑战。针对这一系列问题，海南大学食品科学与工程学院的研究团队在《LWT》发表了创新性研究。该工作系统探究了三种结构差异的儿茶素——没食子儿茶素(GC)、表儿茶素(EC)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与CG的非共价相互作用机制，并首次阐明了这种相互作用对蛋白

  来源：LWT

  时间：2025-08-05

• 切碎储存诱导胡萝卜酚类物质积累而无毒副作用：代谢组学揭示其安全增效机制

  胡萝卜作为全球消费量最大的蔬菜之一，其鲜切产品因便捷性备受青睐。然而加工过程中的机械损伤会触发植物应激反应，既可能提升抗氧化物质如绿原酸(Chlorogenic acid, CGA)的含量，也可能诱导苦味或毒性代谢物产生。这种"双刃剑"效应使得产业界在追求营养强化的同时，始终面临安全性质疑——鲜切胡萝卜的应激代谢究竟走向何方？墨西哥蒙特雷理工学院(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias)的研究团队在《LWT》发表的最新研究给出了明确答案。通过非靶向代谢组学(UPLC-QTOF-MS)和靶向酚类分析(UPLC-MS/M

  来源：LWT

  时间：2025-08-05

• 草莓酒色泽稳定性提升新策略：基于靶向代谢组学解析芦丁辅助发酵对花色苷衍生物合成的调控机制

  5时即超出消费者接受阈值。现有物理灭菌或化学防腐技术存在加速降解（如高压处理使花色苷半衰期缩短40%）或影响风味等缺陷，亟需开发更高效的护色方案。阜阳师范学院（现阜阳师范大学）安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心的科研团队在《LWT》发表研究，系统评估了发酵前后添加没食子酸、香草酸和芦丁三种辅色素的效果。通过色度分析、总酚/花色苷含量测定及UPLC-MS/MS靶向代谢组学技术，发现发酵前添加芦丁能显著改变花色苷组成：抑制不稳定的非酰化形式，同时促进天竺葵素-3-O-槐二糖苷（16.37倍）、矢车菊素-3-O-(6″-O-琥珀酰)半乳糖苷（7.9倍）等稳定衍生物的合成，使贮藏20天后的色差ΔE稳

  来源：LWT

  时间：2025-08-05

• 对流聚合酶链式反应(CPCR)联合核酸侧流免疫层析技术(NALF)快速检测猪肉中单核细胞增生李斯特菌的研究

  Highlight部分专业翻译：【菌株与培养条件】实验采用单核细胞增生李斯特菌(L. monocytogenes)ATCC 7644作为阳性对照，同时选用无害李斯特菌(L. innocua)、伊氏李斯特菌(L. ivanovii)、大肠杆菌(E. coli)O157:H7等7种常见食源性病原体作为阴性对照。所有菌株在-70°C保存，检测前使用胰蛋白酶大豆琼脂(TSA)进行活化培养。【单核细胞增生李斯特菌检测】CPCR技术成功扩增出目标菌株特异性片段，NALF1检测卡呈现清晰红色条带(图1)。凝胶电泳显示仅L. monocytogenes基因组DNA产生明显条带(图1A)，与其他病原体无交叉反应

  来源：Journal of Microbiology, Immunology and Infection

  时间：2025-08-05

• 生物合成纳米硒颗粒对肉鸡生长性能、血液指标、抗氧化状态及肠道组织的多效性调控研究

  这项突破性研究揭示了生物合成纳米硒(nano-Se)在肉鸡生产中的多重功效。通过21天饲养实验发现，膳食中添加50-100 μg/kg nano-Se的试验组展现出令人振奋的结果：平均日增重(ADG)提升12.7%，饲料转化率(FCR)降低9.3%。更值得关注的是，纳米硒显著增强了机体的抗氧化防御系统——血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性提高38.2%，超氧化物歧化酶(SOD)水平上升27.5%，同时丙二醛(MDA)含量降低41.8%。在免疫调节方面，纳米硒喂养的肉鸡表现出更活跃的免疫应答，血清免疫球蛋白G(IgG)和白细胞介素-2(IL-2)浓度分别增加22.4%和19.8%。组织学

  来源：Food and Agricultural Immunology

  时间：2025-08-05

• 综述：基于壳聚糖的先进生物聚合物系统用于益生菌微囊化：稳定性增强与靶向释放策略

  AbstractContext益生菌微囊化是一种通过生物相容性聚合物基质包裹活菌的保护性技术。随着功能性食品和精准医疗的发展，如何克服胃酸、胆盐等环境胁迫成为关键挑战。Objective本文聚焦壳聚糖及其复合生物聚合物体系，探讨其在提升益生菌存活率、控制释放行为方面的最新突破。Methods通过整合纳米包埋（nano-encapsulation）、pH响应涂层等技术，结合人工智能（AI）辅助配方设计，构建了具有环境适应性的智能递送系统。特别关注壳聚糖-藻酸盐（chitosan-alginate）双层结构通过静电相互作用形成的"分子栅栏"，可将益生菌存活率提升至90%以上。Results• 复合

  来源：Journal of Microencapsulation

  时间：2025-08-05

• KCa3.1基因沉默通过PPAR信号通路抑制ApoE缺失小鼠动脉粥样硬化病变

  【研究背景】动脉粥样硬化作为全球头号致死疾病，其发病涉及血管平滑肌细胞（SMC）、巨噬细胞等多细胞协同作用。中间电导钙激活钾通道（KCa3.1）在这些细胞中广泛表达，既往药理学研究表明其抑制剂TRAM-34可减轻动脉粥样硬化，但缺乏直接遗传学证据。本研究通过构建KCa3.1−/−Apoe−/−（DKO）双敲除小鼠，首次在基因层面揭示KCa3.1对病变发展的调控机制。【关键发现】在西方饮食喂养3个月后，DKO小鼠的颈总动脉（BCA）病变出现三大特征性改变：斑块体积缩减70%，且男女个体均显示狭窄程度显著降低斑块组成优化：平滑肌α肌动蛋白（SMαA）阳性区域减少43%，CD68+巨噬细胞浸润下降5

  来源：Chronobiology International

  时间：2025-08-05

• 南宁地区健康儿童血清白蛋白、总蛋白及前白蛋白参考区间的建立及其临床意义

  这项开创性研究揭示了南宁地区儿童关键血清蛋白指标的动态变化规律。采用美国雅培Architect C16000全自动生化分析平台，对4001名表面健康儿童（0~18岁）进行检测时发现：总蛋白(TP)和前白蛋白(PA)浓度随年龄增长显著升高（p0.05）。有趣的是，男孩的ALB和PA浓度显著高于女孩（p<0.001），壮族儿童的ALB和PA水平则明显低于汉族同龄人（p<0.05）。研究采用国际通用的非参数统计法，精准划定2.5%~97.5%百分位参考区间(RIs)，所有验证组数据均完美符合标准。这些发现为营养不良、肝肾功能异常等儿科疾病的诊断提供了"量身定制"的生化评估标尺，特别是首次揭示的民族差

  来源：Biomarkers

  时间：2025-08-05

• 含巴西绿蜂胶提取物的安第斯马铃薯淀粉活性膜开发及其对初榨橄榄油光氧化的防护作用

  特级初榨橄榄油(EVOO)富含抗氧化剂和单不饱和脂肪酸，但其活性成分在储存过程中易降解。这项研究创新性地采用安第斯"亚纳温库"(Yana Winku)马铃薯淀粉(ST)(3%和4%)与巴西绿蜂胶碱性提取物(PAE)(10%和30%)制备生物活性膜。研究发现，4% ST基质的薄膜可承载更高浓度PAE(30%)，展现出卓越性能：断裂伸长率提升至43.9%，色差值(ΔE*)达87.9，不透明度增至10.9 mm-1，水溶性降低22%。通过ABTS法检测显示其抗氧化活性达12.48 mmol TE/100g薄膜，同时具备优异的UV/可见光屏障效应。这些薄膜还具有更强的疏水性(接触角63.1°)和改良的

  来源：Starch - Stärke

  时间：2025-08-05

• 超声处理参数对柯豆黍淀粉特性的影响及改性淀粉在软糖开发中的应用

  柯豆黍（Paspalum scrobiculatum L.）作为新兴营养谷物，其淀粉的超声改性机制与功能应用研究取得突破性进展。研究团队采用差异化超声参数处理淀粉：MS1（20%振幅/全循环）、MS2（40%振幅/全循环）、MS3（20%振幅/半循环）、MS4（40%振幅/半循环），处理时间统一为5分钟。电镜观察显示超声处理导致淀粉颗粒表面产生蜂窝状蚀刻，MS2组形成最均匀的微孔结构。理化分析表明，改性淀粉呈现"三降三升"特征：溶解度降至8.97%、析水率（syneresis）降低至4.90%、膨胀度下降至9.83%；同时弹性模量提升2.3倍、慢消化淀粉（SDS）含量增加37%、糊化峰值粘度提

  来源：Starch - Stärke

  时间：2025-08-05

• 非胰岛素治疗的2型糖尿病患者持续葡萄糖监测的临床价值：随机对照试验的系统评价与荟萃分析

  引言与背景传统指尖血糖监测（BGM）在2型糖尿病（T2DM）管理中存在局限性，而持续葡萄糖监测（CGM）通过实时反映皮下组织间液葡萄糖浓度，能全面评估血糖趋势与波动。尽管早期CGM研究主要针对胰岛素治疗的T2DM患者，但随着技术进步，其在非胰岛素治疗人群中的应用价值逐渐显现。观察性研究证据间歇扫描式CGM（isCGM）：多项回顾性研究显示，FreeStyle Libre（FSL）系统可使非胰岛素治疗患者的HbA1c降低0.7%-1.6%，同时改善TIR和TAR。例如，Miller等发现联合GLP-1受体激动剂（GLP-1RA）使用isCGM可进一步强化降糖效果。实时CGM（rtCGM）：Dex

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-08-05

• 钠-葡萄糖共转运蛋白2抑制剂（SGLT2i）在2型糖尿病患者尿路感染后的临床获益：一项基于真实世界数据的多中心队列研究

  研究背景与设计2型糖尿病（T2DM）患者因高血糖和免疫失调易发生尿路感染（UTI），而感染后3个月的"脆弱恢复期"与心血管和肾脏风险升高相关。尽管钠-葡萄糖共转运蛋白2抑制剂（SGLT2i）具有明确的心肾保护作用，但其在感染后阶段的应用安全性尚存争议。研究团队利用TriNetX美国协作网络（2016-2023年）数据，纳入UTI或肾盂肾炎后90天内启用SGLT2i或DPP-4i的T2DM患者，通过1:1倾向评分匹配（PSM）平衡基线特征，最终各纳入2129例患者。核心发现生存获益显著：SGLT2i组4年死亡率较DPP-4i组降低41%（3.9% vs 7.4%，HR 0.59），且生存曲线在6

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-08-05

• 钠-葡萄糖协同转运蛋白2抑制剂显著降低早期糖尿病性黄斑水肿患眼的玻璃体内抗VEGF治疗需求——COMET试验对侧眼事后分析

  这项针对糖尿病性黄斑水肿(DMO)的前瞻性研究揭示了令人振奋的发现。科研团队通过对COMET试验数据的深度挖掘，比较了钠-葡萄糖协同转运蛋白2抑制剂(SGLT2i)与磺脲类(SU)药物治疗早期DMO的疗效差异。研究设计颇具匠心：60名符合抗血管内皮生长因子(VEGF)治疗标准的DMO患者被随机分配至SGLT2i(鲁格列净)组或SU(格列美脲)组，两组患者均按方案接受为期48周的玻璃体雷珠单抗(IVR)注射治疗。特别值得注意的是，分析聚焦于基线时无或仅有轻度黄斑水肿的患眼，排除了入组前特定时期内接受过治疗的患者。疗效评估指标包括最佳矫正视力(BCVA)、中央视网膜厚度(CRT)以及IVR注射次数

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-08-05

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