• 综述：人工甜味剂在人类饮食中的存在、摄入情况及其与心血管疾病风险之间的机制关联

  人工甜味剂（ASs）的长期代谢影响引发担忧，其与心血管疾病（CVDs）风险增加的关联在流行病学研究中呈现不一致结果。本文整合了膳食及环境暴露数据，分析ASs通过肠道菌群、胰岛素调节、脂代谢、炎症、神经内分泌及血管功能等六条通路影响心血管健康，强调代谢紊乱的核心作用。研究指出因果关系难以确立，需结合人群摄入模式和机制研究优化风险评估，为制定膳食指南提供依据。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-18

• 综述：食物来源的淀粉样纤维：针对其来源多样性和功能复杂性的精准表征策略

  食品来源的β-折叠蛋白纤维（FAFs）作为功能性纳米材料，其多尺度结构与功能特性关系复杂，传统表征方法难以全面解析。本文系统综述了跨尺度表征技术（如光谱、显微、微流控）与动态功能评估平台的整合应用，强调多技术协同及人工智能辅助设计对精准开发FAFs（食品强化剂、生物医用材料）的重要性。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-18

• 一项关于促进健康干预措施对社区居住的老年人自我认知老化及生活连贯感影响的准实验研究

  本研究采用准实验设计，对72名社区老年人实施salutogenic干预，评估其对自我感知衰老（SPA）、意义感 coherence（SOC）、自我效能及健康相关生活质量（HRQoL）的影响。结果显示，干预组在T1和T2时SPA、SOC、自我效能及心理健康维度HRQoL显著优于对照组，干预实施率100%，93.94%参与者完成≥5次干预，满意度4.39（SD=0.61）。结论表明，salutogenic干预可有效提升老年人健康相关生活质量，具有可行性和推广价值。

  来源：Geriatric Nursing

  时间：2026-02-18

• 不健康的植物性饮食与社会隔离与存活的中国老年人在10年随访期间的多重虚弱轨迹之间的关联

  本研究基于中国健康长寿追踪调查数据，采用群体基础多轨迹模型分析2440名存活老年人衰弱轨迹，发现包括无衰弱稳定组、轻度衰弱组等四类轨迹。结果显示，不健康植物性饮食指数（uPDI）和社会隔离的单项及联合效应均显著增加高风险衰弱轨迹的发生率，为制定综合干预措施提供依据。

  来源：Geriatric Nursing

  时间：2026-02-18

• 热处理以及共价结合的半乳糖在糖基化过程中对菠萝蜜种子蛋白的结构和理化性质的影响

  本研究分析热处理及共价结合半乳糖对杰克fruit种子蛋白功能与结构的影响。结果显示，热处理显著提升溶解性（43.98%）、泡沫容量（280%）等，而结合半乳糖（JGC）使α-螺旋增至19.73%，β-片层减少20.53%，增强水合性与溶解性（106.74%）。热处理主导功能性变化，糖结合主导结构特性。

  来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-02-18

• 黑米（Chakhao）抛光和烹饪过程对酚类化合物及花青素含量的影响——采用ESI高分辨率质谱（LC-HRMS）技术进行分析

  本研究考察了5%和10%抛光对黑米及其副产物多酚含量及抗氧化活性的影响，发现抛光显著降低总酚、黄酮、花青素及C3G含量（损失18%-75%），烹饪进一步减少黄酮和花青素，但5%抛光米具有更高的黄酮、花青素及DPPH清除活性。

  来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-02-18

• 利用Box-Behnken设计对石榴和番茄副产物中的类胡萝卜素提取过程进行集成优化，并通过LC–MS技术同时对生物活性化合物进行成分分析

  该研究通过Box-Behnken设计优化超声辅助和索氏提取法从石榴和番茄果皮中提取抗氧化成分，发现超声法效率更高（最高提取率达14,469.5 µg/g），并首次同时鉴定了β-胡萝卜素、 punicalagin、lutein和ellagitannin等成分，为食品工业废物资源化提供新策略。

  来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-02-18

• 用于从啤酒糟中提取多酚的天然深共晶溶剂：与传统溶剂的比较评估

  啤酒糟中多酚提取利用自然深共熔溶剂（NADES）研究。比较了8种基于胆碱盐或甜菜碱与甘油、乳酸等配比的NADES与传统溶剂（丙酮水、甲醇水）的提取效果。结果表明NADES-2（胆碱盐：乳酸）和NADES-5（甜菜碱：甘油）总多酚含量分别达285.92±8.01和283.55±7.09 mg GAE/100 g DW，优于丙酮水体系（247.86±7.69）。HPLC检测显示NADES对香豆酸、阿魏酸等关键酚类回收率更高，同时NADES-2和6在DPPH/ABTS抗氧化测试中表现最佳，且对沙门氏菌和大肠杆菌具有显著抑制作用。该研究证实NADES作为绿色替代溶剂在啤酒糟高值化利用中的高效性。

  来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-02-18

• 智利沿海市镇海洋健康状况的区域特征及政策启示

  海洋健康指数（OHI）本地化应用于智利沿海市政区，揭示生态、社会与地理因素导致的空间差异，沿海防护和碳汇成效显著，但渔业机会不平等和自然资源利用不足问题突出，提出针对性政策调整建议。

  来源：Marine Policy

  时间：2026-02-18

• 不同空气污染事件导致的多种健康风险的比较分析

  PM2.5污染事件健康风险评估研究，分析雾霾（83%二次源）、烟花（31%火药源）、尘暴（50%尘源）三类污染事件在北京2019年2-5月的健康影响。结果显示PM2.5致癌风险（TCR）均超安全阈值1.0×10-4，分别达7.6、4.2、1.5倍清洁日水平；慢性风险指数（HI）在烟花事件中达241，显著高于清洁日23；PM2.5氧化潜力（0.74-0.82 nmol/(min·m³)）与重金属及二次有机气溶胶相关。

  来源：Journal of Epidemiology and Population Health

  时间：2026-02-18

• 2025年美国退伍军人事务部与美国国防部关于哮喘初级保健管理的临床实践指南概要

  2025 VA/DOD哮喘指南更新推荐ICS联合快速起效LABA作为控敏与急救双效疗法，强调阶梯化治疗，并建议管理共病如GERD和肥胖，反对使用室内空气净化器，遵循GRADE证据评级系统制定。

  来源：Annals of Internal Medicine

  时间：2026-02-18

• 唾液酸响应的副拟杆菌与老年人肠道屏障完整性密切相关：探索其在健康衰老中的作用与机制

  本研究通过横断面分析揭示，在老年人群中，肠道屏障功能障碍标志物（如血清 zonulin 和 LBP）与全身性炎症标志物（如 IL-6 和 hs-CRP）显著正相关。研究发现，肠道菌属 Parabacteroides 是唯一与这两种屏障标志物呈显著负相关的菌属，提示其具有保护肠道屏障完整性的潜力。进一步的体外实验证实，老年人肠道中占主导地位的三种 Parabacteroides 谱系（P. merdae， P. distasonis， P. johnsonii）能以活力依赖性的方式增强肠道上皮屏障功能。机制上，研究发现粪便唾液酸（Neu5Ac）水平与 Parabacteroides 丰度呈正相关，且 Neu5Ac 和富含唾液酸的黏蛋白能促进 Parabacteroides 的生长，而 Parabacteroides 又能诱导黏液蛋白 MUC2 的表达，形成了一个正反馈环路。本研究为理解老年人肠道菌群、宿主来源糖类与肠道屏障之间的相互作用提供了新见解，提示靶向 Parabacteroides 或相关代谢途径可能成为维护老年肠道健康、减轻与年龄相关的炎症（inflammaging）的潜在策略。

  来源：Gut Microbes

  时间：2026-02-17

• 老化微环境是胰腺癌免疫排斥与转移命运的决定因素：基质年龄对疾病进程的调控作用

  这篇研究性论文深刻阐明了衰老在胰腺导管腺癌（PDAC）进展中的关键作用。它通过建立年龄相关的同基因原位模型，系统论证了机体衰老加速PDAC进展与转移，并揭示了衰老相关成纤维细胞（CAF）驱动的细胞外基质（ECM）重塑是免疫排斥和转移倾向的核心机制。研究进一步证明，用年轻CAF“重振”衰老的肿瘤微环境可恢复免疫浸润并抑制转移，为理解PDAC年龄特异性基质调控提供了新框架，并提示靶向衰老基质是改善老年患者预后的潜在治疗策略。

  来源：Cancer Research

  时间：2026-02-17

• 基于纤维素纳米纤维的活性包装膜，通过添加碳点和从荨麻中提取的氢化炭进行改性

  基于蓟草提取的碳点（CD）和水炭（HC）通过零浪费合成法制备，与纤维素纳米纤维（CNF）复合形成活性包装薄膜，显著提升香肠保质期。实验表明，CNF/CD和CNF/HC薄膜分别降低UV-B透光率91.7%、UV-A透光率85.2%和58.9%，对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等四种致病菌抑制率超过90%，且通过延缓脂质氧化和抑制微生物生长使保质期延长18天。研究证实CD和HC作为环保多功能添加剂在可持续活性包装中的潜力。

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2026-02-17

• 综述：老年人的免疫适应性：疫苗接种在促进健康老龄化中的作用

  本文综述了“免疫适应性（Immunofitness）”作为健康老龄化实践目标的概念，系统探讨了成人疫苗接种如何对抗免疫衰老（immunosenescence）与慢性炎症老化（inflammaging），并构建免疫弹性。文章整合了针对老年人流感、呼吸道合胞病毒（RSV）、肺炎球菌、COVID-19和重组带状疱疹疫苗的临床证据，包括其降低呼吸系统事件、心血管结局、住院率和死亡率的效果。综述强调，疫苗接种通过增强适应性免疫记忆、优化抗原呈递、并可能重编程先天免疫细胞（训练免疫，trained immunity）以产生超越目标病原体的异源保护效应。作者提出，结合新型疫苗平台（如mRNA疫苗、先进佐剂）和精准疫苗学（precision vaccinology）的个体化策略，并使之与健康生活方式相结合，是促进老年群体免疫适应性、实现健康老龄化的可行高效策略。

  来源：Human Vaccines & Immunotherapeutics

  时间：2026-02-17

• 中国老年人流感疫苗接种犹豫的异质性：基于潜在剖面分析（Hesitancy Profiles and Correlates of Influenza Vaccination in Chinese Older Adults: A Latent Profile Analysis）

  本横断面研究于2025年5-7月对江苏省1773名老年人进行社区调查，通过潜在剖面分析（LPA）识别出低、中、高三个疫苗犹豫表型，并发现其与居住地、收入、性别、健康素养（Vaccine literacy）及对疫苗质量/副作用的担忧等关键因素相关，为针对不同亚组（如农村居民、老年男性、慢病患者）采取差异化的精准干预策略（如费用减免、素养敏感型沟通）提供了实证依据，以期超越“一刀切”模式，提升中国老年人的流感疫苗接种覆盖率。

  来源：Human Vaccines & Immunotherapeutics

  时间：2026-02-17

• 中国家长流感疫苗接种意愿对比研究：为子女接种的意愿高于为自身

  这篇针对2492名中国家长的横断面研究发现，大流行后家长为孩子接种流感疫苗的意愿(84.2%)显著高于为自身接种的意愿(72.7%)。研究揭示了影响两者意愿的异同因素(如感知疫苗效果对儿童接种影响更大)，并基于3C模型(Confidence, Complacency, Convenience)分析了疫苗犹豫(VH)的差异。结果为通过家长偏好的官方平台和医务人员进行靶向干预、提升家庭层面流感疫苗接种率提供了循证策略。

  来源：Human Vaccines & Immunotherapeutics

  时间：2026-02-17

• Alms1KO大鼠：一種新的自發性高血壓心臟代謝綜合征模型

  本研究首創並全面表徵了Alms1基因敲除（KO）大鼠模型，該模型無需飲食干預即可自發性地發展出與人類疾病高度相似的心臟代謝綜合征（MetS），包括高血壓、肥胖、胰島素抵抗（IR）、高脂血症及血管和心臟功能障礙。文章突出了該模型在模擬人類MetS及探索ALMS1基因在代謝與心血管健康中多效性作用的獨特價值，為相關疾病機制研究和治療方案測試提供了寶貴的臨床前工具。

  来源：Acta Physiologica

  时间：2026-02-17

• 干细胞通过非对称分裂实现谱系返老还童

  胚胎干细胞如何能在无限增殖的同时维持基因组稳定性和发育潜能，是一个根本性的悖论。本文发现，小鼠胚胎干细胞通过周期性进入一种短暂的双细胞样状态，并在此状态下进行非对称分裂，从而将DNA损伤不对称地隔离到一个注定被清除的子代谱系中，而另一个子代谱系则功能“返老还童”，最终实现干细胞谱系的长期更新。

  来源：Cell Research

  时间：2026-02-17

• 大型多中心队列中败血症的代谢表型分析：识别出一个可重复的高风险亚组

  本研究通过多中心回顾性队列研究及MIMIC-IV数据库验证，发现低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯-葡萄糖指数（TyG）联合可预测脓毒症患者死亡风险及多器官功能障碍，为早期风险分层提供新指标。

  来源：Lipids in Health and Disease

  时间：2026-02-17

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