• 由小麦（Triticum aestivum）、大米（Oryza sativa）和小米（Pennisetum glaucum）面粉混合制成的可食用勺子的保质期稳定性

  Mbaeyi-Nwaoha Ifeoma Elizabeth | Nfiaji Ezinne Mary | Helen Onyeaka尼日利亚恩古州Nsukka市尼日利亚大学农业学院食品科学与技术系摘要本研究旨在利用小麦粉、米粉和小米粉的混合物制作可食用勺子，并测定其在室温下一个月的保质期。首先对大米和小米进行清洗、干燥和研磨。通过调整小麦粉与米粉和小米粉的比例，制备了五种样品（WRM1、WRM2、WRM3、WRM4和WRM5），其配方分别为：W(90%)+R(5%)+M(5%)、W(80%)+R(10%)+M(10%)、W(70%)+R(15%)+M(15%)、W(95%)+R(2.5%)+

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-12-02

• 从豆类和扁豆中分离菌株：生物活性化合物的功能与营养特性研究

  发酵食品amahewu的生化特性及工艺优化研究 ——基于白玉米与黄玉米的对比分析 摘要 本研究聚焦非洲传统发酵食品amahewu的工艺优化与营养评价，通过对比白玉米与黄玉米在发酵过程中的理化性质、有机酸组成、矿物质含量及酚类物质的变化，揭示了不同原料类型对发酵产物品质的调控机制。研究发现，发酵过程中pH显著下降（从5.9降至3.5），总可滴定酸（TTA）与总可溶性固形物（TSS）显著升高，且发酵微生物代谢活动对矿物质具有富集效应。白玉米发酵产物中呈现特征性的有机酸积累（如乳酸达0.36 mg/g），而黄玉米因富含β-胡萝卜素导致酚类物质分布差异显著。研究为传统发酵食品的标准化生产提供了理

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-12-02

• 巴布亚新几内亚人群中，人类生命前四个月血浆细胞因子和趋化因子浓度的发生发展

  该研究聚焦于巴布亚新几内亚（PNG）地区87名健康足月婴儿血浆细胞因子与趋化因子的动态演变规律，通过纵向追踪分析揭示早期免疫发育的普遍性模式。研究团队采用多组学检测技术，系统观测了从出生（DOL-0）至4个月（DOL-128）期间41种细胞因子与趋化因子的浓度变化，结合人口统计学特征分析，为理解人类免疫系统发育提供了关键数据支撑。一、研究背景与科学价值免疫系统在生命初期的发育具有显著时空特征，其动态平衡受遗传背景、环境暴露及微生物群落的共同调控。现有研究多局限于出生后72小时内的免疫应答观察，缺乏对4个月以内持续演变过程的系统解析。值得注意的是，PNG地区独特的地理环境（热带气候、高病原微生物

  来源：Current Stem Cell Research & Therapy

  时间：2025-12-02

• 胡塔（可食用麻疯树，学名：Jatropha curcas L.）蛋白的营养与生理价值比较研究：对其消化率的探讨及其对肠道屏障的影响

  Xuta（奇亚籽，学名：*Jatropha curcas* L.）作为新兴的植物蛋白资源，其营养价值、消化特性及肠道适应性受到广泛关注。本研究通过多维度实验系统评估了Xuta蛋白的营养质量，重点分析了品种差异、收获年份波动对蛋白质品质的影响，并首次结合体外消化模型与肠道细胞共培养系统，评估了Xuta蛋白的消化效率及对肠道屏障功能的影响。以下从研究背景、核心发现、科学意义及应用前景等方面进行解读。### 一、研究背景与意义随着全球人口增长和气候变化的加剧，寻找可持续且营养均衡的植物蛋白来源成为迫切需求。传统植物蛋白如大豆、豌豆等存在氨基酸组成不均衡（如缺乏甲硫氨酸）、消化率低等问题。Xuta作为

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2025-12-02

• 综述：用于水稻种植系统中节水及减少农药使用的可生物降解塑料薄膜覆盖技术

  水稻种植系统中生物降解地膜（BPMF）的应用潜力与挑战分析摘要：全球水资源短缺与农药污染问题加剧，促使农业技术革新。传统塑料地膜（CPMF）虽能有效改善作物生长条件，但存在环境残留和回收难题。生物降解地膜（BPMF）作为替代方案，兼具农业增效与环保优势，尤其在水稻种植中展现出独特价值。本文系统梳理BPMF的技术特性、环境效益、经济影响及推广障碍，为水稻生产可持续发展提供科学依据。一、水稻种植的技术痛点与BPMF的革新价值水稻作为全球半数人口的主要粮食来源，面临双重压力：一是灌溉用水占全球农业总耗水量75%的严峻现实（Wallace, 2000）；二是淹水条件导致的甲烷排放（占农业总排放22%）

  来源：Crop Design

  时间：2025-12-02

• 种子预处理对Astragalus fasciculifolius Boiss在干旱胁迫下的生长、养分吸收及生化反应的影响

  本研究聚焦于半干旱和干旱地区广泛种植的药用植物天芥菜（*Astragalus fasciculifolius* Boiss.）的耐旱性提升策略，通过系统性实验评估了八种种子预处理方法对干旱胁迫的缓解效果。研究团队在伊朗托巴黑达雷伊大学温室条件下开展两因素因子实验，结合主成分分析（PCA）和生理生化指标检测，揭示了不同预处理对植物生长、光合作用及营养吸收的差异化调控机制。### 研究背景与意义中东和北非地区面临严重的水资源短缺问题，伊朗作为该区域典型代表，农业长期受限于干旱胁迫。天芥菜作为传统药用植物，具有免疫调节、抗炎及降血糖等显著功效，但其栽培受限于半干旱环境。现有研究多集中于单一预处理剂（

  来源：Animals and Zoonoses

  时间：2025-12-02

• 辽宁绒山羊正常乳汁中与牛奶质量相关的功能基因与牛奶成分之间的相关性及回归分析

  辽宁绒山羊（LCG）作为兼具高羊绒产量和优质奶液的独特品种，其牛奶成分与羊绒性能的遗传调控机制研究具有重要价值。本研究通过整合表型组学与转录组学技术，系统解析了LCG牛奶成分、体格发育与羊绒生产性能的遗传关联，并首次揭示了多基因组合对乳脂代谢的协同调控效应，为品种优化提供新理论支撑。### 一、研究背景与科学问题LCG作为国家地理标志保护品种，其羊绒产量居世界首位，但牛奶中特有的“膻味”长期制约消费市场拓展。现有研究多聚焦于羊绒性状遗传（如Yue等2021年发现FMO3基因与羊绒细度相关），而关于正常奶液成分的遗传机制研究仍存在空白。本研究突破传统单基因分析框架，创新性地采用“基因-代谢产物-

  来源：Animals and Zoonoses

  时间：2025-12-02

• 氮肥施用量、土壤密度以及植株结构共同决定了滴灌春玉米的倒伏风险

  新疆地区作为我国重要的玉米主产区，近年来通过高密度种植显著提升玉米产量。然而，过量施用氮肥导致茎秆倒伏风险加剧的问题日益凸显，传统氮肥理论在实践中的矛盾性逐渐显现。本文基于2022-2024年的连续田间试验，系统揭示了高密度种植与氮肥管理对玉米茎秆抗倒伏能力的综合影响机制，并通过机器学习模型筛选出关键预测因子，为优化栽培管理提供理论支撑。### 一、核心发现与机制解析1. **氮肥与倒伏率的非线性关系** 在7.5万株/公顷的低密度种植条件下，氮肥用量从0增至720公斤/公顷时，茎秆倒伏率呈现先升后降的曲线特征。以品种DH618为例，当氮肥用量超过540公斤/公顷后，倒伏率反而下降，这

  来源：Animals and Zoonoses

  时间：2025-12-02

• 2001年至2018年间，因雪茄吸烟导致的美国年度医疗支出总额及各支付方承担的部分

  该研究系统评估了2001-2018年间美国 cigar吸烟对医疗支出的影响，并首次从支付方角度揭示了相关经济负担的分布特征。研究基于全国性调查数据，通过经济模型构建和敏感性分析，得出以下核心结论：一、 cigar吸烟对医疗支出的总体影响数据显示，美国25岁以上成年人中，当前每日或偶尔吸烟者占比3.7%。研究采用四部分模型量化影响，发现cigar吸烟占直接医疗支出的1.8%（95%置信区间0.9%-3.4%），对应年均297亿美元。值得注意的是，吸烟者的平均医疗支出是未吸烟者的3.5倍，且这种差异在控制人口学特征和吸烟行为后依然显著。二、支付方分担特征研究创新性地区分了不同支付方的负担：1. 其

  来源：PLOS One

  时间：2025-12-02

• 青少年ADHD症状与成年期长期结局的关联：一项为期40年的出生队列研究

  注意缺陷多动障碍（ADHD）曾被认为是一种随年龄增长而自愈的儿童期疾病，但近年研究发现其影响可能持续至成年，甚至贯穿一生。全球疾病负担研究显示，ADHD在15-40岁人群中的致残率居高不下，但成人ADHD的诊断和治疗仍面临挑战——症状常被共病问题（如物质滥用或犯罪行为）掩盖，导致其真实负担被低估。更关键的是，ADHD的长期结局是否源于早期家庭环境风险因素？或是否由常共存的品行障碍（conduct disorder）或对立违抗障碍（oppositional defiant disorder, ODD）主导？这些问题亟需通过严谨的长期追踪研究来解答。为此，James A. Foulds 等学者在《

  来源：The British Journal of Psychiatry

  时间：2025-12-02

• 基于交叉分类多水平模型的患者风险因素与动态病区对医疗相关性艰难梭菌感染的影响评估

  在医院这个充满微生物的复杂生态系统中，艰难梭菌(Clostridioides difficile)如同一个隐形的威胁，每年导致约15%的院内感染发生。传统研究往往聚焦于患者个体特征（如抗生素使用），却忽视了患者在不同病区之间流动时接触的环境风险因素。这种"空间-时间"双重风险交织的复杂性，使得准确识别感染驱动因素变得尤为困难。为解开这个谜团，由Drexel大学Jessica Lynn Webster博士领衔的研究团队在《Infection Control & Hospital Epidemiology》发表了一项创新性研究。团队通过交叉分类多水平模型(cross-classified

  来源：Infection Control & Hospital Epidemiology

  时间：2025-12-02

• 酒精滥用与相关伤害的常态化：一项探索无家可归者酒精误用、发病率和医疗保健参与的混合方法分析

  在英国，酒精滥用是导致健康状况不佳、残疾和过早死亡的主要驱动因素。然而，有一个群体面临着尤为严峻的风险——无家可归者(PEH)。这个群体包括露宿街头、借宿朋友家或居住在收容所、临时住所中的人们。他们经历着显著的健康不平等，包括更高的发病率和过早死亡率，后者估计是普通人群的两倍以上。在英国，无家可归者的平均死亡年龄估计在43-45岁，近三分之一的死亡归因于若能得到更及时的医疗保健本可预防的病因。尤其值得关注的是，无家可归者中酒精依赖的患病率远高于普通人群，酒精误用对其健康造成了不成比例的影响，例如高比例的酒精相关住院、发病和死亡。研究表明，酒精是五分之一急诊住院的主要原因，而肝病（最常由酒精使用

  来源：Alcohol and Alcoholism

  时间：2025-12-02

• 间歇性LED照明模式可提升冷藏过程中蓝莓的微生物安全性及品质

  摘要新鲜蓝莓通常在冷藏条件下储存和运输，以延长其保质期；然而，由微生物污染引起的腐烂仍然是一个主要问题。最近，发光二极管（LED）技术作为一种潜在的非热保存方法出现，用于补充冷藏措施。本研究探讨了不同间歇性LED照明方案（每天2小时、3小时、6小时和12小时）在4°C温度下控制人工接种的真菌病原体（Cladosporium cladosporioides和Penicillium sclerotiorum）及自然微生物群落的效果，以及这些方案对果实品质的影响。所有LED处理均显著降低了真菌数量，从约4.1 log CFU/g开始，其中12小时照明方案在第六天时实现了最大的减少幅度（2.81 lo

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2025-12-02

• 预测健康信息回避的意图与行为：结合对受急性或慢性健康问题影响个体的调查前测量与现场测量

  本研究聚焦于健康信息回避（Health Information Avoidance, HIA）的意图与行为关系，通过整合理论模型与实证方法，揭示了两者之间的显著差异及影响因素。研究基于计划风险信息回避模型（Planned Risk Information Avoidance, PRIA），结合情境化经验抽样法（Experience Sampling Method, ESM），从认知、情感、社会规范等多维度探讨HIA的形成机制，为信息行为研究提供了新的视角。### 一、研究背景与核心问题健康信息回避（HIA）指个体主动规避与自身健康相关的信息的行为模式，近年来因信息过载和心理健康问题备受关注。现

  来源：Health Communication

  时间：2025-12-02

• EAT-Lancet饮食模式对心血管疾病患者非致命性血管事件风险的影响研究

  心血管疾病（CVD）是全球范围内导致死亡和残疾的主要原因之一，对于已经确诊CVD的患者而言，面临再发心血管事件的高风险更是严峻挑战。当前指南推荐采用更多植物性食物的饮食模式来改善心血管风险状况，但针对特定饮食模式在已患病人群中的有效性证据尚不充分。EAT-Lancet饮食作为一种兼具健康与可持续性的膳食模式，在健康人群中显示出心血管保护作用，然而其在已接受规范药物治疗的CVD患者中的效果仍属未知。为解决这一证据空白，荷兰乌得勒支大学医学中心的研究团队在《European Journal of Nutrition》上发表了最新研究成果，探讨了EAT-Lancet健康参考饮食（HRD）与CVD患者

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2025-12-02

• 开发并验证一种多标准评估方法，用于衡量饮食的可持续性特征：即“饮食可持续性评分”（Diet Sustainability Score）

  摘要目的这项横断面研究旨在开发并验证“饮食可持续性评分”（Diet Sustainability Score，简称DSS），这是一种多标准评估工具，通过整合营养、环境、经济和社会文化维度来评价饮食的可持续性。方法研究使用了2287名18岁及以上的成年人的饮食数据（这些人在2015/2016年全国食物、营养与身体活动调查（IAN-AF 2015/2016）期间完成了两次非连续的24小时饮食记录），以评估DSS的心理测量特性。内容有效性通过专家评估进行检验；重复性通过类内相关系数（ICC）进行测试；构念有效性则通过验证概念性假设来检验。结果专家评估以及与现有框架的比对表明，DSS具有较高的内容有效

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2025-12-02

• 加纳小农户农业部门的数字化绿色经济转型：一项系统性回顾

  加纳农业数字化转型中的交叉性不平等与绿色经济转型路径研究一、研究背景与核心问题加纳作为非洲数字化农业转型的先行者，其农业系统正经历着数字技术与绿色经济的双重变革。尽管数字技术被视为解决小农经济低效、市场不透明和气候适应不足的重要工具，但现有研究揭示出显著的社会排斥现象。本研究聚焦三个核心问题：（1）加纳小农数字绿色经济实践的具体形态；（2）性别、年龄、教育等多重身份对技术应用的影响机制；（3）如何通过制度创新实现技术普惠与生态正义的协同发展。二、理论框架与研究方法研究构建了四维分析框架：绿色经济实践（涵盖生态韧性、减排、市场转型和可持续农法）、数字技术工具（从基础通讯设备到智能传感器）、正义过

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2025-12-02

• 饲喂优质蛋白玉米（Zea mays L.）对肉牛褐壳蛋鸡产蛋量和蛋品质的影响

  该研究系统评估了优质蛋白玉米（QPM）替代普通玉米（NM）对肉鸡产蛋性能及蛋品质的影响。实验采用完全随机设计，将120只产蛋期褐羽肉鸡分为五组（T1-T5），分别以0%、25%、50%、75%和100% QPM替代NM，持续11周观察指标。研究发现，当QPM替代率达75%（T4）和100%（T5）时，显著提升产蛋性能，日均产蛋量达91.2%和90.8%，较对照组（T1）提高约6.5%和5.9%。蛋品质方面，Haugh单位（衡量蛋白质量的核心指标）在T4和T5组分别达到73.6和74.2，较对照组提升约5.5-7.2个单位，且蛋清高度、宽度及指数等关键参数同步优化。研究还发现，尽管各处理组日均采

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2025-12-02

• 葡萄牙成人因社区获得性肺炎住院情况的演变以及儿童肺炎球菌疫苗接种的影响

  社区获得性肺炎（CAP）作为全球性公共卫生问题，其流行病学特征与社会经济发展、人口结构变化密切相关。葡萄牙自2015年启动儿童免费接种13价肺炎球菌 conjugate疫苗（PCV13）的公共卫生项目，这一政策调整为研究疫苗接种对成人CAP发病率的影响提供了天然实验场景。本研究通过整合葡萄牙国家卫生系统2010-2019年的全人群医院 discharge数据分析，系统揭示了年龄结构变化与疫苗接种政策叠加作用下的CAP流行病学演变规律。在流行病学特征方面，研究显示葡萄牙成人CAP住院率在2010-2019年间呈现显著增长趋势，年均增长率达4.8%。人口老龄化趋势与这一变化高度同步，65岁以上人群

  来源：Pulmonology

  时间：2025-12-02

• 伊朗中部库姆地区饮用水与尿液金属（类金属）生物监测研究：季节性变化与健康风险评估

  在伊朗中部干旱城市库姆，快速工业化与地下水过度开采埋下了金属污染隐患。当地水质报告曾警示地下水金属超标，而家用净水设备却收效甚微。这些金属（类金属）——从铝（Al）、砷（As）到汞（Hg）、铊（Tl）——可能通过饮用水潜入人体，悄无声息地累积，甚至引发神经损伤、癌症或心血管疾病。更令人担忧的是，传统研究多止步于环境检测或孤立的生物监测，鲜少将“饮水中的毒物”与“人体内的痕迹”串联印证。为此，德黑兰医学科学大学的Leila Kazemizad团队决定深入库姆，开展一项跨季节的生物监测研究，试图解开金属暴露的完整链条。研究团队采用交叉调查设计，于2020年8月（夏季）和2021年2月（冬季）在库姆

  来源：Heliyon

  时间：2025-12-02

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