• ePWV作为大规模青光眼筛查的可扩展风险因素：来自中国全国性队列研究的证据

  在当代医学研究中，动脉僵硬度已成为评估心血管健康的重要指标之一。随着全球人口老龄化趋势的加剧，特别是中国这样拥有庞大人口基数的国家，研究动脉僵硬度与慢性疾病之间的关系变得尤为重要。近年来，越来越多的证据表明，动脉僵硬度不仅与心血管事件和死亡率相关，还可能与眼科疾病如青光眼的发生存在潜在联系。这一发现为青光眼的早期筛查和风险分层提供了新的视角，尤其是在资源有限的地区，如何通过简便、经济的方法实现大规模人群的健康监测成为研究的重点。青光眼是一种常见的致盲性疾病，其早期症状不明显，通常在疾病进展到较晚期时才会被发现。这种特点使得青光眼的早期诊断和干预尤为重要，但传统的眼科筛查方法往往依赖于专业医生和

  来源：Frontiers in Cell and Developmental Biology

  时间：2025-10-27

• 大豆素还原酶（Daidzein Reductase）与二氢大豆素外消旋酶（Dihydrodaidzein Racemase）基因的转录耦合作用提升了工程乳酸菌中表儿茶素（Equol）及其类似衍生物的产量

  在现代食品和健康研究中，植物雌激素及其衍生物被广泛认为对人类健康具有显著益处。这些化合物，如等同异黄酮（EQ）、5-羟基等同异黄酮（5-OH-EQ）和5-羟基脱氢等同异黄酮（5-OH-D-EQ），主要来源于大豆中的异黄酮成分，如大豆苷（daidzein）和染料木素（genistein），并通过肠道微生物的转化作用生成。由于这些化合物的健康价值，研究人员一直在探索如何通过工程化乳酸菌（LAB）来高效生产EQ及其类似物，从而将其应用于大豆饮品等食品中。目前，已有研究在两种工程化的乳酸菌菌株——*Limosilactobacillus fermentum* INIA 584L和INIA 832L中实

  来源：ACS Synthetic Biology

  时间：2025-10-27

• 益生菌枯草芽孢杆菌CU1产生的左聚糖通过高亲和力结合抑制人诺如病毒GII.4在斑马鱼体内的复制

  Highlight本研究首次报道了源自益生菌枯草芽孢杆菌CU1的胞外多糖（EPS）——一种左聚糖——能特异性抑制人诺如病毒（hNoVs）GII.4在斑马鱼体内的复制。其作用机制是通过高亲和力结合病毒颗粒，且该活性具有病毒基因型和细菌菌株特异性。研究还验证了利用胡萝卜汁发酵生产具有抗病毒活性EPS的可行性。引言人诺如病毒（hNoVs）是全球急性胃肠炎的主要致病元凶，对全球公共卫生构成沉重负担（WHO, 2022）。免疫缺陷个体面临严重并发症和死亡的显著更高风险（Petrignani et al., 2018）。该病毒的高遗传变异性以及缺乏稳健的细胞培养模型，阻碍了有效疫苗和抗病毒药物的研发进程（

  来源：Food Microbiology

  时间：2025-10-27

• 食源性病原体在阿米巴包囊内的存活机制：酸渍黄瓜与菜花中病原体持久性的新见解

  HighlightE. coli O157:H7 被 A. castellanii 滋养体摄取的效率显著高于其他三种病原体图1展示了四种食源性细菌病原体——鼠伤寒沙门氏菌（S. Typhimurium）、单核细胞增生李斯特菌（L. monocytogenes）、金黄色葡萄球菌（S. aureus）以及大肠杆菌O157:H7（E. coli O157:H7）——被卡氏棘阿米巴（A. castellanii）滋养体摄取的效率。摄取效率是通过裂解阿米巴后回收的可培养细菌数量计算得出的。该数值仅代表了在2小时共培养期以及随后2小时庆大霉素处理（以杀死胞外细菌）之后，存活下来、抵抗了阿米巴消化并仍可培养

  来源：Food Microbiology

  时间：2025-10-27

• 德克萨斯州10个诊所系统HPV疫苗接种实施社区的影响与经验启示：基于集体影响模型的三年实践

  在人类对抗癌症的漫长战役中，预防始终是最有力的武器。人乳头瘤病毒（Human Papillomavirus, HPV）感染是导致多种癌症的元凶，包括宫颈癌、外阴癌、阴道癌、阴茎癌、肛门癌以及部分头颈癌。幸运的是，科学界已经研发出高效的HPV疫苗，其预防HPV感染及相关癌症的有效性已得到广泛证实，甚至有预测显示，通过大规模接种，澳大利亚有望在2028年消除宫颈癌。然而，理想与现实之间存在巨大鸿沟。在美国，尽管有明确的国家目标（Healthy People 2030目标为80%的覆盖率），但13-17岁青少年的HPV疫苗接种率仅为61.4%，远未达标。而德克萨斯州的情况尤为严峻，它拥有全美数量最多

  来源：Vaccine

  时间：2025-10-27

• 综述：彗星试验在人体生物监测研究中作为工具的影响因素分析

  彗星试验作为一项灵敏的分子生物学技术，在评估环境与职业暴露所致DNA损伤的人体生物监测研究中占据重要地位。然而，暴露与DNA损伤之间的直接关系常常受到多种混杂因素的影响。除了年龄、性别和吸烟等常见因素外，剧烈的体力活动、慢性疾病、药物治疗和饮食等也被认为是彗星试验中背景DNA损伤水平的重要决定因素。此外，周期效应（或称季节性变异）在相当多的研究中被观察到，其潜在诱因包括太阳辐射、温度和空气污染的时间性变化。混杂因素的类型在评估暴露与结局之间的关联时，需要区分不同类型的变量。中介变量（Mediators）位于暴露与结局之间的因果路径上，例如，焊接工人DNA损伤可能部分由焊烟中的铬介导。效应修饰因

  来源：Mutation Research - Reviews in Mutation Research

  时间：2025-10-27

• 一种新型的Protectin DX合成类似物，其对代谢相关脂肪性肝病的治疗潜力得到了增强

  肥胖是一种以慢性低度炎症为特征的疾病，这种炎症状态与多种代谢相关并发症的发生密切相关，如2型糖尿病（T2D）和代谢相关脂肪性肝病（MASLD）。近年来，一种被称为“特异性促炎消退介质”（Specialized Pro-Resolving Mediators, SPMs）的脂质介质引起了广泛关注，因为它们在促进炎症消退方面展现出显著的潜力。其中，PDX（Protectin DX）作为SPMs家族中的一种，因其在调节血糖和保护肝脏方面的功能而备受青睐。然而，PDX在临床应用中存在一定的局限性，如其合成过程复杂、成本高昂，且化学与热稳定性较差，导致其在体内的半衰期较短，难以满足大规模生产和长期治疗的

  来源：The FASEB Journal 

  时间：2025-10-27

• 父系多代高脂饮食通过代际DNA甲基化作用导致肥胖和代谢紊乱

  这项研究探讨了父亲长期食用高脂肪饮食（HFD）对后代的跨代影响，特别是在肥胖和糖脂代谢紊乱方面的累积效应，以及其背后的表观遗传机制。通过建立一种新颖的父系多代高脂肪饮食模型，研究人员在C57BL/6J小鼠中系统地分析了这种饮食模式如何影响后代的生理表现和基因表达，同时排除了母体妊娠期和女性其他可能的干扰因素。研究的核心在于揭示HFD如何通过DNA甲基化等表观遗传机制，在不改变基因序列的情况下，将代谢异常的特征传递给后代，从而为理解饮食对健康的影响提供了新的视角。肥胖作为一种复杂的代谢疾病，已经成为21世纪全球范围内的重大健康问题，影响了世界范围内接近一半的成年人。它不仅与高血糖、高血脂、脂肪肝

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-27

• 综述：黑麦（Secale cereale L.）再审视——营养成分、功能益处及其在可持续膳食中的作用

  1 引言植物基营养被广泛认为是应对健康与环境挑战的长期策略。在此背景下，黑麦作为一种抗逆性强且可持续的作物，展现出显著的膳食、环境及经济优势。作为欧洲最古老的主粮之一，黑麦能在贫瘠土壤和寒冷气候中生长，其全谷物形式富含膳食纤维、蛋白质、抗氧化剂及必需微量营养素。黑麦中的活性成分（如烷基间苯二酚、阿魏酸、木脂素等）具有抗氧化和抗炎特性，可支持免疫功能并延缓年龄相关的生理衰退。此外，黑麦与豆类协同食用可优化氨基酸谱，提升膳食平衡性。随着可持续农业趋势的发展，黑麦的种植与消费日益受到关注，其轮作特性有助于改善土壤质量并保护生物多样性。2 欧洲黑麦的种植与消费2023年欧盟黑麦产量达780万吨，主要产

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-27

• 富含植物化学物质的欧洲山毛榉（Eucommia ulmoides）叶提取物通过pmk-1/p38 MAPK通路和线粒体稳态延长了秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）的寿命

  本研究围绕着一种传统中药——木蝴蝶叶（Eucommia ulmoides leaf, EUL）的抗衰老作用展开，探索其在延缓衰老过程中的潜力及分子机制。木蝴蝶叶作为一种兼具药用与食用价值的天然资源，近年来在亚洲多个国家和地区逐渐受到关注。它不仅被用作健康饮品的替代品，还在烹饪和食品加工中广泛使用。其历史可追溯至古代医学典籍，强调其在“滋补肝肾、强筋健骨”方面的功能。现代药理学研究进一步揭示了木蝴蝶叶中富含多种生物活性成分，包括绿原酸、黄酮类化合物和木脂素等，这些成分展现出抗氧化、抗炎、调节细胞凋亡及神经保护等多重生理效应。鉴于其在人体中的安全性和潜在健康效益，木蝴蝶叶已被中国国家卫生健康委员会

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-27

• 家庭支持和激励因素在儿童及青少年减肥中的作用——一项横断面研究

  儿童和青少年肥胖已成为全球范围内日益严重的公共卫生问题，不仅影响着高度发达国家，也困扰着发展中国家。根据世界卫生组织（WHO）的数据显示，自1970年代以来，全球儿童和青少年的肥胖率增加了十倍以上，从1975年的1100万增长到2016年的1.24亿，同时还有2.13亿儿童被归类为超重。预计到2050年，全球将有约15.6%的5至14岁儿童和青少年以及14.2%的15至24岁人群面临过重或肥胖的问题，尤其是肥胖。波兰也未能幸免，根据国家和欧洲的研究，该国约有30%的学龄儿童存在超重或肥胖问题。这些情况不仅导致代谢综合征、2型糖尿病、高血压和心血管疾病等生理健康问题，还可能引发心理社会后果，如自

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-27

• 综述：喂养情绪：COVID-19期间情绪化进食的性别差异：一项系统评价和荟萃分析

  引言2020年3月，世界卫生组织宣布COVID-19为全球大流行，随之而来的封锁、社交隔离等安全措施打乱了日常生活，加剧了全球范围内的压力和焦虑水平，进而加剧了包括情绪化进食（EE）在内的饮食行为紊乱。EE被定义为一种应对机制，指在情绪（无论是积极还是消极）驱动下进食，而非为了满足生理饥饿。EE与肥胖风险密切相关，并常与其他紊乱饮食行为（如暴食、食物渴求）相关联，使其成为一个重要的公共卫生问题。大流行背景下的独特压力，如长期隔离、对健康的担忧、日常生活方式改变以及媒体持续报道疫情新闻，作为一种慢性压力源，进一步助长了过度进食行为，特别是高热量“安慰食品”的消费。值得注意的是，这些压力对饮食行为

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-27

• 评估沙特阿拉伯成年人饮食习惯及其与睡眠质量之间的关系

  睡眠对于日常功能和整体健康至关重要，然而现代生活方式的改变使得睡眠不足成为全球性问题，尤其是在沙特阿拉伯这样的地区，由于社会经济的发展和生活节奏的加快，人们的睡眠质量正在面临严峻挑战。本研究旨在探讨沙特阿拉伯成年人的饮食习惯与睡眠质量之间的关系，并进一步分析性别差异对这一关联的影响。研究样本共包括1,041名参与者，通过自填式问卷收集了他们的饮食行为和睡眠状况信息，以期揭示饮食结构如何影响睡眠质量，并为制定针对性的健康干预措施提供依据。从研究结果来看，77.4%的参与者表现出较差的睡眠质量（PSQI得分高于6），这一比例令人担忧。女性在睡眠效率、睡眠障碍和日间功能受损方面表现更差，这可能与生理

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-27

• 儿童肥胖中IL6基因多态性、甲基化调控与表达特征及其代谢影响研究

  1研究亮点1研究对象共有88名来自巴西阿拉卡茹预防医学服务中心（SEMPRE）的儿童自愿参与本研究。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）指南，按年龄和性别特定的体重指数（BMI）百分位数将受试者分为正常体重组（EU组：10th百分位数＜BMI＜85th百分位数，n=44，年龄7-12岁）和肥胖组（OB组：BMI≥95th百分位数，n=44，年龄7-13岁）。通过专业仪器测量体重和身高...2肥胖儿童青少年呈现显著的 anthropometric（人体测量学）和 biochemical（生物化学）指标异常2如表2所示，OB组儿童在体重、BMI、腰围（WC）、空腹血糖（FG）、低密度脂蛋白（LDL

  来源：Human Immunology

  时间：2025-10-27

• 厌氧消化技术在区域食物垃圾循环体系中的温室气体减排潜力：基于日本2030-2050年的案例研究

  研究亮点本研究通过构建包含不同规模厌氧消化（AD）反应器的区域系统模型，量化了京都府2030-2050年农业食品系统的温室气体（GHG）排放、氮循环效率、作物产量及经济成本。采用Tier 2级估算方法结合区域参数，设计了以简单肥料替代、产量最大化及GHG最小化为目标的多元情景。情景下的施肥策略在简单替代情景（Sa）中，优先就地施用本地生产的消化液；而在产量最大化情景（Sy）中，消化液集中施用于北部亚区域，因"越光"（koshihikari）水稻品种需氮量较低，可实现养分高效分配以提升产量。温室气体最小化情景（Sgd）则聚焦南部亚区域的无化肥消化液施用，通过减少南北运输距离及利用消化液替代合成肥

  来源：Bioresource Technology

  时间：2025-10-27

• 心肺健康水平与零冠脉钙化评分人群动脉粥样硬化的关联：SCAPIS研究的横断面分析

  在心血管疾病防治领域，冠脉钙化(CAC)评分为零通常被视为"安心符"，意味着冠状动脉没有明显的钙化斑块，心血管风险较低。然而，近年来的研究发现，即使CAC评分为零，仍有5-6%的中老年人群存在动脉粥样硬化。这一发现引发了医学界的思考：传统的风险评估工具是否足以识别这些"隐藏"的风险人群？冠状动脉钙化评分通过非对比计算机断层扫描(CT)检测钙化斑块，是心血管风险分层的重要工具。但这种方法主要识别钙化斑块，对非钙化斑块的检测能力有限。而非钙化斑块恰恰可能是更危险的"不稳定斑块"，具有更高的破裂风险。这就提出了一个关键问题：在CAC评分为零的人群中，如何更准确地识别那些实际上存在动脉粥样硬化的个体？

  来源：Atherosclerosis

  时间：2025-10-27

• 不同初级胆汁酸对高脂饮食珍珠龙胆石斑鱼肝脏健康调节作用的比较研究

  随着水产养殖业集约化发展，高脂饲料在石斑鱼养殖中的应用日益普遍。虽然高脂饲料能够降低对昂贵蛋白质的依赖，但长期摄入过量脂质会导致鱼类脂代谢紊乱、肝脏脂肪堆积、氧化应激和炎症反应，最终引发肝功能障碍和生长抑制。珍珠龙胆石斑鱼作为我国重要的经济养殖品种，其肝脏健康问题已成为制约产业可持续发展的瓶颈之一。胆汁酸作为新型饲料添加剂，已被中国农业农村部批准使用。除了促进脂质吸收的传统功能外，胆汁酸还作为信号分子参与调节脂糖代谢、免疫反应和氧化应激平衡。然而，目前已发现的胆汁酸分子超过20种，不同结构胆汁酸的生理功能存在显著差异。此前研究多聚焦于单一胆汁酸的效果，缺乏系统比较不同初级胆汁酸作用差异及其机制

  来源：Aquaculture Reports

  时间：2025-10-27

• 发酵棕榈仁粕替代麦麸对草鱼生长性能及肠道健康的改善作用及其与益生菌酶协同发酵的关系

  在水产养殖业中，饲料成本占据了总成本的60%至70%，是一笔巨大的开销。同时，过度依赖谷物类植物原料不仅推高了成本，还对粮食安全构成了潜在威胁。因此，开发和利用非粮植物性饲料原料，对于提高水产养殖效益、保障国家粮食安全具有至关重要的意义。棕榈仁粕（PKM）是棕榈油提取过程中的副产品，全球年产量巨大，因其含有一定量的粗蛋白（14.50%–19.24%）和粗脂肪（1.30%–9.48%），被认为是一种有潜力的植物性饲料原料，可用于替代部分谷物成分。然而，PKM的广泛应用受到其自身缺点的限制：它含有较高的粗纤维（可达17.96%）和非淀粉多糖（主要是占78%的β-甘露聚糖），这些抗营养因子会降低饲料

  来源：Aquaculture Reports

  时间：2025-10-27

• 黑水虻酶解物在鲤鱼低蛋白饲料中的应用研究：促进生长、增强抗氧化与免疫能力

  随着全球水产养殖业的快速发展，鱼粉作为传统优质蛋白源的需求日益增长，但野生鱼类资源的减少导致鱼粉供应紧张，价格攀升，给养殖业带来了巨大的成本压力。同时，饲料中过高的蛋白质水平不仅增加生产成本，还会导致氮排放增加，加剧水体环境污染。因此，寻找可持续的替代蛋白源并降低饲料蛋白水平已成为水产饲料研究的重要方向。在此背景下，昆虫因其繁殖快、营养丰富、环境友好等优势，被视为极具潜力的鱼粉替代品。其中，黑水虻（Black Soldier Fly, Hermetia illucens）尤其引人注目，其幼虫富含蛋白质和脂肪，已在多种水产动物饲料中表现出良好效果。然而，关于黑水虻酶解产物（Enzymatic H

  来源：Aquaculture Reports

  时间：2025-10-27

• 1990年至2021年间，育龄妇女中艾滋病病毒（HIV）及其他性传播感染的全球、地区及国家负担情况

  性传播感染（STIs）的全球疾病负担研究（1990-2021） ——基于育龄女性群体的多维度分析 一、研究背景与核心发现 性传播感染作为全球公共卫生的重要挑战，对育龄女性群体的影响尤为显著。该研究基于全球疾病负担（GBD 2021）数据库，首次系统整合了HIV/AIDS、梅毒、衣原体感染、淋病、滴虫性阴道炎及生殖器疱疹六类STIs的流行病学数据，通过年龄标准化处理消除人口结构差异，揭示出不同感染类型的时空演变规律及区域分布特征。研究覆盖1990-2021年共32年，分析维度包括全球、五大社会经济发展指数（SDI）区域及204个国家/地区的疾病负担，为制定精准防控策略提供科学依据。二、关键

  来源：Microbiology Spectrum

  时间：2025-10-27

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