• 晚间型 chronotype 通过夜食综合征影响食物成瘾：正念饮食的调节作用分析

  当夜幕降临，大多数人准备休息时，有一群人的生物钟才刚刚开始进入活跃状态。这类被称为"晚间型"（eveningness chronotype）的人群，不仅睡眠-觉醒周期推迟，其饮食行为也呈现出独特模式。近年研究发现，晚间型人群更容易出现夜食综合征（Night Eating Syndrome, NES）和食物成瘾（Food Addiction）等适应不良的饮食行为，这背后可能存在着复杂的生理心理机制。为什么有些人会在深夜无法控制地寻找食物？为什么明明不饿却渴望高热量食品？这些现象背后，是否与个体的生物钟特性密切相关？更重要的是，是否存在某种保护性因素，能够缓冲晚间型倾向带来的饮食风险？这些问题正是

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-10-25

• 综述：慈悲聚焦疗法对进食障碍疗效的系统评价

  背景介绍进食障碍（ED）是以对进食、体形或体重的负面思维和情绪为特征的一组疾病，常伴随限制性进食、暴食、过度运动等行为。其发病高峰处于青春期，女性终身患病率达8.4%。尽管现有一线治疗（如增强认知行为疗法CBT-E、家庭治疗）具有一定效果，但缓解率仅30-50%，且40年来的总体康复率仍徘徊在46%左右。羞耻感和自我批评作为跨诊断因素，在ED发展与维持中起关键作用，而自我慈悲水平低下则与较差的治疗反应相关。慈悲聚焦疗法（CFT）由Paul Gilbert创立，是以进化心理学、神经科学为基础的心理干预方法，旨在通过平衡威胁、驱力和安抚三个情绪调节系统，帮助患者培养自我慈悲能力。针对ED患者开发的

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-10-25

• 综述：疼痛与疼痛治疗中社会差异的50余年研究：范围综述之综述

  引言20世纪末以来，健康差异研究在学术界和政府层面迅速兴起。2003年首份《美国医疗保健差异报告》将健康差异视为影响"所有医疗状况"的全国性问题。疼痛作为公认的重大公共卫生问题，其社会差异意味着大规模可避免的苦难。随着医学综述文献数量呈指数级增长，对综述文章进行再综述有助于全面把握领域发展态势。本研究通过范围综述方法，对56年间疼痛社会差异研究进行宏观梳理，聚焦五大核心问题：社会差异维度、疼痛结局类型、主要研究发现、机制解释以及政策建议。方法本研究检索了PubMed、PsycINFO等六大数据库截至2023年12月的英文同行评审综述，最终纳入397篇文献。采用预注册编码方案对每篇文章的发表年份

  来源：PAIN

  时间：2025-10-25

• 肠道菌群支持性饮食对心力衰竭及死亡风险的长期随访研究：一项基于NHANES队列的炎症介导分析

  在全球范围内，心血管疾病（CVD）始终是公共卫生领域的重大挑战，其导致的医疗负担持续加重。据统计，2007年至2017年间，全球与CVD相关的死亡人数增加了约21%，而预测表明，到2030年，CVD每年可能导致约2300万人死亡。心力衰竭（HF）作为一种慢性、进展性的心血管疾病，其特征是心脏功能受损和心内压力升高，通常被视为多种心血管疾病的终末阶段。近年来，新兴证据表明，肠道菌群的多样性和微生物代谢物在心力衰竭的发生和发展中扮演着重要角色。从机制上讲，肠道菌群的改变可能通过破坏肠道屏障完整性、增加细菌移位和加剧炎症反应来影响心脏功能。因此，饮食干预作为调节肠道菌群的一种有前景的途径，可能为降低

  来源：International Journal of Cardiology Cardiovascular Risk and Prevention

  时间：2025-10-25

• 新型铬烯萘啶杂环支架的绿色合成及其抗肿瘤活性研究——基于磁性纳米催化剂Fe3O4@SiO2/CuO的实验与理论整合探索

  亮点结果与讨论本研究采用一种环境友好策略合成新型铬烯萘啶类化合物6。该过程通过多组分反应实现，以4-氨基香豆素1、茚基丙二腈2、醋酸铵3、烷基溴化物4和活化炔烃衍生物5为原料，在新型高效催化剂Fe3O4@SiO2/CuO的催化下（方案1）顺利进行。新型合成的Fe3O4@SiO2/CuO纳米催化剂通过一系列分析技术进行了全面表征。具体而言……（此处省略后续表征细节以聚焦生物学内容）。合成的铬烯萘啶衍生物表现出有趣的生物活性，尤其是化合物6c和6g，在对抗乳腺癌MCF-7和结肠癌HCT-15细胞株时，展现出令人瞩目的抗增殖潜力，仿佛一把精准打击癌细胞的“分子钥匙”。结论简而言之，我们开发了一种高效

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-25

• 酰胺功能化增强NHC-有机硒化合物生物活性：合成表征、DFT研究与抗菌应用

  Highlight酰胺功能化NHC-有机硒化合物展现出卓越的抗菌性能，其分子机制通过DFT计算揭示电子云重分布可增强活性氧（ROS）生成能力。分子对接表明该类化合物可精准靶向细菌蛋白酶活性位点。Computational methodology本研究采用密度泛函理论（DFT）结合维也纳从头算模拟包（VASP）进行几何优化，使用PBE泛函处理交换关联能，截断能设置为500 eV。激发态计算通过含时密度泛函理论（TD-DFT）完成，重点分析振荡强度>0.3的激发能区间。Results and discussion第一性原理计算表明TpBpy-COF具有独特的二维多孔平面结构（孔径26 Å）。

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-25

• 羟胺强化Cu(II)/过氧化钙类芬顿体系降解地塞米松的机理与效能研究

  Section snippetsMaterials and methods所有实验试剂详情见支持信息文本S1。以5 mg L-1地塞米松（DXM）为目标污染物，在20±2°C室温条件下，于100 mL烧杯中加入100 mL溶液并进行磁力搅拌。通过依次加入0.1 mmol L-1 CuCl2和1 mmol L-1羟胺（HA）后，再添加1 mmol L-1过氧化钙（CaO2）启动反应。在预设时间点（0、1、2.5、5、10和20分钟）取样1 mL，并加入1 mL 3 mol L-1甲醇（MeOH）终止反应。Cu(II)/CaO2/HA performance通过HA辅助的Cu(II)/CaO2活化

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-25

• 三元Fe3S4/ZnCdS/ZnS异质结能带设计提升光催化产氢性能研究

  亮点材料四水合硝酸镉[Cd(NO3)2·4H2O, ≥99%]、九水硫化钠(Na2S·9H2O, ≥98%)、乙醇、苯甲醇(≥99%)、甲酸(≥88%)和乳酸(≥85%)购自阿拉丁试剂有限公司。六水合三氯化铁(FeCl3·6H2O)、乙二胺(EDA, 分析纯)购自国药化学试剂有限公司。硫脲(分析纯)、亚硫酸钠(分析纯)、乙二醇(分析纯)和硫代乙酰胺(99%)购自泰坦科技公司。所有化学品均直接使用未进一步纯化。ZCS/ZnS的表征固溶体光催化剂由两种或多种结构相似的晶体构成，其金属离子半径接近。如图1a所示，未添加锌时形成六方相CdS（JCPDS卡片号77-2306）。当锌镉摩尔比在0.1-0.

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-25

• 新型桥联双核钌-氨基膦配合物的合成及其在酮类转移氢化中的卓越催化性能

  Highlight新型桥联双核钌-氨基膦配合物在酮类异丙醇转移氢化中的应用：合成、催化性能及电化学行为材料与方法所有反应均在氩气保护下通过标准Schlenk技术完成。二氯甲烷、乙醇、石油醚和丙酮（氘代及分析级溶剂）均为商业采购且直接使用。溶剂经常规方法干燥并于氩气氛下蒸馏。起始原料乙二胺(≥99%)、氯二苯基膦(PPh2Cl, 98%)、三乙胺(Et3N, 99%)及金属前体[Ru(p-cymene)Cl2]2和[Ru(benzene)Cl2]2均按文献方法制备。核磁共振谱使用Bruker AVANCE III 400 MHz谱仪测定，化学位移以ppm为单位。配合物合成与表征虽然氯代膦的氨解是

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-25

• 尼日利亚埃邦伊州大田作物气候适应策略选择强度与驱动因素研究

  Section snippetsINTRODUCTION气候变化已成为全球性议题，其负面影响在世界各地显现，尤其在非洲更为突出——该地区多数国家持续面临粮食安全危机和不断扩大的贫困差距（Ankrah等，2024a；Ojo等，2021；Opaluwa等，2020）。例如在撒哈拉以南非洲（SSA）部分地区，2015年发生的干旱造成了约2.5亿美元的经济损失，并对数百万居民的生计成果产生了负面冲击（Ojo等，2021）。Study Area and Sampling Technique本研究在尼日利亚埃邦伊州开展。选择该州是因为其在大田作物生产中的重要地位，但同时该州也极易受气候影响（Onyenek

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-10-25

• 富含醋酸钠的海藻酸钠涂层对冷藏鲥鱼片保质期影响的研究

  在食品工业快速发展的今天，肉类加工业面临着诸多挑战，其中脂肪氧化导致的品质劣变尤为突出。冷藏和冷冻储存过程中，肉制品容易发生脂肪氧化，不仅影响风味和营养价值，还会缩短货架期。与此同时，消费者对天然、健康食品的需求日益增长，促使研究人员寻找合成添加剂的替代品。植物蛋白作为功能成分在肉制品中的应用，正是应对这些挑战的有效策略之一。芥菜作为一种重要的油料作物，其加工副产物——芥菜粕中含有丰富的蛋白质资源。如何高效利用这些蛋白质，并阐明其在食品体系中的行为特性，成为当前研究的热点。发表于《Food Chemistry Advances》的这项研究，系统探讨了芥菜蛋白分离物(Mustard Protei

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-10-25

• 综述：水产养殖中的口服抗病毒疫苗：现状、挑战与未来展望

  水产养殖中的口服抗病毒疫苗：进展与挑战水产养殖业是全球食品供应链的重要组成部分，但其可持续发展正受到病毒性疾病的严重威胁。疫苗接种是预防这些疾病最有效的策略，然而传统的注射疫苗存在操作应激大、成本高以及对小鱼种不适用等问题。因此，研究重点正转向开发非侵入性的口服疫苗，以期实现大规模免疫，同时保障动物福利并控制成本。主要病毒性疾病及其影响多种病毒对全球水产养殖业构成重大经济损失。其中，传染性鲑鱼贫血症（ISA）、传染性胰脏坏死病（IPN）、病毒性神经坏死病（VNN）和鲤春病毒血症（SVC）等疾病具有高度传染性和致死率。这些病毒具有特定的组织嗜性，例如，传染性鲑鱼贫血病毒（ISAV）主要靶向内皮细

  来源：Fish & Shellfish Immunology

  时间：2025-10-25

• 综述：亚洲社区老年人肥胖指标与死亡率及功能健康结局风险的关联：一项系统评价和荟萃分析

  研究背景与意义随着全球人口老龄化加剧，老年肥胖已成为重要公共卫生问题。亚洲老年人群具有独特的体脂分布和代谢特征，但现有肥胖诊断标准多基于西方人群。本研究通过系统评价和荟萃分析，探索适用于亚洲社区老年人的肥胖指标及其与死亡率、功能健康结局的关联。肥胖指标与死亡率关联荟萃分析纳入35项纵向研究显示，BMI定义的肥胖（RR=0.82, 95%CI 0.77–0.87）和超重（RR=0.81, 95%CI 0.78–0.84）均与较低死亡风险相关，而低体重则显著增加死亡风险（RR=1.64, 95%CI 1.45–1.83）。BMI与死亡率呈现显著的反向J型曲线关系，最低死亡风险出现在25-30 kg

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-10-25

• 综述：微藻来源生物活性化合物对肠道菌群调节的影响

  微藻来源生物活性化合物对肠道菌群调节的影响引言面对水资源有限、耕地减少以及全球人口持续增长的挑战，寻找安全可持续的食物来源以满足日益增长的需求已成为21世纪最紧迫的挑战之一。微藻，作为光合生物，被视为“未来的作物”，它们能在从水生到陆生（包括荒地和非耕地）的多种环境中茁壮成长，并对气候变化具有韧性。通过光捕获作用，二氧化碳（CO2）能被转化为多种化合物，包括蛋白质、脂质、维生素、抗氧化剂和色素，这些具有健康促进效应的物质可用于功能性食品的开发。尽管有这些优势，仍需考虑其安全性，包括微囊藻毒素、有毒蛋白质和过敏原的潜在生物累积。因此，对新的微藻蛋白进行全面的风险评估是必要的，以符合EC Regu

  来源：Current Opinion in Food Science

  时间：2025-10-25

• 英国三国队列研究揭示新冠大流行后类风湿关节炎患者门诊就诊模式的持续下降与健康不平等

  在慢性疾病管理领域，类风湿关节炎(Rheumatoid Arthritis, RA)作为一种需要长期专科随访的自身免疫性疾病，其规范治疗遵循"达标治疗"(treat-to-target)策略，要求定期监测疾病活动度并调整治疗方案。然而全球风湿科医生短缺的现状，加上COVID-19大流行的突发冲击，使得RA患者的常规随访面临严峻挑战。英国作为实行国民医疗服务体系(National Health Service, NHS)但各组成国家医疗政策分权的典型，为研究不同医疗系统应对突发公共卫生事件的能力提供了独特视角。研究人员开展了一项基于电子健康记录(Electronic Health Record,

  来源：Rheumatology

  时间：2025-10-25

• 针对接受维持治疗的急性淋巴细胞白血病儿童的基于心理教育的睡眠健康干预措施：一项概念验证性初步研究

  摘要 目的尽管睡眠障碍是儿童急性淋巴细胞白血病（ALL）治疗的常见且令人困扰的副作用，但迄今为止尚未有研究探讨预防措施的有效性。本研究评估了在ALL维持化疗期间实施简短睡眠健康教育计划的可行性和可接受性。方法共有25名4至8岁ALL患儿的看护者（平均年龄5.6岁，标准差1.3岁）参与了研究。一名肿瘤科护士导航员（ONN）与每位看护者单独会面（每次15-30分钟），向他们介绍关于ALL治疗期间睡眠问题的心理教育网站及相应的睡眠行动计划。研究在基线阶段和1个月随访时收集了问卷数据，并查阅了ONN会面前后3个月的医疗记录，以记录与睡眠相关

  来源：Journal of Pediatric Psychology

  时间：2025-10-25

• 基于双添加剂工程PEDOT:PSS墨水的微结构柔性压阻传感器及其性能增强研究

  Section snippetsMaterials聚(3,4-乙撑二氧噻吩)-聚(苯乙烯磺酸)（PEDOT:PSS）商用型号CleviosTM98%）购自麦克林（上海），十二烷基苯磺酸（DBSA, 95%）购自阿拉丁（上海），聚二甲基硅氧烷（PDMS）型号SylgardTM 184购自美国道康宁公司，光敏树脂3D打印材料购自Creality。Characterization of modified PEDOT:PSS ink为解决商业PEDOT:PSS墨水中过量PSS链导致的导电性差与成膜不均问题，研究引入多羟基化合物D-山梨醇和表面活性剂DBSA作为添加剂（附图S2）。DBSA有效降低墨水表

  来源：Applied Materials Today

  时间：2025-10-25

• 清洁标签酸化沙拉酱中食源性病原菌的挑战研究：冷灌装动力学模型构建与安全性评估

  随着消费者对食品健康属性的日益关注，清洁标签（Clean-label）食品已成为行业重要趋势。这类产品强调配方简洁、成分天然，避免使用化学合成添加剂。然而，在沙拉酱等酸化食品中，传统防腐剂的移除可能带来微生物安全风险。尽管酸性环境（pH≤4.6）本身能抑制病原菌生长，但清洁标签产品的复杂基质特性使得其安全性需要重新评估。历史上，酸化食品因能有效抑制肉毒杆菌（Clostridium botulinum）而被视为安全，但近年来的食源性疾病暴发案例（如苹果汁、发酵香肠等）表明，酸性环境下的病原菌存活问题不容忽视。特别是李斯特菌（Listeria monocytogenes）、大肠杆菌O157:H7（

  来源：Applied Ergonomics

  时间：2025-10-25

• 热空气油炸作为深油油炸的健康替代方案：对虾的理化特性与感官品质比较分析及其热质传递机理研究

  随着全球对虾消费量的持续增长，消费者对更健康、更高效的烹饪技术需求日益迫切。传统深油油炸（Deep Fat Frying, DFF）虽能赋予食品诱人的色泽和酥脆口感，却导致油脂含量显著升高，带来肥胖、心血管疾病等健康风险。对虾作为重要的商业海产品，富含多不饱和脂肪酸（如omega-3和omega-6）、高生物利用度蛋白质以及维生素B-12、硒和虾青素等抗氧化物质，但其在油炸过程中易发生蛋白质变性、水分流失和油脂渗透，影响最终品质。因此，开发一种能够降低油脂摄入同时保持良好感官特性的替代加工技术具有重要意义。在此背景下，热空气油炸（Hot Air Frying, HAF）作为一种新兴技术，通过将

  来源：Applied Ergonomics

  时间：2025-10-25

• 热量中点与儿童肥胖的双向关联：一项7-10岁的前瞻性队列研究

  在当今全球儿童肥胖问题日益严峻的背景下，寻找可干预的风险因素成为公共卫生优先事项。除了饮食摄入量和能量消耗外，科学研究逐渐揭示内源性昼夜节律系统以及时间营养学（chrononutrition）——即每日能量摄入（EI）的时间分布与健康的关系——在体重和代谢调节中扮演着重要角色。在成年人中，较晚的能量摄入时间与肥胖的关联研究结果不一，而在儿童群体中的证据尤为缺乏，且多数研究为横断面设计，无法推断因果关系。更关键的是，儿童的身体成分可能通过限制性饮食行为或父母的喂养实践反过来影响其饮食模式，但探讨时间营养与肥胖之间相互影响的研究却凤毛麟角。为了填补这一空白，由Sofia Cardoso领衔的研究团

  来源：Appetite

  时间：2025-10-25

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