• 分层转诊系统和早期营养干预在预防和纠正印度尼西亚五岁以下儿童生长迟缓方面的有效性

  在印尼，儿童营养不良问题仍然是一个严峻的全球健康挑战。其中，**发育迟缓（stunting）** 是指儿童身高或身长与年龄对应的**Z值低于-2个标准差**，这不仅影响儿童的身体发育，还可能对其认知发展、免疫功能、教育表现以及未来经济能力造成长期的负面影响。为应对这一问题，印尼政府和世界卫生组织（WHO）设定了明确的减缓目标，例如在2025年实现发育迟缓率下降40%，并计划在2024年将全国发育迟缓率降低至14%。本研究旨在评估一种分层转诊机制在不同层级的医疗服务中的有效性，并探讨动物蛋白和特殊医学用途食品（FSMP）在发育迟缓预防与治疗中的作用。### 研究背景与意义发育迟缓是一个复杂的问题

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-25

• 有机蔬菜系统中的权衡与协同：气候危机下强化食物-营养-能源-碳关联的可持续农业策略研究

  在全球农业面临气候变化、粮食安全与生态平衡多重压力的背景下，印度喜马拉雅雨养生态系统（rainfed ecosystems）的农业集约化（agricultural intensification）正面临严峻挑战。传统耕作方式虽能短期提升产量，却以土壤退化、有机碳（SOC）耗竭和生物多样性丧失为代价，尤其在该区域酸性土壤与恶劣气候条件下，可持续农业模式亟待探索。有机农业（OF, organic farming）作为一种环境友好型生产方式，虽能减少化学投入与生态影响，但常被诟病产量偏低，且其与生物强化蔬菜种植系统（BiVBCS, bio-intensified vegetable-based cr

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-10-25

• 澳大利亚葡萄园运营成本与收入关键驱动因素的机器学习解析：基于十年全国数据的XGBoost模型研究

  在全球葡萄酒市场竞争日益激烈和可持续发展需求日益迫切的背景下，澳大利亚葡萄酒产业正面临多重挑战。这个价值数十亿美元的产业不仅是澳大利亚农业经济的重要支柱，更是该国文化身份的重要象征。然而近年来，新冠疫情导致的旅游業衰退和劳动力短缺、全球航运危机、欧洲战争、关税壁垒以及通胀压力等外部冲击，使产业前景蒙上阴影。与此同时，产业内部也面临着如何平衡经济效益与环境可持续性的深层矛盾。尽管有证据表明环境可持续实践可以降低成本、提高效率并改善葡萄品质，但现有研究多局限于特定区域或单一变量分析，缺乏全国尺度的综合评估。不同葡萄酒产区间的地理条件、气候特征和资源禀赋差异显著，使得通用性管理建议往往水土不服。葡萄

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-10-25

• 微波辅助烘焙对非洲核桃（Tetracarpidium conophorum）面粉的理化性质、技术性能、热性能、结构特性及储存特性的影响

  摘要 背景 近年来，人们提出了通过微波处理对坚果面粉进行物理改性的假设，以增加其在食品中的应用潜力。本研究的目的是探讨微波辅助烘焙（分别为450、600和900瓦，处理时间为5分钟和10分钟）对非洲核桃面粉的理化性质、功能性、生物活性、热性质、微观结构和微生物特性的影响，从而提高其作为功能性食品的应用价值。 结果

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-10-25

• 韩国花生品种（Arachis hypogaea L.）的化学成分对其品质及无稳定剂花生酱储存稳定性的影响

  摘要 背景 花生酱的物理性质和乳化稳定性受其成分的影响。本研究探讨了韩国花生品种的化学成分对无添加剂天然花生酱品质和储存稳定性的影响。 方法 使用四种花生品种（‘Sinpalkwang’、‘Daan’、‘Hae-Ol’和‘K-Ol2ho’）制成的花生酱在三种不同温度条件（

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-10-25

• 五种商用李属砧木耐盐性的比较分析

  摘要 背景 盐分威胁着全球的农业生产力，尤其对诸如Prunus属的果树影响严重。砧木可以提高植物的耐盐性，但在盐碱条件下对现代商业砧木的比较研究仍然有限。本研究评估了五种Prunus砧木（Garnem、GF677、Rootpac 20、Rootpac 40和Rootpac R）在逐渐增加的NaCl浓度下的耐盐机制。

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-10-25

• 富含β-隐黄质的柿子类胡萝卜素提取物能够改善高脂饮食引起的2型糖尿病小鼠及代谢功能障碍相关脂肪肝小鼠的葡萄糖稳态，并减轻肝脏损伤

  该研究聚焦于一种从柿子副产品中提取的富含β-胡萝卜素（β-CRX）的生物活性化合物提取物（PSCE），探讨其在改善2型糖尿病（T2DM）和代谢功能障碍相关脂肪肝（MASLD）方面的潜力。柿子作为一种常见水果，其副产品如果皮、果肉和种子等，常因外观或质量不达标而被丢弃，但这些副产品含有大量生物活性成分，尤其是β-胡萝卜素，这为开发新型天然健康产品提供了可能。本研究通过实验验证了PSCE对高脂饮食（HFD）诱导的代谢紊乱、炎症反应及肝脏损伤的改善效果，揭示了其在代谢性疾病管理中的潜在价值。研究采用C57BL6J小鼠模型，将其分为四个实验组：低脂饮食组（LFD）、低脂饮食加PSCE组（LFD-PSC

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-10-25

• 从绿豆中提取的乙醇能够减轻环磷酰胺在小鼠体内引起的免疫抑制、肠道损伤以及肠道微生物群的紊乱

  摘要 背景 环磷酰胺（CTX）是一种广泛用于癌症化疗的烷化剂，具有显著的抗肿瘤作用。然而，它常常会引起严重的不良反应，包括免疫抑制和肠道黏膜损伤。绿豆（Vigna radiata L.）是一种富含黄酮类化合物的豆类，具有潜在的免疫调节作用。本研究旨在探讨绿豆乙醇提取物（MBE）对CTX诱导的免疫抑制和肠道损伤的保护作用，重点关注其对肠道微生物群的影响及其潜在的分子机制。研究中使用了由CTX诱导的免疫抑制小鼠模型。通过检测

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-10-25

• 通过发酵和酶补充对瓜尔豆粉进行双重处理，可改善肉鸡的生长情况、养分利用率、骨骼质量以及肠道黏度

  摘要 本研究评估了酶补充和微生物发酵对瓜尔粉（Guar Meal, GM）对肉鸡生长性能、营养素消化率、骨骼特征、血液生化指标及肠道健康的影响。共有900只1日龄的雄性哈伯德肉鸡（Hubbard broiler chicks）被随机分配到9种不同日粮处理组中，采用3×3因子设计，包括未处理组（UG）、酶处理组（EG）和发酵组（FG），分别添加3%、6%和9%的瓜尔粉。结果表明，发酵处理显著提高了饲料摄入量、体重增长速度和饲料转化率（FCR），其中FG3组的表现最佳。与未处理组相比，EG组和FG组中粗蛋白、纤维、钙和磷的回肠消化率显

  来源：Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition

  时间：2025-10-25

• 基于透明质酸/壳聚糖/果胶的可食用复合抗氧化涂层，用于新鲜杏子的保鲜

  本研究聚焦于通过开发基于天然多糖的活性可食用涂层，以延长新鲜杏果的货架期并提高其保存效果。杏果作为全球第三大经济价值的核果类水果，具有较高的营养价值和商业价值，但其储存期较短，容易因氧化、水分流失和微生物生长而导致品质下降。因此，探索有效的保鲜方法对于减少经济损失和提升食品供应链的可持续性具有重要意义。本研究将透明质酸（hyaluronic acid, HA）、果胶（pectin, P）和壳聚糖（chitosan, CS）三种天然多糖结合使用，制备出具有抗氧化特性的可食用涂层，并系统分析其在不同储存条件下的保鲜效果。### 一、研究背景与意义随着全球城市化进程的加快，新鲜水果和蔬菜的长途运输成

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2025-10-25

• 综述：2020-2024年运动与乳腺癌研究格局的文献计量学分析

  摘要尽管有强有力的证据表明运动能改善乳腺癌患者的生活质量（QoL）、治疗耐受性和生存率，但分散的研究计划和临床接受度的不均衡凸显了对趋势、合作和空白进行彻底梳理的必要性。这篇文献计量分析系统描绘了2020至2024年间运动与乳腺癌的研究格局，旨在识别这一关键领域的趋势、有影响力的著作和知识缺口。1. 引言乳腺癌仍是全球最常见的癌症之一，辅助治疗的重要性日益凸显。近年来，体育活动已成为关键的非药物干预手段，在生活质量、治疗耐受性和生存率方面带来显著改善。研究表明，有组织的运动计划，如抗阻和有氧训练，可以减轻炎症、调节免疫功能，并减少治疗相关副作用，如疲劳和淋巴水肿。然而，尽管运动益处得到证实，该

  来源：International Journal of Genomics

  时间：2025-10-25

• 中年及老年人群中甘油三酯-葡萄糖指数与握力之间的关系：来自中国队列的研究证据

  在当代社会，随着人口老龄化趋势的加剧，肌肉力量的下降已成为影响中老年人健康的重要因素。肌肉力量的减少不仅与身体机能退化密切相关，还可能增加多种慢性疾病的风险，如骨折、跌倒、营养不良、心血管疾病以及代谢综合征等。因此，研究肌肉力量与代谢指标之间的关系对于制定有效的健康干预措施具有重要意义。目前，关于肌肉力量与胰岛素抵抗（IR）之间的关系，已有一定的研究基础，但其具体机制以及如何通过简单易行的指标进行评估仍需进一步探索。本研究聚焦于一个重要的代谢指标——Triglyceride–Glucose（TyG）指数，以及其与身体围度指标相结合的衍生指标（如TyG-BMI、TyG-WC、TyG-WHtR），

  来源：International Journal of Endocrinology

  时间：2025-10-25

• 综述：天然来源抗氧化剂在化妆品中的研究：提取方法、生物利用度及抗皮肤衰老应用

  天然来源的抗氧化剂宝库自然界是抗氧化剂的丰富来源，植物、藻类、真菌和蜂产品等蕴含了大量具有强大生物活性的化合物。这些天然抗氧化剂，如多酚、类黄酮、胡萝卜素和生物碱等，通过中和自由基、螯合金属离子以及激活细胞自身的抗氧化防御系统（例如Nrf2/ARE通路），在对抗皮肤氧化应激中扮演着关键角色。氧化应激是导致皮肤老化、炎症和降解性皮肤问题的主要因素，表现为皱纹、弹性丧失和色素沉着。因此，基于抗氧化剂的干预措施对于维持皮肤健康至关重要。多样化的生物活性天然抗氧化剂展现出广泛的生物活性，远不止于简单的自由基清除。例如，Jasminum sambac（茉莉花）细胞提取物能够通过激活Nrf2/ARE通路增

  来源：International Journal of Cosmetic Science

  时间：2025-10-25

• 综述：甘油三酯-葡萄糖指数与癌症发病率和死亡率的关系：队列研究的系统评价和荟萃分析

  引言癌症是全球主要死亡原因之一，其日益增长的发病率对公共卫生和医疗系统造成了沉重负担。在当前不良饮食和生活方式流行的背景下，人们罹患癌症的风险不断增加，尤其是一些肥胖相关癌症，如结直肠癌、胰腺癌和前列腺癌。胰岛素抵抗（IR）是一种病理生理状态，其特征是外周组织对胰岛素的生物反应减弱，导致葡萄糖稳态受损。它是II型糖尿病（DM）和各种代谢综合征发展的核心机制。甘油三酯-葡萄糖指数（TyG），源自空腹血浆甘油三酯和葡萄糖浓度，已成为评估IR的一个可靠且具有成本效益的替代标志物。近年来，已有一些独立研究探讨了TyG指数与癌症发生或预后的关系，但研究之间存在差异，争议依然存在。方法本研究旨在通过荟萃分

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-10-25

• 通过将当地知识融入种子系统和市场，提高印度卡兰纳马克（Kalanamak）地区水稻种植者的抗灾能力和盈利能力

  在印度北方邦的Terai地区，Kalanamak这一芳香稻种一直承载着深厚的农业和文化意义。作为当地农民传统上种植的陆稻品种，Kalanamak以其独特的香气、口感和适应性而闻名，长期以来被用作地方庆典、仪式和日常饮食的重要组成部分。然而，随着现代农业技术的推广，尤其是高产杂交品种的引入，Kalanamak的种植面积大幅减少，传统种子体系也逐渐被边缘化。近年来，由于对Kalanamak品种的市场需求上升，以及新开发的半矮秆改良品种展现出更高的产量潜力，这一传统稻种重新引起了关注。研究显示，通过将科学育种成果与地方种子网络相结合，可以有效促进Kalanamak的可持续发展，同时维护其独特的文化价

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-10-25

• 关于Ciuta绵羊产奶能力的初步研究

  在当今农业发展的背景下，保护和推广本地动物品种成为实现可持续发展的关键策略之一。这些品种不仅在生态上具有重要意义，还承载着深厚的文化价值和经济潜力。Ciuta羊作为一种源自意大利阿尔卑斯地区的小型本地羊种，其奶质和挤奶能力尚未得到充分研究。本研究旨在填补这一空白，对Ciuta羊的奶产量、奶成分以及挤奶适应性进行全面分析，以评估其在可持续乳制品生产中的应用潜力。Ciuta羊以其适应性强和生存能力突出而闻名，主要分布在意大利北部的Val Màsino山谷，这一区域属于典型的边缘地带，气候条件较为严酷。这些羊在日常生活中主要依赖陡峭山坡上的天然牧草，仅在冬季被提供干草作为补充。由于其与环境的共生关系

  来源：Frontiers in Animal Science

  时间：2025-10-25

• 综述：锌与脂肪器官功能障碍：肥胖和代谢紊乱的分子机制解析

  AbstractPurpose of review本综述旨在探讨锌（Zn）作为一种关键调节因子，在脂肪器官结构和功能中的新兴作用，重点阐述锌相关分子网络如何参与肥胖及相关代谢疾病的发病机制。Recent findings实验性锌缺乏模型以及对锌相关蛋白（包括锌转运蛋白[即ZnTs（SLC30家族）和Zips（SLC39家族）]、锌-α2-糖蛋白（ZAG）、金属硫蛋白（MTs）和锌指蛋白（ZFPs）]的基因修饰研究表明，锌对于维持脂肪器官的完整性是不可或缺的。这些蛋白的缺失会破坏脂肪生成，促进脂肪细胞肥大，诱导巨噬细胞浸润和M1型极化，并驱动病理性内脏脂肪扩张，从而导致全身性代谢紊乱。Summa

  来源：Current Nutrition Reports

  时间：2025-10-25

• 膳食矿物质摄入与2型糖尿病患者血清高密度脂蛋白胆固醇的相关性研究

  随着糖尿病全球流行趋势的加剧，中国成人糖尿病患病率已达13.7%，糖尿病管理已成为重大公共卫生挑战。在2型糖尿病(T2DM)患者中，饮食质量与高血糖、血脂异常和体重过度增加等代谢紊乱密切相关，生活方式干预已成为糖尿病管理的核心策略。然而，全球范围内膳食矿物质摄入不足的问题依然普遍存在，例如意大利研究发现仅有20%的老年T2DM患者达到钙、镁和硒等矿物质的推荐摄入量。尤其值得关注的是，矿物质缺乏与血脂异常存在潜在关联，但中国T2DM患者，特别是上海等沿海城市居民的膳食矿物质摄入状况及其与血脂谱的关系尚缺乏系统研究。为探究这一问题，来自上海市普陀区中心医院的研究团队在《BMC Nutrition》

  来源：BMC Nutrition

  时间：2025-10-25

• 西南高原少数民族地区可改变心血管病危险因素流行与聚集趋势及其与ASCVD风险的性别差异研究

  在海拔超过2500米的云南迪庆藏族自治州，少数民族人口占比高达89.4%，这里不仅风景壮丽，也面临着独特的心血管健康挑战。随着社会经济发展和生活方式变迁，高原地区居民的心血管疾病（CVD）负担日益加重，尤其是动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）成为健康的主要威胁。然而，当前针对高海拔少数民族人群CVD危险因素的流行趋势、聚集特征及其性别差异的研究极为匮乏，这限制了精准防控策略的制定。为填补这一空白，由云南省阜外心血管病医院等机构的研究团队在《BMC Cardiovascular Disorders》上发表了一项重要研究。该研究通过2018年和2024年两次横断面调查，共纳入2244名35-7

  来源：BMC Cardiovascular Disorders

  时间：2025-10-25

• 肌肉过度评价在进食障碍风险中的重要性：基于体型、体重和肌肉的自我评价研究

  当我们谈论自我价值时，外貌常常成为一个隐秘的标尺。在进食障碍（Eating Disorders, ED）研究领域，临床心理学家长期关注个体将自我价值过度建立在体型和体重上的现象——这种被称为“过度评价”（overvaluation）的心理机制，被跨诊断进食障碍模型视为核心风险因素。然而，随着肌肉塑形文化的兴起，一个关键问题逐渐浮现：当越来越多的人开始通过肌肉线条来定义自我价值时，这种新型评价方式是否会成为进食障碍的潜在推手？尤其对于男性群体，传统以瘦为美的评价体系是否掩盖了肌肉导向的独特风险？以往研究存在明显性别盲点。女性群体中被反复验证的体型/体重过度评价模型，能否解释男性群体中日益增长的肌

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-10-25

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