• 综述：非洲食物系统转型：来自非洲食物系统网络(FSNet-Africa)的视角

  非洲食物系统正面临前所未有的复杂挑战。超过半数人口生活在贫困中，20%面临食物不安全，而气候变化加剧了自然资源退化。这种"多重危机"状态要求从根本上重构食物系统的生产、加工、消费全链条。食物系统治理的协同困境马拉维案例揭示政策制定者与社区领袖在作物选择上的根本分歧：前者倡导营养丰富的本土作物，后者偏好有补贴的商业作物。南非Philippi园艺区的土地冲突更凸显多利益相关方目标协调的复杂性。研究指出，有效的治理需要建立跨部门协调机制，如坦桑尼亚通过整合番茄价值链各环节，成功减少15%采后损失。本土作物的复兴机遇加纳的葫芦科作物(Egusi)和坦桑尼亚传统谷物研究证实，这些被忽视的作物具有极高的气

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-08-21

• 生命史策略视角下的成瘾性饮食行为：补偿性健康信念与个人相对剥夺感的中介机制研究

  在"美食诱惑无处不在，腰围数字节节攀升"的当代社会，全球肥胖率已演变为一场公共卫生危机。世界卫生组织数据显示，中国超重肥胖率在20年间从14.7%飙升至34.8%，这种"甜蜜的负担"背后，成瘾性饮食行为(Addiction-like Eating, AE)——那种对高糖高脂食物无法抗拒又难以自控的进食模式，正成为科学家们关注的焦点。以往研究多聚焦于AE与体质量指数(BMI)的直接关联，但澳门大学Anise M.S.Wu团队在《Journal of Eating Disorders》发表的最新研究，另辟蹊径地从进化心理学视角，揭示了生命史(Life History, LH)策略如何通过认知"滤镜

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-08-21

• 中国老年人情绪调节障碍与进食障碍心理病理学的纵向关联研究

  这项开创性研究追踪了551名中国老年人（基线年龄56-78岁）的情绪调节(ER)能力与进食行为的关系。令人惊讶的是，情绪管理困难就像"情绪过山车的失控安全带"——特别是当负面情绪来袭时难以控制冲动这个维度，会显著推高12个月后回避性/限制性摄食障碍(ARFID)症状的发生率，并加剧进食相关的社交焦虑和生活质量下降。通过交叉滞后模型这个"时间显微镜"发现，ER困难对瘦身导向的进食障碍心理病理学(如过度关注体形)和ARFID症状(如食物回避)的影响是单向的，就像"情绪多米诺骨牌"只向一个方向倒下。值得注意的是，老年人特有的"情绪-进食"传导机制中，ER困难六个维度里仅冲动控制维度显示出特异性预测作

  来源：European Eating Disorders Review

  时间：2025-08-21

• 葡萄砧木母株中Esca和Petri病病原分布模式解析助力苗圃新型防控策略开发

  引言Esca病和Petri病（又称年轻葡萄衰退综合征，YGDS）是威胁全球葡萄产业的重要枝干病害，主要由Phaeomoniella chlamydospora（Pc）和Phaeoacremonium minimum（Pm）等病原引起。这些真菌通过苗木繁殖材料传播，每年造成超15亿美元经济损失。由于病原定植于木质部，化学药剂难以奏效，而生物防治剂（BCAs）效果有限，亟需开发基于栽培实践的防控策略。材料与方法研究团队在3年间（2020-2022）从希腊Nemea地区6种砧木克隆（如Richter 110/237、41B/194等）采集1645根休眠枝条，将其分为基部（前50 cm）、中部和顶端（

  来源：Plant Pathology

  时间：2025-08-21

• 欧洲四国5G射频电磁场频谱暴露评估：城乡差异与教育机构敏感区域分析

  欧洲四国5G射频电磁场暴露全景扫描研究背景与方法创新随着5G技术在全球的快速部署，射频电磁场（RF EMF）暴露引发的公共健康关切日益增长。这项横跨比利时、瑞士、匈牙利和波兰的研究，采用标准化测量方案（IEC62232），使用SRM-3006/3000频谱分析仪配合三轴电场天线，在2023年完成146个测量点（含49个教育机构）的精准评估。创新性地设置两种暴露场景：无用户设备（No UE）的"背景暴露"和持续下载大文件（Max DL）的"最坏情况暴露"，为5G时代暴露评估建立新范式。核心发现：安全范围内的暴露差异测量数据显示：•所有测量点的累积功率密度均显著低于ICNIRP指南，最高值23.3

  来源：Bioelectromagnetics

  时间：2025-08-21

• Mazdutide（GLP-1/胰高血糖素受体双重激动剂）16 mg剂量在超重或肥胖成人中的减重效果：一项高剂量I期临床试验

  1 引言全球肥胖流行病亟需新型治疗方案。传统生活方式干预的长期减重效果有限，而靶向胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和胰高血糖素（GCG）受体的双重激动剂展现出协同代谢调控潜力。Mazdutide作为每周皮下注射的新型GLP-1R/GCGR双重激动剂，前期10 mg剂量研究已显示减重效果，本研究首次探索16 mg高剂量的安全性和疗效。2 方法32名BMI 27-50 kg/m2的非糖尿病成人随机接受Mazdutide（n=24）或安慰剂（n=8）治疗20周。采用两种剂量递增方案（队列1：1.5→16 mg；队列2：2→16 mg），主要终点包括安全性、体重变化和代谢指标。通过混合模型重复测量（M

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-08-21

• 新型GLP-1R/GIPR双激动剂HISHS-2001的动力学特性、信号偏倚及对胰岛素分泌的调控：从体外到体内的综合研究

  1 引言全球约三分之一北美人群面临肥胖问题，2型糖尿病（T2D）发病率随之攀升。传统GLP-1R单靶点激动剂（如semaglutide）虽能改善血糖与体重，但双靶点药物（如tirzepatide）展现出更优疗效。然而，脱靶效应与信号通路复杂性仍是挑战。本研究聚焦新型双激动剂HISHS-2001，通过系统药理学分析揭示其独特优势。2 材料与方法2.1 合成与细胞模型HISHS-2001采用固相合成法构建，其结构与tirzepatide相似，但侧链修饰不同（图1A）。实验使用HEK293细胞系表达SNAP标记的人源GLP-1R/GIPR，以及INS-1832/3β细胞系（敲除GLP-1R或GIPR

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-08-21

• 美国成年人中同时患有肥胖症和慢性疾病的州级发病率

  近年来，随着全球范围内肥胖率的持续上升，肥胖与其他慢性疾病（CCs）之间的关系日益受到关注。根据研究数据，美国成年人中，超过40%的人存在肥胖问题，且这一趋势在许多地区预计会进一步加剧。肥胖不仅是一种复杂的慢性疾病，还与多种慢性病的发病率增加密切相关，如高血压、高胆固醇、糖尿病、关节炎、哮喘、心血管疾病和癌症等。本研究旨在分析美国成年人中，肥胖与其他慢性疾病共存的情况，并评估其在不同社会人口学特征、肥胖等级以及州和领地之间的分布差异。### 肥胖与慢性疾病的关系肥胖会导致脂肪细胞释放炎症因子和脂质，这些物质对多个器官系统（如心血管、消化系统和神经系统）产生短期和长期的影响。这些影响不仅增加了慢

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-08-21

• 综述：SARS-COV-2感染与精子DNA碎片化的关联：一项系统评价与荟萃分析

  ABSTRACT引言SARS-CoV-2感染已被证实会影响精液多项参数。最新研究聚焦该病毒对精子DNA碎片化（SDF）的影响——这是评估男性生育力的关键指标。精子DNA完整性受损可能导致受精障碍或胚胎发育异常，而COVID-19是否通过氧化应激或炎症反应途径引发此类损伤尚待阐明。方法研究团队系统检索了2019-2025年间四大数据库的文献，最终纳入7项符合标准的研究。所有研究均采用纽卡斯尔-渥太华量表（NOS）评估为高质量。通过随机效应模型分析显示，不同检测方法（TUNEL/流式细胞术/SCD）均存在显著异质性（I2=99%），其中TUNEL法的异质性最低。数据以加权均数差（WMD）呈现，置信

  来源：American Journal of Reproductive Immunology

  时间：2025-08-21

• 两种酵母菌对核果类水果中扩展青霉的拮抗作用及产毒基因调控机制研究

  引言核果类水果（桃、李、油桃等）是全球重要的经济作物，年产量达4000万吨。但其采后易受扩展青霉（Penicillium expansum, PE）侵染，该霉菌不仅导致蓝霉病，还会产生具有神经毒性和肝肾毒性的次级代谢产物棒曲霉素（patulin）。传统化学杀菌剂存在残留和耐药性问题，而酵母菌因生长快速、环境友好等特点成为潜在生物防治剂。本研究首次系统评估了Metschnikowia pulcherrima L672（L672）和Pichia kudriavzevii L40（L40）对四种核果中PE的抑制效果及其分子机制。材料与方法实验选用罗马桃（Romea）、黑金李（Black gold）、

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-08-21

• 小麦寡肽对自发性高血压大鼠的降压作用及其机制

  摘要 背景 高血压是心脏病、中风和慢性肾病的重要风险因素。小麦寡肽（WOPs）是从小麦蛋白经酶解反应获得的小肽混合物，含有不同分子量的肽类。尽管先前的研究表明植物来源的蛋白质肽具有降低血压的作用，但关于WOPs及其降压机制的系统性研究仍然相对有限。本研究的目的是评估WOPs的降压效果并探讨其作用机制。 结果

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-08-21

• 气候变化下华中地区香稻播种期调整对产量与2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）含量的协同调控机制

  引言香稻因其独特香气备受消费者青睐，其中2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）是决定风味的关键化合物。随着气候变化加剧，高温、光照和降水模式的改变对香稻产量和品质构成双重挑战。华中地区作为主要稻作区，亟需探索播种期调整对香稻生产的影响机制。材料与方法研究在湖北长江大学实验农场（北纬30°33′）开展，选用香稻品种美香占2号，设置6个播种期（3月16日至6月1日）。通过测定生长周期、气象数据（图1）、产量构成（有效穗数、每穗粒数、千粒重等）及2-AP合成相关指标（脯氨酸、P5C、GABA含量及PDH、P5CS、OAT、DAO酶活性），结合相关性分析揭示调控规律。结果生长周期与气象特征延迟播种使移栽至抽

  来源：Food and Energy Security

  时间：2025-08-21

• 美国关于肉鸡致晕过程中动物福利的消费者认知调查

  在当今社会，随着人们对食品安全和伦理消费的关注日益增加，动物福利问题逐渐成为食品行业的重要议题。特别是对于禽类，如鸡的屠宰和加工过程中的福利状况，成为公众讨论的热点之一。这一研究聚焦于消费者对禽类屠宰方法的认知及其对动物福利的态度，旨在揭示当前消费者在选择鸡肉产品时所考虑的因素，以及这些因素如何影响他们对动物福利的关注程度。研究发现，尽管消费者对动物福利有一定的关注，但他们在实际购买决策中更倾向于考虑食品的安全性和价格因素。### 消费者对动物福利的认知现状根据调查结果显示，只有10%的受访者清楚了解“致昏”这一概念，而22%的受访者对动物福利有概念性的理解。这表明，尽管动物福利在伦理和可持续

  来源：Frontiers in Animal Science

  时间：2025-08-21

• 从农场到餐饮业：推动印度尼西亚以旅游业为驱动的农业企业的可持续价值链发展

  印尼的农业食品价值链在旅游经济中展现出重要的战略机遇，但同时也面临诸多限制，阻碍了其向可持续、包容和高效方向发展。本研究聚焦于印尼三个省份——巴厘岛、龙目-西努沙登加拉（WNT）和北苏拉威西，采用混合研究方法，包括结构化调查（共370份）、深入访谈（60份）以及参与式研讨会，探讨了价值链各环节中的关键瓶颈和潜在改进方向。研究发现，尽管HORECA（酒店、餐厅和餐饮业）部门在运营韧性和包容性方面表现出积极态度，但上游的参与度较低，且各环节对政策和监管效益的认知存在显著差异。通过分析这些数据，研究强调了整合干预措施的重要性，包括本地化政策支持、金融包容工具、数字平台和合作治理模式，以增强价值链的连

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-08-21

• 西班牙裔与非西班牙裔成人肝移植等待名单特征及结局差异：社会健康决定因素与转诊偏倚的影响

  背景西班牙裔作为美国增长最快的族群，其慢性肝病负担显著高于其他群体，尤其代谢异常相关脂肪性肝炎(MASH)患病率突出。尽管存在更高的移植需求，既往研究显示该群体在肝移植(LT)转诊、列名单及移植率方面存在显著差异。这种差异被归因于社会健康决定因素(SDOH)的复杂影响，包括医疗保险类型、结构性种族主义及地域医疗资源分布等。材料与方法研究纳入2018-2020年间某学术移植中心375例成人LT候选者，其中52.5%为西班牙裔。通过电子病历系统回顾性收集人口统计学、临床特征、心理社会因素及SDOH数据。采用逻辑回归分析移植及等待名单移除的相关因素，重点关注西班牙裔群体的特异性表现。结果基线特征显示

  来源：Frontiers in Transplantation

  时间：2025-08-21

• 基于DTM模型的中国食品安全治理的演变与比较

  中国食品安全治理政策的发展历程及其演变规律，体现了国家在面对食品安全挑战时不断调整和优化治理模式的努力。食品安全作为影响公众健康和社会稳定的重要议题，其治理政策不仅关乎国家的公共安全体系，也关系到民众对食品消费的信心。随着社会经济的快速发展和全球化进程的加深，食品安全问题日益复杂，仅依靠传统的监管手段已难以应对。因此，如何通过科学、系统的政策治理提升食品安全水平，成为各国政府关注的焦点。本文基于动态主题模型（DTM）对1979年至2024年间中国发布的675份国家层面的食品安全政策文件进行分析，系统梳理了其演进路径、阶段特征以及政策工具与治理效果之间的因果关系。研究发现，中国食品安全治理政策经

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-08-21

• 气候智慧型奶牛养殖策略对肯尼亚中部奶农生产效益与福利影响的实证研究

  气候智慧型奶牛养殖策略的协同效应研究引言背景全球城市化与经济增长推动乳制品需求激增，但传统奶牛养殖导致温室气体(GHG)排放加剧。撒哈拉以南非洲地区牛奶生产的GHG排放强度高达9kg CO2当量/千克乳脂蛋白校正奶，是全球平均水平的4倍。肯尼亚作为典型案例，其小农户贡献全国80%牛奶供应，但畜牧业占农业GHG排放的55%，其中96%为甲烷。研究聚焦气候智慧型奶牛养殖策略(CSDS)的三重效益：提升生产力、增强气候韧性和减少排放。研究方法采用多阶段抽样在Nyandarua县选取385户奶农，运用多变量内生转换回归模型(MESR)分析5种核心CSDS：改良育种(B1)、优化饲料(F1)、健康管理(

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-08-21

• 一天中不同时间对受过训练的男性无氧运动表现和血液乳酸水平反应的影响：基于生物钟类型的评估

  本研究聚焦于时间对运动员无氧表现及血液乳酸水平的影响，特别关注了具有中间型（IT）和接近傍晚型（CET）昼夜节律类型的受试者。研究对象为20名男性运动员，他们在过去一年中每周至少进行三次力量训练。研究通过在早晨、下午和傍晚三个时间段内进行垂直跳跃和重复冲刺能力（RSA）测试，评估了不同时间点对无氧运动表现和乳酸水平的具体影响。研究结果表明，无论昼夜节律类型如何，早晨进行的测试表现均低于下午和傍晚，这一现象与以往关于昼夜节律对神经肌肉功能影响的研究结果相一致。同时，乳酸积累情况在不同时间段也显示出显著差异，尤其是在测试后3分钟的乳酸峰值，表明傍晚和下午的乳酸积累量高于早晨。这些发现提示，时间与个

  来源：Frontiers in Physiology

  时间：2025-08-21

• 基于实证的农民导向型传统谷物复兴：气候韧性、营养安全与农业生物多样性保护路径

  农业生物多样性复兴的转型意义复兴传统谷物被视为应对气候变化、改善营养和振兴地方经济的关键策略。印度作为全球最大小米生产国，正通过国家政策推动这一进程，其潜在影响力堪比20世纪60年代的绿色革命（Green Revolution）。然而历史经验表明，单纯追求产量可能带来生态破坏、社会不公和营养缺失等副作用，这要求当代复兴必须采用适应性管理（adaptive management）框架，通过地面数据指导实践。绿色革命的经验与教训绿色革命通过高产水稻和小麦品种使印度实现粮食自给，但代价是农业化学品滥用、遗传多样性丧失（从10万多个水稻地方品种急剧减少）以及微量营养素摄入不足。印度科学家如M.S. S

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-08-21

• 肥胖COVID-19康复者中IFN-γ+ SARS-CoV-2特异性CD4+T细胞减少与胰岛素抵抗的关联研究

  研究背景COVID-19大流行后期，临床观察到一个引人深思的现象：部分康复者尤其是肥胖患者，出现了持续性的胰岛素抵抗（HOMA-IR）加重。这种现象与常规认知中"病毒感染后代谢应逐渐恢复"的预期相悖，暗示SARS-CoV-2可能通过未知机制干扰代谢稳态。更令人警惕的是，流行病学研究显示COVID-19后新发糖尿病风险增加1.6%，而肥胖人群的HOMA-IR中位数在感染后1年竟升高22%。这些数据指向一个亟待解答的科学问题：病毒特异性免疫应答是否会"误伤"代谢系统？研究方法研究团队设计了一项为期12个月的纵向队列研究（CARAMEL研究），纳入47例未接种疫苗的COVID-19康复者，按BMI和

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-21

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