• 基于生物炭的缓释肥料中养分淋失风险的Shap解释性预测

  ### 一种基于生物炭的缓释肥料的机器学习预测模型研究随着全球人口的持续增长，农业面临着前所未有的压力。预计到2050年，全球人口将达到97亿，这将对粮食安全构成巨大挑战。与此同时，土壤退化问题日益严重，威胁着约30%的土地生产力。因此，优化肥料使用成为提高作物产量的关键。然而，传统肥料由于高溶解性和低稳定性，导致营养元素的流失，这不仅降低了农业效率，还对环境造成了破坏。为应对这些问题，缓释肥料（Slow-Release Fertilizers, SRFs）被广泛研究，其目标是使营养元素的释放与作物吸收过程同步，从而在提高生产力的同时减少对环境的影响。生物炭是一种通过热化学转化过程（如热解、气

  来源：Science in One Health

  时间：2025-10-01

• 关于直接饮用水回用的知识空白与教育机会：对美国西南部一家大型水务公司客户的访谈

  ### 水资源短缺与公众对先进水处理技术的认知在全球范围内，水资源短缺已成为一个日益严峻的公共健康问题。随着气候变化和城市化进程的加快，可用的淡水资源正面临前所未有的压力。超过20亿人正在经历严重的水资源紧张，预计在未来几十年内，这一趋势将进一步加剧。水资源短缺不仅影响了人们的日常生活，还对公共卫生、经济稳定和环境可持续性构成了重大威胁。例如，水资源不足可能导致饮用水安全问题，进而引发水传播疾病、营养不良以及对其他健康风险的易感性增加。在干旱和半干旱地区，如美国西南部，水资源短缺尤为严重。这些地区的农业、工业和居民用水之间的竞争加剧了水资源分配的紧张局面。面对这一挑战，创新性的可持续水资源管理

  来源：Science in One Health

  时间：2025-10-01

• 挥发性脂肪酸的甲烷生成降解过程可以通过使用高导电性材料，或在非导电性材料上形成电活性生物膜来得到增强

  本研究探讨了不同添加剂对直接种间电子传递（DIET）的促进作用，特别关注了在厌氧消化（AD）过程中挥发性脂肪酸（VFA）的降解效率以及由此产生的甲烷产量。通过对比使用导电材料（如碳毡（CF）和不锈钢网（SM））与非导电材料（如聚酯毡（PF）和玻璃纤维网（FM））的AD表现，研究人员希望揭示非导电材料在促进DIET方面可能存在的潜力。这项研究采用了牛粪作为接种物，通过实验评估了这些材料对AD过程的影响，包括微生物组成、生物膜形态、电化学特性等。研究结果显示，非导电材料PF和导电材料SM在甲烷产量方面表现出相似的性能，而CF组的甲烷产量仅比对照组高出7%。这表明，尽管导电性在某些情况下对DIET有

  来源：Science in One Health

  时间：2025-10-01

• 改善中国心理健康问题患者的支持：一项关于文化适应性调整后的“心理健康急救”培训的群随机对照试验

  本研究探讨了在中国实施文化适应性心理健康急救培训（Mental Health First Aid, MHFA）的效果，这是首个针对中国普通人群的此类培训评估。研究旨在评估这种培训是否能够提升公众对心理健康问题的识别能力、改善对心理健康问题的态度，并提高在心理健康问题发生初期提供帮助的意愿。通过在上海市的医疗机构、工作场所和社区中进行双臂等待名单的集群随机对照试验（cRCT），研究结果显示出MHFA培训在提升公众的心理健康支持行为方面具有积极影响。在研究设计方面，本研究采用了一种双臂等待名单的集群随机对照试验设计，这是在评估群体性干预措施时常用的模式。选择上海市作为研究地点，是因为该地区是较早引

  来源：The Lancet Regional Health - Western Pacific

  时间：2025-10-01

• 布宜诺斯艾利斯的热浪应对能力：转化性研究与共同制定的公共政策策略，以惠及不同城市环境中的老年人

  在气候变化日益加剧的背景下，城市中老年人群体正面临越来越多的健康挑战，尤其是极端高温天气对他们的影响。这项研究聚焦于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯（CABA），旨在通过跨学科方法，深入了解当地老年人在面对热浪时的应对能力、需求和脆弱性，并据此提出可操作的适应性策略，以增强他们在城市中的生存能力。布宜诺斯艾利斯在过去六十年间经历了极端气候事件频率、持续时间和强度的显著增加，包括热浪、洪水和风暴等，这些变化被认为与全球气候变化密切相关。自1990年代以来，热浪的频率迅速上升，特别是在2010年至2018年间，相较于1990年代，热浪的发生次数几乎翻倍。这一趋势使得热浪成为影响公众健康的重要因素，尤其是对

  来源：The Journal of Climate Change and Health

  时间：2025-10-01

• 从光明到黑暗：训练有素的品鉴小组与普通消费者对发酵咖啡的时间感知研究

  近年来，随着消费者对咖啡品质的关注度不断提升，特种咖啡（Specialty Coffee）逐渐成为全球咖啡市场的重要组成部分。尤其是在巴西，特种咖啡的消费群体不断扩大，不仅限于专业领域，也吸引了大量普通消费者。为了更好地理解消费者对特种咖啡风味的感知，以及这些感知如何受到烘焙程度的影响，一项研究通过使用“时间主导感官”（Temporal Dominance of Sensations, TDS）方法，对不同烘焙程度的咖啡进行了系统分析。研究采用巴西米纳斯吉拉斯州邦苏苏斯科市（Bom Sucesso）生产的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica），并通过专业评审团和普通消费者进行对比，揭示了

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2025-10-01

• 尼日利亚东北部地区利用本地食物管理中度消瘦的成本与成本效益分析：三项干预措施的实证研究

  在全球范围内，中度消瘦（Moderate Wasting, MW）影响着数百万儿童，但由于其死亡率风险低于严重消瘦，且病例数量庞大，这一健康问题长期未获得与严重消瘦同等的关注和资源投入。传统上，针对中度消瘦的管理主要依赖特制食品（Specially-Formulated Foods, SFF），如即食辅助食品（Ready-to-Use Supplementary Foods, RUSF）和强化混合粉（Fortified Blended Flours, FBF），并通过目标性辅助喂养项目（Targeted Supplementary Feeding Programs, TSFP）在卫生机构层面分

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2025-10-01

• 猫和狗的分枝杆菌感染：来自巴西南部的一个病例系列及其对健康的影响

  摘要关于伴侣动物感染M. avium和M. tuberculosis的病例报道较少。本病例系列描述了巴西南部四例伴侣动物（三只猫和一只狗）的分枝杆菌感染病例。我们详细介绍了诊断过程中的挑战，并强调了这些病例在“同一健康”（One Health）框架下的流行病学意义。通过组织病理学检查、抗酸杆菌染色、分枝杆菌培养和PCR检测来确认感染。文章回顾了临床表现、诊断过程及治疗结果。其中一例为猫感染M. avium并出现全身播散，治疗部分成功，这是南里奥格兰德州首次报告的此类病例；两只猫被诊断为感染了M. tuberculosis var bovis，均导致死亡；最后一例为狗感染M. tuberculo

  来源：Veterinary Research Communications

  时间：2025-10-01

• 阿根廷小型养蜂场中瓦螨（Varroa destructor）和鼻虫（Nosema spp.）的寄生动态及其与蜜蜂（Apis mellifera）群体健康状况的关联

  摘要全球养蜂业面临着严重的健康挑战，这些挑战源于诸如瓦螨（Varroa destructor）和鼻霉菌属（Nosema）微生物孢子虫等寄生虫的侵扰，这些寄生虫会严重损害Apis mellifera蜂群的健康并影响蜂蜜产量。本研究评估了这些寄生虫的动态及其与小规模养蜂系统中蜂群健康之间的关联。在九个养蜂场进行了纵向研究，每个养蜂场监测五个蜂群，整个年度周期内共进行了两次采样，涵盖了生产季节和非生产季节。研究评估了寄生虫的流行率和平均丰度，以及幼虫比例、花粉和蜂蜜储备等健康指标。结果显示，瓦螨的丰度在生产季节达到峰值（p < 0.001），这与蜂群的扩张时期相吻合；而鼻霉菌属（Nosema）的丰度

  来源：Veterinary Research Communications

  时间：2025-10-01

• 印度市场对兔子作为肉用、毛皮来源及宠物需求的分析

  摘要兔子不仅被用作实验室动物和宠物，还作为肉和毛皮的来源进行饲养。在印度进行了一项研究，以确定人们对兔子肉、兔毛以及将其作为宠物的需求。研究人员采用“可用性调查技术”对来自不同社会阶层的人群（共530名受访者）进行了广泛的调查。调查发现，在所有气候类型地区，人们对兔子作为宠物的需求都很大。其中12.887%的受访者养了兔子作为宠物。由于供应不足和缺乏认知，对兔肉的需求相对较低。总体而言，29.235%的受访者之前从未尝过兔肉，但他们表示未来愿意尝试。在了解兔肉的健康益处后，受访者食用兔肉的意愿有所增加。大多数之前尝过兔肉的受访者认为兔肉的味道优于或与鸡肉和其他肉类相当。特别是在寒冷、温带和混合

  来源：Tropical Animal Health and Production

  时间：2025-10-01

• 通过改进的信号检测方法以及无添加剂的牛奶基乳液，提高对口腔脂肪敏感性的测量精度，并评估主要的脂肪类型

  摘要人类能够感知某些脂肪成分的味道，尤其是游离脂肪酸（FFAs）；然而，这种感知能力会因脂肪类型和测试方法的不同而有所差异。本研究采用了一种改进的下降块双提示A-Not A（DR A-Not A）信号检测方法，并结合重复测量来评估食品乳化体系中的脂肪感知能力。研究人员在多次实验中测量了年轻韩国女性对油酸（FFA）、菜籽油（三酰甘油，TAG）及其混合物（TAG + FFA）的检测阈值。结果显示，油酸的检测阈值明显低于菜籽油，表明人们对FFAs的口腔感知能力更强。将油酸添加到菜籽油中后，检测阈值进一步降低。重复测试提高了检测敏感性，证实了学习效应的存在。同时，研究也发现了个体间的差异。这些结果强调

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-10-01

• 添加乳清的无血清培养基，用于扩增牛肌母细胞

  摘要基于细胞的食品有望成为动物蛋白来源的可持续替代品。主要挑战在于开发一种符合食品级标准、不含血清（SFM）的培养基，这种培养基需要具备价格合理、安全性高、消费者可接受以及产量大的特点。本研究旨在利用可溶于水中的食品成分来开发这样的培养基，以支持牛肌母细胞的增殖并保持其分化能力。通过筛选多种食品成分，发现乳清是最有效的成分。乳清在不含血清的培养基中显著提升了肌母细胞的增殖效果，其增殖水平可与含血清培养基相媲美。在含乳清的培养基中培养的肌母细胞的分化能力也与含血清培养基中的相似。值得注意的是，乳清即使在经过热处理后仍能维持肌母细胞的增殖能力，这使得含乳清的培养基可以通过热处理进行杀菌——这是食品

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-10-01

• 对Pediococcus damnosus NIB 608基因组进行比较分析，以识别与啤酒中的压力反应和变质相关的基因

  摘要Pediococcus damnosus NIB 608是从变质的啤酒中分离出来的，对其基因组进行了分析以识别与压力和腐败相关的基因。完整的基因组测序显示该菌含有一个环状染色体以及三个质粒。对六个P. damnosus菌株的比较基因组分析表明，horA和horC基因簇存在于多个菌株中，这些由质粒编码的基因簇在抗啤酒花能力和维持细胞膜结构方面发挥作用。Pediococcus damnosus NIB 608携带多种糖基转移酶基因，其中许多基因与胞外多糖的产生和膜相关糖链的合成有关。值得注意的是，脂肪酸生物合成基因fabZ缺失，这代表了一种代谢限制。然而，由于啤酒中存在外源性脂肪酸，该菌株仍能

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-10-01

• 韩国调味蔬菜在轻度加工与冷藏过程中致病菌生长及食品品质评价研究

  在现代快节奏的生活中，轻度加工蔬菜（如已经去皮、切好的大蒜、洋葱和大葱）因其便利性而越来越受到消费者的欢迎。这些产品虽然节省了烹饪时间，但其在加工过程中受到的物理损伤（如切片、切碎）会破坏植物组织的完整性，导致细胞液外流，为微生物的生长提供了丰富的营养。更为严峻的是，这类产品可能成为食源性致病菌（如沙门氏菌Salmonella spp.和单核细胞增生李斯特菌Listeria monocytogenes）的温床。近年来，全球范围内与新鲜农产品相关的食源性疾病暴发事件显著增加，引发了公众对食品安全的广泛担忧。特别是在韩国，大蒜、洋葱、大葱等调味蔬菜是日常饮食中不可或缺的组成部分，其加工和消费量巨大

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-10-01

• 基于喷雾冷却技术的萝卜硫素微胶囊化：工艺优化与释放动力学研究

  摘要植物中天然存在的生物活性化合物对促进健康和预防慢性疾病至关重要。其中，萝卜硫素因其已得到充分证实的抗癌、抗菌和抗炎特性而受到广泛关注。在本研究中，通过喷雾冷却技术对纯度超过90%的萝卜硫素进行微胶囊化处理，以掩盖其不良的口感和气味，提高其生物利用度，并增强其稳定性。喷雾冷却过程采用中心复合旋转设计（CCRD）进行优化，最终确定最佳条件为：萝卜硫素与棉籽油的浓度比为0.68%，棕榈油的浓度为92.03%，空气入口温度为17.16°C。在这种条件下制备的微胶囊具有较高的包封效率（84.56%）、溶解度（9.46%）以及体外肠道释放率（63.45%），同时胃部释放率较低（17.48%）。这些结果

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-10-01

• 东方健康的饮食模式与全因死亡率的关系

  摘要目的现有的研究主要集中在基于西方人群提出的健康饮食模式上，而中国膳食指南推荐的东方健康饮食模式（EHDP）却很少被研究。本研究旨在探讨EHDP与中国成年人全因死亡率之间的关联。方法本研究使用了中国健康与营养调查（CHNS）的队列数据，该调查共进行了七次数据收集，时间跨度为1997年至2015年。分析中纳入了10,436名18岁以上的参与者。通过膳食多样性评分（DDS）和中国健康饮食指数（CHEI）来评估参与者对EHDP的遵循情况。采用时变Cox回归模型来研究EHDP与死亡率之间的关联。结果较高的膳食多样性评分（DDS）与较低的死亡率风险相关。与最低三分位数相比，DDS最高三分位数的参与者全

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2025-10-01

• 产后1至6个月父亲抑郁症状的变化轨迹及相关因素：日本环境与儿童研究的一项辅助研究

  摘要 这项前瞻性出生队列研究旨在确定日本产后1至6个月内新发父亲抑郁症状的相关因素。使用日本版的爱丁堡产后抑郁量表（EPDS-J）在产后1至6个月对父亲抑郁症状进行评估。本研究中，父亲抑郁症状的定义为EPDS-J评分≥8分。通过多元回归分析来分析相关变量。我们共分析了902位父亲的数据。新发父亲抑郁症状的发病率为6.5%。与新发父亲抑郁症状显著相关的因素包括：母亲持续存在的抑郁症状（调整后的比值比[AOR]为3.705；95%置信区间[CI]为1.653–8.308）、父亲新出现的缺乏关爱行为（AOR为2.797；95% CI为1

  来源：Infant Mental Health Journal: Infancy and Early Childhood

  时间：2025-10-01

• 基于机器学习评估孟加拉国尼帕病毒疫苗接种决策的社会经济影响因素

  在孟加拉国，一种名为尼帕病毒(NiV)的致命病原体正悄然蔓延。这种病毒的自然宿主是果蝠，通过接触受感染的动物、食用被污染的食物或人与人之间的密切接触传播。自2001年首次暴发以来，孟加拉国几乎每年都会出现季节性疫情，截至2024年2月，全国已报告341例确诊病例，其中242例死亡，病死率高达惊人的73%。更令人担忧的是，2023年的疫情是近七年来最严重的一次，且病毒首次在母乳中被发现，这意味着可能存在母婴传播的新途径。面对如此严峻的威胁，目前尚无获批的疫苗或特效药。因此，提高公众对尼帕病毒的认知并采取预防措施，成为遏制疫情的唯一手段。然而，在公共卫生实践中，一个核心问题始终困扰着决策者：究竟哪

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-10-01

• 幽门螺杆菌感染与糖尿病风险的关联性：一项基于45项病例对照研究的更新荟萃分析

  在全球范围内，糖尿病（Diabetes Mellitus, DM）的患病率正以前所未有的速度增长。2021年数据显示，全球有5.29亿人深受其扰，而到2050年，这一数字可能攀升至13.1亿。与此同时，幽门螺杆菌（Helicobacter pylori, H. pylori）作为一种感染全球过半人口的革兰氏阴性螺旋杆菌，不仅是消化性溃疡病的主要元凶，其与多种胃肠外疾病，尤其是代谢综合征和心血管疾病的潜在关联也日益受到关注。自1989年首次观察到H. pylori感染与DM之间的可能联系以来，学术界对此进行了大量探索，但研究结果不一，使得两者间的确切关系扑朔迷离。这种不确定性给临床决策带来了挑战

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-10-01

• 中国不同地区育龄妇女TORCH筛查与孕前风险评估分析

  在母婴健康领域，一组被称为TORCH的病原体感染始终是临床关注的焦点。这些病原体——弓形虫(Toxoplasma gondii)、风疹病毒(Rubella virus)、巨细胞病毒(Cytomegalovirus, CMV)和单纯疱疹病毒(Herpes simplex virus, HSV)——以其独特的垂直传播能力和致畸作用而闻名。当孕妇感染这些病原体时，可能无明显临床症状，但却能通过胎盘屏障导致胎儿先天性感染，引发流产、死胎、生长发育迟缓及多种先天畸形，给家庭和社会带来沉重负担。传统上，这四种病原体被归类为ToRCH感染，但随着医学研究的深入，越来越多的病原体被证实同样具有垂直传播风险，如

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-10-01

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