• 利用超声波辅助萃取黑果腺肋花楸果实高活性成分开发速溶口服膜剂的研究及其应用价值

  通过超声波辅助萃取(Ultrasound-Assisted Extraction, UAE)技术从黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa)果实中高效提取具有显著抗氧化活性的生物活性化合物，并成功应用于速溶口服膜剂的开发。研究采用面心中心复合设计(Face-Centered Central Composite Design, FCCD)优化提取参数，确定最佳条件为料液比1:30 g/mL结合17.27分钟提取时间。研制的12种膜剂配方以黑果腺肋花楸提取物、普鲁兰多糖(pullulan)、甘油和柠檬汁（兼具溶剂、酸味剂和协同生物活性物质来源功能）为基础，其中6种配方(F2、F4、F6、

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2025-09-30

• 通过真空辅助生物吸附法将维生素D3掺入啤酒酵母（Saccharomyces pastorianus）细胞中：与传统方法相比，该方法具有更高的效率和更快的速度

  维生素D₃是一种对人体健康至关重要的微量营养素，广泛存在于日常饮食中，但其天然含量通常较低，难以满足人体每日所需。因此，寻找高效的补充方法成为全球公共健康领域的重要课题。近年来，食品强化技术的发展为解决这一问题提供了新的思路，尤其是在利用工业副产品作为生物载体方面，展现出了巨大的潜力。其中，啤酒酵母作为一种常见的工业副产品，因其丰富的生物吸附特性以及低成本、高可用性，成为维生素D₃等营养素载体的热门选择。本研究聚焦于一种创新的维生素D₃封装技术，结合了真空辅助生物吸附与喷雾干燥。通过这种方法，研究人员评估了啤酒酵母在维生素D₃封装过程中的效率与稳定性。实验中，研究人员对两种类型的酵母进行了处理

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2025-09-30

• 综述：食品组学在糖尿病管理中的新方法

  食品组学技术与方法食品组学通过色谱、质谱（MS）、核磁共振（NMR）等核心技术解析食物成分与生物系统的分子互作。质谱技术可精准识别T2DM相关的代谢物（如支链氨基酸、鞘磷脂），核磁共振能非破坏性地监测代谢动态，而色谱技术则分离食物基质中的活性成分（如多酚、脂质）。多组学整合策略进一步将基因组变异（如TCF7L2、PPARγ多态性）、蛋白质表达谱（胰岛素信号蛋白）与代谢表型关联，构建T2DM的分子网络图谱。代谢紊乱的分子基础T2DM特征性代谢改变包括胰岛素抵抗、脂质堆积和线粒体功能障碍。代谢组学研究发现，糖尿病患者血液中支链氨基酸（BCAAs）、酰基肉碱和氧化应激标志物（如晚期糖基化终末产物）显

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-09-30

• 综述：Omega脂肪酸的营养特性、提取方法、氧化稳定性、封装技术、食品应用和健康益处的全面综述

  Omega脂肪酸及其营养重要性长链多不饱和脂肪酸（LCPUFAs）包括二十碳五烯酸（EPA，20:5）、二十二碳六烯酸（DHA，22:6）、十八碳四烯酸（18:4）和二十二碳五烯酸（22:5）。Omega-3（Ω-3）多不饱和脂肪酸因其健康益处，近年来消费量显著增加。Omega-3脂肪酸在甲基端的第三碳链上有一个双键，而Omega-6（Ω-6）则在第六碳链上。Omega-6脂肪酸如亚油酸（LA，18:2）是西方饮食中主要的多不饱和脂肪酸，是高等动物（包括人类）无法内源性合成的必需脂肪酸。橄榄油中高含量的单不饱和脂肪酸——油酸（OA，C18:1，Omega-9）是地中海饮食的关键组成部分。Ome

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-09-30

• 罗马尼亚上皮细胞转录组分析揭示了西门塔尔牛对氮源替代日粮适应的调控机制

  这项研究探讨了在牛饲料中使用胶凝尿素替代部分大豆粕后，瘤胃上皮组织在基因表达和功能调控方面的变化。随着畜牧业的快速发展，动物蛋白需求显著增加，而植物源性蛋白质饲料，如大豆粕，由于资源有限和价格昂贵，逐渐成为制约行业发展的瓶颈。因此，寻找替代蛋白质来源，尤其是非蛋白质氮（NPN）饲料，成为研究的热点。尿素作为一种常见的非蛋白质氮来源，因其成本低廉和广泛可得性，被广泛用于替代传统蛋白质饲料。然而，尿素的使用也伴随着一定的风险，如瘤胃中氨浓度升高，可能引发代谢负担增加、瘤胃酸中毒或氨中毒等问题。因此，理解动物对这种饲料变化的生理和分子反应，对于优化饲料配方、保障动物健康和提高生产性能具有重要意义。研

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-09-30

• 植物乳杆菌OLL2712通过抗氧化与代谢调控拮抗D-半乳糖诱导的肠道细胞衰老及相关屏障功能障碍

  引言衰老伴随生理功能下降和年龄相关疾病风险增加，全球老龄化趋势加剧了健康维护的社会需求。肠道屏障功能随年龄增长而衰退，表现为微绒毛结构退化、紧密连接（TJ）蛋白表达减少及通透性增加。肠道屏障破坏会导致外来抗原和微生物易位，引发全身性炎症。乳酸菌（LAB）如植物乳杆菌OLL2712（OLL2712）此前被证明可改善肠道屏障功能和慢性炎症，但其在细胞衰老中的作用尚未明确。材料与方法研究采用Caco-2细胞单层模型模拟肠上皮屏障。OLL2712及对照菌株L. plantarum JCM 1149T经75°C热处理60分钟后冻干备用。细胞以30 mg/mL D-半乳糖（D-gal）诱导衰老，并同时以1

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-09-30

• 长期种植对柑橘园土壤磷矿化微生物群落的影响及其生态功能解析

  长期柑橘种植会加剧土壤酸化并促进磷元素积累。土壤pH值下降和磷生物有效性升高，会对携带phoC和phoD基因的细菌多样性产生负面影响，同时降低phoD基因丰度与碱性磷酸酶（alkaline phosphatase）活性。研究还发现，随着种植年限增加，磷矿化微生物群落中产抗生素细菌和柑橘致病菌的数量显著上升。这些变化凸显长期连作对土壤微生物群落结构的破坏，可能威胁土壤健康及柑橘产业的可持续性。

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-09-30

• 中国西北地区男男性行为者HIV暴露前预防的认知、接受度及使用现状与风险感知差异的横断面研究

  HIV（人类免疫缺陷病毒）的防控一直是全球公共卫生领域的重大挑战。在关键人群之中，男男性行为者（Men who have Sex with Men, MSM）的HIV感染率持续偏高，而暴露前预防（Pre-Exposure Prophylaxis, PrEP）作为一种高效生物医学预防手段，自2020年起已在我国获批并推荐使用。然而，PrEP在中国的推广仍面临诸多现实困境：不同地区人群对PrEP的认知存在较大差异，农村地区的知晓率远低于大城市；实际使用率普遍偏低；同时，目标人群对自身HIV感染风险的主观感知与客观医学评估之间可能存在显著差异。这种差异不仅可能导致真正高风险者未能及时获得PrEP保护

  来源：AIDS and Behavior

  时间：2025-09-30

• 印度母婴对贫血的流行趋势、驱动因素与未来预测：一项全国性研究

  1 引言贫血作为全球重大公共卫生问题，影响约19亿人，其中育龄妇女和5岁以下儿童受累最为严重。南亚和撒哈拉以南非洲地区负担最重，印度2019-2021年NFHS-5数据显示57%育龄妇女和67%儿童存在贫血。尽管既往研究多分别关注妇女或儿童贫血，但母婴对贫血的共同发生机制及干预策略研究存在空白。本研究首次利用全国代表性数据，系统分析印度母婴对贫血的15年趋势、驱动因素及2030年预测。2 方法研究采用NFHS-3（2005-06）、NFHS-4（2015-16）和NFHS-5（2019-21）三轮数据，样本量分别为28,983、195,993和183,366对母婴。通过HemoCue Hb 2

  来源：Maternal and Child Nutrition

  时间：2025-09-30

• 短期低能量供应状态下的代谢特征

  低能量可用性（LEA）对运动员的健康和运动表现可能产生不利影响。然而，传统的识别方法往往依赖于临床症状的评估，如闭经或骨应力性损伤，这些症状通常在LEA的长期影响下才会显现，从而导致识别和干预的延迟。因此，寻找早期生物标志物以实现LEA的及时检测和预防，成为当前研究的一个重要方向。本研究通过大规模代谢组学分析，探索了在高度控制的实验室条件下，短时间（3–5天）暴露于LEA或高能量可用性（HEA）的受试者在血清代谢组中的差异，旨在发现可能用于早期筛查的生物标志物。研究采用核磁共振（NMR）光谱技术，对血清中的250个代谢物和代谢物比例进行高通量定量分析。该方法能够提供高度可重复且定量准确的代谢组

  来源：Physiological Reports

  时间：2025-09-30

• 中国玉米产量对极端温度的异质性响应及适应性措施（农业保险与设施农业）的缓解效应研究

  1 引言全球气候变化背景下，极端天气事件频发对农业生产和粮食安全构成严峻挑战。作为全球第二大玉米生产国，中国玉米种植区域横跨南北多样气候带，极易受到温度波动的影响。极端高温和低温通过直接影响作物生理过程（如光合作用、授粉和灌浆）导致减产，但不同类型极端温度的空间异质性影响及适应措施的缓解效应尚未系统阐明。本研究基于2000–2023年中国20个玉米主产省的面板数据，量化极端温度频率对产量的影响，并重点评估农业保险和设施农业在极端温度胁迫下的差异化调节作用。2 中国玉米生产与极端天气发展态势中国玉米播种面积从2000年的2310万公顷增至2023年的4420万公顷，产量由1.06亿吨升至2.89

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-09-30

• 农户参与合作社经济组织的意愿与行为偏差：基于计划行为理论的多层次机制分析

  引言：农户意愿与行为的显著差异尽管大多数受访农户表现出强烈的合作社参与意愿，但实际行为存在显著差距。具体而言，82.5%的受访农户表示愿意参与，但仅27.4%实际加入了合作社活动，凸显出农村合作社参与中意愿与行为之间的显著差距，需要系统研究。方法：多元模型与结构分析本研究使用贵州530户农村家庭的调查数据，应用多元逻辑回归和解释结构模型（ISM）探讨合作社参与中意愿-行为差距的决定因素及其层次结构。问卷涵盖五个部分：农户参与意愿与行为、人口特征、对合作社的态度、主观规范和感知行为控制。数据通过信效度检验（Cronbach's α = 0.739，KMO = 0.825），并采用多项逻辑模型和I

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-09-30

• 综述：可持续实践转型全球农业综合企业的系统综述

  引言全球农业综合企业正通过可持续实践应对环境、经济和社会挑战。随着人口增长和气候压力加剧，转型已成为迫切任务。本综述系统分析可持续技术的应用与影响，旨在为利益相关者提供 actionable 策略。文献综述理论贡献聚焦于可持续农业框架，如Rockström的“行星边界”和Pretty的生产力-环境-经济-公平整合模型。实证研究验证了作物多样化、有机输入和精准技术对土壤健康及资源效率的增益。比较研究揭示政策和技术转移的高度情境依赖性，凸显了跨区域适配的重要性。研究缺口包括长期效益量化、公平性评估及技术在小农场景的适用性不足。方法论采用PRISMA指南，检索Scopus、PubMed、Web of

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-09-30

• 甘油三酯-葡萄糖指数与高血压合并阻塞性睡眠呼吸暂停患者疾病严重程度的关联：一项揭示代谢紊乱与呼吸障碍病理联系的前瞻性研究

  研究背景阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）作为全球主要的睡眠相关呼吸障碍，与高血压存在显著的共病关系。流行病学研究显示，近50%的OSA患者合并高血压，而30%–50%的高血压患者存在OSA。这种双向病理关系不仅增加临床管理难度，还显著提升不良心血管事件风险。虽然呼吸暂停低通气指数（AHI）是OSA严重程度的金标准，但其与代谢病理的关联有限，特别是对胰岛素抵抗（IR）和血脂异常的反映不足。甘油三酯-葡萄糖（TyG）指数通过空腹血脂和血糖参数计算（公式：ln[空腹甘油三酯（mg/dL）×葡萄糖（mg/dL）/2]），已成为现代代谢研究中量化胰岛素抵抗的可靠替代标志物。先前研究显示TyG指数在高血压和O

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-09-30

• 综述：肉鸡益生菌的配方策略：对其生产性能影响的系统综述和荟萃分析

  引言全球肉鸡产业快速发展，在保障食品安全方面扮演关键角色。为满足未来需求，养殖方式亟需改进，而益生菌作为饲料添加剂展现出巨大潜力。研究表明，益生菌通过调节肠道微生物群、增强免疫反应和改善营养吸收等多种机制促进宿主健康。方法本研究系统检索了四个科学数据库中的338篇文章，重点评估不同益生菌配方对肉鸡体重增加（BWG）和饲料转化率（FCR）的影响。采用随机效应模型进行荟萃分析，计算标准化均值差（SMD）和95%置信区间（CI）。结果最常见的益生菌包括芽孢杆菌属（Bacillus）、乳杆菌属（Lactobacillus）和混合菌种（Probiotic Mix）。结果显示：•乳杆菌属对BWG的提升效果

  来源：Frontiers in Animal Science

  时间：2025-09-30

• 综述：中低收入国家数字农业技术采纳——当代文献综述

  1 引言农业作为维系人类生存与发展的核心产业，在全球范围内仍有8.92亿人依赖其获取收入。数字技术（如 robotics、big data、IoT、AI、blockchain 等）正推动第四农业革命（Agriculture 4.0），通过技术优化生产链与食品系统，提升经济、环境与社会效益。然而，中低收入国家（LMICs）受限于基础设施薄弱、数字鸿沟、小农经营模式及制度缺失，难以充分发挥数字农业潜力。本研究通过文献综述，系统解析影响LMICs数字农业技术采纳的关键因素，为政策制定提供依据。2 方法采用范围综述（scoping review）方法，遵循Arksey与O'Malley（2005）五步

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-09-30

• 综述：甘油三酯葡萄糖-体重指数：对糖尿病和心血管疾病管理的意义

  1 引言糖尿病（Diabetes Mellitus, DM），尤其是2型糖尿病，是全球最常见的慢性疾病之一，其最常见的并发症是心血管疾病（CVD），这也是导致发病和死亡的主要原因。尽管许多生物标志物被开发用于评估糖尿病并发症的风险，但很少有能在后续分析中得到验证或应用于临床实践。因此，探索能够准确预测糖尿病相关疾病和死亡风险的临床生物标志物引起了极大兴趣。大量研究已证明甘油三酯-葡萄糖（TyG）指数与2型糖尿病风险之间的关联。例如，一项前瞻性研究发现，TyG指数每增加一个标准差，罹患糖尿病的风险比（HR）为1.54。另一项为期4年的回顾性研究也表明，高TyG指数个体的糖尿病风险显著升高。一些研

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-09-30

• 综述：Relugolix对子宫内膜异位症相关疼痛和生活质量的影响：基于EHP-30结果的Meta分析

  背景子宫内膜异位症是一种慢性妇科疾病，以子宫内膜样组织存在于子宫外为特征，导致严重疼痛、不孕和生活质量下降。当前医疗管理主要依赖激素疗法，包括促性腺激素释放激素（GnRH）激动剂和拮抗剂，以及手术干预。虽然GnRH激动剂长期用于临床，但其应用受限于低雌激素副作用，如骨矿物质密度（BMD）下降和血管舒缩症状，需联合反加疗法（add-back therapy）以延长使用。口服GnRH拮抗剂，如elagolix、relugolix和linzagolix，代表新一代药物，提供口服给药和剂量依赖性雌激素抑制，且无初始症状“爆发”效应（flare-up），这是相对于GnRH激动剂的关键优势。方法本系统综述

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-09-30

• 老年照护责任加剧学术界性别鸿沟：西班牙学者的三重压力与制度隐形化

  在当代西方社会，老年人和残疾成人照护已成为重大社会挑战，然而学术界却长期忽视这一因素对科研人员，特别是女性学者的深远影响。传统研究多聚焦母职责任对学术生涯的影响，却鲜少关注日益突出的老年照护压力如何加剧性别不平等。西班牙学者最新发表在《Scientific Reports》的研究首次揭示，老年照护责任正成为压垮女性学术工作者的"最后一根稻草"，创造性地提出"三重在场"概念——同时承担学者、母亲和老年照护者的三重角色。研究团队采用质性研究方法，通过对36名西班牙环境科学与可持续发展领域学者（24名女性、12名男性）的半结构化访谈，深入探讨照护责任对学术人员个人生活与职业发展的多维影响。研究人员通

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-09-30

• 阻塞性睡眠呼吸暂停对肥胖和2型糖尿病成人血管结构和功能的影响：一项比较研究

  这项研究探讨了针对伊朗女中学生群体设计的一种教育干预措施对其身体活动水平的影响。研究发现，通过系统性的教育干预，能够有效降低身体活动相关的各种障碍，同时提升学生的身体活动水平。这些发现不仅对个人健康具有重要意义，也对家庭、学校和社会层面的健康促进策略提供了有力支持。### 教育干预的重要性身体活动不足是导致非传染性疾病（如心血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病和糖尿病）的重要风险因素之一。这些疾病每年造成超过3000万例死亡，占全球死亡率的60%以上。因此，身体活动的推广不仅有助于降低疾病的发生率，还能提升整体生活质量。然而，在伊朗，尤其是女中学生群体中，身体活动水平普遍较低，这与社会文化背景、家

  来源：Cardiovascular Endocrinology & Metabolism

  时间：2025-09-30

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