• 中心性肥胖遗传倾向与女性收缩压的关联：TG/HDL-C、HbA1c和尿酸在BMI分层中的交互与中介作用解析

  遗传学研究表明，中心性肥胖的遗传易感性可能与代谢功能障碍和肥胖相关高血压存在密切联系。一项基于台湾生物银行（Taiwan Biobank）、纳入10734名女性的横断面研究，通过多变量广义可加模型（GAM）系统评估了体重指数多基因评分（PGS-BMI）、腰围多基因评分（PGS-WC）、腰臀比多基因评分（PGS-WHR）和腰高比多基因评分（PGS-WHtR）与收缩压（SBP）的关联。结果显示，PGS-WC与SBP的关联最为显著，尤其在正常体重（β = 0.026，95% CI：0.002–0.050；plinear = 0.033）和超重女性（β = –0.058，95% CI：–0.095 t

  来源：International Journal of Obesity

  时间：2025-09-28

• 肥胖代谢表型与凝血因子关联性研究：揭示心血管风险新视角

  尽管肥胖人群中代谢健康表型的分类尚存争议，新近研究提示中心性肥胖可能与血栓栓塞和心血管疾病相关，或反映部分肥胖者存在高凝状态。本研究探讨了肥胖与正常体重表型在凝血和炎症指标上的差异。方法上，研究纳入225名成年女性，通过临床检测和生化评估，依据体重指数（BMI）与代谢标准将参与者分为四类：代谢健康正常体重（MHNW）、代谢不健康正常体重（MUNW）、代谢健康肥胖（MHO）及代谢不健康肥胖（MUO），并比较了止血蛋白与白细胞介素水平。结果显示，MHO组更年轻，但内脏脂肪和BMI更高；MUO组则在胰岛素抵抗模型评估（HOMA-IR）、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）上数值最高。凝血蛋白总

  来源：International Journal of Obesity

  时间：2025-09-28

• 迈向无塑世界：无塑料包装生鲜产品的消费者购买意愿前因及其与购买行为的关系研究

  引言：塑料污染的全球挑战与消费行为研究契机塑料污染已成为当今最严峻的环境挑战之一。根据经济合作与发展组织（OECD）报告，2022年全球塑料废弃物产量已突破3亿吨，若保持当前趋势，2060年这一数字将增长三倍。更令人担忧的是，约95%的塑料包装仅使用一次，且不到10%的一次性塑料被回收利用。尽管塑料具有低成本、易携带、轻量化及视觉吸引力等优势，但其对土壤、水体及海洋的长期污染效应已引发全球监管机构、消费者、非政府组织和产业的共同关注。生鲜食品由于其特殊的健康、质量与安全要求，同时需兼顾成本控制，成为食品供应链可持续性中最具挑战性的环节之一。虽然食品包装在保护食品质量和吸引消费者方面具有多重功能

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2025-09-28

• 甜葡萄酒结构化感官词典的构建与香气轮开发：从属性生成到感官谱解析

  摘要甜葡萄酒作为具有深厚文化底蕴和商业价值的产品，其复杂香气特征一直缺乏专用标准化感官词典。本研究针对脱水工艺生产的甜葡萄酒，通过系统性的感官词典开发与验证流程，构建了包含25个核心描述符的标准化词典，并据此开发了专用香气轮工具。1 引言甜葡萄酒虽历史悠久，但在全球葡萄酒产量中占比较小。这类酒通常具有高酒精度、良好酸度和显著甜度的特征，包含甜红、甜白、加强型和起泡型等多种风格。葡萄脱水技术通过浓缩糖分和酚类物质，贡献了葡萄酒复杂的化学与感官特征。然而，由于工艺复杂性，脱水技术与感官特征间的关联尚未完全明确。既往研究尝试通过干燥水果、蜂蜜、焦糖和花香等描述符来表征天然甜酒，并通过感官描述符区分酿

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2025-09-28

• 基于Pivot-CATA与定量描述分析法（DA）的面霜感官评价比较研究

  研究人员采用Pivot-CETA（基于检查所有适用项的枢轴剖面变体法）与定量描述分析（Quantitative Descriptive Analysis, QDA）对面霜产品进行感官评价。通过半培训评价小组发现，Pivot-CETA能快速获取产品属性特征，其结果与训练有素小组执行的QDA高度吻合：产品Y在清爽感（refreshing）、水润感（watery）和延展性（spreadable）方面强度高于产品M，而产品M在厚重感（thickness）和粘腻感（stickiness）上表现更突出。以QDA主成分分析（PCA）双标图中处于中间位置的产品P1和P2作为枢轴产品时，Pivot-CETA与Q

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2025-09-28

• 无酒精葡萄酒的消费者接受度与障碍：跨人口统计学的质量感知与购买动机解析

  引言：全球无酒精葡萄酒市场正经历显著增长，年复合增长率预计达10.4%，市场规模将从2024年的27亿美元扩张至2034年的69.7亿美元。这一趋势由健康意识提升、生活方式转变及宗教因素共同驱动。尽管生产技术不断进步，无酒精葡萄酒仍面临口感缺陷、价格偏高和宗教合规性（如清真认证）等挑战。既往研究表明，消费者对低酒精葡萄酒的接受度高度依赖口感相似性，且价格敏感性和文化差异显著影响购买决策。材料与方法：研究采用商业采购的灰皮诺葡萄酒（原酒OW: 12% v/v）及其无酒精版本（DW: 0.0% v/v），通过1:1混合制备部分脱醇酒（PDW: 6% v/v）。59名参与者（女性57.6%，男性42

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2025-09-28

• 味觉诉求的“回旋镖效应”：基于心理抗拒理论探讨健康食品营销信息策略与消费者内隐信念的交互机制

  研究表明：相较于健康导向信息(health-focused message)，味觉导向信息(taste-focused message)对高UTI（unhealthy-tasty intuition，不健康即美味直觉）消费者会产生"回旋镖效应"(boomerang effect)——通过激发心理抗拒(psychological reactance)机制，显著降低其对健康食品广告的态度评价、品牌好感度及购买意愿(purchase intentions)。研究采用2×2被试间实验设计（信息类型×解释水平construal level），发现信息类型与解释水平的匹配效应未达显著，但证实个体原有的饮食

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2025-09-28

• 生物炭与堆肥或磷肥联用提升热带酸性土壤大豆产量与根瘤菌接种效果的研究

  1 引言热带稀树草原生态系统中作物产量潜力仅实现30%–60%，主要限制因素包括土壤肥力低下、养分生物有效性低及传统施肥措施效果有限。本研究采用综合土壤管理策略，通过接种Bradyrhizobium japonicum并联合施用稻壳生物炭与堆肥或磷肥，以改善土壤肥力、促进大豆生长及提高籽粒产量。热带酸性土壤普遍存在有机碳（SOC）、pH和阳离子交换量（CEC）低于植物最优生长阈值的问题，导致磷（P）和氮（N）生物有效性受限。单一无机肥在热带土壤中效益较低，主因磷吸附和氮淋溶强烈。因此，集成生物炭、有机/无机肥与根瘤菌接种的协同管理策略被推荐用于热带农业系统。2 材料与方法2.1 实验设计实验在

  来源：Urban Agriculture & Regional Food Systems

  时间：2025-09-28

• 超声辅助提取褐藻Eisenia arborea代谢组揭示抗衰老潜力及其在可持续化妆品中的应用

  棕色海藻中的特殊代谢物（尤其是酚类化合物）已成为可持续化妆品领域极具潜力的抗衰老成分。传统溶剂提取法不仅耗时且产生大量有机溶剂废料，这推动了影响代谢物质量与生物活性的绿色提取技术发展。本研究通过超高效液相色谱-高分辨质谱(UPLC-HRMS)非靶向代谢组学技术，对比评估了常规浸提法(CONV-E)与超声辅助提取法(UAE)对Eisenia arborea藻片的体外抗衰老特性及总酚含量。采用50%乙醇水溶液为提取溶剂，UAE设置30、60、90分钟三个时间梯度。常规提取法获得最高提取率(43.49±4.51%)，显著高于UAE法(15.81–20.14%)。抗衰老活性通过三大指标评估：2,2-二

  来源：Journal of Applied Phycology

  时间：2025-09-28

• 针对共病创伤后应激障碍与强迫症的暴露疗法：密集型治疗模式在退伍军人中的可行性探索

  暴露疗法被公认为治疗强迫症（obsessive compulsive disorder, OCD）和创伤后应激障碍（posttraumatic stress disorder, PTSD）的金标准干预手段。尽管两种疾病常共病发生，但针对共病个体的暴露治疗研究仍较为缺乏。某学术医学中心心理健康项目针对共患OCD与PTSD的退伍军人试点开展了四种不同的治疗模式，结合了暴露与反应预防（exposure and response prevention, ERP）和延长暴露（prolonged exposure, PE）疗法。研究通过简要案例展示了四种模式：两种序列模型——先进行密集型PE再进行间隔式E

  来源：Journal of Traumatic Stress

  时间：2025-09-28

• 综述：第一份创伤知情（Trauma-Informed）关键事件审查：德克萨斯州乌瓦尔德市罗布小学大规模枪击暴力事件

  Abstract本报告最初是在2024年国际创伤应激研究学会（International Society for Traumatic Stress Studies, ISTSS）年度会议上的一次演示，描述了一种将创伤知情（Trauma-Informed）方法整合到以执法部门为基础的关键事件审查（Critical Incident Review, CIR）过程中的创新实践。该审查由美国司法部（U.S. Department of Justice）下属的社区导向警务服务办公室（Office of Community Oriented Policing Services, COPS Office）发

  来源：Journal of Traumatic Stress

  时间：2025-09-28

• 外源褪黑素通过调控抗氧化活性延缓番石榴果实衰老的作用与机制研究

  番石榴（Psidium guajava L.）作为一种高营养价值的热带水果，因其采后极易腐败（常温下仅能保存2-3天）而制约产业发展。本研究通过外源施用不同浓度（200、400、600和800 µM）的褪黑素（melatonin）处理，系统评估其在常温（25±1°C）贮藏期间对果实成熟与衰老进程的影响。研究发现，褪黑素处理有效延缓了可溶性固形物含量的上升，并显著减少了叶绿素、总酚类物质和抗坏血酸（ascorbic acid）的损失。实验组果实中丙二醛（malondialdehyde, MDA）含量显著降低，表明氧化损伤得到抑制，同时整体抗氧化能力提升。在酶活性层面，褪黑素处理增强了过氧化氢酶（

  来源：Applied Fruit Science

  时间：2025-09-28

• 综述：萨斯卡通莓（Amelanchier alnifolia）：营养成分、植物化学物质、健康益处、保质期延长及利用

  萨斯卡通莓（Amelanchier alnifolia Nutt.）属于蔷薇科（Rosaceae）苹果亚科（Pomoide），别名西方唐棣、西方莎德布什和西方六月莓，原产于北美、欧洲和非洲。其果实小而圆，成熟时呈深紫色，富含多种营养素和生物活性成分，近年来成为研究热点。营养成分与生物活性植物化学物质萨斯卡通莓富含碳水化合物（17.1–19.7 g/100 g）、蛋白质（1.23–1.44 g/100 g）、总脂肪（0.40–0.53 g/100 g）和矿物质（0.25–0.48 g/100 g）。其碳水化合物含量高于蓝莓，膳食纤维总量为5.45–5.79 g/100 g，是蓝莓的1.7倍，对预

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-09-28

• 空气炸制鸡肉与牛肉中杂环胺、多环芳烃和丙烯酰胺的减控：烹饪方式与腌料配方的协同调控机制及健康意义

  随着全球肉制品消费量的持续增长，高温烹饪过程中产生的有害化合物已成为食品安全领域的重要问题。杂环胺（HCAs）、多环芳烃（PAHs）和丙烯酰胺等物质在油炸、烧烤等高温处理中极易形成，它们不仅具有潜在的致癌性，还可能引发神经毒性等健康风险。尽管空气炸锅作为一种新型健康烹饪工具被广泛推广，但其在不同加工参数下对有害物形成的控制效果尚未系统评估，尤其缺乏腌料、香料等辅助手段的协同调控机制研究。为此，来自韩国忠南大学、高丽大学等机构的研究团队在《FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY》发表了题为“Mitigation of heterocyclic amines, polycyc

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-09-28

• 零售环境对青少年酒精与大麻使用及共用的影响机制研究

  本研究探讨了零售酒精与大麻可及性对青少年使用行为及同步使用(simultaneous alcohol and cannabis, SAC)的影响机制。2023-2024年间，研究人员在加利福尼亚州40个城市对1082名15-20岁青少年开展调查，涵盖酒精使用、狂饮(binge drinking)、大麻使用及SAC使用行为，并分析其与零售网点密度、暴露机会、规范信念及健康认知的关联。结果显示：•现场消费型酒精零售点(on-premises alcohol outlet)密度与过去一年酒精使用(b=0.36, p<0.05)和狂饮行为(b=0.23, p<0.05)显著正相关•持证大麻零售点(li

  来源：Drug and Alcohol Review

  时间：2025-09-28

• Veggies4myHeart数字游戏干预对葡萄牙与瑞士学龄前儿童蔬菜接受度及营养知识的影响：一项多中心实验研究

  在全球范围内，儿童肥胖问题日益严峻。据世界卫生组织（WHO）数据显示，1990年至2022年间，5-19岁儿童青少年肥胖率增长了四倍，2022年已有3700万5岁以下儿童超重。葡萄牙2015-2016年调查显示，10岁以下儿童超重肥胖率达25.0%，而瑞士也有17.2%的儿童青少年面临同样问题。蔬菜作为均衡膳食的重要组成部分，其摄入不足与心血管疾病、癌症等慢性病风险密切相关，但现实是多数儿童蔬菜摄入量远低于推荐标准——葡萄牙仅7.2%的儿童每日摄入5份以上果蔬，瑞士更是有95.5%的5-12岁儿童未达到蔬菜摄入指南要求。为何明知蔬菜有益健康，孩子们却不愿品尝？传统教育策略效果有限，而数字时代的

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-09-28

• 综述：评估卒中幸存者的知识：评估工具及影响因素的范畴综述

  背景与意义卒中（stroke）是全球范围内导致死亡和长期残疾的主要原因之一。据世界卒中组织（World Stroke Organisation）报告，每年有超过1200万人经历卒中事件。除了对身体和认知功能的影响，卒中还带来巨大的经济和社会成本，其在英国的年支出超过260亿英镑。尤为值得注意的是，英国近40%的卒中发生在工作年龄人群，这不仅降低了劳动力参与度，也加大了对社会支持的需求。尽管医学进步已显著改善急性卒中护理，但有效的恢复和二级预防需要超越即时临床干预的策略。最佳的卒中后管理依赖于幸存者积极参与其治疗计划。知识水平高的患者更可能参与护理、做出知情决策并将预防措施融入日常生活。然而，尽

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-09-28

• 综述：用于多重体液监测的可穿戴微流控设备

  微流控技术的医疗革命可穿戴微流控设备正通过高效收集、传输和检测体液（如汗液、组织间液、泪液和唾液），推动个性化健康管理与疾病诊断的范式变革。这些设备整合微流控平台、传感单元与微电子系统，实现对多种分析物（analytes）的连续监测，为动态生理评估提供全面数据支撑。核心设计与技术突破微流控平台创新：近期研究聚焦于仿生结构与毛细力驱动设计，实现低功耗、自驱动的体液采集与传输。例如，多层级微通道网络可同步处理汗液的pH、电解质和代谢物（如葡萄糖和乳酸）检测，避免样本污染并提升回收率。传感单元集成：电化学与光学传感模块（如阻抗谱与比色传感）被嵌入柔性基底，支持对多重标志物的高灵敏度检测。纳米材料（如

  来源：Analyst

  时间：2025-09-28

• 基于多能量LIBS与NGO-PSO优化随机森林的茶叶高精度分类新方法

  精准分析茶叶的化学成分与光谱特征对于提升分选精度、防止茶叶掺假和品种误判具有重要意义。研究人员开发了一套结合多能量激光诱导击穿光谱（Laser-Induced Breakdown Spectroscopy, LIBS）与北方苍鹰优化算法-粒子群优化随机森林（NGO–PSO–RF）的茶叶鉴别系统，为高效精准的茶叶分类识别提供了新思路。实验通过三种不同能量测量八种茶叶样品的光谱数据，有效增强了相似样品间的光谱差异。对每个能量下的光谱数据分别进行主成分分析（Principal Component Analysis, PCA），提取前三主成分构建融合特征集，再次通过PCA降维获得核心特征向量，通过双重

  来源：Analyst

  时间：2025-09-28

• 糖尿病种族特异性脂质与炎症特征揭示：白人与非裔美国人群体代谢免疫差异研究

  糖尿病作为一种复杂的代谢炎症性疾病，在全球范围内呈现出显著的健康不平等现象，其中非裔美国人群体承受着尤为沉重的疾病负担。然而令人担忧的是，当前临床诊断糖尿病所依赖的生物标志物，大多是基于白人群体发现和验证的指标，这是否会导致其他种族群体的误诊或漏诊？这一尖锐问题引发了研究人员的深度思考。长期以来，科学界已经认识到糖尿病存在显著的异质性，不同种族群体在疾病表现形式、并发症风险和治疗反应方面存在差异。但造成这些差异的生物学基础究竟是什么？是由于遗传背景的不同，还是社会决定因素（如结构性种族主义、医疗资源获取不平等）通过表观遗传等机制影响了生物学表现？这些问题至今未有明确答案。更值得注意的是，尽管已

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2025-09-28

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