• 噬菌体矿物油乳剂防控蛋壳沙门氏菌污染的应用研究

  鸡蛋是全球重要的食品来源，但其蛋壳表面的沙门氏菌（Salmonella）污染一直是公共卫生领域的重大挑战。传统依赖化学消毒剂和冷藏的防控手段存在明显局限：化学残留可能引发安全问题，微生物耐药性日益严重，而冷链基础设施在资源有限地区难以普及。这些问题促使科研人员寻找更安全、可持续的替代方案。在此背景下，噬菌体（Bacteriophage）因其特异性裂解细菌的能力而受到关注。然而，将噬菌体直接应用于蛋壳面临一个关键难题——干燥环境会导致噬菌体迅速失活，限制其实际效果。为解决这一瓶颈，首尔大学兽医学院水生生物医学实验室的Su Jin Jo、Sang Guen Kim等研究人员开展了一项创新研究，开发

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-10-06

• 基于巴西棕榈蜡-芦荟乳液复合精油涂层的天然抗真菌策略：有效控制番茄灰霉病并延长保鲜期

  番茄（Solanum lycopersicum L.）作为全球重要的经济作物，不仅具有丰富的营养价值，更是食品工业中不可或缺的原料。然而，其采后贮藏过程却面临严峻挑战——由于果实含水量高、皮薄肉嫩，极易受到真菌侵染，其中由灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）引起的灰霉病（Gray Mold）尤为突出。该病害不仅导致果实腐烂、品质骤降，还会造成巨大的经济损失。传统上，化学杀菌剂如硫菌灵（Thiabendazole, TBZ）被广泛用于防治采后病害，但长期使用可能引发病原菌抗药性、农药残留及环境污染等问题。因此，开发高效、安全、环境友好的天然保鲜技术已成为采后生物学与食品科学领域的研究热

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-10-06

• 臭氧水与UV-C光对炭黑曲霉的协同抑制效应及其在葡萄贮藏中的应用研究

  在全球食品安全体系中，真菌污染特别是由炭黑曲霉（Aspergillus carbonarius）产生的赭曲霉毒素（ochratoxin）一直是果蔬采后领域的重大挑战。传统化学杀菌剂存在残留风险和环境压力，而物理防控手段如紫外线照射或臭氧处理虽具有绿色特性，但其单一使用效果有限，且在不同微生物负载和果蔬基质中的响应机制尚未明晰。这正是Angela Rocío Romero Bernal团队在《International Journal of Food Microbiology》上发表的研究致力于解决的核心问题。为系统评估物理干预策略的协同潜力，研究团队设计了多维度实验：首先通过体外悬浮孢子实验分

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-10-06

• 萝卜泡菜发酵过程中噬菌体群落稳定性维持策略及微生物演替特征研究

  泡菜作为传统发酵食品，其风味品质与微生物群落的稳定性密切相关。然而，发酵过程中噬菌体（phage）与微生物的相互作用机制长期未被阐明。近年来，尽管研究发现噬菌体在发酵食品中广泛存在且随发酵进程动态变化，但其对产品质量与微生物稳态的影响仍不明确。尤其在萝卜泡菜（radish paocai）体系中，微生物稳态的维持机制已成为行业关注的焦点。为了深入探究噬菌体在发酵系统中的作用，杨梦露（Menglu Yang）等研究人员在《International Journal of Food Microbiology》上发表论文，通过对比稳态环境（SE）与非稳态环境（NE）下微生物与噬菌体的动态变化，揭示了噬

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-10-06

• 综述：奶酪：仅仅是放纵还是健康饮食的一部分？

  奶酪是一种拥有数千年人类消费历史的广泛食用的发酵乳制品。除了其文化和美食相关性，奶酪呈现出一个复杂的营养和微生物基质，尽管存在与其饱和脂肪和钠含量相关的担忧，但它可能对心血管代谢健康产生中性甚至有益的影响。1 引言营养科学的进展清楚地表明，专注于卡路里和孤立营养素的做法已不足以预测食物对健康的影响，特别是在预防慢性复杂的心血管代谢疾病方面，如2型糖尿病（T2DM）或肥胖症。更深入地研究食物整体，即研究其由营养素、矿物质、生物活性化合物以及其他因素（如益生元和益生菌）组成的复杂基质，对于理解食物对健康和疾病的真实影响变得不可避免。奶酪就是一个相关的例子，它是一种广泛生产和消费的发酵乳制品，是饱和

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-06

• 减磷配施生物肥对干旱绿洲农田土壤养分及微生物群落的调控机制与生态效应

  引言全球耕地占陆地面积的24%，作为农业生产的基础资源，耕地对保障粮食安全、维持生态平衡和促进经济发展具有不可替代的作用。耕地生态系统除生产功能外，还提供碳汇、释氧、水源涵养和生物多样性维持等关键生态服务，对缓解气候变化和维持区域生态平衡至关重要。土壤是耕地生产力的核心，其可持续性涉及肥力、结构、生物活性及抗退化能力等多方面特性，共同决定了农业输出的时间稳定性和持续生产能力。在农田管理实践中，科学施肥是提升土壤肥力和保障作物高产的关键措施。合理施肥不仅直接提高作物生产力，还可通过优化土壤微生物群落结构改善养分循环和利用效率。然而，过量施肥尤其是磷肥，不仅增加农业生产成本，还会导致土壤磷积累、环

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-06

• 低剂量杜仲叶提取物通过调节抗氧化能力、免疫应答及盲肠微生物群缓解LPS诱导肉鸡应激的研究

  1 引言在集约化家禽养殖中，环境应激源（如温度湿度异常、微生物感染等）可引发免疫应激，导致机体免疫功能下降、生产性能降低甚至死亡率升高。脂多糖（LPS）作为革兰氏阴性菌细胞壁成分，可激活免疫细胞并诱发炎症反应，常用于建立动物免疫应激模型。近年来，植物提取物因具有增强免疫、抗氧化等功能，被广泛用于改善动物健康。杜仲叶提取物（EULE）主要活性成分为绿原酸（CGA），具有抗炎、抗菌及抗氧化等生理功能，但其低剂量（100–300 mg/kg）对LPS应激肉鸡的影响尚不明确。2 材料与方法实验选用400只21日龄Ross 308雄性肉鸡，分为5组：对照组（CON）、LPS应激组（LPS）及LPS应激下

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-06

• 长江江豚年龄相关血液转录组分析揭示免疫、代谢与发育关键基因的动态变化

  长江江豚（Neophocaena asiaeorientalis asiaeorientalis）是我国特有的极危淡水豚类，仅分布于长江中下游及鄱阳湖、洞庭湖等毗连水域。受水利工程、采砂活动、航运交通等多重人为干扰，其种群数量急剧下降，2013年被世界自然保护联盟（IUCN）列为“极危”物种，2021年升级为国家一级保护野生动物。尽管2022年其种群数量出现23.4%的回升，但栖息地退化与人类活动威胁仍未解除。在这一背景下，深入研究江豚的生物学特性，尤其是与年龄相关的免疫变化，对制定科学保护策略、推动迁地保护与人工繁殖具有重要意义。以往研究表明，血液可表达动物80%以上的功能基因，是研究生理状

  来源：Comparative Immunology, Microbiology and Infectious Diseases

  时间：2025-10-06

• 基于银-氧化石墨烯-全氟磺酸纳米复合材料的超灵敏电化学免疫传感器用于培氟沙星检测

  材料与试剂培氟沙星(PEF)购自北京索莱宝科技有限公司；抗PEF单克隆抗体(mAbs)通过BALB/c小鼠免疫、细胞融合、杂交瘤细胞系筛选和克隆培养在实验室制备；牛血清白蛋白(BSA)、卵清蛋白(OVA)、弗氏完全佐剂(FCA)、弗氏不完全佐剂(FIA)、硝酸银(AgNO3)购自国药集团化学试剂有限公司；磷酸盐缓冲盐水(PBS, 0.1 mol/L, 含0.1 mol/L KCl, pH 7.4)用于实验体系。抗PEF单克隆抗体的表征与结果通过间接ELISA(iELISA)和间接竞争ELISA(icELISA)对成功制备的抗PEF单克隆抗体进行检测。结果显示抗PEF效价可达1:1.024×10

  来源：Analytical Biochemistry

  时间：2025-10-06

• 裂隙介导的PFOA迁移与生物-矿物协同衰减机制：多场耦合下反应性修复的预测意义

  Research content and methods为探究上述问题，本研究构建了实验室裂隙实验系统、生物可渗透反应墙（Bio-PRBs）修复柱系统，以及耦合Hydrus反演与COMSOL正向模拟的预测系统。研究流程如下：首先通过Hydrus反演拟合实验数据获取特征参数；随后建立COMSOL模型并耦合特征参数，定量预测不同场景中PFOA的时空演化差异。PFOA transport behavior difference in soil columns with different width fractures在含不同宽度裂隙的饱和土壤介质中，PFOA的迁移行为及模型参数如图S1和表1所示。

  来源：Journal of Hazardous Materials

  时间：2025-10-06

• 基于分级多孔氟化有机分子笼固相微萃取涂层用于人尿液中氟化液晶单体的超灵敏GC–MS/MS检测及其在暴露组学生物监测中的应用

  亮点采用分层多孔氟化有机分子笼（F-OMCs）作为新型固相微萃取（SPME）涂层，通过疏水、π-π和氟-氟相互作用实现对氟化液晶单体（F-LCMs）的高亲和力快速萃取。结合冷辅助SPME与GC–MS/MS技术，该方法在尿液中达到pg mL⁻¹级检测灵敏度，富集因子高达660–1777倍，较现有方法灵敏度提升三个数量级。结论本研究成功设计并合成了具有介孔和大孔分级孔隙结构的氟化有机分子笼（F-OMCs）。F-OMCs的独特孔结构促进了F-LCMs的快速传质，92%的最大吸附量在1分钟内实现。在实际萃取条件下，30分钟内即可达到平衡，显著提高了分析通量。F-OMCs通过多种分子作用力对F-LCMs

  来源：Journal of Hazardous Materials

  时间：2025-10-06

• 中国反刍动物隐孢子虫感染流行特征与风险因素的Meta分析：基于“同一健康”视角的系统综述

  Highlight隐孢子虫病（Cryptosporidiosis）作为一种全球性人兽共患病（zoonosis），对农业经济和公共卫生构成双重威胁（Pumipuntu and Piratae, 2018）。明确中国牛、羊群体中隐孢子虫（Cryptosporidium）的流行分布规律，对制定靶向防控策略具有关键指导意义。本研究通过Meta分析首次系统评估了中国反刍动物隐孢子虫感染负荷及风险层级。Discussion隐孢子虫病（Cryptosporidiosis）是世界范围内的人兽共患病，对农业造成巨大经济损失并引发严重公共卫生问题（Pumipuntu and Piratae, 2018）。因此，清

  来源：International Journal for Parasitology

  时间：2025-10-06

• 日本全国性问卷调查揭示肝病患者的就业现状：病毒性肝炎患者职场信息披露率低与支持系统认知不足的挑战

  研究背景与方法慢性肝病患者常因疾病进展为失代偿期肝硬化或肝细胞癌（HCC）而面临长期住院治疗，承受着身体、心理和经济多重负担。病毒性肝病患者还可能因社会偏见而害怕歧视。本研究通过日本22家医院开展的横断面问卷调查，旨在明确肝病患者的就业状况，为促进治疗与工作平衡的支持措施提供基础数据。研究于2021年1月至8月进行，共收集4042份问卷，最终纳入2183名在职患者进行分析，其中肝病患者1694人（77.6%）。患者特征分析肝病患者以男性为主，年龄多集中于60岁以上群体。病毒性肝病患者中男性比例显著较高（65.9%），而非病毒性肝病组中女性比例更高。就业类型分析显示，病毒性肝病患者中自雇者比例较

  来源：Hepatology Research

  时间：2025-10-06

• 综述：从废弃物到资源：解锁班巴拉花生废弃物的环境与营养价值

  引言全球粮食安全因人口增长、环境退化和气候变化面临严峻威胁，亟需开发具有韧性和营养丰富的替代作物。班巴拉花生（Vigna subterranea）作为一种原产于撒哈拉以南非洲的未充分利用豆类，具备耐旱性和固氮特性，成为粮食与营养安全的重要资源。然而，其加工过程产生大量废弃物（如荚壳、茎秆和加工残渣），当前通过填埋或露天焚烧的处理方式加剧了气候变化，并对当地社区健康构成风险。方法论本研究遵循PRISMA指南，在2025年5月至6月期间系统检索了Google Scholar、Web of Science、PubMed和Scopus数据库，使用布尔运算符组合关键词（如"Bambara groundn

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-10-06

• 有机生产系统中地中海本土黑猪品种的肉质特性研究：希腊与意大利阿普洛-卡拉布里亚猪的比较分析

  1 引言在地中海盆地的内陆地区，传统的猪放牧系统是畜牧业收入的潜在来源。这不仅有助于农村人口保护与地方动物品种相关的历史文化遗产，还能避免生物多样性的丧失。如今，人们对猪肉产品的营养特性和高品质越来越感兴趣，消费者更倾向于选择被认为健康的动物源性食品。欧盟第2018/848号法规关于有机生产的内容强烈建议重视具有长寿、活力、环境适应能力和抗病能力的动物品种，优先选择地方品种和遗传系，以保护遗传多样性。有机生产具有双重社会角色：既确保有机产品市场的运作，满足消费者对健康食品的需求，又致力于环境保护、农村地区动植物群的保护及其动态和可持续发展。综合农林业和林牧系统的概念，基于传统农业与其他农场服务

  来源：Frontiers in Animal Science

  时间：2025-10-06

• 塞尔维亚油料作物生产的竞争力：基于显性比较优势与市场一体化的实证研究

  1 引言油料作物作为全球仅次于谷物的第二大作物类别，在塞尔维亚农业经济中占据核心地位，其中向日葵、大豆及其加工产品构成该国油料作物生产和对外贸易的主体。塞尔维亚是西巴尔干地区油料作物生产的领导者，近年来受全球市场波动和气候变化影响，其竞争格局发生显著变化。本研究通过分析生产趋势、贸易数据及竞争力指标，旨在系统评估塞尔维亚油料作物产业的国际地位与发展潜力。2 材料与方法研究聚焦2015–2023年塞尔维亚三大油料作物（向日葵、大豆、油菜籽），数据来源于塞尔维亚共和国统计局（SORS）和联合国商品贸易数据库（UN Comtrade）。采用标准国际贸易分类（SITC Rev.4）对产品进行细分：大豆

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-10-06

• 心脏代谢指数预测房颤患者主要不良心血管事件：来自社区队列的启示

  引言心房颤动（AF）是全球范围内最常见的心律失常之一，其发病率在老龄化人群中迅速上升，对心血管健康构成严重威胁。AF不仅显著增加卒中、心力衰竭和全因死亡风险，还给医疗卫生系统带来沉重负担。社区卫生健康服务中心在AF患者的长期管理中扮演关键角色，是实施分级诊疗与高危人群筛查的重要环节。及时识别高风险个体并开展个性化干预已成为全科医学减少AF相关并发症的核心任务。当前临床实践中，CHA2DS2-VASc评分被广泛用于评估AF患者的血栓栓塞和主要不良心血管事件（MACE）风险。然而，该评分主要基于年龄、高血压和糖尿病等临床变量，未能充分反映代谢紊乱和身体成分变化，在某些人群中的预测性能有限。新近证据

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-10-06

• emoTICare人工智能游戏干预对1型糖尿病青少年社会情绪适应与心理健康的影响研究

  研究背景与意义1型糖尿病（T1DM）作为最常见的儿童内分泌疾病，全球15岁以下患者数量已达65.17万，且年新增病例10.82万。这种自身免疫性疾病不仅需要终身胰岛素治疗，更对青少年患者的心理社会适应构成严峻挑战。研究表明，超过25%的T1DM青少年共病精神障碍，其健康相关生活质量（HRQoL）普遍低于健康同龄人，尤其在心理幸福感、家庭关系等领域存在显著缺陷。研究设计与方法本研究采用单组前-后测准实验设计，最终纳入44名12-16岁巴拿马青少年患者（女性占比64.4%）。通过糖尿病公益组织DiabetesLATAM招募参与者，采用在线平台Limesurvey进行三期评估：基线期（T1）、6周无

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-10-06

• 女性引领变革：提升气候韧性品种认知以重塑坦桑尼亚非正式种子贸易体系

  引言坦桑尼亚农业部门在国家经济中占据核心地位，贡献了约28%的国内生产总值（GDP）和65.5%的就业机会。该部门不仅为工业提供65%的原材料，还贡献30%的出口收入，是粮食安全和农村生计的重要支柱。约70%的坦桑尼亚人口居住在农村地区并以农业为主要职业，但小农在通过农业实现经济增长方面面临诸多挑战，其中之一便是优质投入品的获取受限。气候变异性对农业生产产生显著影响，而农民对气候变化的适应能力普遍不足。尽管农业领域已开发出多种应对技术，但关键创新之一是开发能够抵御气候变化及生物和非生物胁迫的新种子品种，即气候韧性品种（Climate-Resilient Varieties, CRVs）。值得注

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-10-06

• 农牧协同：巴西一体化作物-牲畜系统（ICLS）提升全球可持续农业的路径与机制

  在全球粮食生产面临气候变迁与健康需求双重挑战的当下，如何兼顾可持续饮食与农业转型已成为迫切议题。社会不仅要求农业再生土壤、循环养分、提供健康食物、减少排放并降低化学投入，还期望这一过程能同步增加粮食供应、提升营养品质、保护耕地资源并改善农民生计——这几乎是一项“不可能的任务”。然而，源自巴西的农牧一体化系统（Integrated Crop-Livestock Systems, ICLS）却以其系统性的协同机制，为这一复杂难题提供了令人瞩目的解决方案。ICLS的核心在于引入放牧家畜这一第二营养级，将动物整合至作物生产系统中。家畜通过排泄物（粪便和尿液）回收养分，通过蹄部行动改变土壤结构，并通过微

  来源：Journal of Animal Science

  时间：2025-10-06

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