• 佛罗里达州早发性结直肠癌（2002–2021）的流行病学趋势与健康公平性挑战

  Highlight趋势与特征分析2002至2021年间，佛罗里达州25-49岁居民中共发现16,318例EOCRC病例。年龄调整后的EOCRC发病率呈显著上升趋势（年度平均百分比变化AAPC=1.48%，P<0.001），其中结肠癌是主要驱动因素（AAPC=1.53%，P<0.001），而直肠癌增幅未达统计学意义（AAPC=0.53%，P=0.185）。更令人担忧的是，诊断时的疾病分期出现明显晚期化迁移（P<0.001）：局部病变比例从32.8%下降至26.2%，而区域转移（34.6%→41.0%）和远处转移（21.9%→26.8%）均大幅上升。Joinpoint回归进一步证实区域性疾病（AA

  来源：Cancer Epidemiology

  时间：2025-09-17

• 石墨烯改性水性聚氨酯分散体：一种用于玻璃纤维增强复合材料的新型环保涂层研究

  Highlight本研究系统评估了含石墨烯(G)和氧化石墨烯(GO)的水性聚氨酯(WPU)作为玻璃纤维增强聚合物(GFRP)复合材料新型可持续上浆剂的性能。其中WPUG0.1和WPUGO0.1表现最优，薄膜拉伸强度分别达17.4 MPa和7.2 MPa。单纤维测试(SFT)显示WPUGO0.1涂层纤维抗拉强度达4159 MPa。化学分析拉曼光谱可区分碳材料的有序/无序晶体结构。图1显示冻干GO、G、WPU粉末及涂覆玻璃纤维(GF)的谱图。1349 cm-1处的D峰对应A1g对称性声子振动，而G峰(1580 cm-1)反映sp2杂化碳键的E2g振动模式。结论通过化学表征和表面形貌分析，研究建立了

  来源：Applied Materials Today

  时间：2025-09-17

• 从黑兵蝇（Hermetia illucens）和黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫中提取并加工面粉和油脂以供人类食用

  本研究旨在探讨从黑水虻（*Hermetia illucens*）和面包虫（*Tenebrio molitor*）幼虫中提取的面粉和油脂在食品应用中的特性和潜力。研究通过分析两种面粉的糖含量、近似成分以及氨基酸组成，同时对油脂进行氧化稳定性、脂肪酸和挥发性化合物的分析，揭示了这些昆虫来源产品在营养和功能方面的显著差异。研究结果表明，这些昆虫不仅是高蛋白来源，还具备良好的油脂特性，能够满足不同食品配方的需求，同时为可持续发展提供新的可能性。### 1. 引言近年来，随着全球人口的增长，对动物蛋白的需求预计将在2050年增加68%，这将对传统农业资源带来巨大压力。食品工业开始寻求替代方案，以应对可持

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-09-17

• 基于复合凝聚与喷雾干燥双重包埋技术强化黑巧克力：藏红花提取物与咖啡因的协同递送系统

  随着消费者对功能性食品需求的日益增长，食品、营养品和制药行业正在积极探索将生物活性化合物整合到食品配方中的创新策略。然而，单一生物活性化合物的应用往往限制了其潜在效益的全面发挥。咖啡因(CAF)作为全球最广泛消费的物质之一，虽然具有增强心智表现、减少疲劳以及降低糖尿病、阿尔茨海默病和帕金森病风险等多种健康益处，但其苦味、高浓度摄入的潜在风险、快速吸收导致的短暂效应，以及根据伊朗传统医学(ITM)所述的“冷性”特性，都需要通过科学手段加以改善。与此同时，藏红花(Crocus sativus L.)因其丰富的植物化学成分（如藏花素和藏花醛）而备受关注，具有改善情绪、抗抑郁和抗焦虑的潜力，但其生物活

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-09-17

• 木薯叶与长喙田菁粉对小麦面包发酵过程中面筋功能特性及抗氧化活性的影响研究

  在当今追求健康饮食的潮流中，面包作为全球主食之一，其营养强化已成为食品科学领域的热点。传统小麦面包在精加工过程中损失了大量膳食纤维、维生素和植物化学物，导致营养价值下降。与此同时，现代饮食中高糖高脂的消费模式加剧了糖尿病和肥胖等代谢性疾病的流行，因此开发具有增强营养和功能特性的面包产品显得尤为重要。植物源原料因其富含酚类化合物和膳食纤维等生物活性成分，成为改善谷物食品营养价值的理想选择，但它们在面包体系中的应用却面临挑战——这些成分可能与面筋蛋白发生相互作用，影响面团流变学和发酵特性，进而改变最终产品的品质。近期发表于《Applied Food Research》的一项研究深入探讨了两种传统食

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-09-17

• 住房成本与食品购买特征：SNAP参与度及购买力调节作用的实证研究

  Section snippetsINTRODUCTION住房成本在美国低收入家庭预算中占据显著比例（Airgood-Obrycki等, 2023），限制了可用于购买食品的资金（Payton & Gonzalez, 2018）。与住房不同，食品被视为可调节支出，低收入家庭可能不得不调整其食品购买的数量和质量以满足房租或抵押贷款支付（Payton & Gonzalez, 2018）。例如，住房不稳定——Data sources家庭层级数据来源于全国家庭食品获取与购买调查（FoodAPS）。简言之，FoodAPS是一项于2012年4月至2013年1月进行的全国代表性调查，旨在描述美国

  来源：Appetite

  时间：2025-09-17

• 自我调节策略训练对健康饮食行为的因果效应：一项基于情境策略与认知重评的纵向干预研究

  在追求健康生活的道路上，改善饮食行为是许多人共同的目标，然而现实却令人担忧：仅有约十分之一的美国人能达到膳食指南推荐标准。不良饮食习惯带来的不仅是个人健康风险，更造成了巨大的社会经济负担——美国每年因肥胖相关的医疗费用高达1730亿美元，英国相关支出也达到65亿英镑。面对如此严峻的公共卫生挑战，美国疾病预防与健康促进办公室甚至将“制定促进健康饮食的策略和干预措施”列为“健康人民2030”运动的主要目标之一。尽管现有研究提出了多种自我调节策略（self-regulation strategies）来帮助人们改变行为，但这些策略究竟如何发挥作用，以及哪种策略更为有效，仍然存在诸多争议。传统理论认为

  来源：Appetite

  时间：2025-09-17

• 基于金属-多酚配位与表面增强拉曼散射（SERS）技术的水果多酚高灵敏检测新策略

  Highlighted基于金属-多酚配位与表面增强拉曼散射技术的水果多酚测定Abstract背景多酚作为水果中主要的天然抗氧化剂，是营养价值的关键指标。然而传统多酚检测方法前处理复杂且依赖其还原特性，易受干扰且灵敏度有限。因此开发简单灵敏的多酚检测方法至关重要。结果本研究通过在金纳米棒/对氨基苯硫酚（AuNRs/PATP）表面原位生长沸石咪唑酯框架-8（ZIF-8），构建了核壳金属有机框架纳米材料（AuNR/PATP@ZIF-8）。利用ZIF-8对小分子的富集作用及其对金纳米棒（AuNRs）的化学增强效应，实现了表面增强拉曼散射（SERS）信号放大。基于多酚与Zn²⁺的配位作用，通过SERS技

  来源：Analytica Chimica Acta

  时间：2025-09-17

• 问题行为可不伴痛苦发生：基于潜在类别分析的行为、物质使用与心理健康指标研究

  Highlight研究发现情绪困扰并非总是与问题行为和问题性物质使用同时出现。观察到的不同行为共现模式表明，不同个体可能通过多种功能迥异的路径发展成瘾行为，其中某些路径可能与痛苦无关。这些发现挑战了“痛苦是问题行为前提”的普遍假设，强调了在评估和干预规划中考虑非情感性功能障碍机制的重要性。Discussion本研究试图通过潜在类别分析（LCA）方法探讨情绪症状与问题行为（通过症状量表评估）的共现情况，结果识别出五个不同的潜在亚组，这些亚组表现出不同的症状与行为共现模式及相关痛苦程度。研究结果支持问题行为与问题性物质使用的共现性，但有些伴随情绪症状，有些不伴随。因此，我们的假设得到支持：成瘾行为

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-09-17

• 西班牙裔/拉丁裔成人体测量指标与肥胖相关癌症风险的关联：一项前瞻性队列研究

  癌症已成为西班牙裔/拉丁裔（Hispanic/Latino）成人的首要死因，每年有超过17.6万例新发癌症病例和4.6万例死亡病例。在这一美国最大的种族或族裔少数群体中，肥胖问题尤为突出，近一半的成年人受到肥胖困扰。肥胖是至少13种癌症的明确风险因素，包括结直肠癌、绝经后乳腺癌和子宫内膜癌等，这些癌症在西班牙裔/拉丁裔人群中构成了重大负担。然而，尽管肥胖与癌症的关联已在非西班牙裔白人中得到广泛研究，但针对西班牙裔/拉丁裔人群，特别是其内部不同背景群体的研究却非常有限。以往的研究多采用病例对照设计或将所有西班牙裔/拉丁裔人群合并为一个同质群体进行分析，这可能掩盖了不同亚群之间存在的显著差异。因此

  来源：JNCI Cancer Spectrum

  时间：2025-09-17

• 构建SPES/PES不对称梯度膜实现L-瓜氨酸高选择性电渗析脱盐

  Highlight材料与化学品聚醚砜（PES）粉末和N-甲基吡咯烷酮（NMP）购自天津所罗门生物技术有限公司。L-瓜氨酸（L-Cit）、硫酸钠（Na2SO4）、氢氧化钠（NaOH）购自上海麦克林生化科技有限公司。氯化钠（NaCl）粉末由天津江天化学技术有限公司提供。盐酸（HCl）购自国药集团化学试剂有限公司。硫酸（H2SO4）购自天津丰川化学试剂技术有限公司。材料与膜表征磺化前，PES具有高韧性和完整结构。磺化后，SPES呈现具有蚀刻现象的分散颗粒，表明浓硫酸将大量-HSO3−基团接枝到PES的苯环上，导致分子键能降低、形成团聚颗粒并减少韧性。图2(a1-a4)和(b1-b4)显示，与PES相

  来源：Separation and Purification Technology

  时间：2025-09-17

• 基于时间序列模型预测批发市场生鲜农产品采后废弃率的研究及其对可持续食物价值链的启示

  在全球食物安全面临严峻挑战的当下，每年约有25-50%的果蔬在供应链中损失，这个触目惊心的数字背后隐藏着资源浪费、环境压力和营养缺失的多重危机。特别是批发市场作为果蔬储运的关键节点，其废弃物管理直接影响着整个食品价值链的效率。面对2050年全球97亿人口的喂养压力，如何通过科技手段精准预测和减少采后废弃已成为农业食品领域的重要课题。在这项发表于《Agriculture》的创新研究中，南非研究团队首次系统性地将时间序列预测模型应用于批发层面的果蔬废弃物管理。研究人员采用Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA)和Error, Trend, a

  来源：Agriculture & Food Security

  时间：2025-09-17

• 儿童腹部骨骼肌质量与数量独立及协同影响心脏代谢健康

  通过横断面研究设计，科研人员对两个队列共170名儿童（队列1：114人，10.6±1.1岁，54%女孩；队列2：56人，11.3±1.5岁，39%女孩）展开分析。采用磁共振成像技术精确量化腹部总区域(TAA)、肌间腹部脂肪组织(intermuscular abdominal adipose tissue, IMAAT)和腹部肌肉组织(abdominal muscular tissue, AMT)。心脏代谢健康通过四大核心指标评估：甘油三酯与高密度脂蛋白比值(TG/HDL)、平均动脉压(mean arterial pressure, MAP)、胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)以及代谢综合征z评分

  来源：International Journal of Obesity

  时间：2025-09-17

• 新冠疫情对美国南卡罗来纳州低收入农村居民食物相关行为的影响：食物不安全状况的梯度差异分析

  当COVID-19疫情在2020年席卷全球时，它不仅带来了健康危机，更在看不见的角落悄然改变着人们的食物获取方式。对于美国南卡罗来纳州的低收入农村居民而言，这场疫情意味着必须在购买食物和其他生活必需品之间做出艰难抉择，需要更频繁地调整膳食安排，甚至改变延续多年的饮食习惯。这些变化背后，隐藏着一个严峻的现实：食物不安全（food insecurity）问题正在疫情中被急剧放大。早在疫情爆发前，美国农村地区的食物不安全率就持续高于全国平均水平。2018年全国食物不安全率为10.8%时，农村地区已达到12.7%。疫情带来的就业中断、供应链挑战和社会隔离措施，使得本就脆弱的农村食物系统雪上加霜。研究表

  来源：Food Security

  时间：2025-09-17

• 尼日利亚卡诺州Tatsawarki农场土壤与蔬菜中重金属污染的健康风险评估：污染指数、多元分析与健康风险

  随着全球对健康饮食的重视，蔬菜消费量因营养丰富和营养学家的强烈推荐而持续增长。然而，在污染环境中生长的蔬菜可能含有高浓度的有毒金属，长期摄入会导致严重的健康问题。这种污染不仅威胁人类健康，还破坏生态系统，引发对食品安全和环境可持续性的深切担忧。有毒金属如镉(Cd)、铬(Cr)和锌(Zn)常见于受污染的土壤、蔬菜和水源中，它们通过工业活动、极端天气事件和农业实践进入环境，最终通过食物链积累于人体，导致肾脏疾病、癌症、神经损伤等健康风险。在尼日利亚，重金属污染是一个重大的环境问题，尤其是卡诺州作为主要商业中心，工业（如制革、纺织）和农业活动密集，工业废水未经处理排入河流，用于灌溉蔬菜农场，进一步加

  来源：Discover Toxicology

  时间：2025-09-17

• 可降解磁性复合材料：基于回收钕铁硼（NdFeB）的软体驱动与传感技术及其可持续应用探索

  引言部分指出，随着软体机器人技术和柔性磁传感技术从实验室原型逐步走向生物医学、检测机器人及可穿戴传感器等现实应用，其环境可持续性问题日益凸显。传统磁性复合材料通常采用不可降解聚合物和稀土类填料，由于回收性差以及在机器人与可穿戴技术发展中预计出现的高材料消耗，带来严峻的生态挑战。磁性软体机器人因其无缆、静音驱动、可重构变形及多功能性（如能量收集与触觉传感）等特点引起广泛关注，尤其适合在人体等敏感或密闭环境中操作。然而，该类系统在从设计到制造的原型迭代中易产生大量废弃物，尤其是常用的聚二甲基硅氧烷（PDMS）或Ecoflex等弹性体因不可逆交联而难以回收，若再嵌入钕铁硼（NdFeB）等稀土磁粉，将

  来源：Advanced Robotics Research

  时间：2025-09-17

• 综述：对流层臭氧及其对农作物的影响：以印度农业为视角

  Abstract对流层臭氧(Tropospheric Ozone)作为全球性环境污染物，不仅对人类健康构成威胁，更在区域气候变化中扮演关键角色。臭氧前体气体通过光化学反应生成臭氧，这些气体通过植物气孔进入组织内部，引发活性氧(ROS)的过度积累，导致细胞结构损伤，进而干扰植物的正常生长发育进程。这种损伤机制最终表现为农业产量下降和作物品质变异。本文聚焦印度农业背景下的臭氧污染态势及其对农作物的影响机制。根据现有监测数据，印度城市区域的臭氧浓度波动范围在10至85 ppb之间，呈现出显著的地域性和季节性差异。这种空间异质性使得臭氧污染的农业影响评估变得复杂。模型测算表明，臭氧污染导致的农作物产量

  来源：Journal of Crop Health

  时间：2025-09-17

• 加州部落倡议减少烟草相关健康差异：一项赋能部落主导的烟草控制评估研究

  在美国公共卫生领域，商业烟草使用仍然是可预防疾病和死亡的主要因素之一。尽管加州公共卫生部（CDPH）和加州烟草预防计划（CTPP）在降低吸烟率方面取得了显著进展——成人吸烟率降至6.0%，青少年吸烟率降至1.2%，成为全国最低水平之一，但健康差异问题依然突出。加州美国印第安人的商业烟草使用率显著高于加州平均水平和其他种族群体，这种差异导致了心血管疾病、癌症和糖尿病等烟草相关疾病成为美国印第安人和阿拉斯加原住民（AI/AN）的主要死亡原因。造成这种差异的根源复杂而深远。历史上，医学研究中的种族主义行为导致了AI/AN社区对公共卫生项目的不信任。正如Blue Bird Jernigan等学者指出的

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2025-09-17

• 饲喂时间对母猪分娩节律及产仔性能的影响：晨饲与晚饲的对比研究

  本研究旨在探究产前饲喂时间对母猪分娩启动时间（farrowing time）及产程持续时间（farrowing duration）的影响。将298头混合胎次（mixed parity）母猪分为晨饲组（07:00 h）和晚饲组（19:00 h），从进入产房至分娩期间持续实施定时饲喂。结果显示：晨饲组在日间工作时段（07:00-15:00 h）的分娩发生率显著高于晚饲组（51.43% vs. 21.95%, P0.10）。值得注意的是，晚饲组通过降低哺乳前死亡率（preweaning mortality），显著提高了断奶仔猪数（pigs weaned）（P<0.05）。研究表明：晨饲策略可有效引导

  来源：Canadian Journal of Animal Science

  时间：2025-09-17

• 根据教槽料采食状况评估中链脂肪酸、酵母和裸燕麦对仔猪肠道健康及断奶后生长的影响

  Abstract本研究旨在考察在教槽料和断奶后日粮中添加中链脂肪酸（MCFAs）、酵母和裸燕麦（NO）对仔猪断奶前生长以及断奶后肠道健康和生长性能的影响。评估了三种日粮类型：玉米（C）基日粮、裸燕麦（NO）基日粮以及裸燕麦结合酵母和MCFAs（NO+）的日粮。仔猪根据其教槽料采食状况被分类为采食者（eaters）或非采食者（non-eaters），于20日龄断奶，并在断奶后9天实施安乐死以进行肠道组织分析。日粮处理对母猪影响甚微，但NO+处理组母猪的体重损失增加（P = 0.01）。不同日粮处理间，窝增重、教槽料采食量或断奶后仔猪生长均未观察到差异。在非采食教槽料的仔猪中，NO+组的隐窝深度（

  来源：Canadian Journal of Animal Science

  时间：2025-09-17

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