• 2型糖尿病患者首次心衰住院发生率：一项基于初级保健的群体队列研究

  Highlight结果本研究纳入2010-2023年间加泰罗尼亚地区全部新发T2DM成人患者（N=518,232）及1:3配对对照组（N=1,503,812）。中位随访10年显示：T2DM组首次心衰（HF）住院率为4.7%（24,565例），显著高于非糖尿病组的1.7%（25,886例）。多因素分析发现，高血压（风险比HR 8.59，95%置信区间CI 7.41–9.96）、房颤（AF, HR 2.30, CI 2.15–2.45）和缺血性心脏病（IHD, HR 1.61, CI 1.50–1.72）是T2DM患者心衰的核心驱动因素。慢性肾病（CKD）、年龄、男性、肥胖、血脂异常及综合共病状态

  来源：Primary Care Diabetes

  时间：2025-08-09

• 印度死产差异的流行病学与决定因素：基于人口级数据的空间热点聚类研究

  在印度，每分钟就有1例死产发生，这个拥有14亿人口的国家承担着全球最高的死产负担。尽管生物学上男性胎儿更脆弱，但死产率的空间分布与性别关联始终是未解之谜。更棘手的是，北部邦与南部邦的差异如同两个世界——昌迪加尔的死产率(24.59/1000)是喀拉拉邦(3.39/1000)的7倍之多。这种巨大的地域差异背后，究竟隐藏着怎样的公共卫生密码？来自印度勒克瑙AIIMS社区与家庭医学系的研究团队在《The Lancet Regional Health - Southeast Asia》发表了一项开创性研究。他们像绘制"死产地图"的侦探，整合了覆盖全国636,699户的NFHS-5调查数据与CRS死产登

  来源：The Lancet Regional Health - Southeast Asia

  时间：2025-08-09

• 巴西痴呆症预防潜力评估：基于14种可调控风险因素的人群归因分数分析

  随着全球老龄化加剧，痴呆症患者数量预计将从2019年的5740万飙升至205年的1.528亿，成为致残的主要病因之一。在巴西，超过170万人深受痴呆症困扰，但针对低中收入国家（LMIC）的预防研究却严重不足。此前《柳叶刀》委员会提出全球约45%的痴呆病例与可调控因素相关，但这些数据主要来自高收入国家。巴西作为拉丁美洲最大经济体，其高风险因素（如低教育水平、高血压等）的流行率显著高于全球平均水平，暗示着更大的预防潜力。为填补这一空白，圣保罗大学医学院老年病学科（Universidade de Sao Paulo）的Claudia K. Suemoto团队利用具有全国代表性的巴西纵向衰老研究（EL

  来源：The Lancet Regional Health - Americas

  时间：2025-08-09

• 综述：儿童和青少年24小时活动行为指南的全球研究：系统综述

  背景24小时活动行为指南（24-h MB）首次由加拿大于2016年提出，整合了中高强度运动（MVPA≥60分钟/天）、娱乐屏幕时间（ST≤2小时/天）和睡眠（儿童9-11小时/天，青少年8-10小时/天）三大行为指标。系统性理论指出，这些行为在时间约束下相互影响——例如睡眠不足可能降低MVPA参与度并增加ST，而运动可改善睡眠质量。5-17岁是行为习惯形成的关键窗口期，但全球仅0-53.6%的青少年能同时满足三项指南，其中87%的研究报告遵循率不足10%，26%研究显示超25%的青少年未达到任何一项指标。全球研究现状148项研究中，68%集中于中国、加拿大、美国等6个国家，仅7%涉及中低收入国

  来源：International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

  时间：2025-08-09

• 生命早期饥荒暴露与成年期肥胖指标的关联：睾酮作为潜在介导因子的作用机制

  这项扎根河南农村的队列研究揭示了生命早期营养匮乏的深远影响。胎儿时期遭遇饥荒的个体，成年后腰围(WC)和腰臀比(WHR)显著增加，暗示着生命最初阶段就埋下了中心性肥胖的隐患。有趣的是，3-9岁经历饥荒的群体却展现出性别二态性——男性体重指数(BMI)和腰围(WC)反常降低，而女性腰臀比(WHR)和腰高比(WHtR)反而攀升。更引人入胜的是，研究人员首次捕捉到睾酮这个"代谢信使"的桥梁作用。在男性群体中，睾酮介导了儿童期饥荒与BMI、WC及WHtR之间3.27%-11.85%的关联；女性群体中则介导了WHR和WHtR 3.60%-7.17%的变化。这些发现如同解开了一道发育编程的密码，提示生命早

  来源：International Journal of Obesity

  时间：2025-08-09

• 基于二维穿插层锌(II)配位聚合物荧光传感器快速灵敏检测茶叶中的黄曲霉毒素B1

  亮点本研究成功开发了一种具有二维穿插结构的锌(II)配位聚合物{[Zn2(ndc)2(dpp)2]·3H2O}（CP 1），其独特的荧光特性使其成为检测黄曲霉毒素B1（AFB1）的高效传感器。结构解析单晶X射线衍射显示CP 1属于单斜晶系C2/c空间群，形成(4,4)拓扑的二维网络结构。每个锌(II)中心采取[ZnO2N2]四面体配位构型，通过ndc2-和dpp配体桥连形成稳定的层状结构（图S1a）。结论通过溶剂热法组装的CP 1经多种表征技术证实其晶体完整性。该材料对AFB1表现出卓越的选择性检测能力，检测机制涉及荧光共振能量转移(FRET)和光诱导电子转移(PET)的协同作用。在实际茶叶样

  来源：Journal of Molecular Structure

  时间：2025-08-09

• 基于移动健康技术的运动干预对超重肥胖男大学生体成分及体能指标的改善效果：一项随机对照试验

  随着全球肥胖问题日益严峻，世界卫生组织数据显示2022年已有25亿成年人超重，其中8.9亿达到肥胖标准。肥胖不仅增加心血管疾病风险，更导致"体重污名化"等心理问题，而传统线下运动干预常因公开训练环境使肥胖者承受外界目光压力。移动健康(mHealth)技术通过智能设备实现远程监控，为肥胖干预提供新思路，但其实际效果与传统线下指导的对比缺乏实证研究。首都体育学院（北京市海淀区北三环西路11号）的研究团队针对这一科学问题，开展了一项为期12周的随机对照试验。研究招募72名BMI≥24的20-30岁男大学生，分为线上组（使用First Body Fitness应用+运动手表）、线下组（专业教练指导）和

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-08-09

• 美国拉丁裔人群社交媒体健康信息接触与使用差异：健康错误信息认知的跨群体影响研究

  在新冠疫情大流行期间，一个引人深思的现象浮出水面：尽管社交媒体上充斥着大量未经核实的健康信息，美国拉丁裔人群却比其他群体更倾向于通过这些平台获取疫情资讯。这种矛盾现象背后，潜藏着健康传播领域亟待解决的核心问题——不同族裔群体如何认知、接触和使用社交媒体上的健康信息，尤其是当这些信息可能包含误导性内容时。作为美国增长最快的少数族裔群体，拉丁裔人群的社交媒体使用率显著高于其他群体，85%的拉丁裔成年人使用YouTube，72%使用Facebook。然而，这种高参与度也使他们面临更高的健康错误信息暴露风险。例如，2022年的一项调查显示，76%的拉丁裔受访者曾接触过关于"堕胎在全美已属非法"的错误信

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-08-09

• 美国收入所得税抵免政策对代际健康流动性的影响研究

  Highlight两项关键发现奠定了本研究基础：首先，父母与子女健康存在关联性。即使排除遗传因素（如收养家庭研究所示），这种代际联系依然显著(Fletcher & Jajtner, 2021; Thompson, 2014)。关于基因因素相对重要性的最新证据存在分歧：近期一项研究发现基因因素在肥胖的代际传递中占主导地位(Classen & Thompson, 2016)，而其他研究则强调环境因素对整体健康和其他特定健康状况的影响更为关键(Fletcher & Jajtner, 2021)。Methods and Data我们采用三种指标评估EITC对代际健康流动性的影响

  来源：Journal of Health Economics

  时间：2025-08-09

• 微波辅助美拉德反应显著提升豌豆蛋白溶解性与乳化性能的研究

  Highlight微波加热显著加速PPI-CMCS美拉德反应，接枝度(33.66±0.86%)较传统湿法加热(18.23±2.12%)提升近1倍，且形成更松散的蛋白二级结构。Materials豌豆蛋白(PPI，纯度80%)购自上海源叶生物，羧甲基壳聚糖(CMCS，脱乙酰度>90%)来自麦克林生化。Experimental design通过单因素实验优化PPI:CMCS质量比(10:1最佳)、加热时间(15min)、温度(80℃)和pH(9.0)参数，磁力搅拌确保微波加热均匀性。The influence of mass ratio for PPI and CMCS当PPI:CMCS=10

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-08-09

• 鳄梨包装厂表面清洁与消毒评估：视觉检查、ATP生物发光与微生物分析的协同验证

  墨西哥作为全球最大的鳄梨生产国，其产量在过去20年激增171%，但随之而来的食品安全问题日益突出。美国FDA针对墨西哥鳄梨产品的进口警报已持续30年，CDC记录的16起鳄梨相关食源性疾病暴发更是敲响警钟。特别值得注意的是，尽管尚未有直接病例报告，但李斯特菌(Listeria monocytogenes)在鳄梨及其加工产品中的检出率高达2%，这种能在低温环境下存活的致命病原体，通过包装厂设备表面形成生物膜，成为潜在的"定时炸弹"。墨西哥瓜达拉哈拉大学(Universidad de Guadalajara)的研究团队针对这一行业痛点，在符合国际出口标准的鳄梨包装厂展开创新研究。他们系统评估了现行清

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2025-08-09

• 数字孪生与食品干燥技术的融合：下一代智能干燥系统的开发路径

  在食品加工领域，传统热风干燥技术长期面临两大痛点：恒定干燥条件导致的高能耗（能量效率仅28%）和严重的营养损失（如苹果片维生素C损失达70%）。更棘手的是，现有干燥工艺无法根据原料差异和实时状态进行动态调整，这种"一刀切"的生产模式严重制约了产品品质和能效提升。随着工业4.0概念的兴起，数字孪生(Digital Twins)技术为破解这一困局提供了新思路——通过创建物理干燥系统的虚拟镜像，实现从经验驱动到数据驱动的范式转变。德国波茨dam莱布尼茨农业工程与生物经济研究所(Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy,

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-08-09

• 低水分食品中抗菌气体流动的孔隙尺度建模：基于X射线显微CT和计算流体力学的罗勒床渗透性研究

  在食品安全领域，干燥香草和香料等低水分食品(LMFs)的病原体污染一直是重大挑战。尽管低水分环境抑制微生物生长，但沙门氏菌等致病菌仍能长期存活。传统热杀菌技术会破坏热敏性成分，而辐照处理可能影响食品感官品质。美国香料贸易协会(ASTA)报告显示，零售干燥香草中沙门氏菌检出率达1.1%，近年多次因污染召回事件更凸显问题的紧迫性。针对这一行业痛点，美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(University of Illinois, Urbana-Champaign)农业与生物工程系的研究团队创新性地将材料科学领域的孔隙尺度建模技术引入食品工程领域，在《Journal of Food Engineeri

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-08-09

• 多孔Fe2O3对白酒微量有机物的吸附-扩散机制及其对陶坛老熟的影响研究

  Highlight选择性吸附特性：Fe2O3对醛类（如3-糠醛，吸附后浓度37.02 mg/L）和醇类（如二甲基硅烷二醇，吸附量15.08 mg/g）表现出显著选择性吸附，而对酯类（如乙酸乙酯）吸附较弱（仅2.53 mg/L）。这种特性可能通过促进氧化/水解反应调控白酒风味演化。分子扩散机制：分子动力学模拟显示，25 Å孔径中水（扩散系数：2.61×10-7 m2/s）和乙醇的扩散速率显著高于35 Å孔径，证实小孔径更利于分子迁移与表面催化，为陶坛"微环境催化"理论提供数据支撑。Conclusions本研究阐明多孔Fe2O3通过选择性吸附醛/醇类物质并加速分子扩散，可能触发氧化-水解级联反应，

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-08-09

• 谷胱甘肽诱导乳清蛋白构建低油相Pickering乳液凝胶的双相稳定机制解析

  Highlight本研究阐明了乳清蛋白分离物-谷胱甘肽（WPI-GSH）颗粒稳定的低油相Pickering乳液凝胶（LOPPEGs）的界面稳定机制。材料与方法乳清蛋白（WPI，纯度93.77%）购自Mullins公司，还原型谷胱甘肽（GSH，纯度>98%）由大连美仑医药提供。WPI-GSH颗粒通过将WPI溶解于PBS缓冲液（pH 7.0），与不同浓度GSH（0-100 mmol/L）反应后离心制备。二级结构分析如图1A所示，随着GSH浓度增加（0-100 mmol/L），WPI-GSH颗粒的有序结构（α-螺旋和β-折叠）逐渐减少，无序结构（β-转角和无规卷曲）增加。WPI-G100的α-

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-08-09

• 可降解添加剂增强聚丁二酸丁二醇酯(PBS)基生物塑料在食品包装中的性能研究

  材料描述一种PBS基聚合物（85-90 wt%，PBE 003级，分子量Mn∼50,000-60,000 g/mol，Mw∼160,000-180,000 g/mol）添加矿物填料（滑石粉<15%），经双螺杆挤出（140-155°C）和注塑成型（155-165°C）制成哑铃形测试样条，用于酸奶杯等软包装(SP)。PBS基生物聚合物的吸水性能在去离子水和两种食品模拟液（B和D1）中4°C和40°C条件下测试，模拟酸奶等湿润产品的实际使用场景。图2显示高温暴露后试样明显变化，50%乙醇处理在4°C时引发独特表面蚀刻，而乙酸溶液导致整体膨胀。扩散系数分析表明，温度每升高10°C，水吸收率增加2.3倍

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-08-09

• 综述：当前应对家禽日粮中霉菌毒素持续挑战的策略——理解并防治霉菌毒素以实现可持续家禽生产

  描述问题传统研究多关注行业管理实践（如光照、饲养密度）对肉鸡饮水的影响，但遗传选择对水分摄入的机制尚不明确。早期研究（Marks, 1980-1986）发现选育品系水分摄入比非选育品系高2-3倍，但现代商业品系的数据匮乏。当前挑战在于准确测量个体饮水行为，而大群水流计无法排除环境干扰。材料与方法试验选用600只雏鸡（FGB A/B和HYB A/B各半），按性别分24栏（25只/栏），采用阶梯式日粮（表1）。创新性水计量系统（7.6L水箱，35-70 ml/min流速）记录每周饮水量，结合体重（BW）、采食量计算WCR和FCR。43 d和57 d分批屠宰测定胴体性状，统计分析采用JMP 16.4

  来源：Journal of Applied Poultry Research

  时间：2025-08-09

• 不同波长夜间光照对雌性斑胸草雀睡眠、代谢及氧化应激的差异性调控

  人工夜间光照(LAN)正悄然改变自然黑暗环境，对圈养和野生动物的行为、生理及高级脑功能产生深远影响。这项研究以昼行性脊椎动物斑胸草雀为对象，创新性地比较了三种不同波长昏暗光照(dLAN)的影响：宽光谱(400-700nm，0.048W/m2)、长波红光(620nm)和短波蓝光(460nm)。研究发现光照波长显著调控dLAN对睡眠的干扰效应。短波蓝光与宽光谱光同样会导致频繁夜间觉醒、晨间早醒，造成睡眠时间缩短和质量下降，并伴随下丘脑生物钟基因表达改变。其中促觉醒基因sik3和achm3的表达模式与波长效应高度吻合，而神经可塑性基因dcx和神经营养因子bdnf的表达变化则反映出睡眠剥夺对整体脑功能

  来源：Journal of Experimental Zoology Part A: Ecological and Integrative Physiology

  时间：2025-08-09

• 慢性背痛与老年人认知衰退的纵向关联：基于四大人群数据库的跨国中介分析

  研究背景慢性背痛（CBP）作为全球致残首要因素，预计2050年影响8亿人。既往研究多聚焦高收入国家单一认知维度，缺乏跨国多队列证据。本文整合中国、英国、美国和欧洲17国数据（2010-2023年），首次系统评估CBP对老年人记忆相关疾病（MDs）、认知功能指标（计算力、定向力、词语即时/延迟回忆）及主观认知衰退（SCD）的长期影响。研究方法采用线性混合效应模型和结构方程模型（SEM），调整年龄、BMI等混杂因素后分析18,558名≥60岁老年人的数据（中位随访8.4年）。CBP定义为连续2年报告背痛，认知评估采用标准化Z分数。通过Meta分析合并四大数据库结果，并探索酒精、吸烟、体力活动和睡眠

  来源：European Journal of Pain

  时间：2025-08-09

• 聚焦接纳与承诺疗法（FACT）对进食障碍候诊患者的干预效果：一项缩短18周等待期的创新性试点研究

  研究背景与意义全球进食障碍（ED）患病率近20年翻倍增长，COVID-19大流行进一步加剧症状恶化。专科治疗需求激增导致候诊时间长达9个月，而漫长等待与治疗脱落率显著相关（Carter等，2012）。现有候诊干预研究集中于单次心理教育或自助疗法（GSH），效果存在争议。本研究首次评估6次聚焦接纳与承诺疗法（FACT）作为候诊辅助干预的可行性及临床价值。研究方法设计试点在澳大利亚布里斯班进食障碍专科门诊（EDQ）开展，采用单臂前后测设计。入组标准为：≥16岁、候诊结构化心理治疗、居住于指定卫生网络区域。47.7%候诊者（43/90）接受干预，65.1%完成全部6次FACT课程。干预由受训心理学家

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2025-08-09

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