• 麋鹿重引入东洞庭湖的行为节律适应性：从圈养到野外的昼夜活动模式演化

  在生物多样性保护的前沿战场上，重引入（Reintroduction）已成为拯救濒危物种的关键策略之一。然而，将圈养动物放归野外并非简单的“放生”，它们能否适应陌生的自然环境、调整自身行为节律以应对天敌、气候和人类活动等多重挑战，直接关系到重引入的成败。麋鹿（Elaphurus davidianus）这一曾在中国野外灭绝逾百年的珍稀物种，正是检验这一过程的典型案例。作为中国特有的大型草食动物，麋鹿被世界自然保护联盟（IUCN）列为受威胁物种，其重引入工程不仅关乎物种存续，更对湿地生态系统的恢复具有重要意义。尽管此前已有麋鹿在江苏大丰、湖北石首等地成功重引入的案例，但对其行为节律，特别是重引入初期

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-10-09

• 芦荟素通过激活Nrf2信号通路减轻高脂饮食诱导的大鼠肥胖相关氧化应激和肝脏脂肪变性

  在现代社会，随着生活方式的改变，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）已成为全球最常见的慢性肝病之一。这种疾病的特点是肝脏中脂肪过度堆积，不仅会导致简单的肝脏脂肪变性，还可能进展为非酒精性脂肪性肝炎（NASH）、肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。更令人担忧的是，NAFLD常与肥胖、胰岛素抵抗（IR）、2型糖尿病和代谢综合征等疾病相伴相生，形成了复杂的代谢紊乱网络。尽管NAFLD的患病率不断攀升，但其发病机制仍不完全清楚。目前认为，该疾病的发生发展与外周和肝脏胰岛素抵抗、血脂异常、氧化应激和炎症反应等多种因素密切相关。其中，氧化应激被认为是推动NAFLD进展的关键"二次打击"因素。当肝脏中活性氧（ROS）产

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-10-09

• 德语区儿童睡眠教练行业现状调查：专业背景与服务模式分析

  当夜幕降临，超过30%的婴幼儿家庭可能正在经历睡眠战争——频繁夜醒、入睡困难不仅影响孩子身心发育，更让父母疲惫不堪。在德语国家，面对儿童心理治疗师需等待25周的现实，一批自称"睡眠教练"的服务者通过社交媒体迅速崛起，他们承诺用短平快的方式解决睡眠难题，但这些服务的专业性和科学性始终蒙着神秘面纱。为此，比勒费尔德大学Angelika A. Schlarb教授团队开展了一项开创性研究，对德国、奥地利和瑞士的153个儿童睡眠教练网站进行系统分析。这项发表在《Somnologie》的研究揭示：这个新兴行业竟完全由女性主导，其中仅25.5%具有医学或心理学背景，更有35.9%的教练完全隐藏教育背景。更令

  来源：Somnologie

  时间：2025-10-09

• 薰衣草芳香疗法对乳腺癌化疗患者睡眠质量、疼痛及心理状态的干预效果分析

  乳腺癌作为全球女性最常见的恶性肿瘤，其治疗过程中化疗带来的副作用严重影响患者生活质量。化疗不仅引起恶心、呕吐等生理不适，更常导致睡眠紊乱、慢性疼痛、焦虑抑郁等心理问题，形成多维度的症状群。尽管现代医学在肿瘤治疗方面取得显著进展，但对这些治疗相关副作用的管理仍存在不足，尤其是缺乏非药物干预的有效手段。在此背景下，补充替代疗法逐渐受到关注，其中芳香疗法因其非侵入性和易操作性成为研究热点。Zhang等发表于《Supportive Care in Cancer》的随机对照试验，聚焦薰衣草芳香疗法按摩对乳腺癌化疗患者症状管理的潜在价值。该研究旨在科学验证这种传统疗法在现代肿瘤支持治疗中的应用效果，为临床

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-10-09

• 数字工具对乳腺癌患者生活质量和心理困扰的影响：ADAPT研究的二次分析结果

  乳腺癌作为全球女性最常见的恶性肿瘤，随着治疗手段的进步和早期筛查的普及，已逐渐成为一种需要长期管理的慢性疾病。然而，现有的乳腺癌治疗方案往往无法全面满足患者在长期康复过程中的多维需求，特别是在健康相关生活质量和心理适应方面存在显著空白。这种未满足的需求促使研究人员探索创新性的支持手段，其中数字健康工具因其可及性和个性化潜力而受到广泛关注。在这一背景下，ADAPT研究团队开展了一项旨在评估数字工具对早期乳腺癌患者支持效果的随机对照试验。该研究特别关注数字工具在改善乳腺癌特异性健康相关生活质量(HRQoL)和减轻心理困扰方面的潜在作用，这些指标对患者的长期康复和生活质量至关重要。研究团队采用了严谨

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-10-09

• KIDSCREEN-52作为罕见炎症性疾病儿童未满足需求筛查工具的可行性与接受度研究

  在全球范围内，罕见疾病影响着约6%-8%的欧洲人口，其中罕见炎症性疾病如家族性地中海热（FMF）、 cryopyrin相关周期性综合征（CAPS）等，以及幼年特发性关节炎（JIA）、幼年皮肌炎（JDM）等风湿性疾病，在儿童中的患病率不足5/10,000。这些患儿不仅面临复杂的临床表现和漫长的诊断历程，其健康相关生活质量（HRQoL）更受到多维度的冲击——从身体活动受限到心理情绪困扰，从社交互动障碍到学业适应困难。然而当前临床实践中心理社会支持系统存在显著缺口，缺乏能够全面捕捉患儿未满足需求的标准化评估工具。为解决这一难题，德国图宾根大学医院团队在《Journal of Rare Disease

  来源：Journal of Rare Diseases

  时间：2025-10-09

• BEVQ-15饮料摄入问卷的土耳其文化适应与验证研究：BEVQ-21的开发及其在成人饮料评估中的有效性

  在全球肥胖问题日益严峻的背景下，饮料摄入作为能量摄入的重要来源备受关注。世界卫生组织指出，添加糖摄入量应控制在总能量10%以下，而含糖饮料的过度消费正是导致能量过剩的关键因素。然而，不同文化背景下的饮料消费模式存在显著差异，这给跨文化营养研究带来了挑战。土耳其作为茶消费大国，拥有独特的饮料文化，包括传统的黑茶、草药茶、开菲尔和萝卜汁等特色饮品，但缺乏针对本土化饮料摄入评估的有效工具。为解决这一问题，Gazi大学的Arslan研究团队在《Nutrition Journal》发表了题为"Adaptation of the Beverage Intake Questionnaire-15(BEVQ-

  来源：Nutrition Journal

  时间：2025-10-09

• 美国成年人蛋白质摄入时间模式与糖尿病风险的关联性研究

  在全球范围内，糖尿病已成为一个日益严峻的公共卫生挑战。数据显示，全球成年糖尿病患者人数从2010年的约3.21亿激增至2021年的4.85亿，其中约90%为2型糖尿病。超重/肥胖和不良的饮食质量被公认为其主要风险因素。仅在美国，成年人的糖尿病患病率就从2000年的9.7%上升至2020年的14.8%。与此同时，至少40%的美国成年人患有肥胖症，并且其饮食质量评分普遍不理想。从饮食角度看，摄入高饱和脂肪和精制碳水化合物的食物会增加胰岛素抵抗和糖尿病的风险。然而，关于膳食蛋白质作用的证据仍然存在分歧。例如，总蛋白质摄入与更好的血糖控制和胰岛素敏感性相关，但较高的总蛋白质摄入却与较高的糖尿病风险相关

  来源：Nutrition Journal

  时间：2025-10-09

• 草本茶饮与心血管健康：来自MESA队列的14年循证证据

  在心血管疾病(CVD)持续位居全球死因首位的背景下，寻找有效的预防策略已成为公共卫生领域的迫切任务。尽管绿茶和红茶已被证实具有心血管保护作用，但作为全球流行饮品的草本茶——由各种植物的叶、花、根等部位浸泡而成——其对心血管健康的影响却长期缺乏严谨的临床证据。这种认知空白与草本茶不含添加糖、富含生物活性成分的理论优势形成鲜明对比，促使研究人员开展此项开创性研究。为填补这一重要空白，张宝伟等研究人员利用具有里程碑意义的多民族动脉粥样硬化研究(MESA)队列，对4711名基线无临床CVD的参与者进行了长达14.1年的追踪。这项发表在《Nutrition Journal》的研究首次系统评估了草本茶消费

  来源：Nutrition Journal

  时间：2025-10-09

• GenAI在定性研究中的应用评估：GPT-4o与人类主题分析的比较研究

  在人工智能技术迅猛发展的今天，生成式人工智能（GenAI）尤其是大型语言模型（LLM）如GPT-4o，已在多个领域展现出巨大潜力。然而，在定性研究这一需要深度上下文理解和高度严谨性的领域，GenAI的应用效果如何？是否能够像人类研究者一样进行可靠的主题分析和情感分析？这些问题尚未得到充分解答。为此，研究人员开展了一项针对GPT-4o在定性研究中应用效果的评估研究，旨在比较GenAI与人类在主题分析、引用选择以及情感分析方面的表现，并为未来GenAI在健康医学领域的应用提供参考。研究团队利用了一项关于COVID-19大流行对肯尼亚农村地区青少年女孩和年轻女性（AGYW）性生殖健康影响的定性研究数

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-10-09

• 印度尼西亚成人营养不良双重负担趋势（2007-2023）：社会经济差异与营养转型加速

  在全球营养格局剧变的背景下，低中收入国家（LMICs）正面临前所未有的挑战——营养不良双重负担（Double Burden of Malnutrition）的迅猛发展。这种现象表现为传统消瘦问题尚未解决，肥胖浪潮又席卷而来，给医疗卫生系统带来巨大压力。作为世界第四人口大国，印度尼西亚正是这一现象的典型代表。尽管既往研究揭示了1993-2007年间的营养趋势，但近年来随着经济腾飞、城市化进程加速和饮食结构西化，印尼的营养状况可能已经发生了深刻变化。究竟不同社会经济群体、不同性别和年龄层的人群受到了怎样的差异化影响？这些变化又预示着怎样的公共卫生未来？这些问题亟待深入探究。为了全面把握印尼营养不良

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-10-09

• 中国初中生地中海饮食依从性与牙周健康之间的关联

  本研究聚焦于中国初中生群体，探讨地中海饮食模式的遵循程度与牙周健康之间的关系。研究团队由来自浙江省永康市妇女儿童健康医院的多位研究人员组成，包括 Ying Ying、Lujin Zhang、Huan Zhou、Ruyu Sun、Jiadan Dai 和 Weifang Zhang。研究采用横断面设计，通过多阶段分层抽样方法，在浙江省的宁波和金华两座城市，选取了 1462 名八年级学生（年龄范围为 13 至 16 岁）作为研究对象。研究结果显示，约 18.42% 的学生存在牙周健康问题，而低地中海饮食遵循程度与较差的牙周健康状况之间存在显著关联。牙周健康是整体健康的重要组成部分，尤其在青春期这一

  来源：International Dental Journal

  时间：2025-10-09

• 开发并进行了封装铁焦磷酸预混料的试点规模示范，用于制备同时添加维生素B9、B12、碘和锌的双重及多重强化盐

  铁缺乏是全球范围内影响人数最多的营养问题之一，据世界卫生组织（WHO）2023年的报告，全球约有37%的孕妇、30%的育龄妇女（15-49岁）以及40%的5岁以下儿童患有贫血。在低收入和中等收入国家（LMICs），铁缺乏问题尤为严重，这些地区由于社会、宗教和经济因素，饮食多样化困难。传统的主食如大米、玉米、小麦、土豆、木薯和精制谷物通常缺乏关键的微量营养素，包括碘、铁、叶酸和锌。此外，这些食物中常含有铁结合物质，如酚类化合物，从而抑制铁的吸收，导致微量营养素缺乏或“隐性饥饿”。为了解决这一问题，食品强化成为一种成本效益高的策略。通过将关键营养素添加到日常主食中，如盐、大米或茶，消费者可以在不改

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-09

• 用于吞咽困难患者的富含抗坏血酸的蛋白质-淀粉凝胶的3D打印：质地、营养价值和生物活性特性

  在当今社会，随着人口老龄化和慢性疾病的发生率上升，吞咽困难（dysphagia）这一健康问题正日益受到关注。吞咽困难不仅影响患者的营养摄入，还可能引发诸如脱水、肺炎等并发症，严重影响其生活质量。因此，开发适用于吞咽困难人群的食品和营养补充剂成为一项重要任务。这类产品需要在保证安全性的同时，兼顾口感和营养成分的完整性。近年来，3D食品打印技术因其在个性化食品设计和结构控制方面的优势，逐渐成为解决这一问题的新思路。3D食品打印技术允许根据特定需求定制食品的形态和质地，从而满足吞咽困难患者的特殊要求。该技术通过精确控制打印参数，能够生产出具有特定硬度和结构的食品，既不会对吞咽造成阻碍，又能够保持营养

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-09

• 酶促水解作为一种降低芝麻（Sesamum indicum）蛋白质致敏性的策略

  芝麻（*Sesamum indicum*）是一种全球广泛种植的油料作物，因其营养价值和多种用途而受到高度重视。然而，芝麻也被列为一种主要的食品过敏原，这使得对芝麻过敏的患者面临严重的健康风险。为了有效解决这一问题，保护过敏患者的健康，研究开发出能够降低芝麻过敏原性同时保持其营养和生物活性特性的食品处理技术显得尤为重要。酶解是一种已被证明是安全且有效的食品加工策略，可以减少食品成分的过敏原性。本研究旨在评估商业酶——碱性蛋白酶（Alcalase）和中性蛋白酶（Neutrase）在降低芝麻蛋白的IgE结合能力方面的潜力。为了达到这一目标，研究采用了不同的孵育条件对两种酶进行了测试。通过SDS-PA

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-09

• 富含生物活性化合物的Gac果皮粉：提取工艺与泡沫床垫干燥条件的优化

  Gac果（Momordica cochinchinensis Spreng）是一种在东南亚国家广泛种植的健康水果，因其丰富的营养成分和药用价值而被长期用于食品和医药领域。在实际的果品加工过程中，果皮常常被视为废弃物被丢弃，而实际上，Gac果皮中富含多种生物活性成分，尤其是类胡萝卜素，如番茄红素、β-胡萝卜素和叶黄素等。此外，Gac果还含有酚类化合物，这些成分具有抗氧化、抗炎等多种健康益处。然而，随着果品的成熟，酚类化合物的含量会逐渐减少，因此在果品加工的早期阶段提取这些成分显得尤为重要。本研究旨在通过优化提取和泡沫干燥工艺，将Gac果皮中的生物活性成分高效提取并制成高附加值的粉末产品。在提取过

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-10-09

• 综述：亚麻籽压榨废弃物中的蛋白质、黏液质和木脂素：提取方法及其潜在的健康功效

  在当今全球对可持续发展和资源高效利用的关注日益增加的背景下，亚麻籽作为一种营养丰富的油料作物，其副产品——脱脂亚麻籽饼（Defatted Flaxseed Cake, DFC）正在成为研究的热点。亚麻籽是世界上广泛种植的作物之一，年产量约为120万吨，主要分布于西亚、东地中海、中东以及印度等地。这种油料作物因其富含α-亚麻酸和Omega-3脂肪酸而受到消费者的青睐，这些成分被认为对降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、预防心血管疾病具有积极作用。然而，亚麻籽油的生产过程中会产生大量副产品，其中DFC的处理方式往往局限于低价值的用途，如动物饲料或肥料，这在一定程度上限制了其在营养和健康领域的进一步开

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-10-09

• 综述：饮食能量、抗氧化分子以及与脑癌相关的营养和生活方式因素

  脑癌是全球范围内严重的公共卫生问题之一，尤其在发达国家，其发病率和死亡率居高不下，已成为导致早期死亡的主要原因之一。近年来，研究者们对脑癌的预防策略进行了深入探讨，发现饮食、营养、抗氧化物质以及生活方式等因素在降低脑癌发生率方面具有重要作用。本综述旨在系统评估这些因素对脑癌的影响，以期为未来的预防和治疗提供科学依据。### 饮食与营养因素饮食能量、营养摄入、抗氧化物质等在预防脑癌中发挥着关键作用。研究表明，合理饮食习惯和生活方式改变可以预防30%至50%的癌症类型。特别是富含蔬菜和抗氧化物质的饮食，如维生素C和白藜芦醇，可能有助于降低胶质瘤的发生风险。这种保护作用可能与抗氧化物质的清除自由基、

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-10-09

• 巴布亚阿拉比卡绿咖啡豆的1H NMR代谢谱分析及其抗氧化活性研究

  ### 深入研究巴布亚阿拉比卡咖啡豆的代谢特征及其抗氧化活性巴布亚阿拉比卡咖啡是一种独特的印尼咖啡，具有独特的感官特征，如风味和香气。这种咖啡的化学组成与它的代谢产物之间存在紧密联系，但其代谢特征和生物活性仍然缺乏系统的科学研究。本研究通过¹H NMR技术对来自巴布亚省四个主要产区（Jayawijaya、Pegunungan Bintang、Lanny Jaya和Yahukimo）的阿拉比卡绿咖啡豆进行了代谢分析，并通过DPPH和FRAP实验评估了其抗氧化活性。研究结果揭示了绿咖啡豆中的代谢物组成，并为巴布亚阿拉比卡咖啡的来源鉴定和功能性产品的开发提供了新见解。#### 咖啡的全球重要性与代谢

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-10-09

• 封装方法对桑叶提取物粉末吸附特性及玻璃化转变温度的影响机制研究

  桑叶作为药食同源植物，富含多酚、黄酮等多种生物活性成分，其提取物在功能性食品和保健品领域展现出广阔的应用前景。然而，桑叶提取物（MLE）本身易吸湿、易氧化，在加工和贮藏过程中常面临稳定性差、易结块、活性成分降解等挑战，严重制约了其产业化应用。将液体提取物转化为固体粉末是提高其稳定性的有效策略，其中封装技术尤为关键。不同的干燥方法（如冻干FD和喷雾干燥SD）和封装剂（如麦芽糊精MD和羧甲基纤维素CMC）会深刻影响最终粉末产品的微观结构、物理化学性质，尤其是其吸湿行为和玻璃化转变特性，这些特性直接决定了产品的贮藏稳定性和保质期。因此，系统研究不同封装工艺对桑叶提取物粉末（MLEPs）吸附特性及玻璃

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-09

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