• 超越甜蜜：揭示黎巴嫩角豆荚提取物的抗氧化和抗菌潜力

  在现代食品工业和健康领域，天然提取物的应用正逐渐受到重视，尤其是在寻求环保、安全的替代品方面。这一趋势源于人们对合成添加剂潜在健康风险的关注，以及对天然来源的生物活性物质的持续探索。本研究聚焦于黎巴嫩地区的一种传统植物——木炭豆树（*Ceratonia siliqua* L.），特别是其果实外皮粉的提取物，探讨其在抗氧化、抗菌和抗真菌方面的生物活性。研究通过使用超声波辅助提取技术，对不同溶剂体系（纯水、50:50乙醇-水、80:20乙醇-水）提取的样品进行了系统分析，并评估了其在食品保存和健康领域的应用潜力。木炭豆树是一种原产于地中海地区的植物，其果实富含多种生物活性化合物，如多酚类物质、黄酮

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-09

• 与足月出生的同龄人相比，极低出生体重婴儿的看护者喂养方式、饮食摄入量和入学时的体重状况

  Kathryn Walton|Kathryn E. Hopperton|Alexia Lambis|Nicole Law|Simone Vaz|Alex Kiss|Sharon L. Unger|Deborah L. O’Connor圭尔夫大学家庭关系与应用营养系，加拿大安大略省圭尔夫市摘要极低出生体重（VLBW；<1250克）的婴儿患早发性心血管代谢疾病的风险较高。尽管这一现象可能由多种因素导致，但早期护理者的喂养方式在其中的作用尚不明确。本研究探讨了主要护理者的喂养方式、饮食与VLBW婴儿在学校入学时的体重之间的关联，同时将他们与社会经济状况相匹配的足月出生婴儿进行对比。研究对象包括74名

  来源：Appetite

  时间：2025-10-09

• 自我同情在家庭支持（而非同伴支持）与网络游戏障碍症状之间的关系中起中介作用：一项五波、随机截距的交叉滞后面板模型

  本研究探讨了社会支持、自我同情与网络游戏障碍症状之间的纵向关系，特别是在个体层面和群体层面的相互作用。研究团队由来自河北大学教育学院的五位学者组成，他们通过对大学生群体的长期跟踪调查，试图揭示这些变量之间复杂的关系网络，并深入分析自我同情在其中可能扮演的中介角色。随着互联网技术的迅猛发展，网络游戏已成为当代社会中一个不可忽视的现象。网络游戏障碍（IGD）作为一种持续和反复出现的、影响日常生活功能的行为模式，近年来引起了广泛的关注。尤其是在青少年和新兴成年人群体中，网络游戏障碍的发生率较高，对他们的心理健康、学业表现、睡眠质量以及社会关系都产生了显著的负面影响。在过去的几十年里，研究者们普遍认为

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-10-09

• 中国青少年中与游戏相关的适应不良认知与网络游戏障碍之间双向关系的交叉滞后面板模型

  这项研究探讨了网络游戏特定适应不良认知（MCIG）与互联网游戏障碍（IGD）之间的双向关系，旨在更深入地理解这些心理机制如何相互作用，并为相关干预措施提供理论依据。研究对象是来自中国两座城市（广州和成都）的1,857名初中生，研究采用12个月的双波纵向设计，以评估三个MCIG领域与IGD之间的动态关系。研究结果表明，虽然MCIG与IGD之间存在一定的相互影响，但并非所有MCIG领域都对IGD的发展具有显著的预测作用。首先，MCIG的三个领域包括对奖励的过度评价、强烈的玩游戏欲望以及对停止游戏的抗拒。研究发现，这些认知因素在不同时间点上均与IGD的发生存在显著关联。具体而言，IGD在第一波（W1

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-10-09

• 数字健康素养在提高人们对数字性传播感染和血液传播感染检测的认识及使用方面的多重作用：基于2022年GetCheckedOnline调查的结构方程建模分析

  本研究探讨了数字健康素养（DHL）在影响公众对数字性传播疾病和血液传播疾病（STBBI）检测服务使用中的复杂作用。通过对加拿大不列颠哥伦比亚省（BC）2022年GetCheckedOnline社区调查数据的分析，研究揭示了DHL的三个关键维度——信息导航、资源评估和使用信心——如何与社会人口学特征相互作用，从而影响人们对这一数字化检测服务的知晓率和实际使用情况。研究不仅为理解数字健康素养的多维特性提供了新的视角，也为未来设计更具包容性和有效性的数字健康干预措施提供了重要依据。GetCheckedOnline是一项由BC疾病控制中心运营的公共资助数字STBBI检测服务，自2014年起提供服务，旨

  来源：Sexually Transmitted Infections

  时间：2025-10-09

• 女性对避孕护理的偏好：一项离散选择实验研究

  摘要背景 在两次怀孕之间提供孕间护理（Interconception Care, ICC）可以改善女性的健康状况、妊娠结果以及婴儿的健康。由于护理角色、交通不便以及医疗人员可用性等问题，女性在获得孕间护理方面面临诸多挑战。本研究旨在了解女性对孕间护理的偏好。方法 本研究采用离散选择实验（Discrete Choice Experiment, DCE）来评估女性对孕间护理的偏好。2024年3月，澳大利亚经历过怀孕的女性完成了一项在线调查，内容包括社会人口统计特征、对孕间护理信息需求的态度、医疗专业人员的参与情况以及服务地点等方面的问题。我们使用混合逻辑模型（Mixed Logit Model）分

  来源：BMJ Sexual & Reproductive Health

  时间：2025-10-09

• 护理关系的连续性与患者投诉之间的关联：一项针对英格兰全科医疗实践中护理关系连续性与患者投诉之间关系的重复横断面研究

  近年来，医疗服务的连续性成为全球医疗体系关注的重要议题。在英国，初级医疗护理中的关系连续性（Relational Continuity of Care, RCC）正逐步下降，这一趋势与患者投诉数量的上升相吻合。关系连续性指的是患者与医生之间建立的长期关系，这种关系不仅有助于提升患者的医疗体验，还可能对健康结果产生积极影响。然而，随着关系连续性的减弱，患者对医疗服务的满意度和信任度可能受到影响，进而导致投诉增加。本文通过分析英国国家医疗服务体系（NHS）的数据，探讨了关系连续性下降与患者投诉之间的关联，为改善医疗服务质量提供了重要参考。研究采用了横断面分析方法，利用了NHS数字数据和通用医疗实践

  来源：BMJ Quality & Safety

  时间：2025-10-09

• SARS-CoV-2感染和长期新冠症状作为加速内皮细胞生物老化的因素，这与氧化应激有关

  摘要 最近的研究表明，严重的COVID-19病例主要表现为内皮炎（endothelitis），其严重程度与血管内皮表面复杂结构的预先存在或当前损伤有关，尤其是糖萼（glycocalyx）的损伤。这种损伤会导致许多内皮细胞功能的丧失。为了恢复这些功能，细胞必须修复覆盖在其表面的糖萼。然而，这并不总是可能的，特别是当这种细胞外-内质膜结构的修复能力因细胞衰老而受限时。如果基因修复系统保持激活状态，受损的糖萼可以通过特定的转录途径在氧化应激和还原应激的作用下得到重构。尽管有实验证据支持这一假设，但许多关于长期COVID-19的综述并未提及通过特定

  来源：Coronaviruses

  时间：2025-10-09

• 中国老年人身体圆度指数变化轨迹与成功老龄化之间的关联：一项具有全国代表性的纵向队列研究

  Kangle Wang|Huanghao Zhou|Jiale Peng|Lixin Wu|Hao Liu|Kaifeng Xu|Lidian Chen|Zhizhen Liu福建中医药大学康复医学院，中国福建省福州市摘要背景成功老龄化意味着在晚年保持身体活力、情绪健康以及有意义的社会关系。身体圆润指数（BRI）是一种用于衡量身体形态的数值指标，作为评估成功老化的潜在标志物，正受到越来越多的关注。本研究基于中国健康与退休纵向研究（CHARLS）的数据，探讨了BRI的变化轨迹与老年人群成功老龄化之间的关联。方法分析对象为CHARLS队列中2517名60岁及以上的参与者。研究人员在2011年、20

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-10-09

• 一种用于估计因果偏离效应的元学习方法，以评估时变调节作用

  摘要 可穿戴技术和智能手机提供的健康干预措施的进步极大地提高了移动健康（mHealth）干预的可及性。微随机试验（MRTs）旨在评估mHealth干预的有效性，并引入了一种称为“因果偏离效应”（causal excursion effects）的新型因果估计量。这些估计量能够评估干预效果如何随时间变化，以及它们如何受到个体特征或环境的影响。现有的分析因果偏离效应的方法假设随机化概率是已知的、观测数据是完整的，并且高维观测历史具有预先指定的特征。然而，在复杂的移动系统中，这些假设往往不成立：随机化概率可能不确定、观测数据可能不完整，而

  来源：Biometrics

  时间：2025-10-09

• EASO肥胖管理药物分级算法：临床视角下的肥胖分型与个体化治疗新策略

  肥胖管理领域正在经历革命性转变。过去，肥胖常被简单视为生活方式问题，主要依靠饮食运动干预，严重时采用减重手术。但越来越多证据表明，肥胖实际上是一种慢性脂肪组织疾病，不同患者可能表现出截然不同的临床特征。有些患者主要表现为脂肪过度堆积的"脂肪量疾病"，更容易出现膝关节骨关节炎（KOA）、阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）等机械性并发症；而另一些患者则患有"病态脂肪疾病"，其特征是脂肪组织功能失调，更易引发2型糖尿病（T2D）、心力衰竭（HF）等代谢性和心血管并发症。这种对肥胖异质性的新认识，迫切需要更精细化的治疗策略。传统肥胖管理方法效果有限且难以维持，而新一代肥胖管理药物（OMMs）的出现改变了这一

  来源：Obesity and Endocrinology

  时间：2025-10-09

• 身体形象的各个方面在少数群体压力与不同LGBTQIA+身份群体抑郁之间的关系中起到了调节和中介作用

  ### 研究背景与目的在社会文化与个体心理健康的互动中，LGBTQIA+（女同性恋、男同性恋、双性恋、跨性别、酷儿/疑问、间性、无性恋以及更多性别和性取向身份）群体与异性恋（cishet）群体在心理健康结果上存在显著差异。这些差异部分源于LGBTQIA+群体所经历的“少数群体压力”（minority stress）。少数群体压力理论认为，这种压力不仅来自外部的歧视和偏见，也包括个体对自身身份的内化和隐藏。例如，社会对性别和性取向的刻板印象，以及个体为了融入主流社会而不得不调整自身行为和外表，都会对心理健康产生深远影响。此外，社会对“典型”性别外表标准的强调，也加剧了LGBTQIA+群体的外貌焦

  来源：Body Image

  时间：2025-10-09

• 探索菜籽蛋白分离物在创新意大利面配方中的潜力

  这项研究探讨了在小麦基意大利面中加入不同比例的油菜籽蛋白浓缩物（RPI）对食品质量的影响，重点分析了其营养价值、烹饪性能、质地、流变学特性以及感官特性。通过实验，研究者评估了RPI在0%、5%、10%、15%和20%的替代水平下对意大利面的影响，并在多个方面进行了详细分析。在研究中，RPI的加入显著提高了意大利面的总蛋白含量，并对面团的结构特性产生了影响。当RPI的替代比例为5%至10%时，意大利面在营养增强、质地、烹饪性能和感官接受度之间取得了良好的平衡。特别是10% RPI的添加表现出最优的特性，如最低的烹饪损失、最佳的水分吸收、高消化性以及显著提升的蛋白含量（达到18%），同时不损害结构

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-09

• 一种富含发酵可食用燕窝的新型酸奶的开发：其物理化学性质、抗氧化性能及微生物稳定性研究

  ### 深度解读：发酵鸟巢对酸奶品质和功能性的研究近年来，随着消费者对健康食品的需求不断增长，食品科学领域对于开发具有健康益处的食品配方研究日益深入。酸奶作为一种广受欢迎的发酵乳制品，因其富含益生菌、蛋白质和乳酸菌，已被广泛用于功能性食品的开发。然而，传统的酸奶配方往往局限于单一成分，未能充分发挥其潜在的功能性。因此，探索新的功能性成分成为提升酸奶品质和拓展其功能性潜力的重要研究方向。在这项研究中，科学家们关注了**食用鸟巢（Edible Bird's Nest, EBN）**这一传统食品，并尝试将其通过发酵后作为功能性成分添加到酸奶中，以评估其对酸奶品质和稳定性的影响。#### 食用鸟巢的功

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-09

• 对泡菜在冻干和制成粉末前后特定生化物质及营养成分的比较评估

  在本研究中，科学家们探讨了冷冻干燥和粉末化（FDP）对韩国传统发酵食品——泡菜（kimchi）中健康相关成分（KBs）和营养成分（KNs）的影响。泡菜是一种富含益生菌的发酵蔬菜产品，其在风味、营养和健康益处方面具有重要价值。然而，新鲜泡菜在储存和运输过程中容易因持续发酵而发生口感和质地的变化，这限制了其在商业上的广泛应用。因此，研究者试图通过FDP技术，使泡菜保持其健康益处，同时提高其货架稳定性和运输便利性。研究中将泡菜的成分分为两类：KBs（益生菌代谢产物，虽对健康有益但非必需）和KNs（对健康至关重要，如维生素、矿物质和纤维等）。KBs包括多种有机酸、酚类化合物、类黄酮等，而KNs则涵盖了

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-09

• 根据鸡蛋液体的成分个性化制定营养方案：基于综合物理化学与代谢组学分析的见解

  ### 个性化营养中的蛋液系统研究：成分调控与营养特性分析在当今社会，随着人口结构的变化和健康观念的不断进步，个性化营养逐渐成为营养学研究的重要方向。个性化营养强调根据个体的生理状况、营养需求和健康目标，提供定制化的饮食方案。这种理念的兴起，源于传统“一刀切”式营养干预方式难以满足不同人群的多样化需求。例如，老年人由于肌肉流失和免疫功能下降，需要更高蛋白质摄入量；运动员则需通过增加蛋白质和支链氨基酸（BCAAs）来促进肌肉合成和修复；而儿童和青少年则需要丰富的营养成分支持其快速成长。因此，研究一种可调节营养成分的天然食品载体，成为实现个性化营养的关键。鸡蛋作为一种营养全面、易于分离和调配的天然

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-09

• 从奶酪副产品中分离并表征乳清蛋白粉

  本研究围绕乳清这一在乳制品工业中常被视为废弃物的副产品展开，重点探讨了其转化为乳清蛋白粉（WPP）后的营养价值、功能特性及植物化学属性。在孟加拉国，每年都会产生大量乳清，而这些乳清通常未被有效利用，直接排放到环境中，不仅造成资源浪费，还对生态环境构成威胁。乳清中富含蛋白质、乳糖、脂肪、矿物质和水溶性维生素，但其生物需氧量和化学需氧量较高，若处理不当，可能引发严重的环境问题。此外，乳清在厌氧条件下分解会产生甲烷气体，加剧全球气候变化。因此，如何高效利用乳清，将其转化为具有高附加值的产品，成为当前研究的重点。乳清的来源多样，包括牛乳、荷斯坦牛乳和水牛乳。不同种类的乳清在营养成分和功能特性上存在显著

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-09

• 一篇关于卓越护理的简短文章

  在当前对护理的讨论中，尽管大多数关注点集中在护理中的问题和不足，但也有令人瞩目的成功案例，即“卓越护理”（brilliant care）的出现。这些案例展示了护理实践中超越预期的时刻，使服务对象、提供者或见证者感受到深刻的情感连接与积极影响。为了推动卓越护理的研究，本文探讨了哪些领域能够促进卓越护理的实现，并通过反思性分析，从十篇相关文献中提炼出四个关键领域：护理的关联系向、专注的互动、超越技术层面的护理实践，以及共同责任。这些领域不仅有助于理解卓越护理的形成机制，还为护理政策的制定和实践的改进提供了理论依据。本文旨在平衡护理研究中对问题的过度关注，将研究重点转向那些能够激发情感、促进成长和增

  来源：Health Sociology Review

  时间：2025-10-09

• 美国当前及推荐的饮食模式存在强迫劳动的风险

  摘要关于可持续饮食的研究主要集中在人类健康和地球健康方面，却忽视了食品价值链中的劳动者，尽管他们在全球范围内拥有大量的就业机会，并且存在较高的强迫劳动现象。通过结合具有全国代表性的食品摄入数据以及食品商品相关的强迫劳动风险数据，我们对比了美国五种饮食模式中存在的强迫劳动风险：当前的饮食模式、三种美国特有的推荐饮食模式以及《EAT–柳叶刀》提出的地球健康饮食模式。研究发现，地中海风格和美国风格的推荐饮食模式中的强迫劳动风险最高，而地球健康饮食模式中的风险最低；其中水果、乳制品和红肉的摄入量是导致这些差异的主要因素。在所有饮食模式中，蛋白质类食品几乎占据了强迫劳动风险的一半（健康素食推荐饮食模式除

  来源：Nature Food

  时间：2025-10-09

• 综述：改善大学生的饮食行为：移动健康干预措施的系统性回顾

  在现代社会中，大学生群体正面临着一系列复杂的健康挑战，这些挑战不仅影响他们的日常生活质量，还可能对长期的健康状况产生深远影响。饮食行为是其中一项关键因素，其对大学生的学业表现、心理健康以及未来慢性疾病的发生率具有重要关联。因此，研究如何有效改善大学生的饮食行为成为公共健康领域的重要课题。随着智能手机的普及，移动健康（mHealth）干预作为一种新兴手段，展现出在改善饮食行为方面的潜力。本文系统回顾了现有文献，评估了mHealth干预对大学生饮食行为的影响，并为未来的干预设计提供了科学依据和建议。### 大学生饮食行为的重要性大学生通常处于18至25岁之间，这一阶段的饮食习惯往往会影响他们未来的

  来源：Journal of Human Nutrition and Dietetics

  时间：2025-10-09

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