• 基于纵向建模与X射线技术的干腌火腿盐分摄取预测研究

  结果为预测腌制过程中的盐分含量，我们拟合了公式（2）中的线性混合模型（LMM）。在建模前，我们进行了探索性数据分析。讨论干腌火腿的品质与一致性高度依赖于原料特性（如脂肪含量和整体组成），这些因素影响感官属性与生产效率（Candek-Potokar & Skrlep, 2012）。传统仅依赖初始重量决定腌制时长的方法面临挑战。本研究证明，基于脂肪含量和早期失重（第5天）数据的线性混合模型（LMM）可显著提升盐分预测精度，降低变异性。结论本研究开发的线性混合模型（LMM）为干腌火腿的盐分预测和个性化腌制时长提供了实用框架。通过纵向监测脂肪含量与早期失重，模型实现了平均盐分3.16%（标准差

  来源：Meat Science

  时间：2025-10-30

• 综述：2025年《柳叶刀》拉丁美洲健康与气候变化倒计时报告：从承诺走向公平的气候行动，共创繁荣未来

  执行摘要2024年成为全球有记录以来最热年份，近地表平均温度较工业化前水平升高1.55°C。这一升温趋势在拉丁美洲引发热浪、野火和洪水等并发性灾害，严重破坏民生并导致广泛的健康后果。尽管COP28框架将健康列为具体目标，但全球仍偏离《巴黎协定》目标，化石燃料依赖和气候融资缺口持续阻碍健康保护进程。核心信息1：应对气候变化是保护人类健康的关键拉丁美洲自2000年以来持续变暖，2024年平均环境温度达24.3°C，较2001-2010年上升1°C。玻利维亚（+2°C）、委内瑞拉（+1.7°C）等国升温尤为显著。婴幼儿热浪暴露天数增加450%，65岁以上老年人暴露天数激增1000%，其中哥伦比亚（5

  来源：The Lancet Regional Health - Americas

  时间：2025-10-30

• 难民医疗系统韧性与负担：加拿大十年系统冲击的混合方法分析

  全球被迫流离失所者数量在2024年中期已达到创纪录的1.226亿人，连续十二年持续攀升。难民群体面临独特的健康脆弱性，包括暴力暴露、贫困和医疗可及性有限等问题，这些因素在接收大量难民或遭遇政策急剧转变时，会对当地卫生系统构成巨大压力。加拿大作为全球难民安置的领导者，其难民医疗系统采用分散式模式，主要由初级保健提供者提供服务。在全国范围内，专门的难民“灯塔诊所”（beacon clinics）应运而生，它们作为专业知识中心，为难民提供文化敏感、跨学科的定制化医疗服务。然而，自2012年以来，这些中心经历了多次卫生系统冲击，包括难民健康政策变化、难民涌入激增以及COVID-19大流行。尽管这些中心

  来源：The Lancet Regional Health - Americas

  时间：2025-10-30

• 基于人工智能的口腔潜在恶性病变早期检测与风险分层系统的开发与验证

  在印度，口腔癌是男性中最常见的癌症，也是女性中第三大常见癌症，占全国所有癌症病例的30%。然而，许多口腔癌患者在确诊时已处于晚期，这大大降低了治疗效果并增加了死亡率。口腔潜在恶性病变(OPMDs)是口腔癌的前兆，其恶性转化可能需5到10年，这为通过早期发现和治疗OPMDs来预防口腔癌提供了一个关键窗口。尽管印度国家项目建议由基层健康工作者进行人群筛查，但实际筛查率极低，数据显示仅有约1%的适龄人群曾接受过口腔癌筛查。这凸显了在资源有限地区，亟需一种可及、高效的筛查工具。在此背景下，研究人员Akash Gajanan Prabhune、Vinay R. Srihari、Shreya Shree、

  来源：Journal of Oral Biology and Craniofacial Research

  时间：2025-10-30

• 高强度间歇训练与混合益生菌补充对患诱导性糖尿病的雄性大鼠SMOC-1基因表达、胰岛素抵抗及血糖水平的影响

  本研究探讨了高强度间歇训练（HIIT）和混合益生菌摄入，无论是单独还是协同作用，对患有诱导性糖尿病的雄性大鼠肝脏中钙结合蛋白-1（SMOC-1）、胰岛素抵抗（IR）和血糖（BG）水平的影响。实验采用30只健康的8周龄雄性Wistar大鼠，将其随机分为五组，每组六只。各组的设置如下：对照组（C组，1G）作为健康组，未进行任何训练，但保持与其它组相同的环境；糖尿病对照组（CD组，2G）作为糖尿病模型组，同样不进行训练；益生菌补充组（Pro组，3G）接受混合益生菌补充；HIIT训练组（Ex组，4G）进行为期8周的HIIT训练；而HIIT与益生菌联合组（Pro+Ex组，5G）则同时接受训练和益生菌补充

  来源：Journal of Diabetes Research

  时间：2025-10-30

• 残疾对时间利用模式的影响：一项跨国实证研究

  研究亮点简要理论框架身体残疾会改变个人时间分配模式：一方面可能提高特定活动的时间成本，使其相对价值下降；另一方面增加活动转换成本。两种机制均预测残疾人群将减少活动种类并延长单活动时长。美国数据与核心发现基于2003年至今的美国时间使用调查（ATUS）数据，针对70岁以上非就业人群（32%自报残疾）的分析显示：残疾与日常活动种类减少显著相关，单活动持续时间增加，尤其表现为睡眠和看电视时间增加，而烹饪、清洁等主动活动减少。因果识别探索通过构建双重差分模型：Δ = E[Vt│Dt = 1] - E[Vt│Dt = 0]，并利用ATUS中残疾状态的一年期重复测量数据，发现新发残疾者时间利用模式变化与横

  来源：Journal of Health Economics

  时间：2025-10-30

• 新加坡居民饮食行为与风险认知对膳食化学危害暴露影响的比较研究：聚焦18-25岁青年群体

  在现代社会，我们每天摄入的食物中可能潜藏着看不见的健康威胁——膳食化学危害。这些化学物质可能天然存在，也可能在食品加工过程中无意产生，例如高温烹饪产生的丙烯酰胺（acrylamide），或是加工肉类中的亚硝胺（nitrosamines）。长期低剂量暴露于这些化学污染物可能导致它们在体内累积，进而引发从轻微胃肠不适到肝肾功能损伤、神经系统疾病甚至癌症等一系列健康问题。然而，公众对这些潜在风险的认知程度如何？不同年龄群体的饮食行为是否存在差异？这些问题正是新加坡食品局国家食品科学中心的研究团队试图解答的。这项发表在《Journal of Food Protection》上的研究，通过对1040名新

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2025-10-30

• 基于玉米醇溶蛋白的皮克林乳液通过脂质类型与空间分布调控提升槲皮素口服生物利用度及抗炎功效

  Section snippetsMaterials玉米醇溶蛋白（Z3625）、槲皮素（纯度≥95%，HPLC级）、中链甘油三酯（MCT）、牛胆汁、胰酶（P7545）、胃蛋白酶（≥250 U/mg）、脂肪酶（100-500 U/mg蛋白）和脂多糖（LPS）购自Sigma-Aldrich（中国上海）。高酯苹果果胶由启云生物科技有限公司（中国广州）提供。玉米油购自益海嘉里集团（中国广州）。杜尔贝科改良 Eagle 培养基（DMEM）、青霉素-链霉素、胎牛血清（FBS）、HBSS（pH 6.8）和PBS（pH 7.4）均采购自专业试剂供应商。Preparation of zein/pectin com

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-10-30

• pH响应型透明质酸-罗非鱼蛋白Pickering乳液的构建及其对槲皮素的肠道靶向递送研究

  亮点材料罗非鱼购自民享市场（湛江市，中国）；透明质酸（Hyaluronic acid, HA）（10–20 kDa）、二氯甲烷和无水乙醇购自麦克林生化科技有限公司（上海，中国）；大豆油（九三粮油工业集团生产）购自当地沃尔玛超市；胃蛋白酶（3000 units/mg）、胆盐、胰蛋白酶（200 units/mg）和脂肪酶（800 units/mg）为分析纯级别，购自源叶生物科技有限公司。槲皮素包载复合Pickering乳液的粒径、PDI和Zeta电位图1A和B展示了不同Que浓度下HA-TPI Pickering乳液粒径、PDI（多分散指数）和Zeta电位的变化。从图1A可知，未包载槲皮素的乳液粒

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-10-30

• 制备方法对槲皮素负载大豆分离蛋白-鼠李糖脂纳米粒结构、理化特性及抗氧化活性的影响研究

  Highlight平均粒径、多分散指数（PDI）和Zeta电位反溶剂沉淀法（ASP）和pH驱动法（PD）导致了R-S-Q纳米粒形成机制的不同（图1）。在ASP中，由于槲皮素（Quercetin）的强疏水性，它通过与大豆分离蛋白（SPI）的疏水区域结合而被包封。当将其进一步滴加到鼠李糖脂（Rhamnolipid）溶液中时，鼠李糖脂通过弱静电吸引、疏水相互作用和氢键进一步包覆在负载槲皮素的大豆分离蛋白纳米粒（S-Q）表面，通过逐步自组装形成核壳纳米粒。结论本研究的结果表明，制备方法能够影响R-S-Q纳米粒的结构和性质。傅里叶变换红外光谱（FTIR）分析表明，疏水相互作用、氢键和静电相互作用在两种方

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-10-30

• 纳滤技术在超滤酸乳清中乳糖纯化的效率研究：脱酸脱盐与浓缩工艺优化

  引言酸乳清主要来源于高蛋白酸奶和酸凝奶酪的生产，与甜乳清类似，它是蛋白质和乳糖等有价值产品的潜在来源（de Souza等，2010；Kaur等，2020；Kravtsov等，2021；Blais等，2022；Casado-Coterillo等，2023；Roselli等，2024）。在甜乳清处理中，蛋白质通常通过超滤（UF）回收，而富含乳糖的渗透液则进行纳滤（NF）处理以进一步纯化。材料用作纳滤单元进料的溶液是通过将超滤甜乳清粉末（由意大利雷吉奥艾米利亚的Reire srl公司提供）和85-90% w/w的乳酸水溶液（意大利米兰Fisher Scientific公司）溶解在去离子水（电导率5.

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-10-30

• 个人能动性与社会联结对孤独感的跨时间影响：一项基于爱尔兰老龄化队列的纵向研究

  孤独感已被世界卫生组织（WHO）列为全球公共卫生危机，其不仅与抑郁、认知衰退等心理问题相关，还会引发高血压、免疫力下降等生理问题。传统研究多将孤独感归因于社会关系缺失，但越来越多的证据表明，个体对关系的主观感知及其个人能动性（即对生活的控制感）可能同样关键。美国卫生局长Vivek Murthy甚至称孤独感为“流行病”，呼吁学界深入探索其形成机制。在此背景下，美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的Oscar Ybarra与独立研究员Todd Chan合作，基于爱尔兰老龄化纵向研究（TILDA）的四波数据（每波间隔2年），首次通过原型分析（prototype analysis）框架，系统揭示了社会联结

  来源：Communications Psychology

  时间：2025-10-30

• 宗教参与、心理健康与老年人的精神健康问题：美国的一项为期七年的纵向研究

  摘要 研究目的 尽管有研究表明参加宗教活动与减少心理健康问题之间存在关联，但其背后的机制尚未得到充分探讨。此外，支持这一关联的纵向证据也较为有限。本研究旨在探讨心理幸福感是否在宗教参与与心理健康问题之间起到了中介作用。 研究方法 本研究共纳入了2767名老年人（基线平均年

  来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF GERIATRIC PSYCHIATRY

  时间：2025-10-30

• 基于CVDP复合健康指标与BiLSTM–WGAN-GP深度学习框架的锂离子电池寿命预测研究

  亮点多阶段融合策略构建CVDP健康指标为了有效表征锂离子电池（LIBs）复杂、非线性且受噪声污染的退化行为，本研究提出了一种新颖的多阶段融合策略来构建复合健康指标CVDP。该指标旨在作为后续RUL预测的信息丰富且可解释的输入，以解决传统单阶段或启发式指标的局限性。实施细节本节详细阐述了复合健康指标CVDP的构建过程，以及集成BiLSTM和WGAN-GP的深度预测模型的实现。内容包括健康指标生成、多源特征提取与融合，以及RUL预测模型的设计。实验设计本节阐述了实验设置，包括数据预处理、使用冠豪猪优化器（CPO）算法进行VMD参数优化、模型训练协议、通过WGAN-GP进行数据增强以及性能评估标准。

  来源：Journal of the Energy Institute

  时间：2025-10-30

• 综述：槟榔相关口腔癌成人认知状况的荟萃分析

  背景槟榔作为棕榈科植物的纤维种子，在南亚、东南亚及大洋洲已有数千年种植历史。其含有的主要精神活性物质——槟榔碱（arecoline）具有轻度兴奋作用。消费形式因地而异，可单独咀嚼、搭配香料，或与烟草、熟石灰混合制成“嚼块”。2002年全球估计有6亿消费者，使槟榔碱成为仅次于咖啡因、尼古丁和酒精的全球第四大常用精神活性物质。世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）于2004年将不含添加剂的纯槟榔列为口腔恶性肿瘤的Ⅰ类致癌物。此外，槟榔还是口腔黏膜下纤维化（一种潜在致残的癌前病变）及良性牙源性疾病的已知病因。近年研究还发现其与心、肝、肾疾病、妊娠不良结局及感染性疾病易感性等多种全身性健康问题独立相

  来源：Journal of Carbohydrate Chemistry

  时间：2025-10-30

• 综述：利用电子健康支持肺癌患者生活质量和幸福感的系统评价

  引言肺癌（LC）是全球癌症相关死亡的主要原因，对患者的生活质量（QoL）和心理幸福感产生深远影响。随着治疗进步，更多患者生存期延长，支持性护理需求日益凸显。电子健康（eHealth）——即利用信息通信技术提供健康服务——为 scalable、及时且个性化的护理提供了新途径。本系统评价旨在评估eHealth干预对LC患者QoL和心理幸福感的影响，并描述其策略特征。方法本研究遵循PRISMA指南，在2023年12月至2024年2月期间检索了6个数据库（PubMed、PsycINFO等）。纳入标准包括：针对成年LC患者的实验性及定量研究，干预至少含1项eHealth成分，并报告QoL或心理幸福感结局

  来源：JMIR Cancer

  时间：2025-10-30

• 缅甸伊洛瓦底江三角洲地区砷风险的评估：对公共卫生的影响

  本文探讨了缅甸仰光河三角洲地下水中的砷污染问题，并分析了其成因及空间分布特征。作为东南亚重要的地理区域，仰光河三角洲居住着约1200万人，其地下水砷污染问题与亚洲其他三角洲（如孟加拉、红河和湄公河三角洲）相似，已成为全球公共卫生的重要议题。研究结合了数字高程模型（DEM）与136个钻孔的水化学数据，其中包括81个新钻孔和55个先前研究中的样本，这些钻孔深度可达215米，沿三角洲西向东的170公里横断面进行采样。通过分析这些数据，研究揭示了地下水砷污染的空间模式，并探讨了其与地形、排水密度和地层结构之间的关系。地下水砷污染的主要成因在于厌氧条件下铁矿物的还原溶解作用，这一过程由有机碳驱动。有机碳

  来源：GeoHealth

  时间：2025-10-30

• 首次在欧洲范围内对土壤健康状况进行定量评估，同时考虑了土壤形成过程

  土壤健康是欧洲农业可持续发展、生态系统稳定以及应对气候变化的重要基础。近年来，科学家们意识到土壤退化对欧洲的粮食安全、生物多样性和气候稳定构成了重大威胁。然而，尽管已有大量研究关注土壤健康，如何准确地定义和量化土壤健康仍然是一个挑战。为此，研究团队提出了“SHERPA”这一土壤健康评估框架，旨在提供一个可操作、可量化的土壤健康评估工具，以支持政策制定和土地管理实践。SHERPA框架基于一个核心理念，即土壤健康是土壤在特定土地利用类型下自然功能的体现，不受显著退化影响。该框架分为两个主要部分：第一部分评估土壤的内在健康状况，第二部分则评估土壤退化过程的影响。通过将土壤的内在健康评分与退化过程带来

  来源：Journal of Plant Nutrition and Soil Science

  时间：2025-10-30

• 综述：农业自动化系统的进展：技术创新、可能应用、挑战与建议

  农业自动化（AA）正经历一场由人工智能（AI）和物联网（IoT）技术引领的深刻变革。这场变革的核心目标是提升农业的生产效率、资源利用率和可持续性，以应对全球人口增长、气候变化和资源短缺带来的严峻挑战。引言传统农业实践面临着前所未有的压力。AI和IoT技术的融合为农业自动化提供了强大的驱动力。通过部署传感器、无人机、机器人等智能设备，农业系统可以实时监控土壤状况、作物健康、环境参数等，并利用AI算法进行数据分析和智能决策，从而实现精准施肥、灌溉、病虫害防治和自动化收割，显著减少资源浪费和环境影响。农业自动化的时间线影响过去十年间，农业自动化研究呈现出爆炸式增长。文献计量分析显示，从2014年到2

  来源：Advances in Agriculture

  时间：2025-10-30

• 从母亲的旋律到产前的亲子依恋：一项关于表达性歌曲创作的质性研究

  摘要 这项定性研究探讨了准妈妈们在怀孕期间通过创作歌曲来增强情感联系的体验。共有五位居住在土耳其的孕妇参与了这项研究。研究人员要求她们在思考自己宝宝的同时创作歌曲。在研究的最后阶段进行了半结构化访谈。研究表明，创作歌曲有助于准妈妈更好地了解自己和宝宝，减轻压力和焦虑，并加强孕期的亲密关系。创作歌曲的过程被认为是一种有价值的工具，能够帮助女性梳理并分享她们在怀孕期间的情绪体验。 利益冲突声明 作者声明不存在任何利益冲突。

  来源：Infant Mental Health Journal: Infancy and Early Childhood

  时间：2025-10-30

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