• Goliath与Sasso鸡种生长性能及感官肉品质影响的比较研究

  引言背景家禽养殖在撒哈拉以南非洲湿润地区具有重要经济地位，这些地区因锥虫病等因素限制了牛羊养殖发展。当地传统家禽养殖覆盖50%的散养系统、30%半集约化系统和20%集约化系统，为家庭提供蛋白质来源和现金收入。贝宁作为典型代表国家，人均动物蛋白年消费量仅12kg，远低于FAO推荐的21kg标准，其中22%蛋白质来自禽产品。为改善当地鸡低生产效率问题，贝宁自主培育的Goliath鸡(GC)通过六个纯系杂交选育而成，法国Hendrix Genetics公司选育的Sasso鸡则包含裸颈(NS)和羽颈(FS)两种类型。这两种鸡种均具备抗病性强、适应热带条件等优良特性。本研究旨在评估GC与Sasso鸡在相

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2025-10-13

• 蒸煮动力学与体外淀粉消化特性：蒸谷米MR297的烹饪变化机制研究

  引言水稻（Oryza sativa）作为全球主要粮食作物，其新品种的培育始终是研究热点。马来西亚农业研究与发展研究所开发的MR297品种因高产性被广泛种植，但存在碎米率高的缺陷。蒸谷（parboiling）处理可有效改善此问题，而烹饪过程中的淀粉凝胶化程度直接影响米饭的食用品质和消化特性。现有研究多聚焦单一烹饪参数，对MR297蒸谷米在烹饪过程中水分吸收、颗粒伸长和质构变化的协同动力学机制，及其与营养组分的内在关联尚不明确。材料与方法样品制备实验选取马来西亚雪兰莪州稻田的新鲜MR297稻谷，经清理后分为三组：未蒸谷组（38°C干燥24小时使水分降至12.1%）、实验室蒸谷组（54.8°C浸泡2

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2025-10-13

• 穆勒魔芋（Porang）粉作为益生元对肉鸡生长性能及肠道微生物群的调控作用

  引言全球家禽业正朝着可持续实践方向转型，迫切需要替代抗生素生长促进剂（AGPs）以改善肉鸡生产性能和肠道健康。穆勒魔芋（Porang）块茎富含葡萄糖甘露聚糖，作为一种精准聚糖，具有明确的益生元特性，可通过调节肠道微生物群促进有益菌增殖、抑制病原体并改善营养吸收。然而，其通过微生物群调控直接关联肉鸡生产性能的机制尚未完全阐明。本研究通过结合膳食补充试验和宏基因组测序，旨在系统评估Porang葡萄糖甘露聚糖对肉鸡生长性能、肠道微生物多样性及组成的影响，并阐明其与关键生长指标的相关性。材料与方法通过切片、干燥和研磨工艺制备穆勒魔芋粉。试验将300只1日龄Lohmann Brown肉鸡随机分为4组，分

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2025-10-13

• 基于机器学习的高校教师长跑损伤智能预防与健康干预模型研究

  背景：长跑作为一种广受高校教师欢迎的锻炼方式，对维持身体健康和整体福祉具有显著益处。然而，频繁参与长跑可能导致多种损伤，对健康及工作表现产生负面影响，这揭示了现有损伤预防策略的局限性。目的：本研究旨在开发一种智能损伤预防与健康干预模型，以最大限度地减少高校教师群体中常见的长跑相关损伤。方法：研究人员提出了一种机器学习预防与健康干预方法（Machine Learning Prevention and Healthcare Intervention Method, ML-PHIM）。该模型整合了无线传感器网络（Wireless Sensor Network, WSN）用于实时采集生理和步态数据，采

  来源：Disability and Rehabilitation: Assistive Technology

  时间：2025-10-13

• 免疫系统个体独特性：免疫学家Daniel Davis破除免疫迷思与科学提升策略

  在当今健康意识日益增强的时代，关于如何提升免疫力的信息充斥着各种媒体平台，从膳食补充剂到生活方式调整，承诺能够"增强"人体防御系统的产品和建议层出不穷。然而，这些广为流传的观点是否真正具有科学依据？免疫系统的运作机制究竟如何？针对这些公众普遍关心的问题，免疫学家Daniel Davis开展了深入研究，旨在破除常见的免疫迷思，揭示免疫系统的本质特性。Davis的研究首先聚焦于一个核心事实：每个人的免疫系统都是独一无二的。这种独特性源于遗传背景、环境暴露史和既往感染经历的复杂交互作用，导致个体间免疫应答存在显著差异。正是这种高度特异性使得寻找通用型"免疫增强"方案变得不切实际。研究团队通过系统梳理

  来源：New Scientist

  时间：2025-10-13

• 高苯丙氨酸耐受性PKU患者的营养风险：微量营养素强化蛋白质替代品的干预效果研究

  在遗传代谢疾病领域，苯丙酮尿症(Phenylketonuria, PKU)作为一种常染色体隐性遗传病，长期以来依靠严格的饮食控制来维持患者健康。这种由苯丙氨酸羟化酶(PAH)缺陷导致的疾病，若未经治疗会引起血苯丙氨酸(phe)浓度升高，造成不可逆的神经系统损伤。然而随着治疗手段进步，特别是四氢生物蝶呤二盐酸盐(BH4)辅助治疗的应用，越来越多患者获得了放松饮食管理的机会——他们可以适当增加天然蛋白质摄入，减少或停止使用传统的蛋白质替代品(Protein Substitute, PS)。这种"甜蜜的烦恼"背后却隐藏着新的健康隐患。当患者欣喜地重新品尝普通面包、意面等曾经禁忌的食物时，他们的饮食结

  来源：Molecular Genetics and Metabolism Reports

  时间：2025-10-13

• 设计思维赋能跨国移动心理健康应用适配：面向研究者与实践者的教程与指南

  在当今数字健康浪潮中，移动心理健康应用（Mobile Mental Health Apps）被视为扩大心理服务可及性、降低医疗成本的重要工具。全球心理健康应用市场规模预计将从2023年的62.5亿美元增长至2030年的175.2亿美元，市场前景广阔。然而，这些应用在实际推广中却面临严峻挑战：用户参与度低、脱落率高、文化适配性不足。研究表明，自导式心理健康应用的中位15天留存率仅为3.9%，30天留存率低至3.3%。这些问题源于用户层面（如年龄、症状、动机）、干预层面（内容设计、实用性）以及环境层面（技术问题、社会影响）的多重障碍。为破解这些难题，研究者提出让用户和利益相关者参与设计和适配过程。

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-10-13

• 太平洋岛国与地区国家电子健康记录覆盖现状：环境扫描与全球对比分析

  在数字化医疗浪潮席卷全球的背景下，国家电子健康记录(Electronic Health Record, EHR)系统已成为加强卫生系统、促进连续性和提高决策质量的关键工具。然而，对于散布在广袤太平洋上的岛国与地区(Pacific Island Countries and Territories, PICTs)而言，它们的EHR实施情况始终是个谜。世界卫生组织(WHO)全球电子健康观察站(GOeH)2015年的调查显示，只有47%的成员国拥有国家EHR系统，但太平洋地区的响应率极低，仅有基里巴斯一个国家参与，使得这些数据对PICTs的适用性极其有限。PICTs面临着独特的卫生系统挑战：人口分散、

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-10-13

• 人工智能与语音助手如何重塑健康信息寻求行为：基于出声思维法的访谈研究

  在数字时代，人们越来越依赖网络获取健康信息。根据美国疾病控制与预防中心的数据，超过一半的美国人在过去一年中曾在互联网上搜索健康信息。然而，随着人工智能（AI）和语音辅助技术的快速发展，健康信息寻求行为（Health Information–Seeking Behavior, HISB）正在经历重大变革。传统搜索引擎如Google仍占主导地位，但新兴技术如大型语言模型（Large Language Models, LLMs）（例如OpenAI的ChatGPT）和语音助手（如Amazon的Alexa）提供了新的交互方式——它们往往直接给出“一个”答案，而不是引导用户查阅多个来源。这种转变带来了便利

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-10-13

• 基于M-PAC框架的智能手机应用（WExercise）对癌症幸存者体力活动促进作用的随机对照试验

  随着医疗技术的进步，癌症幸存者数量持续增长，但治疗后的健康管理仍面临严峻挑战。研究表明，规律体力活动（PA）可显著改善癌症幸存者的生活质量（QoL）、减轻疲劳感并降低复发风险。然而现实情况不容乐观——美国国家癌症研究所数据显示，2022年有36.7%的成年癌症幸存者完全不参与体力活动，仅约三分之一人群达到国际指南推荐的运动量。这种"知易行难"的现象背后，存在着传统干预方式资源消耗大、可持续性差等瓶颈问题。在此背景下，数字健康技术为突破困境提供了新思路。智能手机应用程序（App）因其普及性高、可扩展性强等特点，逐渐成为健康行为干预的理想载体。但现有运动类App多聚焦普通人群，缺乏针对癌症幸存者特

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-10-13

• 面向工业维护的认知数字孪生：故障检测与诊断的操作框架及其在生命科学健康管理中的启示

  章节亮点维护应用中的认知数字孪生文献综述为了界定并阐释认知数字孪生（CDT）在制造业维护中的应用现状，我们进行了一项系统性文献综述（SLR）。该综述遵循Tranfield等人（2003年）提出的标准三步骤进行，即规划综述、执行综述、以及报告与传播。这确保了综述的可重复性和透明度，并最大限度地减少了主观性。本节其余部分的安排如下：首先详述……面向故障检测与诊断决策支持的认知数字孪生框架基于第2节所示的文献综述结果，本节旨在结合故障检测与诊断（FDD）来描述所提出的认知数字孪生（CDT）框架，因为FDD是那些在执行相关活动时，无论在知识、决策还是行动方面，都需要大量人力投入的过程之一。首先，第3.

  来源：Journal of Industrial and Engineering Chemistry

  时间：2025-10-13

• 退伍军人健康管理局老年弥漫性大B细胞淋巴瘤治疗模式与结局的回顾性分析

  Highlight本研究通过VHA系统大数据揭示老年DLBCL患者治疗差距：≥85岁患者中位OS仅14个月，化疗未治疗率达30.0%，且化疗完成率随年龄攀升断崖式下降。呼吁临床实践整合老年综合评估（Geriatric Assessment），打破"唯年龄论"治疗壁垒。患者特征纳入2011-2021年3176例DLBCL患者，年龄分层显示75-84岁组占19.2%（n=611），≥85岁组占6.8%（n=218）。人群以男性（96.8%）和非西班牙裔白人（74.6%）为主，合并症负担随年龄增长显著加重。讨论高龄DLBCL患者在真实世界面临"治疗悖论"：尽管R-CHOP（利妥昔单抗+环磷酰胺+多柔

  来源：Journal of Geriatric Oncology

  时间：2025-10-13

• 超声辅助磷酸化改性葵花粕蛋白（SMP）提升功能特性及其作为多酚载体的潜力研究

  Highlight改性SMP的表征分析显示，磷酸化与超声处理的协同效应显著提升了蛋白质的功能特性。PU-SMP组表现出最高的表面疏水性和溶解度，粒径从450 nm降至165 nm，微观结构呈现更疏松多孔形态。Materials葵花籽粕购自中国新疆乌苏市西域向日葵食品有限公司。实验使用三聚磷酸钠（STP）、三氯乙酸（TCA）和8-苯氨基-1-萘磺酸（ANS）等分析级试剂。多酚化合物包括槲皮素（Que）、芦丁（Rut）和迷迭香提取物（Ros），纯度均高于98%。Preparation of modified SMPSMP经不同处理组：单独超声（U-SMP）、单独磷酸化（P-SMP）、超声后磷酸化（

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-10-13

• 超声辅助磷酸化修饰葵花粕蛋白的特性表征及其作为多酚递送系统的评价

  亮点材料葵花籽粕购自中国新疆乌苏市西域向日葵食品有限公司。三聚磷酸钠（STP）、三氯乙酸（TCA）和8-苯胺-1-萘磺酸（ANS）均购自麦克林试剂有限公司。槲皮素（Que）、芦丁（Rut）和迷迭香提取物（Ros）。迷迭香提取物的主要成分为熊果酸，三种多酚纯度均高于98%。所有化学试剂均为分析纯级别。改性SMP的制备SMP经不同处理组制备：单独超声（U-SMP）、单独磷酸化（P-SMP）、超声后磷酸化（UP-SMP）及磷酸化后超声（PU-SMP）。关键步骤包括磷酸化反应（使用STP为改性剂）与超声处理（功率400 W，间歇模式20 kHz）。改性SMP的表征如表1所示，SMP与U-SMP组、P-

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-10-13

• 综述：用于模拟罐装食品热加工过程的数学模型比较

  引言蓝莓因其高营养价值被誉为“超级食品”，但作为高易腐性水果，其在室温下保质期仅约6天。最优贮藏条件为0°C结合90-95%相对湿度，可延长保质期至18天。然而冷链物流的复杂性常导致温度波动和冷链中断，引发产品表面水汽凝结，进而造成外观缺陷、微生物（包括孢子）增殖及加速腐败。研究表明，不当温度管理可导致25-50%的果蔬损耗。数值建模本研究采用二维轴对称瞬态模型（基于Urquiola等2017年冷冻胡萝卜模型），通过多孔介质方法模拟蓝莓散装贮藏中的气流、热质传递及水汽凝结。使用COMSOL软件实现，参数来源于文献计算或实验测定。重点对比两种容器配置：顶部底部绝缘型与无绝缘型（图1）。模型综合考

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-10-13

• 日本西部玉筋鱼夏眠期间出现的暂时性游泳能力障碍现象及其机制研究

  玉筋鱼(Ammodytes japonicus)具有一种从夏季持续到冬季的特殊休眠现象——夏眠(estivation)。早期研究指出，这种夏眠行为是由一种周年节律(circannual mechanism)机制触发的，即便在较低水温条件下也能启动。最新观察发现，在自然水温变化环境中，玉筋鱼在夏眠前期会经历暂时性游泳障碍(Temporal Swimming Impairment, TSI)，虽然后续游泳能力逐渐恢复，但鱼体依然选择潜伏在沙层中。值得注意的是，当水温持续较低时，虽然游泳活动同样受到抑制，却很少检测到典型的TSI现象，这暗示此时鱼体可能处于一种"类夏眠(estivation-like

  来源：Journal of Ethology

  时间：2025-10-13

• 剖宫产差异：美国亚裔与太平洋岛民各亚群低风险剖宫产率差异分析

  HighlightMaterial and Methods我们使用美国国家健康统计中心（NCHS）2010年至2020年所有记录在案的分娩数据。我们获取了带有地理标识符的受限使用版本数据，亚利桑那大学机构审查委员会批准了研究方案。我们将分析限制在低风险妊娠。医疗保健研究与质量局将无剖宫产史分娩者的足月、头位、单胎妊娠定义为低风险...Results约四分之三低风险妊娠且无剖宫产史的分娩者自认为白人，近四分之一为西班牙裔，约15%为黑人，少于1.5%为美国印第安/阿拉斯加原住民（AIAN）；自认为亚裔/太平洋岛民（API）的比例为7.5%（NTSV组9%，MTSV组6.5%）（表1）。表1中族裔

  来源：Women's Health Issues

  时间：2025-10-13

• COVID-19疫情期间虚拟产前护理模式转变：基于安大略省人群的回顾性队列研究

  Section snippetsStudy Design and Population我们进行了一项基于人群的回顾性队列研究，对象为加拿大安大略省所有15-50岁、妊娠≥20周在医院分娩的人，涵盖两个时间段：1）2020年12月1日至2022年11月30日（疫情期间，恰逢省内虚拟护理服务可用）；与2）2017年12月1日至2019年11月30日（对应的疫情前时期）。本文的撰写遵循了流行病学观察性研究报告强化（STROBE）指南。Results共有446,667例分娩符合我们的纳入标准，其中疫情期间228,551例，疫情前218,126例（图1）。两个队列之间的人口统计学、医学或产科特征无显著差

  来源：Women's Health Issues

  时间：2025-10-13

• 军事医疗系统中服役女性围产期照护体验的质性分析：一项聚焦残疾与避孕需求的探索

  Highlight数据来源我们使用了来自全国家庭成长调查（NSFG）的数据，这是一项具有全国代表性、基于家庭的面对面调查，对象为美国15-49岁的非机构化成年人（国家卫生统计中心，2022）。NSFG询问了一系列性与生殖健康话题。该调查对黑人、西班牙裔和青少年受访者进行了过度抽样。访谈由训练有素的访谈员在受访者家中进行。结果在2011年至2019年的NSFG数据中，大约每五位（19.5%）育龄女性中就有一位报告有残疾：12.8%报告有一种残疾，6.7%报告有多种残疾；在集中注意力、记忆或决策方面存在严重困难是最常见的（13.4%）（图1）。我们在样本中发现了残疾与非残疾个体之间的人口统计学差异

  来源：Women's Health Issues

  时间：2025-10-13

• 社会网络在亲密伴侣暴力与女性心理健康中的隐形纽带作用研究

  在全球范围内，亲密伴侣暴力（Intimate Partner Violence, IPV）始终是威胁女性身心健康的严峻公共卫生问题。据统计，约四分之一女性在其生命周期内会遭遇男性实施的躯体或性IPV，而这类创伤经历与高达47.6%的抑郁症和63.8%的创伤后应激障碍（Posttraumatic Stress Disorder, PTSD）患病风险密切相关。尤其值得关注的是，暴力幸存者往往陷入社会孤立的困境——施暴者通过控制社交活动、隔离社会支持系统等手段，使受害者难以获取必要的情感支持和实际帮助，这种孤立状态又进一步加剧心理健康危机。尽管现有研究证实社会支持能缓冲IPV对心理健康的负面影响，但

  来源：Women's Health Issues

  时间：2025-10-13

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