• 患有子宫内膜异位症的西班牙裔人群中的miRNA表达单倍型

  本研究聚焦于一种新型的非侵入性诊断方法，通过分析血液中特定miRNA（微小RNA）的表达特征，探索其在拉丁裔人群中诊断子宫内膜异位症的潜力。子宫内膜异位症是一种常见的妇科疾病，影响全球约10%的育龄女性，且在发展中国家，包括墨西哥和拉丁裔群体中，其患病率可能被低估。这一现象主要归因于社会经济因素、文化观念以及缺乏专门的诊断手段。目前，腹腔镜检查仍然是诊断子宫内膜异位症的“金标准”，但其操作复杂、成本高，且往往在疾病较晚期才被应用，这使得非侵入性生物标志物的开发成为迫切需求。miRNA作为一种非编码RNA，具有稳定性高、易于检测等优势，因此被广泛研究为疾病诊断的潜在标志物。这些小分子RNA在血液

  来源：Frontiers in Reproductive Health

  时间：2025-09-26

• 使用多维度锻炼计划，对健康且不经常参加体育活动的老年人，在健康相关生活质量（HRQoL）和心血管健康方面进行的年龄及性别特异性改善

  本研究探讨了一项为期24周的多维运动训练项目对老年人主观幸福感和身体机能的影响。该研究对象为81名60至74岁之间、此前缺乏规律运动的健康老年人，其中女性占53%，男性占28%。研究旨在填补当前关于老年人多维训练效果的研究空白，特别是在性别和年龄差异方面的探讨。通过对比不同年龄和性别群体的反应，研究希望为制定更具针对性的运动干预方案提供科学依据。随着西方社会人口老龄化趋势的加剧，老年人口比例持续上升，给医疗系统带来了沉重的经济负担。因此，促进老年人健康老龄化成为公共卫生领域的重要议题。生活方式的调整，如规律的体育锻炼、均衡的饮食和积极的社会参与，被认为对老年人的整体健康和生活质量具有积极影响。

  来源：Frontiers in Sports and Active Living

  时间：2025-09-26

• 高温暴露与中国老年人自我评定的健康状况：慢性疾病和代际支持的中介作用（2008–2018年中国健康与生活调查数据）

  全球变暖和人口老龄化加速是当今社会面临的两大挑战，而高温对老年人群体的健康威胁尤为突出。由于老年人的生理机能衰退，其对极端天气的适应能力较弱，因此高温暴露可能对其健康状况产生深远影响。然而，目前关于高温暴露与健康之间关系的系统性证据仍较为有限，尤其在探讨其作用机制方面。本研究聚焦于中国老年人群体，旨在揭示高温暴露如何影响其自我评估健康状况，并进一步分析慢性病增加和代际支持削弱在其中的中介作用。研究预测，高温暴露将降低老年人的自我健康评价，而慢性病和代际支持可能在这一过程中起到关键的中介作用。研究结果表明，长期的高温暴露比短期暴露对老年人的健康影响更为显著，且其影响机制涉及个体层面的慢性病加剧以

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-09-26

• 视网膜超长链多不饱和脂肪酸（VLC-PUFA）补充疗法逆转小鼠衰老相关视觉衰退的机制与干预研究

  视网膜作为高度富集多不饱和脂肪酸（PUFAs）的特殊组织，其细胞膜生物物理特性深受这些脂质分子调控。随着年龄增长，脂质代谢紊乱导致视网膜中超长链多不饱和脂肪酸（VLC-PUFAs）含量显著降低，这种现象与对比敏感度下降、光感受器功能减弱、视杆细胞暗适应延迟等衰老相关视觉功能衰退密切相关，同时也是年龄相关性黄斑变性（AMD）的重要病理特征。研究表明，ELOVL2（超长链脂肪酸延伸酶样蛋白2）基因编码的跨膜蛋白负责合成二十二碳六烯酸（DHA）和VLC-PUFAs的前体物质。该基因启动子区域的甲基化状态已成为目前最精准的生物学年龄预测指标之一。科研团队通过实验发现，老年小鼠视网膜中VLC-PUFAs

  来源：Science Translational Medicine

  时间：2025-09-25

• 中草药萜类通过调节生物能量学激活自噬和线粒体自噬并抵御代谢应激、肌肉减少症和表观遗传衰老

  高内涵活体自噬通量监测工作流的建立研究团队首先构建了转基因斑马鱼模型Tg(actc1b:ZsGreen-map1lc3;cryaa:TdTomato)，通过在骨骼肌特异性启动子控制下表达ZsGreen标记的自噬标志蛋白LC3，实现自噬体的活体可视化。建立了一套半自动化成像分析流程，可定量检测LC3阳性斑点的形成。研究证实自噬通量随发育时间增加（3-6天受精后），且溶酶体抑制剂NH4Cl处理能进一步增加自噬体积累。利用mTOR抑制剂雷帕霉素验证该模型后，研究团队筛选了240种化合物，发现神经酰胺、钙蛋白酶抑制剂和视黄酸等已知自噬诱导剂，验证了斑马鱼模型用于自噬调节剂发现的可靠性。香芹酚与百里香酚

  来源：Nature Aging

  时间：2025-09-25

• 综述：胆固醇和低密度脂蛋白摄取途径受损在肿瘤与心血管疾病发展中的作用

  膳食脂肪酸作为脂蛋白胆固醇含量的调节剂饮食成分在调节血清和外周组织中脂蛋白的脂质含量和结构特性方面起着关键作用。脂肪酸的链长和饱和度决定了它们被肠道吸收的效率以及随后并入乳糜微粒、LDL和高密度脂蛋白（HDL）等循环脂蛋白的程度。中短链饱和脂肪酸（SFA）主要在肝脏代谢，限制了其并入循环脂蛋白；而多不饱和脂肪酸（PUFA）则更容易被并入组织脂质和血浆脂蛋白。单不饱和脂肪酸（MUFA）和PUFA，大量存在于坚果（如核桃和杏仁）以及橄榄油中，一直与改善脂质谱相关，特别是通过降低循环低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。其潜在机制包括增加肝脏胆固醇分解代谢，以及保护LDL颗粒免受氧化修饰和聚集。相反，高

  来源：Seminars in Cancer Biology

  时间：2025-09-25

• 多组学揭示极端长寿个体的分子蓝图：遗传韧性、低炎症代谢与年轻化表观特征的作用

  人类一直追求长寿，但更渴望在延长的生命中获得健康。随着全球人口老龄化加剧，理解健康衰老的生物学机制成为重大科学挑战。超级人瑞（supercentenarians，超过110岁的个体）是研究极端长寿与健康衰老关系的独特模型。他们虽年事极高，却常能避免重大年龄相关疾病（如癌症、神经退行性疾病），这提示衰老过程与疾病发生可能存在某种程度的“解耦”。然而，由于此类个体极为稀少，其背后的多组学分子特征一直未被系统揭示。近期发表在《Cell Reports Medicine》的一项研究，对一位享年117岁168天的世界最长寿女性（代号M116）进行了全面分子解剖。研究人员整合其基因组、转录组、代谢组、蛋白

  来源：Cell Reports Medicine

  时间：2025-09-25

• 线粒体定位的Nestin通过维持嵴结构功能延缓间充质干细胞衰老的新机制

  1 引言中间丝蛋白（IFs）在真核细胞中形成动态结构网络，通过调节细胞形状和行为驱动关键细胞过程。Nestin作为VI型IFs蛋白，在神经干细胞、间充质干细胞等多种干细胞中表达，近年来被发现具有细胞质外的非经典功能。先前研究表明Nestin与线粒体共定位，其缺失会改变线粒体功能，包括耗氧率和ATP生成，并在干细胞分化过程中引发线粒体形态重塑。然而，Nestin动态定位变化与其调节线粒体功能之间的关系尚不清楚。2 结果2.1 Nestin定位于hMSCs线粒体膜间隙通过免疫荧光标记发现Nestin与线粒体外膜转位酶20（TOM20）明显共定位。免疫金电子显微镜显示Nestin抗体结合的金颗粒位于

  来源：Advanced Science

  时间：2025-09-25

• 具有双重功能的智能热塑性淀粉薄膜：用于番茄的保鲜及鸡肉变质检测

  Nisa Nur Kılıç | Leyla Nesrin Kahyaoglu食品工程系，中东技术大学，安卡拉，06100，土耳其摘要智能食品包装通过结合主动防护和实时腐败监测来减少食物浪费。在本研究中，使用Aronia melanocarpa提取物（AE）作为双功能活性剂和比色剂，以及纤维素纳米晶体（CNCs）作为增强填料，开发了热塑性淀粉（TPS）薄膜。物理化学表征表明，含有0.1 wt% CNC的薄膜（AE/CNC10/TPS）在阻隔性、结构和机械性能方面达到了最佳平衡。该薄膜表现出较强的抗氧化活性（约95% ABTS，约88% DPPH），对E. coli具有选择性的抗菌效果，并且在最

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2025-09-25

• 从Serratia liquefaciens中分离并鉴定出一种耐热金属蛋白酶，该酶具有降解新鲜肉类中肌纤维蛋白的能力

  这项研究聚焦于新鲜肉类中微生物引起的腐败问题，尤其是由特定细菌分泌的蛋白酶在其中所扮演的关键角色。新鲜肉类因其高水分含量和丰富的蛋白质成分，成为微生物快速繁殖和酶促反应的理想环境。这些微生物不仅会通过代谢活动产生有害物质，还会释放蛋白酶和脂肪酶等酶类，从而加速肉类的腐败过程。其中，蛋白酶的作用尤为突出，因为它能够分解肉类中的蛋白质结构，导致肉质变软、表面出现滑腻物等显著腐败现象。这些变化不仅影响肉类的感官品质，还可能降低其商业价值，对食品安全构成潜在威胁。在众多腐败细菌中，Serratia liquefaciens 被认为是引起肉类腐败的重要菌种之一。该菌属于肠杆菌科，是一种革兰氏阴性菌，具有

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2025-09-25

• 核黄素与烟酰胺协同调控费氏丙酸杆菌维生素B12生物合成的代谢机制研究及其在发酵食品强化中的应用

  在追求健康饮食的当代社会，维生素B12（Cobalamin）的缺乏问题日益凸显，尤其对素食人群和老年群体构成健康威胁。这种唯一含金属元素的水溶性维生素，在神经系统功能和红细胞生成中扮演着关键角色。然而，传统的化学合成法生产的B12难以满足消费者对"清洁标签"食品的需求，这使得微生物发酵法生产B12成为研究热点。其中，费氏丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii）作为一种公认安全的（GRAS）菌株，不仅赋予瑞士奶酪独特风味和孔洞结构，更是潜在的B12生物制造者。但问题在于：如何在不使用基因工程技术的前提下，有效提升费氏丙酸杆菌的B12产量？科学家们将目光投向了B

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-25

• 核黄素和烟酰胺协同调控费氏丙酸杆菌维生素B12生物合成的代谢机制研究及其在食品强化中的应用

  维生素B12（B12）是人体必需的水溶性维生素，在DNA合成、神经功能和红细胞形成中发挥关键作用。随着植物基饮食的普及，B12缺乏问题日益凸显，开发天然B12强化食品成为研究热点。费氏丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii）作为公认安全的（GRAS）菌株，不仅用于奶酪生产，还是微生物合成B12的重要平台。然而，工业生产中常需外源添加B12的含氮碱基配体5,6-二甲基苯并咪唑（DMBI），这与食品级清洁标签要求相悖。核黄素（RF，维生素B2）是DMBI生物合成的前体，烟酰胺（NAM，维生素B3的一种形式）可促进DMBI的活化，但两者对B12合成的调控机制尚不明

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-25

• 纳米乳液增强了西班牙马郁兰精油对菠菜叶上单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）和大肠杆菌O157:H7的抗菌效果

  ### 解读与分析：利用维生素前体提升维生素B12产量的研究在微生物发酵领域，维生素B12的生产一直是一个备受关注的研究方向。维生素B12是一种重要的营养素，对维持人体健康具有重要作用，特别是在神经功能、红血球生成和DNA合成方面。由于其在某些食品中的天然含量较低，特别是植物性食品中，维生素B12的补充需求日益增加。因此，探索通过微生物发酵来增强维生素B12的产量，成为一种可行的自然补充方法。本研究聚焦于**Propionibacterium freudenreichii**这一广泛应用于瑞士奶酪制造的乳酸菌，探讨其在不同维生素前体补充条件下的维生素B12生产能力。P. freudenreic

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-25

• 综述：冷藏海鱼腐败微生物风险的前沿研究：从区域到全球视角

  引言费氏丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii）是一种公认安全的（GRAS）微生物，广泛应用于瑞士型奶酪的生产，不仅贡献于风味形成和特征性“孔眼”结构，更是维生素B12（B12）的重要微生物生产者。在B12的分子结构中，5,6-二甲基苯并咪唑（DMBI）作为其下环配体，其生物合成以核黄素（RF，维生素B2）为前体，并在有氧条件下进行，而烟酰胺（NAM，维生素B3的一种形式）被报道可有效刺激这一生物合成途径。传统的工业策略是在好氧发酵末期外源添加DMBI以提高产量，但这与食品级或清洁标签应用的要求相悖。因此，利用天然维生素前体进行代谢补充，为发酵食品中的B12

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-09-25

• 可溶性大豆多糖绿色合成碳量子点及其多功能应用研究

  Section snippetsMaterials可溶性大豆多糖（分子量：420–650 kDa，残留蛋白含量＜4%）购自河南金晶生物科技有限公司（中国平顶山）。所有化学品均直接使用，未经进一步纯化。2,2′-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）和2,2-二苯基-1-苦基肼（DPPH）购自阿拉丁有限公司（中国上海）。实验用水为Milli-Q超纯水系统（Millipore, USA）制备的去离子水。Synthesis of SSPS-derived CQDs (SCQDs)该…Synthesis and size distribution of SCQDs本研究采用简便的一步

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2025-09-25

• 木薯淀粉基果皮提取物增强型环保薄膜的开发与表征及其在易腐食品保鲜中的应用

  亮点结构分析对照组薄膜S0的傅里叶变换红外光谱（FTIR）图谱（图1a）显示：在3300 cm-1处出现宽O-H伸缩振动峰，2930 cm-1和2851 cm-1处为C-H伸缩振动峰，1000-1200 cm-1区间存在强C-O伸缩振动峰（对应糖苷键及糖环振动）。添加百香果皮（PF）和石榴皮（PO）提取物后（图1b-d），薄膜在3280 cm-1处出现多糖与酚类物质的宽O-H峰，1740 cm-1处为酯类/羧酸基团的C=O伸缩振动峰，1610 cm-1处呈现酚类C=C骨架振动峰，证实生物活性成分的成功引入。经马来酸酐交联后，1715 cm-1处新出现的峰为酯键C=O伸缩振动（图1e），表明淀粉

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2025-09-25

• 核黄素与烟酰胺协同增效通过代谢调控提升费氏丙酸杆菌维生素B12生物合成

  在追求健康饮食的今天，维生素B12（B12）的足量摄入至关重要，尤其对素食者和老年人而言。这种维生素在人体内参与造血和神经系统功能，但人体自身无法合成，必须从食物或补充剂中获取。传统上，B12主要来源于动物性食品，但随着植物基饮食的兴起，如何通过天然、安全的方式强化食品中的B12成为科研和工业界的热点。费氏丙酸杆菌（Propionibacterium freudenreichii）作为一种公认安全的（GRAS）微生物，不仅用于奶酪生产，还是潜在的B12生物制造者。然而，天然菌株的B12产率有限，以往常通过遗传工程或直接添加化学前体5,6-二甲基苯并咪唑（DMBI）来提高产量，但这些方法不符合食

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2025-09-25

• 壳聚糖分子水平热解机理的DFT研究及其在水果绿色包装材料开发中的协同效应与应用前景

  亮点（Highlights）• 通过密度泛函理论（DFT）计算揭示了壳聚糖在分子水平上的八类初始热解路径• 热解主要产物为小分子挥发物和芳香杂环化合物• 动力学分析表明壳聚糖在500–950 K范围内呈现独特的热不稳定性• 为实际热解过程中壳聚糖与其他组分的协同效应提供理论依据密度泛函理论（DFT）所有电子结构计算均通过Gaussian16软件包完成，采用密度泛函理论（DFT）方法。M06–2X泛函被选用因其在主族热化学计算中的高效性（Zhao & Truhlar, 2008）。在平衡计算精度与效率的基础上，所有反应物（Rs）、过渡态（TSs）、中间体（IMs）和产物（Ps）的几何优化

  来源：Food Microbiology

  时间：2025-09-25

• 苦味受体TAS2R的亚慢性调控：原花青素介导的肠道表达网络与代谢功能新机制

  当我们品尝苦味食物时，身体产生的反应远不止于味蕾的短暂刺激——越来越多的研究表明，分布在胃肠道各段的苦味受体（TAS2R）家族正在默默参与着多项重要的生理调节过程。这些G蛋白偶联受体不仅帮助机体识别潜在有毒物质，更通过调控肠内分泌激素的释放，深度参与能量代谢、食欲调节以及炎症反应等关键进程。然而，长期摄入苦味物质如何影响这些受体的表达？它们在不同肠段的响应机制是否存在差异？这些问题的答案对于开发基于苦味受体的代谢疾病治疗策略具有重要意义。在这项发表于《Journal of Physiology and Biochemistry》的研究中，Florijan Jalsevac等研究者系统探讨了原花

  来源：Journal of Physiology and Biochemistry

  时间：2025-09-25

• 挪威青少年健康队列研究揭示：体力活动与睡眠的长期关联之谜

  在当今社会，促进青少年健康已成为全球公共卫生的重要议题。其中，充足的体力活动和高质量的睡眠被视为支撑青少年身心发展的两大基石。传统观点普遍认为，多运动自然会睡得更香，而睡得好又能让人更有活力去运动——这两种健康行为似乎应该形成美妙的良性循环。然而，科学界对这一看似直观的关联始终缺乏长期、客观的证据。既往研究多基于横断面设计或自我报告数据，难以揭示两者在个体层面随时间的动态关系，且容易受到个体间差异的混淆。更重要的是，多数研究是在睡眠不足或体力活动缺乏的群体中开展的，那么在健康水平较高的群体中，这种关联是否依然存在？为了回答这些问题，Kuldas等人开展了一项规模宏大、设计严谨的队列研究，其成果

  来源：Sleep

  时间：2025-09-25

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