• 多元醇介导美拉德反应调控策略在抑制广式烘焙食品化学危害与维持感官品质中的应用研究

  广式烘焙食品富含蛋白质和还原糖，在高温烘烤过程中易形成致癌物丙烯酰胺(Acrylamide, AA)和杂环芳香胺(Heterocyclic Aromatic Amines, HAAs)。现有抑制策略多针对单一危害且易损害感官品质。本研究创新性提出多元醇介导的美拉德反应调控策略(Polyol-mediated Maillard reaction modulation strategy, PMS)，通过用木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇替代50%蔗糖，在月饼、火腿酥和杏仁饼中显著降低AA与HAAs水平。其中赤藓糖醇的替代使总危害抑制率从20.71%提升至84.44%，同时关键质构与风味参数得以

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-09-20

• 机器学习辅助表型分析揭示冬小麦耐旱性遗传机制与穗部性状数字化精准评估

  引言小麦作为全球三大主粮作物之一，是人类日常饮食中蛋白质和热量的主要来源。随着气候变化加剧，干旱发生的频率和强度持续增加，已成为制约小麦生产力的关键非生物胁迫因子。冬小麦因其较高的产量潜力和抗逆性，在北半球农业生产中占据重要地位。在瑞典，冬小麦的种植面积和总产量分别达到春小麦的7倍和12倍，凸显其经济与战略重要性。干旱胁迫通过不同机制影响小麦生长发育：营养生长期的干旱会形态学和生理学上抑制器官发育，而生殖生长期的干旱则从生物化学和生理学层面严重降低最终产量。已有研究表明，旗叶面积（FLA）和根系生物量（RB）等性状与冬小麦耐旱性密切相关。尽管现代基因型通常表现出更好的产量性能，但古老品种、地方

  来源：Food and Energy Security

  时间：2025-09-20

• 水稻早期生长速率自然变异评估：揭示生长动态与产量优化潜力

  引言：应对全球粮食安全挑战的早期生长研究到2050年，全球粮食产量需要翻倍才能满足约98亿人口的需求。作物轮作系统对维持中国南方水稻主产区的可持续生产至关重要，而直接播种技术因农村劳动力减少和成本上升成为替代移栽的重要选择。短生育期水稻品种在轮作系统中表现出特殊价值，但其产量通常较低。近年研究发现，增强短生育期品种的早期生长可能弥补其产量损失，然而早期生长的遗传潜力尚未得到充分挖掘。材料与方法：两年田间试验的精细设计研究于2021年6月4日和2022年5月22日开展两年田间试验。第一年评估90个水稻基因型，第二年基于生长速率差异从中选择12个基因型进行深入研究。试验采用随机完全区组设计，每个基

  来源：Food and Energy Security

  时间：2025-09-20

• 利拉鲁肽（GLP-1）治疗儿童青少年重度肥胖的12个月真实世界疗效与安全性分析：来自巴西公立医疗系统的数据

  背景儿童期肥胖是成年期肥胖的重要预测因素，全球超过3.4亿儿童及青少年面临超重或肥胖问题。根据世界卫生组织（WHO）标准，儿童严重肥胖被定义为体质指数（BMI）超过年龄标准化的+3个标准差（Z-BMI ≥ +3）。这类患儿常伴随2型糖尿病（T2DM）、代谢功能障碍相关脂肪肝病（MASLD）以及心血管疾病等严重并发症。尽管生活方式干预是肥胖管理的一线方案，但其效果有限且难以长期维持。近年来，胰高血糖素样肽-1受体激动剂（GLP-1 RAs）因其在抑制食欲、延缓胃排空和改善糖代谢方面的多重机制，逐渐成为儿童肥胖药物治疗的新选择。目的本研究旨在评估利拉鲁肽在巴西一家公立四级医院中治疗儿童和青少年严重

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-09-20

• 妊娠期糖尿病因果洞察：基于贝叶斯网络与模型平均策略的临床决策支持研究

  研究背景与意义妊娠期糖尿病（GDM）作为妊娠期最常见的代谢并发症，与母婴不良结局及长期代谢风险密切相关。近年来，其全球标准化患病率已达14.0%，但不同人群间差异显著，主要源于筛查标准和诊断策略的不同。尽管现有干预手段如饮食调整、运动计划和药物（如二甲双胍和肌醇）可显著降低GDM发生率，但其效果存在群体异质性，亟需更精准的因果推断方法以优化干预策略。材料与方法研究基于爱尔兰科克大学妇产医院（CUMH）1808例GDM患者的临床数据，覆盖2014–2016年及2020年时段。变量选择由临床专家参与，涵盖人口统计学、临床指标、代谢参数及母婴结局等多维度字段。数据预处理中，连续变量依临床阈值或分位数

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-09-20

• 畜牧业在循环生物经济中的核心作用：提升可持续性与实现联合国可持续发展目标

  随着全球人口增长和气候变化加剧，构建可持续的粮食生产系统已成为国际社会面临的重大挑战。传统线性经济模式下的农业生产导致资源浪费、环境污染和温室气体排放等问题日益突出。在此背景下，循环生物经济（circular bioeconomy）作为将生物经济与循环经济理念相融合的新型范式，通过促进资源循环利用和减少废弃物产生，为农业可持续发展提供了新路径。畜牧业作为农业系统的重要组成部分，长期以来因其环境足迹而备受争议，但最新研究表明，当融入循环经济原则时，畜牧业能够成为资源高效利用和生态系统服务提供的关键环节。联合国粮农组织（FAO）的 livestock Environmental Assessmen

  来源：Animal Frontiers

  时间：2025-09-20

• 利用驯化曲霉发酵改善鲭鱼副产物速酿鱼露风味特征与代谢组学研究

  Highlight原料冷冻鲭鱼副产物由青岛益和兴食品有限公司提供，于-20°C冷库中保存备用。试剂发酵菌株采用高盐高氮条件驯化的米曲霉（Aspergillus oryzae）和黑曲霉（Aspergillus niger）（保藏编号CGMCC3.28627与CGMCC3.28629）；风味蛋白酶购自河南万邦化工科技有限公司；食盐为市售品；麸皮来源于……不同低盐菌株发酵鱼露的游离氨基酸含量分析鲭鱼副原料分析显示其水分含量为66.9%，粗蛋白和粗脂肪在干物质中分别占鲜重的14.87%和12.77%（表1）。这表明鲭鱼副产物富含蛋白质和脂肪，具备作为鱼露发酵原料的营养基础。经30天发酵后……结论本研究

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-09-20

• 青少年久坐行为与心血管风险：智能手机使用与多领域久坐模式对心血管代谢指标的差异性影响

  Highlight智能手机使用和总久坐时间与青少年心血管风险因素升高显著相关。健康促进策略应重点关注减少久坐行为，特别是智能手机使用。Results本研究样本共包含1011名参与者，其中557名为女性（55.1%）。智能手机是青少年日均使用时间最长的久坐行为领域。根据美国儿科学会建议的每日久坐行为上限（2小时），本研究样本的平均总久坐时间远超该标准，约为推荐值的六倍。智能手机使用时间延长与较高的腰围（WC）中位数显著相关（β=1.88；95%CI: 0.27–3.49）和收缩压（SBP）升高（β=2.70；95%CI: 0.35–5.05）。总久坐时间（SB）则与体重指数（BMI）中位数升高（

  来源：Hipertensi贸n y Riesgo Vascular

  时间：2025-09-20

• 生活方式与心理社会因素在心肌梗死患者高血压发生中的复杂交互作用：一个整合模型

  Highlight这项开创性研究首次采用贝叶斯结构方程模型，揭示了心肌梗死（MI）患者高血压（HTN）风险的多维驱动机制。研究发现共病状态是HTN的最强直接推手，而健康生活方式（包括充足运动、优质睡眠、性满足、非吸烟状态和良好饮食评分）与优化心理社会因素（如压力管理和D型人格TDP特质调整）能通过直接和间接双路径显著遏制HTN发展。Introduction高血压（HTN）作为常见心血管风险因子，在发达国家约三分之一人群受影响1，在急性心肌梗死（MI）患者中患病率高达46.0%-63.4%。HTN不仅提升MI风险，更与卒中、心力衰竭和心血管死亡等严重结局密切相关2。其发生受遗传与环境双重调控，其

  来源：Hipertensi贸n y Riesgo Vascular

  时间：2025-09-20

• 综述：孤立性夜间高血压——一扇毛玻璃

  Abstract以下文章是一篇关于孤立性夜间高血压的叙述性综述，检索时间截至2024年7月，检索数据库包括MEDLINE、LILACS以及灰色文献。本综述重点阐述了其当前定义、流行病学、相关人群及危险因素，以及其诊断细节、对靶器官损害和心血管事件/死亡率的预后重要性，和潜在的治疗方案。这种情况具有特殊性，虽然在普通人群中并不十分常见，但在一些高风险人群中患病率很高。迄今为止，关于其诊断方面，以及其异质性和指示不同预后的临床意义，仍存在许多争论和有待研究的问题。治疗方面则更是争论的焦点，需要未来的研究。Introduction夜间高血压是一种众所周知且被公认的现象，对高血压的预后演变具有重要影响

  来源：Hipertensi贸n y Riesgo Vascular

  时间：2025-09-20

• 在线正念干预对慢性病患者焦虑、抑郁及压力的改善效果研究

  Highlight在线正念干预对慢性病患者焦虑、抑郁及压力的改善效果Abbreviations（缩写说明）•GEE：广义估计方程（generalized estimating equation）•HADS：医院焦虑抑郁量表（Hospital Anxiety and Depression Scale）•ICT：信息通信技术（information and communication technologies）•ITT：意向性分析（intention-to-treat）•PSS：感知压力量表（Perceived Stress Scale questionnaire）•SD：标准差（standard

  来源：EXPLORE

  时间：2025-09-20

• 整合灵性氛围与Sattvic饮食的 holistic care（整体护理）模式对创伤后多系统重症患者的疗效：一项病例研究

  病例呈现一名45岁女性患者于2024年7月31日被送往巴巴基纳拉姆医院（BKH）。该患者表现为严重缺氧（血氧饱和度88%）、头晕、头痛、呕吐、胸痛及行走困难，并有道路交通伤史二十天后症状持续恶化。此前多家多专科医院均给出不良预后。BKH在有限设施下，采用了与之前医院相似的药物治疗方案，但创新性地融入了沉浸式灵性氛围、作为“供奉圣食”（prasad）提供的Sattvic饮食，以及在Ashram式环境中基于无私服务（梵语：Niskam Sewa）和“知识服务于人”（梵语：Vigyanam Sewarthaya）原则的专注家庭式照护。住院六天及六个月随访后，患者展现出显著临床改善：氧合水平稳定，头晕

  来源：EXPLORE

  时间：2025-09-20

• 精神氛围、悦性饮食与家庭护理协同传统医疗在终末期创伤后并发症患者整体康复中的作用：一项病例报告

  病例介绍与结果一位45岁女性，在交通事故发生20天后被宣告为终末期疾病，症状持续恶化，于2024年7月31日前往Baba Kinaram医院（BKH）求医。她表现出严重缺氧、重度呼吸窘迫、扩张型心肌病（Dilated Cardiomyopathy, DCMP）（左心室射血分数LVEF 35%）、头晕和神经功能缺损等症状，此前在多家多专科医院治疗均得到悲观的预后。在BKH，尽管设施简陋，但仍实施了相似的药物治疗方案。其独特之处在于，这些治疗在一个阿什拉姆（Ashram）般的环境中，通过沉浸式的精神氛围、作为“加持食物”（prasad）提供的 prescribed 悦性（Sattvic）饮食，以及

  来源：EXPLORE

  时间：2025-09-20

• 前列腺癌局灶性高强度聚焦超声（HIFU）治疗对患者焦虑与健康相关生活质量的长期影响：一项前瞻性单臂2期试验

  前列腺癌是男性最常见的恶性肿瘤之一，对于局限性病变，传统的全腺体治疗方式（如根治性前列腺切除术或放疗）虽然具有良好的肿瘤控制效果，但常常伴随显著的副作用，包括尿失禁、勃起功能障碍和肠道功能紊乱等。这些并发症严重影响患者的健康相关生活质量（Quality of Life, QoL）。近年来，旨在保留器官功能的同时有效控制肿瘤的局灶治疗（Focal Therapy）逐渐兴起。其中，高强度聚焦超声（High-Intensity Focused Ultrasound, HIFU）作为一种非侵入性的治疗手段，能够精准消融病灶而尽可能保护周围的正常组织，为患者提供了一个新的选择。然而，除了身体上的影响，癌

  来源：European Thyroid Journal

  时间：2025-09-20

• 肥胖与非肥胖患者维生素D状况评估：一项揭示其与代谢综合征参数相关性的病例对照研究

  在全球范围内，肥胖已被世界卫生组织(WHO)正式认定为一种疾病，其发病率不断攀升，带来了严重的健康和经济负担。更令人担忧的是，肥胖人群往往伴随着多种微量营养素的缺乏，其中维生素D缺乏尤为常见。维生素D不仅是维持骨骼健康的关键要素，近年来的研究还发现它与高血压、糖尿病、血脂异常等多种代谢性疾病存在密切联系。那么，肥胖患者的维生素D水平究竟如何？它与血糖、血压、血脂等代谢指标又有怎样的关联？为了解决这些问题，来自摩洛哥穆罕默德六世大学医院中心的一组研究人员进行了一项深入探讨。这项发表在《Diabetes Epidemiology and Management》上的研究，采用病例对照的设计，精心比较

  来源：Diabetes Epidemiology and Management

  时间：2025-09-20

• 越南高糖代谢风险人群中糖尿病前期与2型糖尿病的高患病率及其相关因素分析

  随着全球糖尿病患病率在过去二十年间翻倍增长，超过5.3亿人受其影响，糖尿病已成为威胁人类健康的重大慢性疾病。尤其在经济快速发展的新兴国家如越南，人口老龄化与城市化进程加速了生活方式变革，高能量饮食和 sedentary lifestyle（久坐生活方式）的普及导致糖尿病及其前期状态呈现爆发式增长。2012至2020年间，越南糖尿病患病率从5.4%攀升至7.3%，糖尿病前期患病率从13.7%增至17.8%，而未诊断糖尿病比例高达52.8%，形成巨大的隐性健康危机。在这一背景下，胡志明市医药大学内分泌科的Tran Bao Vuong、Triet Minh Tran与Nam Quang Tran团队

  来源：Diabetes Epidemiology and Management

  时间：2025-09-20

• 综述：1型糖尿病管理中的创新免疫疗法及新兴治疗

  背景与目标2型糖尿病（T2DM）是一项紧迫的公共卫生问题，占全球年死亡人数的11%，并导致每年7600亿美元的直接医疗支出。已有研究表明，间歇性禁食（IF）能有效降低糖化血红蛋白（HbA1c）水平、减轻体重，并改善T2DM患者的代谢指标。本研究旨在系统评价IF对T2DM患者血糖控制的疗效与安全性。方法研究团队检索了MEDLINE（Ovid）、Embase和SINOMED数据库，时间截至2024年2月29日，主要关注血糖控制作为核心结局指标，次要结局包括体重和体重指数（BMI）的变化。研究采用随机效应模型进行效应量合并，并进行了敏感性分析以评估结果的稳健性。研究方案已在PROSPERO平台注册（

  来源：Diabetes Epidemiology and Management

  时间：2025-09-20

• 2型糖尿病患者口腔健康状况评估：口干症与DMFT指数的相关性研究及其临床意义

  随着全球糖尿病发病率的持续攀升，2型糖尿病已成为威胁人类健康的重大代谢性疾病。除了众所周知的心血管和肾脏并发症，糖尿病与口腔健康之间的双向关系近年来备受关注。高血糖状态会导致唾液分泌减少、口腔黏膜抵抗力下降，而口腔感染又会反过来加重血糖控制难度，形成恶性循环。其中，口干症（xerostomia）作为糖尿病患者最常见的口腔症状之一，不仅影响咀嚼、吞咽和言语功能，更会显著增加龋齿和口腔感染的风险。在伊朗比尔詹德地区，糖尿病患者的口腔健康问题尚未得到系统评估，这正是Tahmineh Khoshbakhti等研究者开展本项研究的初衷。研究人员在《Diabetes Epidemiology and Ma

  来源：Diabetes Epidemiology and Management

  时间：2025-09-20

• 中国上海2型糖尿病患者共病精神障碍的流行病学特征及并发症关联分析：一项基于大规模电子健康记录的横断面研究

  随着全球糖尿病负担的持续加重，2型糖尿病(Type 2 Diabetes Mellitus, T2DM)已成为导致残疾调整生命年(Disability-Adjusted Life Years, DALYs)的主要因素之一。据预测，全球糖尿病患者人数将从2019年的4.63亿增加到2045年的7亿。中国作为世界上糖尿病患者数量最多的国家，受影响人数超过1.18亿。T2DM的临床复杂性因共病状况而加剧，超过90%的患者会发展为多种慢性疾病共存的状态，给公共卫生系统带来沉重负担。这种负担因心理健康共病而进一步加重：全球12.5%的人口患有精神障碍。与健康人群相比，慢性病患者出现情绪和焦虑障碍的可能性

  来源：Diabetes Epidemiology and Management

  时间：2025-09-20

• 2型糖尿病患者膳食模式与焦虑、抑郁及压力的关联性研究：一项横断面调查

  在全球范围内，2型糖尿病（Type 2 diabetes, T2DM）已成为一种常见的代谢性疾病，患者数量高达5亿。糖尿病不仅带来碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢紊乱，还常伴随心理健康问题，如抑郁、焦虑和压力。这些心理障碍与糖尿病相互影响，形成恶性循环：糖尿病增加抑郁和焦虑风险，而心理问题又通过影响患者饮食依从性、药物使用和自我血糖监测，加剧糖尿病并发症。尤其值得注意的是，不健康的饮食模式——如高糖、高脂的西式饮食——可能进一步恶化血糖控制和心理健康状态。然而，关于特定膳食模式与T2DM患者心理参数及空腹血糖（Fasting Blood Sugar, FBS）关联的研究仍有限且结果不一致。为此，研

  来源：Diabetes Epidemiology and Management

  时间：2025-09-20

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