• 超声波辅助提取技术对食用油脂得率及氧化稳定性的差异化影响机制研究

  在当今追求高效绿色生产的食品工业领域，传统油脂提取技术正面临严峻挑战。Soxhlet索氏提取等常规方法不仅耗时耗能，还会破坏热敏性营养成分。更棘手的是，不同原料的油脂稳定性存在显著差异——富含omega-3的亚麻籽油和鱼油极易氧化，而芝麻油因含天然抗氧化剂表现出卓越的稳定性。这种差异使得开发普适性提取技术变得异常困难。针对这一行业痛点，伊朗大不里士医科大学（Tabriz University of Medical Sciences）的研究团队开展了一项创新研究。他们系统考察了超声波辅助提取(UAE)技术对三类典型食用油脂的影响，相关成果发表在《Applied Food Research》期刊。

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-08-18

• 富含螺旋藻和藻蓝蛋白的糙米蛋白棒优化研究：基于FTIR的蛋白质二级结构分析与多维度品质评估

  在追求健康饮食的当下，高蛋白零食棒因其便捷性和营养性广受欢迎，但这类产品普遍存在一个"保质期魔咒"——随着储存时间延长，蛋白棒会逐渐变得像砖块一样坚硬，风味也大打折扣。这种令人头疼的质地硬化现象，主要源于蛋白质聚集、糖结晶以及美拉德反应(Maillard reaction)等多重因素。更棘手的是，现代食品加工过程中膳食纤维的流失，使得这类产品的营养价值也大打折扣。针对这一行业痛点，伊朗吉兰大学(University of Guilan)农业科学院食品科技系的Parnian Pourghasemian团队开展了一项创新研究。他们另辟蹊径，将"超级食物"螺旋藻和天然色素藻蓝蛋白引入糙米蛋白棒配方，

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-08-18

• 芦荟凝胶复合游离/纳米包埋香精油对草莓采后品质的协同保鲜机制研究

  草莓因其娇嫩特性和高呼吸速率，采后极易出现失水、霉变和品质劣变。传统化学杀菌剂虽能延长保鲜期，但存在毒性残留和病原体耐药性问题。随着消费者对有机食品需求增长，开发天然安全的保鲜方案成为研究热点。伊朗马什哈德菲尔多西大学农业学院食品工业系的研究团队创新性地将芦荟凝胶(Aloe vera gel, AVG)与香精油(Savory essential oil, SEO)结合，系统评估了不同配方对草莓保鲜效果的影响。研究采用超声乳化法制备SEO纳米乳液(平均粒径303 nm)，通过浸涂方式将AVG(50%/100%)与游离/纳米SEO(200 ppm)复合涂层应用于草莓，在4°C下进行12天贮藏实验。

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-08-18

• 全面性团体干预对2023年2月6日土耳其卡赫拉曼马拉什地震后大学生心理健康的影响

  这项研究聚焦2023年2月6日土耳其卡赫拉曼马拉什7.8级地震后的大学生心理健康问题，通过混合研究方法揭示了团体心理干预的关键作用。研究团队设计了两阶段实验：第一阶段（Study-1）对研究者所在大学的全体在校生（N=239）实施团体指导（group guidance）；第二阶段（Study-II）采用对照设计，将志愿者分为接受团体咨询（group counseling）的干预组（N=9）和无干预的对照组（N=9）。研究运用创伤后应激诊断量表（Post-traumatic Stress Diagnostic Scale）、患者健康问卷（PHQ-9）、正负性情绪量表（PANAS）等多维度评估工具

  来源：Journal of Public Health

  时间：2025-08-18

• 共享单车如何助力15分钟城市构建？——基于中国浙江省的实证研究

  Highlight本研究首次系统评估无桩共享单车（dockless bike-sharing）在15分钟城市建设中的作用，通过对比步行、共享单车和私人自行车三种出行模式，揭示这一新兴微移动性（micromobility）服务对城市便利圈的提升效应。Methodological Framework我们构建的四步分析框架包括：1.筛选10类生活必需设施（如医疗、教育）2.基于骑行大数据聚类识别共享单车停车点（parking places）3.计算三场景下的15分钟可达单元（15-minute units）4.评估不同城市规模的服务差异Key Findings•规模效应：共享单车使15分钟单元数量从

  来源：Sustainable Cities and Society

  时间：2025-08-18

• 氮磷掺杂碳点(N,P-CDs)的构建及其在食品四环素检测与线粒体成像中的创新应用

  Highlight氮磷双掺杂碳点(N,P-CDs)通过简易溶剂热法制备，其2-3 nm粒径与0.21 nm石墨晶面间距赋予优异光学特性。该材料通过静态猝灭机制（内滤效应+电荷转移）实现四环素(TC)特异性检测，在0-100 μM范围呈现完美线性（R20.9976），检测限低至37 nM（信噪比S/N=3）。Materials and techniques实验材料与仪器详见补充材料（此处划重点：溶剂热法可通过精确调控温度/时间/pH值等参数，确保纳米颗粒均一性与批次稳定性，相比生物合成法更具可操作性）。Characterization of the N,P-CDs透射电镜(TEM)显示N,P-C

  来源：Microchemical Journal

  时间：2025-08-18

• 妊娠期昼夜食物摄入模式与糖耐量受损的关联性研究：基于红肉与鸡蛋摄入时序特征的新发现

  Highlight妊娠期昼夜营养摄入模式与糖耐量异常的突破性发现Abstract背景妊娠期糖耐量受损(IGT)与多种母婴不良结局相关。尽管饮食是影响糖代谢的关键因素，但特定食物及其摄入时序与IGT的关系尚不明确。方法我们利用妊娠期饮食时序研究(TREND-P)数据，纳入144名孕18周内孕妇，采集28天实时饮食记录（含进食前后照片及文字记录）和电子健康档案(EHR)。创新性建立晨间/夜间摄入评分（精确到具体时间点的加权指标），通过逻辑回归分析控制饮食质量、年龄、总能量摄入、体力活动和孕前BMI等变量后，评估时序特征与IGT的关联。结果日均红肉摄入显著增加IGT风险(OR=3.68, 95%CI

  来源：Journal of Obsessive-Compulsive and Related Disorders

  时间：2025-08-18

• 美军现役人员孕期饮食限制的前瞻性预测：军事相关体重污名化的纵向观察研究

  在美军现役人员中，体重和体型相关的污名化现象已成为普遍存在的心理健康威胁。令人震惊的是，约三分之一的服务人员（无论性别）会因此产生异常限制性饮食行为。这种压力在孕期显得尤为矛盾——当生理性体重增加本应是健康妊娠的自然过程时，军事体系却要求产后短期内恢复严格体成分标准（Body Composition Standards）。与此同时，50-90%孕妇会经历食物渴望（Food Cravings），这种本能需求与军事纪律形成潜在冲突。这种独特的矛盾情境下，军事相关体重污名（Military-Related Weight Stigma）如何影响孕期饮食行为，成为亟待解答的重要问题。针对这一知识空白，美

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2025-08-18

• 金鱼草( Antirrhinum majus L.)花发育与衰老的生理生化及分子调控机制解析

  这项研究深入解析了金鱼草(Antirrhinum majus)花朵生命周期的奥秘。扫描电镜(SEM)捕捉到花瓣表面的戏剧性变化——花蕾期紧密排列的脊状结构随着开放逐渐舒展，最终在衰老阶段变得平坦光滑。在分子层面，保卫生命的DAD1基因表达量与可溶性蛋白含量呈现同步下降趋势，暗示着细胞防御系统的逐步瓦解。最引人注目的是脂质过氧化作用的动态变化：从花蕾到盛花期，脂氧合酶(LOX1)的低活性使这一过程缓慢进行；而进入衰老期后，LOX1基因的爆发式表达导致膜系统崩解，犹如按下细胞死亡的加速键。激素调控网络同样精彩纷呈，衰老阶段乙烯(ACO)和脱落酸(AAO3)含量激增，形成调控衰老的"激素风暴"。抗氧

  来源：Russian Journal of Plant Physiology

  时间：2025-08-18

• 综述：人工智能增强系统对气候变化的韧性：系统性文献综述

  引言气候变化的加速对全球社会经济系统构成严峻挑战，人工智能（AI）因其强大的数据处理和模式识别能力，成为提升系统韧性的关键工具。本文基于385篇文献的系统分析，揭示AI在气候适应与缓解中的多维应用。韧性定义与框架韧性被定义为系统吸收气候冲击、适应变化并维持核心功能的能力。研究聚焦宏观系统（如能源网、农业），而非个体心理韧性。AI通过预测建模（如LSTM网络）、资源优化和决策支持，直接贡献于韧性建设的三大维度：预见性、鲁棒性和快速恢复能力。方法论采用PRISMA框架的系统综述方法，涵盖2000-2025年Scopus等数据库的385篇文献。筛选标准强调可测量成果（如作物产量提升、灾害损失降低），

  来源：Frontiers in Climate

  时间：2025-08-18

• 青少年社交媒体发帖行为与社交支持的纵向互惠关系：技术态度与自尊的调节作用

  引言：数字时代的社交支持新机制青春期作为身心发展的关键阶段（Steinberg and Morris, 2001），社交支持（social support）对压力缓冲和心理健康具有保护作用。随着社交媒体成为青少年寻求支持的主要渠道，本研究首次采用纵向设计探索发帖行为与两类同伴支持（亲密朋友/同学）的互惠关系，并揭示个体特质（自尊/技术态度）的调节效应。方法：低SES群体的创新观察法研究追踪142名低SES青少年（基线年龄13.29±0.53岁），通过直接观察Facebook/Instagram/Twitter的30天发帖量（非自报告），结合儿童社交支持量表（CASSS）评估支持水平。采用交叉滞

  来源：Frontiers in Psychology

  时间：2025-08-18

• 综述：当政治遇上政策：政治背景如何影响公共卫生法律干预效果的现实主义述评

  背景：公共卫生法律作为改变风险行为和改善人群健康的有力工具，其效果却因司法管辖区不同而存在显著差异。政治和社会背景被日益认为是造成这种变异的关键决定因素。通过结合法律流行病学(Legal Epidemiology)和政治健康决定因素(Political Determinants of Health)的理论框架，本研究揭示了法律措施与政治因素相互作用的内在机制。方法：遵循RAMESES标准，采用现实主义述评方法系统分析了2000-2023年间20项实证研究。通过情境-机制-结局(Context-Mechanism-Outcome, CMO)框架，重点考察了政府信任度、党派立场、行业游说等政治变量

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-08-18

• 埃塞俄比亚南部沃莱塔地区象皮病患者性与生殖健康服务利用现状及多层次影响因素分析

  背景象皮病（Podoconiosis）作为一种由赤足接触火山土壤引发的非丝虫性淋巴水肿，在埃塞俄比亚高发区患病率达5%-10%。尽管性与生殖健康（SRH）服务已纳入初级卫生保健体系，但该群体仍面临污名化、行动障碍等三重挑战。这项开创性研究首次聚焦沃莱塔地区象皮病患者的SRH服务利用缺口。研究方法采用多阶段抽样，于2024年11-12月对836例15-64岁患者进行横断面调查。基于安德森卫生服务利用模型，构建包含个体（年龄、态度等）和社区（地区差异ICC=11%）两层次的四阶段混合效应模型（AIC=580.3），通过Kobocollect工具采集数据并采用STATA 14进行多变量分析。核心发现

  来源：Frontiers in Reproductive Health

  时间：2025-08-18

• 南非职场文化适应性培训项目对员工福祉的促进：一项混合方法研究

  南非职场文化适应性培训对员工福祉的促进机制引言新冠疫情暴露了长期存在的心理健康危机，尤其在资源匮乏的南非职场，超过50%员工存在心理健康诊断。传统治疗模式难以应对这一挑战，促使研究者转向预防性干预。《美好生活》（The Good Life, TGL）培训项目应运而生，该项目基于PERMA模型（积极情绪、投入、人际关系、意义、成就）和拓展-建构理论，通过结构化反思、同伴互动和管理支持，旨在重塑职场心理健康生态。文献综述职场心理健康的影响全球数据显示，抑郁导致每年1万亿美元生产力损失。南非员工中，33%存在抑郁症状，75%难以脱离工作状态。元分析证实，福祉（SWLS、FS、WEMWBS）与工作表现

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-08-18

• 中国全民健身政策对实现全民健康的贡献机制研究——基于三维框架的文本分析与政策评估

  政策演进与阶段特征中国全民健身政策（NFP）自1995年《全民健身计划纲要》颁布以来，呈现出波浪式增长态势。数据显示，1995-2025年间共发布国家级政策544项，地方级政策3，473项，其中2022年达到峰值（国家级23项，地方级423项）。政策演进可分为三个阶段：启动探索期（1995-2000）以首部纲要颁布为标志；全面推广期（2001-2013）重点应对人口老龄化；提质增效期（2014至今）将全民健身上升为国家战略。值得注意的是，经常参加体育锻炼人口比例从2014年的33.9%提升至2021年的37.2%，人均预期寿命同期从75.5岁增至78.2岁，反映出政策实施的积极成效。主题演化与

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-08-18

• 尼日利亚伊巴丹异性活跃人群中高风险口腔和肛门人乳头瘤病毒感染的性别差异研究

  1 引言人乳头瘤病毒（HPV）主要通过无保护性行为传播，健康人群在感染后1-2年内自然清除率可达80%-90%。但高危型HPV（hrHPV）持续感染会引发多部位癌症。欧美研究显示口腔/肛门HPV相关癌症存在显著性别差异：男性口腔癌发病率更高，而女性肛门癌更常见。值得注意的是，年轻群体中口腔/肛门HPV感染率较高，这与性行为模式改变密切相关。2 方法研究采用"尼日利亚伊巴丹性行为与HPV感染（SHINI）"项目的横断面数据，纳入18-45岁性活跃人群（625名女性含315名FSWs，316名男性）。通过性别匹配的护士采集口腔/肛门样本，使用AnyplexTM II HPV28检测28种HPV型别

  来源：Frontiers in Reproductive Health

  时间：2025-08-18

• 新冠疫情冲击对中国生育意愿的因果效应：基于高频数字搜索数据的实证研究

  新冠疫情冲击对生育意愿的影响：机制与异质性分析背景中国持续下降的生育率带来严峻的人口与社会经济挑战。COVID-19大流行引入了新的不确定性，为研究外部冲击如何实时影响生育意愿提供了独特场景。基于2019-2022年222个地级市的百度搜索数据，研究构建了包含人绒毛膜促性腺激素(HCG)、预产期(EDD)、孕酮(Progesterone)和孕烯醇酮(Pregnenolone)等关键词的月度生育指数，通过持续14天的"高风险"状态定义疫情暴露，采用交错双重差分设计揭示因果效应。方法学创新0.05）。插补估计量结果显示，疫情冲击使生育搜索指数下降8.4%，较传统双重差分估计（5.4%）更显著，表明

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-08-18

• 留守大学生生活事件对非自杀性自伤行为的影响：精神病性体验的中介作用与社会支持的调节效应

  1 引言中国城镇化进程催生了约6693万留守儿童群体，其中2772名留守经历大学生的追踪数据显示，其NSSI发生率（11.51%）显著高于非留守群体（9.66%）。基于Nock整合理论模型，研究团队提出三重假设：生活事件直接预测NSSI（H1），PLEs起中介作用（H2），社会支持调节各路径（H3）。2 方法采用多阶段抽样对湖南广东5所高校7577名学生进行调查，最终纳入5754份有效数据。使用青少年生活事件量表（ASLEC）评估压力源，社区精神体验评估（CAPE）的8个阳性症状条目筛查PLEs，社会支持感知量表（PSSS）和故意自伤量表（DSHI）分别测量保护因素与NSSI行为。通过PROC

  来源：Frontiers in Psychology

  时间：2025-08-18

• 基于随机森林模型的流动人口住院费用报销影响因素及公平性分析：来自中国的横断面研究

  研究背景中国拥有全球最大的流动人口群体（2020年达3.8亿），但其在医疗报销方面面临显著障碍。现行多层次的医保体系包括城乡居民基本医疗保险（BMISURR）和城镇职工基本医疗保险（BMIUE），两者在报销待遇上存在明显差异（BMIUE住院报销率达81.6%，显著高于BMISURR的65.6%）。流动人口因户籍限制、参保地选择和信息不对称等问题，在住院费用报销中面临额外负担。研究方法研究采用2018年中国流动人口动态监测调查（CMDS）数据，经清洗后纳入3,186名有住院支出的流动人口样本。通过随机森林算法评估影响因素重要性，并运用二元logit模型和线性回归进行量化分析。最后采用集中指数（C

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-08-18

• 全球青少年烟草认知与态度趋势：1999-2019年多国调查分析与公共卫生启示

  引言烟草使用是全球公共卫生重大挑战，2019年导致约800万人死亡。青少年因大脑发育未成熟，更易对尼古丁成瘾。全球约2400万13-15岁青少年为当前吸烟者，62.9%报告过去7天接触二手烟。研究青少年对烟草的认知和态度，对预防吸烟行为至关重要。方法研究采用全球青少年烟草调查（GYTS）数据，覆盖145国（2010-2019年）和112国（1999-2019年）。通过标准化问卷评估青少年对烟草危害的认知（如“吸烟是否无害”）和态度（如“吸烟是否提升吸引力”）。统计分析考虑抽样权重和人口学分层。结果认知误区普遍存在：13.9%青少年认为吸烟无害，16.1%否认二手烟危害，42.5%低估戒烟难度。

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-08-18

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