• 本土木霉菌株LB1对斜纹夜蛾(Spodoptera litura)的杀虫、拒食及驱避活性研究

  在全球农业面临斜纹夜蛾(Spodoptera litura)肆虐的背景下，这种取食120余种作物的多食性害虫每年造成巨额经济损失。更棘手的是，长期依赖化学杀虫剂已导致害虫抗药性增强，同时引发土壤污染和生态破坏。如何开发环境友好型防控手段，成为摆在科学家面前的重大课题。印度尼西亚万隆帕贾贾兰大学（Universitas Padjadjaran）生物学系的研究团队将目光投向了一种特殊的真菌——从西爪哇省甘蓝田采集的斜纹夜蛾五龄幼虫尸体内分离得到的木霉(Trichoderma)菌株LB1。这种被称为"植物医生"的真菌，不仅能防治植物病害，近年还被发现具有杀虫潜力。研究人员通过系列实验揭开了它对抗斜纹

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-08-17

• 新西兰蚕豆品种的理化特性、微观结构与烹饪特性研究及其在植物基食品中的应用价值

  引言植物基饮食的兴起推动了对高蛋白豆类作物的研究。蚕豆（Vicia faba L.）作为Fabaceae家族的重要成员，富含蛋白质（26.1%）、膳食纤维（25.0%）和碳水化合物（58.3%）。然而，新西兰本土蚕豆品种的理化特性与烹饪品质的关系尚未明确。本研究聚焦四个品种（Early Long Pod、Evergreen、Coles Dwarf和Janet），通过多维度分析填补了这一空白。材料与方法样本处理：四种蚕豆品种来自新西兰基督城供应商，储存于21°C环境。物理特性（球形度、等效直径Dm、千粒重TKW）通过数显卡尺测量，计算公式如下：•等效直径Dm = (L×W×T)1/3•球形度Φ

  来源：Legume Science

  时间：2025-08-17

• 糖料作物加工微生物胞外多糖的FTIR光谱-机器学习-基因组学联用分类方法研究

  在糖料作物(甘蔗、甜菜)加工过程中，那些爱吃蔗糖的微生物会分泌黏糊糊的胞外多糖(EPS)，就像给生产线"糊了一层胶水"。这些EPS主要分两大门派：由葡萄糖手拉手组成的葡聚糖(dextran)和果糖分子串成的果聚糖(levan)。研究人员从制糖厂抓来一批"肇事菌"，让它们在实验室里可劲儿生产EPS，然后用傅里叶变换红外光谱(FTIR)给这些多糖分子拍"分子指纹照"。通过主成分分析(PCA)这张"降维滤镜"，机器学习的三大高手——线性判别分析(LDA)、支持向量机(SVM)和k近邻(k-NN)算法，能像美食家区分面粉和淀粉那样，准确识别两类EPS的FTIR特征谱。基因组测序结果更是实锤：产dext

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-08-17

• 持续气道正压通气对糖尿病合并阻塞性睡眠呼吸暂停患者心室重构的影响：横断面研究与随机临床试验

  亮点方法本研究经MGB/Partners医疗保健机构审查委员会批准（2011P001308），所有参与者均在研究者见证下签署知情同意书。试验注册于ClinicalTrials.gov（NCT01629862）。除负责随机化的共同研究者外，参与者和研究者均对治疗分配设盲。横断面研究141名参与者（对照组28人、单纯T2DM组27人、单纯OSA组29人、T2DM+OSA组57人）完成心脏磁共振(CMR)检查。T2DM+OSA组年龄和体重指数(BMI)更高（p<0.05），左心室重构指数(g/mL)显著高于对照组（0.78±0.16 vs 0.67±0.12，p=0.01），且该差异在校正年龄

  来源：International Journal of Cardiology Cardiovascular Risk and Prevention

  时间：2025-08-17

• 益生菌发酵乳改善胃肠健康的机制与临床证据：一项系统综述与荟萃分析

  Highlight益生菌发酵乳显著提升排便频率（MD=0.79次/周，95%CI:0.19-1.39），其中健康人群短期（4周才显现改善。INTRODUCTION便秘（Constipation）以排便困难、腹胀及低频次（全球患病率2%-27%）为特征，现有疗法（如泻药）疗效有限。益生菌通过调节肠道菌群（Gut Microbiota）及产生短链脂肪酸（SCFA）如乙酸（Acetate），或成潜在解决方案。Search Strategy基于PRISMA声明，系统检索Cochrane、PubMed、Embase数据库至2023年8月3日，关键词涵盖"Yogurt"、"Fermented dairy"

  来源：International Dairy Journal

  时间：2025-08-17

• 电酸化法制备低植酸豌豆蛋白分离物的特性表征及其与传统提取方法的比较研究

  亮点豌豆蛋白成分的组成、结构和功能特性受离子环境变化显著影响。本研究通过电酸化法(EA)在pH 6或7条件下沉淀蛋白，与传统等电沉淀法(IEP，pH 4.5)及透析法(DL)对比，揭示了EA在去除植酸和离子方面的独特优势。材料与方法实验采用空气分级的豌豆蛋白浓缩物(PPC)为原料，含49%粗蛋白。通过碱性提取(pH 9)后，分别采用EA（pH 6/7）、IEP（pH 4.5复溶至pH 7）和DL处理，分析蛋白回收率、离子组成及功能特性。组成分析IEP法蛋白回收率最高，但EA法能同步清除单价/二价阳离子和植酸。EA分离物含72-75%粗蛋白（氮系数5.4），球蛋白组成与IEP相似但无脂肪氧合酶，

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-08-17

• 燕麦与亚麻籽粉强化营养棒的理化特性、质构及感官评价研究

  Highlight材料实验原料包括亚麻籽、燕麦、葡萄干、芝麻、红糖、椰子油、花生、盐和卵磷脂，均采购自孟加拉国迈门辛市Swapno超市。所有原料均通过安全性评估，包括产品名称、批次号、理化成分、过敏原信息、感官特性（外观、风味、气味）、微生物指标及保质期等关键参数。营养棒的营养成分表2显示，随着亚麻籽粉(FSF)比例增加，营养素含量显著提升。Duncan多重检验表明，样品间水分、蛋白质、脂肪和灰分存在显著差异(p<0.05)。其中S5组（40% FSF）水分(7.25±0.5%)、蛋白质(11.02±0.13%)和脂肪(28.113±0.12%)含量最高，而S1组（纯燕麦）最低。碳水化合物含量

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-08-17

• 社区老年人肌肉质量与功能的多维度衰老模式：性别差异与下肢衰退敏感性的横断面研究

  随着年龄增长，肌肉系统的衰退已成为影响老年人生活质量的核心问题。尽管已知肌肉量、力量和功能会随年龄下降，但不同参数间的衰退模式差异、性别特异性变化以及肌肉"质量"（包括功能性和形态学指标）的敏感性仍缺乏系统研究。这些认知空白使得临床难以精准识别高风险人群，也阻碍了针对性干预措施的开发。日本筑波大学（University of Tsukuba）的Yujiro Asano团队在《Experimental Gerontology》发表的研究，首次通过多维度参数同步比较，揭示了社区老年人肌肉系统衰老的差异化模式。研究人员采用生物电阻抗谱（BIS）测量四肢瘦体重指数（ALM）和全身相位角（PhA），超声

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-17

• 衰弱状态动态变化与非肿瘤性消化系统疾病的关联：基于中国健康与养老追踪研究的队列分析

  在老龄化社会加速发展的背景下，衰弱（frailty）作为反映生理储备下降的综合征，已成为老年健康的重要预警指标。尽管既往研究已发现基线衰弱状态与部分消化系统疾病存在关联，但关于衰弱状态的动态变化如何影响非肿瘤性消化系统疾病（non-neoplastic digestive system diseases, NNDSD）的发生发展，仍存在显著的知识空白。这一问题对于早期识别高风险人群、制定动态干预策略具有重要临床意义。四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院营养与食品卫生系的研究团队利用中国健康与养老追踪研究（CHARLS）队列数据，首次系统揭示了衰弱状态转变与NNDSD风险的剂量-效应关系。该研

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-17

• α-酮戊二酸补充剂对生物年龄偏高中年人群健康干预的可行性研究(ABLE试验)

  随着全球老龄化进程加速，如何延长健康寿命(healthspan)已成为公共卫生领域的重要课题。当前抗衰老研究面临一个关键瓶颈：多数干预试验集中在老年群体，而针对生物年龄(biological age)提前但尚未出现明显病症的中年人群的干预窗口研究严重不足。更棘手的是，这类"看似健康实则衰老加速"的特殊人群是否存在可行的招募方法，在学界始终缺乏实证数据。新加坡国立大学杨潞龄医学院健康长寿转化研究项目(Healthy Longevity Translational Research Program, Yong Loo Lin School of Medicine, National Univers

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-17

• 阻力训练对社区绝经后韩国女性骨肌减少症(osteosarcopenia)的干预效果：随机对照ERTO-K试验

  随着人口老龄化加剧，绝经后女性面临的骨肌减少症(osteosarcopenia)成为严峻的健康挑战——这种骨骼肌流失与骨密度(BMD)下降并存的综合征，显著增加跌倒骨折风险。传统干预方案往往顾此失彼：抗骨质疏松治疗难以改善肌肉质量，而单纯力量训练对骨骼的刺激效果存疑。韩国忠南大学医学院康复医学科(Byung Chan Lee团队)在《Experimental Gerontology》发表的ERTO-K试验，创新性地将渐进式阻力训练与营养支持结合，为这一难题提供了循证解决方案。研究采用随机对照设计，招募34名社区绝经后骨肌减少症女性，分为阻力训练组(RE)和家庭锻炼组(HE)。关键技术包括：双能

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-17

• 体圆指数、血清α-Klotho与骨关节炎的关联：一项基于中老年人群的全国性研究

  骨关节炎（OA）作为困扰中老年人群的常见退行性关节疾病，其发病机制与代谢异常的关系日益受到关注。尽管已知肥胖是OA的重要风险因素，但传统体重指数（BMI）难以精准反映脂肪分布特征。体圆指数（BRI）作为新型腹部肥胖标志物，与OA的具体关联尚不明确。同时，具有抗衰老特性的血清α-Klotho蛋白被发现与代谢调控密切相关，但三者间的交互作用仍是未解之谜。南京大学医学院附属鼓楼医院骨科运动医学与成人重建外科分部的Gao Wentian团队在《Experimental Gerontology》发表研究，通过分析美国国家健康与营养调查（NHANES）8275名参与者的横断面数据，采用加权logistic

  来源：Experimental Gerontology

  时间：2025-08-17

• 靶向LARP1调控线粒体功能障碍延缓晶状体上皮细胞衰老的分子机制研究

  Highlight研究发现LARP1在D-半乳糖诱导的晶状体上皮细胞衰老模型中显著上调，其敲除可有效缓解细胞衰老并恢复线粒体氧化磷酸化（OXPHOS）功能。Introduction晶状体上皮细胞（LECs）对维持晶状体代谢稳态至关重要。随着年龄增长，LECs面临多种应激因素导致晶状体透明度下降，最终引发白内障。LECs高度依赖线粒体氧化磷酸化（OXPHOS）来维持能量供应，这使得线粒体功能异常成为白内障发生的关键因素。Cell cultureSRA01/04细胞购自中国科学院细胞库，使用含10%胎牛血清的高糖DMEM培养基，在37°C、5% CO2条件下培养。Cell aging model采

  来源：Experimental Eye Research

  时间：2025-08-17

• 豌豆蛋白热诱导改性：溶解度与消化行为的机制解析及其在食品营养中的应用

  随着植物基食品的兴起，豌豆蛋白(Pea Protein, PP)因其低致敏性和均衡氨基酸组成备受关注。然而，天然PP在酸性饮料中易形成不溶性聚集体，这严重限制了其在食品工业中的应用。更棘手的是，现有研究对PP在胃肠道环境中的行为机制认识不足，导致无法精准调控其营养释放效率。这一领域存在两个关键瓶颈：一是传统热处理方法对PP溶解度的改善效果不稳定；二是缺乏动态消化模型来模拟真实胃部条件。针对这些问题，新西兰梅西大学Riddet研究所的Dan Li团队在《Current Research in Food Science》发表重要成果。研究人员创新性地将多尺度结构分析与动态消化模拟相结合，首次揭示了

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2025-08-17

• 葛根Waxy基因单核苷酸多态性对淀粉理化特性的调控机制及其功能育种价值

  研究亮点本研究首次在葛根中克隆到Wx1和Wx2基因，通过全基因组BLAST分析鉴定出4个不同的Waxy等位基因。关键发现表明，Wx2基因的功能性变异是导致P. thomsonii和P. lobata直链淀粉(AC)含量差异的主要因素。Waxy基因的克隆实验材料P. lobata来自西部战区空军医院中药种质资源库，P. thomsonii来自四川农业大学。利用NCBI数据库获取的高质量基因组数据（访问号GCA_026413185.1/GCA_037043215.1），通过BLAST比对鉴定候选Waxy基因。结论研究首次验证了两个葛根品种的Wx2基因，发现Wx2的序列变异直接导致淀粉理化特性差异，

  来源：Carbohydrate Polymers

  时间：2025-08-17

• 风湿性疾病患者疼痛持续性的临床特征与综合管理策略：基于英国风湿病学会电子患者报告结局平台的大数据分析

  在风湿病诊疗领域，疼痛如同挥之不去的阴影，困扰着约70%的类风湿关节炎(RA)和60%中轴型脊柱关节炎(AxSpA)患者。尽管生物制剂等新型疗法不断涌现，临床仍面临三大困境：疼痛评估缺乏标准化工具，疼痛机制与炎症活动度关系不明，以及女性患者镇痛药物使用率异常升高现象。这些难题促使英国风湿病学会(British Society for Rheumatology, BSR)的研究团队启动了一项开创性研究，其成果近期发表于《Rheumatology Advances in Practice》。研究团队依托BSR自主开发的电子患者报告结局(ePROMs)平台，创新性地采用双维度评估体系：肌肉骨骼健康问

  来源：Rheumatology Advances in Practice

  时间：2025-08-17

• 超声波辅助低共熔溶剂结合AB-8树脂纯化人参叶多酚：工艺优化与抗氧化活性提升

  Highlight本研究首次将超声波辅助低共熔溶剂（UAE-DES）与AB-8树脂联用，建立人参叶多酚高效提取-纯化技术体系。Effect of different DESs on the extraction content六种低共熔溶剂（DES）配方与传统溶剂（80%甲醇、80%乙醇、水）对比显示，胆碱-甘油（ChCl-Gly）体系在多醇类系统中提取效率最高（P < 0.05）。DES的物理化学性质决定提取效能（表4），其中密度与氢键供受体（HBA/HBD）组成相关，而20%水合作用降低粘度可显著提升细胞壁穿透能力。Conclusion本研究通过响应面法（RSM）优化超声波辅助低共熔溶剂（

  来源：Separation and Purification Technology

  时间：2025-08-17

• 超重多囊卵巢综合征女性胰岛素抵抗与脂肪因子(瘦素/脂联素)水平的相关性研究

  多囊卵巢综合征(PCOS)作为育龄女性最常见的内分泌疾病，其复杂的发病机制始终是生殖医学领域的研究难点。近年来，胰岛素抵抗(IR)与脂肪因子紊乱的关联性研究为揭开PCOS代谢异常的黑箱提供了新视角。临床上，约70%的PCOS患者存在IR，而肥胖更会加剧这种代谢失调，导致高雄激素血症、排卵障碍等一系列恶性循环。但脂肪组织分泌的瘦素(LEP)和脂联素(ADP)如何参与这一过程？其水平变化能否成为PCOS的早期预警指标？这些问题亟待解答。库亚大学科学与健康学院的研究团队在《Middle East Fertility Society Journal》发表的重要研究，通过对伊拉克库亚地区90名女性（包括

  来源：Middle East Fertility Society Journal

  时间：2025-08-17

• 猪油基二酰甘油复合儿茶素对法兰克福香肠冷藏期间品质特性的影响研究

  Highlight猪油基二酰甘油（DAG）与儿茶素的协同作用显著提升了法兰克福香肠在4°C冷藏期间的品质特性，这为功能性肉制品开发提供了新思路。Materials实验选用猪后腿肉和背脂（购自哈尔滨沃尔玛），实验室自制猪油和纯化甘油解猪油（PGL）。脂肪酶RM（酶活275 IUN/g）购自诺维信公司，儿茶素（纯度≥98%）由西安恩泰源生物技术有限公司提供。pH value随着贮藏时间延长，所有组别香肠pH值均显著下降（P < 0.05），这源于细菌产乳酸及ATP降解产生的磷酸。值得注意的是，添加儿茶素的组别pH下降速度减缓（P 0.05）。Proximate compositionDAG与儿茶

  来源：Meat Science

  时间：2025-08-17

• 黑果腺肋花楸花色苷与茶多酚复合活性智能膜在猪肉保鲜与新鲜度监测中的应用研究

  亮点• S/P/A/T活性智能包装通过分子对接证实其抗菌机制• 该膜可将冷藏猪肉保质期延长3天• 有效抑制腐败菌增殖并延缓异味物质产生• 智能膜颜色变化与猪肉新鲜度高度相关材料与方法AMA由实验室自制，TP(≥98%)购自上海源叶生物，海藻酸钠等试剂采购自西陇科学。实验菌株S. aureus(BNCC 186335)和E. coli(BNCC 133264)源自贝纳菌种库。细菌增殖抑制分析生长曲线显示(图1A&B)：S/P膜组与空白组(CK)对S. aureus的抑制无差异，而含AMA的S/P/A膜从第4小时起显著抑制菌体增殖(p<0.05)。当复合TP后，S/P/A/T膜组表现出最强

  来源：Meat Science

  时间：2025-08-17

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