• 西班牙乳糜泻儿科随访现状：医患评估揭示诊疗体系缺口

  Highlight患者与方法采用横断面描述性研究设计，通过两项匿名网络问卷调查分别收集儿科胃肠病专家及乳糜泻患者协会成员的反馈数据。结果共分析96名儿科专家与4745名患者（其中1362名<15岁）的反馈。84.4%的专家仅在医院层面开展随访，80.2%缺乏与初级保健的联合随访协议。56.2%的专家将患者转诊至成人胃肠科（仅8.3%通过标准化协议完成）。58.3%的机构未配备营养师，64.6%未使用生活质量问卷。患者随访主要在医院进行（68.8%），仅15.7%曾咨询营养师。儿科患者定期复诊率显著高于成人（95.1% vs. 63.5%，P<0.001），父母参与问卷回答是复诊依从性的关键预测

  来源：Gastroenterología y Hepatología (English Edition)

  时间：2025-10-16

• 开胃菜享乐价值对青少年植物性主菜喜好度、情绪反应及摄入量的影响：基于学校餐厅的真实环境研究

  在追求健康与可持续发展的全球背景下，植物性饮食因其对降低死亡率和减少温室气体排放的双重益处而备受推崇。青少年时期是饮食习惯形成的关键阶段，学校餐饮作为每日能量摄入的重要来源，成为推广植物性食品的战略要地。然而，现实挑战重重：许多植物性食品，尤其是肉类类似物，常因感官特性不佳、固有的肉类偏好、以及对新食物的恐惧（食物新恐症，food neophobia）而接受度低。因此，如何在学校环境中有效引入并提升创新植物性菜肴的接受度，成为了一个亟待解决的问题。传统的优化方法侧重于菜肴本身的烹饪开发，例如通过与目标消费者共同创造（co-creation）来改良食谱。然而，除了食物内在品质，外在的饮食情境因素

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2025-10-16

• 印尼消费者对有机咖啡的支付意愿研究——基于离散选择实验的冰咖啡偏好分析

  随着全球咖啡消费量持续增长，气候变化对咖啡生产的威胁日益加剧，可持续咖啡生产与消费成为重要议题。印度尼西亚作为全球第四大咖啡生产国，其国内咖啡消费年增长率达1.7%，超过全球平均水平。然而，印尼消费者对高品质咖啡豆的认知仍属小众，可持续性意识尚处初级阶段。尽管印尼政府早在2013年就推出了"Organik Indonesia"有机认证标签，但2010-2021年间40-60%的有机和公平贸易认证咖啡主要出口国际市场，国内消费者对可持续咖啡的偏好模式尚不明确。在此背景下，哥本哈根大学食品科学系的研究团队在《Food Quality and Preference》期刊发表论文，通过离散选择实验探究

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2025-10-16

• 食物自给自足的经济学分析：以色列案例的模型构建与应用

  在全球危机频发的背景下，粮食安全已成为各国关注的焦点。当全球性危机威胁本地粮食供应时，主要粮食出口国往往通过限制出口来应对，导致全球粮食供应进一步中断和粮食价格通胀。这种现象在2007/08和2010/11年的粮食价格飙升期间以及俄罗斯-乌克兰战争期间都有发生。随着COVID-19大流行对农业投入和产出流动的干扰，这些事件加剧了人们对国际粮食供应系统脆弱性的关注，并引发了关于如何最好保障国家粮食供应的持续辩论。以色列作为一个高度依赖粮食进口的发达国家，面临着独特挑战。该国人口增长迅速，农业部门专门从事新鲜水果和蔬菜生产，但受到土地、劳动力和水的限制。由于地缘政治环境和国家安全考虑，自给自足成为

  来源：Food Policy

  时间：2025-10-16

• 碱性等电沉淀、超声辅助和酶法提取平菇蛋白的结构、热学及功能特性比较研究

  随着全球人口持续增长，到2050年蛋白质需求量预计将翻倍。面对这一挑战，开发可持续的植物蛋白来源已成为食品科学领域的重要议题。在众多植物蛋白中，食用菌蛋白因其营养丰富、环境友好而备受关注。其中，平菇（Pleurotus ostreatus）作为全球产量第二大的栽培食用菌，不仅含有10.09-26.78%的优质蛋白质，还富含赖氨酸和亮氨酸等必需氨基酸，是一种极具潜力的蛋白质来源。然而，蛋白质的提取方法直接影响其最终品质。传统的碱性等电沉淀法（Alkaline Isoelectric Precipitation，AIP）虽然应用广泛，但存在能耗高、时间长、可能引起蛋白质消化率降低、氨基酸降解等问题

  来源：Food Physics

  时间：2025-10-16

• 综述：数字疗法在改善癌症患者及幸存者健康结局方面的有效性：一项系统评价和荟萃分析

  引言癌症是全球重大的健康负担，2020年约有1930万新发病例和1000万死亡病例。幸存者常常面临疾病复杂性和治疗长期副作用带来的诸多挑战，其中，癌因性疲乏（CRF）是一种在积极抗癌治疗期间加剧的衰弱状态。数字疗法（DTx）作为一种新兴的干预手段，为改善癌症患者及幸存者的健康结局提供了新的可能性。方法本综述遵循系统评价和荟萃分析优先报告项目（PRISMA）指南，并在国际系统评价前瞻注册库（PROSPERO）注册（CRD42023491190）。研究团队检索了2018年至2023年间PubMed、Embase等十个数据库的文献，纳入以英文发表、采用DTx干预成年癌症患者及幸存者的随机对照试验（R

  来源：European Journal of Oncology Nursing

  时间：2025-10-16

• 护理主导的文化敏感性干预在乳腺癌患者辅助内分泌治疗启动中的开发与优化

  亮点INITIATE干预方案适配流程为将既往针对乳腺癌患者AET依从性的STRIDE干预方案（Jacobs等，2022, 2021b）适配为INITIATE干预方案，我们采用美国国立卫生研究院（NIH）行为干预开发阶段模型、ADAPT干预适配指南以及文化适配类型学模型（TAM）。该流程严格遵循NIH阶段模型的第一阶段，侧重于对现有干预方案进行修改、适配和优化。质性访谈研究发现基于前期对服用AET的HR+乳腺癌患者开展的质性研究（Jacobs等，2020），我们通过对十名犹豫或延迟启动AET的患者进行质性访谈，深入探索了与AET相关的障碍与担忧、对干预方案的偏好，并收集了对拟议干预方案内容、设计

  来源：European Journal of Oncology Nursing

  时间：2025-10-16

• 库欣病患者静脉血栓栓塞症的高患病率及相关危险因素的大型队列研究

  Highlight患者、对照和研究设计在一项单中心回顾性观察队列研究中，纳入了1990年至2020年间评估的408例CD患者。纳入标准包括确诊CD（定义为垂体腺瘤ACTH阳性、神经外科术后缓解、岩下窦采样(IPSS)显示中心至外周ACTH梯度、大腺瘤或肾上腺切除术后纳尔逊综合征）。排除标准包括未确认CD、其他病因等。患者和对照组描述研究共纳入408例CD患者，女性占主导地位(n=324, 79%)。中位年龄32岁（范围：8-71岁）。大多数患者表现为微腺瘤(n=207, 50.7%)，而27.0%(n=110)患有垂体大腺瘤（MRI显示≥10 mm；平均直径17.0 ± 9.1 mm，范围10

  来源：Endeavour

  时间：2025-10-16

• 基于LASSO-逻辑回归构建原发性醛固酮增多症风险预测列线图模型及其验证研究

  结果LASSO回归共筛选出14个潜在风险因素，包括年龄、吸烟、高血压家族史、冠心病和阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征（OSAHS）等。逻辑回归分析显示，OSAHS（OR = 4.006, 95%CI = 1.366-11.749, P= 0.011）、血钾（OR = 0.253, 95%CI = 0.068-0.940, P= 0.040）、立位醛固酮（OR = 1.282, 95%CI = 1.147-1.433, P< 0.001）和立位肾素（OR = 0.735, 95%CI = 0.668-0.808, P< 0.001）是PA的独立危险因素（P< 0.05）。基于上述结果构建了列线图模

  来源：Endeavour

  时间：2025-10-16

• PM2.5暴露对体外受精女性活产结局的影响：一项多中心回顾性研究

  随着辅助生殖技术的广泛应用，体外受精（IVF）已成为解决不孕症问题的重要医疗手段。然而，IVF成功率仍面临诸多挑战，其中环境因素的影响日益受到关注。大气细颗粒物（PM2.5）作为一种普遍存在的空气污染物，已被证实与多种不良健康结局相关，但其对IVF女性活产结局的具体影响机制尚不明确。现有研究存在样本量有限、单中心设计、关键暴露窗口争议等问题，特别是关于PM2.5暴露导致活产失败的关键环节和易感人群的特征仍需深入探讨。为系统解答这些问题，由上海第一妇婴保健院牵头，联合国内六个生殖医学中心开展了一项大规模回顾性研究，成果发表于《Eating Behaviors》。研究团队纳入了2016-2021年

  来源：Eating Behaviors

  时间：2025-10-16

• 综述：信号检测理论对心理接种抗错误信息的元分析

  引言错误信息的传播正日益成为全球性威胁，它不仅侵蚀科学和公共卫生的公信力，还动摇民主制度的根基。从引发暴力骚乱的网络谣言，到影响选举公正性和疫苗接种率的虚假信息，其危害已无处不在。随着生成式AI和深度伪造（deepfake）技术的兴起，真实与操纵性信息之间的界限愈发模糊，这使得开发预防性、可扩展的干预措施变得尤为紧迫。在众多应对策略中，心理接种（或称“预驳斥”）展现出独特优势。其原理借鉴了生物医学中的疫苗接种：让人们预先接触经过弱化的错误信息操纵手法，并配以强有力的反驳和解释，从而建立起认知上的“抗体”，增强对未来恶意说服的抵抗力。与被动的事实核查（fact-checking）或耗时的一般性媒

  来源：Current Opinion in Psychology

  时间：2025-10-16

• 孟加拉国沿海地区卫生设施管理不善对浅层含水层地下水质量的影响研究

  在孟加拉国这片河流密布的土地上，超过90%的人口依赖地下水作为生命之源。然而，这颗"地下明珠"正面临着日益严重的污染威胁，特别是在缺乏集中污水处理系统的沿海地区。当地居民普遍使用的坑厕和化粪池，就像一颗颗埋藏在地下的"环境炸弹"，其渗滤液可能悄无声息地污染着浅层含水层。库尔纳作为孟加拉国西南部重要的沿海城市，其地下水安全关系着数十万居民的健康。但令人担忧的是，关于这类卫生设施对地下水污染的系统研究仍然匮乏，这使得制定有效的防护措施变得困难重重。为揭开这一环境谜题，库尔纳大学的研究团队在《Cleaner Water》上发表了一项开创性研究。他们选取了20口距离卫生设施0-6米的管井，在雨季和旱季

  来源：Cleaner Water

  时间：2025-10-16

• 综述：通过社交媒体和数字健康促进女孩福祉

  Key points尽管现有研究多关注屏幕使用的后果，但导致积极社交媒体使用的背景因素仍待深入探索，尤其在女孩群体中。数字心理健康应用程序（mHealth）可作为专业心理健康护理的重要补充资源，特别是那些采用青少年中心化和适龄发展视角的应用程序。聚焦女孩数字空间赋权的积极青少年发展（PYD）项目正在兴起，这对促进其数字福祉至关重要。Background社交媒体不仅是行为的潜在驱动者，更是促进同伴关系健康的工具。针对初中生的纵向研究表明，疫情期间青少年常通过使用社交媒体应对压力，这进而促使其寻求在线支持。对部分初中生而言，在线社区有助于减轻孤独感和隔离感；而对另一些人，过度使用可能带来负面影响。

  来源：Child and Adolescent Psychiatric Clinics of North America

  时间：2025-10-16

• 印度哈里亚纳邦北部地区室内氡（222Rn）、钍射气（220Rn）及其子体浓度的剂量评估与健康风险分析

  Highlight冬季住宅内氡（222Rn）、钍射气（220Rn）及其子体行为的描述性分析对Kurukshetra地区15户住宅冬季室内氡（222Rn）、钍射气（220Rn）及其子体浓度的描述性统计研究表明，存在显著的地理和结构差异。Dheru Majra地区的氡浓度最高，范围在43±4.5至110±11.0 Bq/m3之间；而Amin地区的钍射气浓度最高，范围在10±1.3至69±9.0 Bq/m3之间。这些较高的冬季浓度主要归因于通风率降低和室内空间密闭，导致气体积累。氡的子体浓度达到31.0 Bq/m3，钍射气的子体浓度达到5.0 Bq/m3。计算得到的平衡因子（Equilibrium

  来源：Applied Radiation and Isotopes

  时间：2025-10-16

• 青少年重度肥胖患者减重手术后心脏几何构型改善：一项随机对照试验的一年随访研究

  随着全球肥胖流行病的持续蔓延，青少年重度肥胖已成为不容忽视的公共卫生危机。传统认知中多见于成人的肥胖相关并发症，如今在年轻群体中的检出率逐年攀升，其中心脏几何构型的异常改变尤为值得关注。左心室肥厚（LVH）作为肥胖引发的心脏不良重构典型表现，显著增加未来心血管疾病风险，但关于青少年群体中此类改变的可逆性研究尚属空白。在此背景下，荷兰马斯特里赫特大学医学中心Ali Talib教授团队在《Cardiology in the Young》发表了一项创新性研究，通过随机对照试验设计，系统评估减重手术对重度肥胖青少年心脏几何构型的长期影响。该研究首次将腹腔镜可调节胃束带手术（LAGB）与多学科生活方式干

  来源：Cardiology in the Young

  时间：2025-10-16

• 脉冲激光沉积金纳米阵列修饰聚四氟乙烯：高效等离子体传感器用于食品杀菌剂检测

  通过脉冲激光沉积（PLD）技术，研究人员在聚四氟乙烯（PTFE）薄膜上制备了高度有序的金纳米阵列（Au），通过调控激光脉冲数（NLP）精确调节纳米阵列的形貌与等离子体增强性能。实验发现，当NLP为5000时，金纳米阵列产生的热点密度和粒子间距达到最优平衡，使传感器呈现最强的表面增强拉曼光谱（SERS）活性。与高表面能聚合物（如聚碳酸酯）相比，低表面能的PTFE基底更能促进金纳米阵列的均匀分布与信号稳定性。该传感器在重复性测试中表现出色，点对点信号相对标准偏差仅为12%，且连续使用5次后仍保持功能完整。在实际应用层面，研究团队成功实现了水果表面痕量杀菌剂邻苯基苯酚（OPP）的原位检测，灵敏度高达

  来源：ARABIAN JOURNAL FOR SCIENCE AND ENGINEERING

  时间：2025-10-16

• 基于软件定义无线电(SDR)与相位到达差(PDoA)的射频干涉振动监测技术研究

  振动监测是保障工业结构与机械设备安全维护的关键技术，尤其在电磁干扰严重、环境恶劣的工业密集区域更具挑战。本研究提出一种结合双射频(RF)天线与软件定义无线电(SDR)的相位到达差(PDoA)非接触式多点振动监测方法。该系统通过精确捕获并计算结构振动引发的相位偏移，经仿真与实验验证（含可控振动台与多点传感场景），在噪声环境下展现出卓越的准确性与鲁棒性，其均方根误差(RMSE)较传统微机电系统(MEMS)加速度计降低高达75%。此外，通过精密射频设计与GPS驯服振荡器(GPSDO)同步技术确保了相位稳定性。SDR的灵活性与可扩展性，结合本方法的强抗噪能力，使其成为复杂环境中结构健康监测与机械诊断的

  来源：ARABIAN JOURNAL FOR SCIENCE AND ENGINEERING

  时间：2025-10-16

• 不同种植密度下两种木麒麟克隆株系植化成分的差异性调控研究

  研究人员对俗称“巴西叶仙人掌”（ora-pro-nóbis）的木麒麟(Pereskia aculeata Miller)展开植化分析，这种非传统食用植物(Unconventional Food Plant, UFP)正成为农业研究新热点。实验选取两个克隆株系（编号57009和58827），在四种种植密度（1、8、16、32株/平方米）下探究活性成分变化。结果显示：两克隆株系的总蛋白质和总酚含量在不同密度下保持稳定，57009的蛋白质浓度为113.09±11.90毫克/克鲜重，58827为130.94±14.79毫克/克鲜重。有趣的是，57009在最低密度（1株/m2）时黄酮(flavonoid

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2025-10-16

• 干燥温度对火龙果果皮生物活性成分的影响及其在可持续食品加工中的优化策略

  一项研究深入探讨了干燥温度对火龙果果皮提取物中生物活性化合物的影响。火龙果果皮通常被视为农业加工副产物而被丢弃，然而它其实是酚类化合物、黄酮类化合物、花青素和类胡萝卜素等具有显著抗氧化特性物质的宝贵来源。研究人员利用超高效液相色谱-串联质谱法对七种关键酚类化合物进行了定量分析，包括没食子酸、绿原酸、槲皮素、对香豆酸、阿魏酸、鞣花酸和芦丁。研究评估了在不同干燥条件下这些化合物的降解情况，并比较了两种溶剂（甲醇和乙醇）的提取效率。研究结果显示，乙醇的表现优于甲醇，尤其是在通过DPPH法测定的抗氧化活性方面，这得益于其更擅长提取中等极性的酚类物质。干燥温度对酚类化合物和黄酮类化合物的保留具有显著影响

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2025-10-16

• 可回收包装材料中开心果粉的贮藏稳定性研究：温度与阻氧性对品质的影响机制

  开心果粉因其营养特性和出口潜力日益受到消费者和食品工业的重视。与所有食品一样，合适的包装和贮藏条件对保持品质、延长货架期至关重要。此外，使用可回收包装材料符合可持续发展目标。本研究评估了贮藏温度和易回收包装材料的氧气透过率（Oxygen Transmission Rate, OTR）对开心果粉品质和氧化动力学的影响。样品分为未包装（对照组）和使用三种具有不同OTR值（≤1、≤120和≤1200 cc/m²·天·大气压）的可回收材料包装的组别，并在15、25、35和45°C（相对湿度50%）条件下贮藏120天。每隔15天监测一次品质参数，包括水分含量、水分活度（aw）、色泽、游离脂肪酸（Free

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2025-10-16

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