• 妊娠期饮食障碍风险分层视角下的身体意象与进食行为动态研究

  MBIEB-S临界值通过样本1的ROC曲线分析，确定MBIEB-S各子量表的最佳临界值，这些临界值基于其检测EDE-Q5全局评分定义的临床饮食障碍(ED)的能力。结果见图1和表2。妊娠期变化对MBIEB-S的四个子量表（因变量）分别进行了多元重复测量方差分析(GLM)：身体不满、过度进食、进食限制和回避行为。结果见图2。时间与风险分组的交互作用不显著。讨论本研究总体目标是探讨高、低ED风险女性如何适应妊娠期的身体意象失调与进食紊乱。为实现该目标，第一个具体目标是建立MBIEB-S子量表的临界值，以区分具有高或低发展为临床水平ED症状风险的孕妇。随后，我们的第二个目标是检验身体意象失调和进食紊乱

  来源：Appetite

  时间：2025-10-12

• 母体心理健康通过喂养实践与担忧影响幼儿饮食行为的机制研究

  Highlight研究背景约13%的产后母亲存在心理健康问题，其中抑郁和焦虑障碍最为常见。母体心理健康对儿童健康的多维度影响已得到证实，但其对幼儿期饮食行为的作用机制尚待深入探索。研究方法基于新加坡GUSTO队列的409对母婴数据，采用贝克抑郁量表(BDI-II)、状态-特质焦虑量表(STAI)评估母亲心理健康，通过学龄前儿童喂养问卷(PFQ)和儿童饮食行为问卷(CEBQ)分别测量喂养实践与儿童饮食行为。运用结构方程模型(SEM)解析中介路径。研究结果抑郁症状展现出对儿童饮食行为的双重作用：既直接关联食物享受度(B=0.011, p=0.015)，又通过"食物安抚"实践间接影响食物反应性。焦虑

  来源：Appetite

  时间：2025-10-12

• 基于双配体铕(III)-MOF的智能手机比率荧光传感平台用于水杨酸钠检测及其在食品安全中的应用

  亮点晶体结构描述MOF 1 的晶体属于单斜晶系C2/c空间群。不对称单元包含一个独立的Eu(III)阳离子、一个独立的Pim2-阴离子、半个独立的1,5-NDS2-阴离子、一个配位水分子以及一个半自由水分子。如图1a所示，Eu(III)阳离子为九配位，分别与来自四个Pim2-配体的六个氧原子（O1, O1#1, O2#1, O3#2, O3#3, O4#3）、两个来自1,5-NDS2-配体的氧原子（O6, O8#1）以及一个配位水分子（O1W）相连。Eu–O键长范围在2.386–2.705 Å之间。每个Pim2-配体采用μ4-桥联模式连接四个Eu(III)离子，而每个1,5-NDS2-配体则通

  来源：Analytica Chimica Acta

  时间：2025-10-12

• 普洱茶源葡萄球菌XK3H5通过抑制蔗糖代谢阻遏变形链球菌生物膜形成

  变形链球菌(Streptococcus mutans, S. mutans)是龋病发生过程中的关键致病菌，其生物膜形成主要依赖蔗糖衍生的葡聚糖。中国云南省的特种发酵茶——普洱茶富含多种微生物群落。本研究从普洱茶中分离出的葡萄球菌 Staphylococcus sp. XK3H5 对 S. mutans UA159 表现出强烈拮抗活性。该菌株具备多种益生特性：耐溶菌酶、卓越的自聚集和与 S. mutans 的共聚集能力、羟基磷灰石粘附能力，并能显著抑制 S. mutans 生物膜量。安全性评估证实 XK3H5 无溶血性、不产生物胺且对六种临床抗生素敏感。其无细胞上清液(Cell-free sup

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-10-12

• 茜素与碳点改性PVA/SA基质环保保鲜膜提升樱桃番茄贮藏品质研究

  为解决采后食品保鲜难题并减少合成塑料污染，研究人员通过将茜素（AZ）与碳点（CDs）引入聚乙烯醇/海藻酸钠（PVA/SA）基质，开发出一种环保型保鲜膜。AZ与CDs的加入改善了薄膜的微观结构，增强了其机械强度与阻隔性能。抗菌测试显示，PVA/SA/AZ/CDs复合材料对大肠杆菌（抑菌圈12.1 mm）和金黄色葡萄球菌（抑菌圈12.3 mm）均表现出优异抗菌活性，效果优于单独添加AZ或CDs的薄膜。通过樱桃番茄保鲜实验验证，复合膜组13天内失重率较对照组降低29.3%，表明该膜能有效抑制番茄的蒸腾与呼吸作用，从而延缓糖类转化（可溶性固形物TSS峰值推迟3天出现）和可滴定酸消耗（TA含量较对照组高

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-10-12

• 咖啡渣纳米纤维与葡萄籽油协同增强羧甲基纤维素薄膜的防水性与功能化应用研究

  全球每年约三分之一的食物因腐败被浪费，新鲜农产品在储运过程中尤其易受水分和微生物侵袭。传统石油基塑料包装难以降解，化学防腐剂存在安全隐患，因此开发可降解、高屏障性的生物聚合物薄膜成为研究热点。多糖类材料（如羧甲基纤维素CMC）因生物相容性佳、成膜性好备受关注，但其强亲水性导致水蒸气屏障性能差，限制实际应用。如何通过绿色改性技术提升CMC薄膜的耐水性、力学强度及功能化，是当前食品包装领域的核心挑战。为解决上述问题，新南威尔士大学研究团队在《Food and Bioprocess Technology》发表最新成果，通过将咖啡渣（SCG）提取的纤维素纳米纤维（CNFs）与葡萄籽油（GSO）嵌入CM

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2025-10-12

• 急性髓系白血病合并胃肠道症状及盲肠炎患者的个体化营养管理：一例复杂病例的临床挑战与策略

  Abstract白血病是全球第11大常见癌症，其中急性髓系白血病（AML）作为一种急性且高度侵袭性的亚型，需要紧急医疗干预。尽管南非的发病率和死亡率全国数据仍然有限，但2015年至2019年间进行的一项流行病学研究确定AML是该国最常见的白血病形式。本案例研究描述了一名57岁男性新诊断为AML，并伴有多种合并症，包括控制不佳的II型糖尿病和II级肥胖。报告强调了AML患者营养管理的复杂性，以及高剂量化疗引起的不可预测和严重并发症。这些挑战显著影响营养输送和满足个体营养需求的能力。Introduction一名57岁男性患者因六个月内进行性疲劳到急诊科就诊。他报告了一周内容易出现瘀伤，并抱怨脚部肿

  来源：Social Work in Health Care

  时间：2025-10-12

• 社会支持对儿童癌症父母生活质量（QoL）的预测作用及父亲参与的有限关联：一项约旦研究

  Abstract父母照顾癌症患儿承受巨大负担，可能显著降低其生活质量（Quality of Life, QoL）。社会支持通常具有保护作用，但父亲参与的独立贡献仍不明确，尤其在约旦。本研究评估了感知社会支持和父亲参与如何与父母QoL相关。Background癌症不仅影响患者的生活质量（QoL），也深刻影响其最亲近的人，尤其是父母。作为父母，需承担包括心理和经济支持在内的多重责任，而照顾癌症患儿尤为困难，极大影响父母QoL。患儿相关因素及家庭和社会支持程度也可能影响父母QoL。癌症诊断及后果对父母QoL有重要影响。部分患儿需更强化治疗且预后较差，进一步加重父母负担。因此，父母常经历高水平焦虑、抑

  来源：Journal of Multidisciplinary Healthcare

  时间：2025-10-12

• 综述：动机性访谈促进健康生活方式行为：证据、实施与数字应用

  引言慢性生活方式相关疾病，如不良饮食、缺乏身体活动和吸烟，是全球最紧迫的健康挑战，占全球死亡人数的75%，每年约导致4300万人丧生。这些疾病的主要驱动因素是可改变的风险因素，包括烟草使用、不健康饮食习惯、身体活动不足、过量饮酒和肥胖。因此，促进健康生活方式行为，如均衡营养、规律运动、避免烟酒、控制体重、充足睡眠和压力管理，对于降低慢性病风险至关重要。动机性访谈（Motivational Interviewing, MI）由Miller和Rollnick开发，是一种以客户为中心、指导性的方法，通过解决矛盾心理来增强内在动机。与传统说教方法不同，MI强调合作、共情和自主支持，鼓励个体阐述自己改变

  来源：Journal of Multidisciplinary Healthcare

  时间：2025-10-12

• 基于潜在类别分析的智利全国样本童年不良经历模式及其与抑郁、自杀意念和性别的关联研究

  童年不良经历（ACEs）作为影响个体终身发展的关键风险因素，其研究多集中于北美和欧洲地区。本研究首次在拉丁美洲的智利全国代表性成人样本中运用潜在类别分析（LCA）方法，系统探索ACEs的共现模式及其与心理健康结局的关联。研究方法与样本特征本研究数据来源于2019年智利全国性虐待与童年逆境调查，采用三阶段分层随机抽样方法，最终纳入2,101名18-65岁成年人。研究使用世界卫生组织开发的童年不良经历国际问卷（ACE-IQ）评估13类逆境经历，采用患者健康问卷（PHQ-9）筛查抑郁症状，并通过单项问题评估终身自杀意念。潜在类别分析结果通过模型拟合指标比较，研究最终确定四类别模型为最优解：1.低逆境

  来源：Journal of Aggression, Maltreatment & Trauma

  时间：2025-10-12

• 英国自闭症儿童医疗保健可及性的障碍与促进因素：基于家长与医疗专业人员的调查分析

  摘要目的英国自闭症儿童的医疗保健服务可及性仍然面临重大挑战，障碍影响着自闭症儿童、家长和医疗从业者。本研究通过调查家长和医疗专业人员（HCPs）对英国自闭症儿童医疗保健可及性的看法来探究这些困难。它建立在先前发表的系统综述基础上，并利用理论域框架（TDF）来识别初级保健环境中的关键障碍、促进因素和潜在解决方案，特别是全科医生（GP）、牙科和医院急诊科。方法针对医疗从业者和自闭症儿童家长进行了两项在线调查，探讨改善医疗保健可及性的促进因素、干预措施和策略。共有43名家长和41名医疗专业人员参与。使用描述性统计、卡方检验、独立t检验和相关分析来比较回答并识别关键模式。结果研究结果表明，自闭症儿童面

  来源：International Journal of Developmental Disabilities

  时间：2025-10-12

• 综述：多发性硬化夫妇的双人心理社会干预：一项系统评价

  AbstractPurpose 多发性硬化（MS）患者及其伴侣面临着众多与疾病相关的挑战，这些挑战影响着他们的心理健康和伴侣关系质量。然而，针对MS夫妇设计的双人干预措施的研究仍然有限。本系统评价旨在识别涉及MS夫妇的临床研究，重点关注双人干预对伴侣关系质量、性康复/满意度、生活质量（QoL）及心理福祉等方面的影响。Methods 我们系统地检索了MEDLINE、Embase、CINAHL、CENTRAL、PsycINFO和Web of Science数据库，时间截至2024年11月，收录了在同行评审期刊上发表的、评估针对MS夫妇的双人心理社会干预效果的随机对照试验（RCT）和非随机对照试验。

  来源：Disability and Rehabilitation

  时间：2025-10-12

• 有机硒与碘联合膳食补充对奶山羊的影响及其向乳制品的高效转移与营养强化研究

  在全球范围内，硒和碘的缺乏已成为影响人类和动物健康的重要营养问题。这两种微量元素对维持甲状腺功能、抗氧化防御系统和整体代谢平衡至关重要，但由于土壤中矿物质分布不均，许多地区的农作物和饲料中硒、碘含量不足，导致通过食物链摄入的剂量难以满足日常需求。尤其对于依赖乳制品作为主要营养来源的人群，开发天然富集这些微量元素的乳制品具有重要的公共卫生意义。在畜牧业中，奶山羊因其乳品的营养特性和易消化性而备受关注，但其乳中矿物质含量的调控研究仍相对有限。在此背景下，研究人员旨在探索通过膳食干预手段，在奶山羊日粮中联合添加有机形态的硒（如硒酵母）和高剂量的碘，评估这些矿物质是否能有效转移至乳汁及乳制品（如奶酪和

  来源：Veterinary and Animal Science

  时间：2025-10-12

• 不同锌源在欧盟批准剂量下对差异化断奶日龄仔猪生理、肠道生态系统及生产性能的影响研究

  断奶是仔猪生命周期中一个充满挑战的关键阶段，伴随着生理、环境和社交的剧烈变化。这一时期，仔猪往往面临采食量下降、肠道通透性增加以及健康问题频发的风险，特别是腹泻的发生，给养猪业带来了巨大的经济损失。断奶日龄是影响仔猪应对这些应激能力的关键因素。欧洲立法规定，除非出于福利或健康原因，否则仔猪不得在28日龄前断奶，最低可降至21日龄。早期断奶（如21日龄）虽然能提高母猪的繁殖效率，但由于仔猪消化系统和免疫系统尚未发育完全，其面临的肠道健康挑战更为严峻。在仔猪的营养需求中，锌（Zn）扮演着至关重要的角色。它不仅是多种代谢酶的关键组分，还参与免疫功能、骨骼形成等生理过程。传统上，高剂量的氧化锌（ZnO

  来源：Veterinary and Animal Science

  时间：2025-10-12

• 臭氧微纳米气泡与超声波清洗对小龙虾生理代谢影响的比较研究及其在水产食品预处理中的应用潜力

  随着中国小龙虾养殖产量的持续增长（2023年达289万吨），其加工过程中的预处理技术成为影响食品安全与品质的关键环节。小龙虾生长于稻田和池塘环境中，体表易附着淤泥、寄生虫和微生物，其中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)等病原体可引发胃肠炎、败血症等食源性疾病。传统手工刷洗方式效率低下，而化学消毒剂存在残留风险，非热力加工技术如冷等离子体、辐照、高压处理等各有应用局限。超声波清洗(UW)虽能通过空化效应去除污染物，但高强度声波会导致小龙虾肢体损伤、水体溶解氧(DO)下降以及热效应引起的氧化应激，严重影响存活率和商品价值。为探索更温和高效的预处理方案，浙江海洋大学食品与

  来源：Ultrasonics Sonochemistry

  时间：2025-10-12

• 基于学习参数先验的非共位数据协变量偏移缓解方法（FIcsR）：提升碎片化医疗健康数据模型泛化能力

  DevelopmentNotational setup and definitions设训练样本x从完整训练集X中抽取，X被划分为k个批次{B1⋯Bk}。X服从训练数据分布P(X)，每个批次存在对应的网络参数分布P(θBi)。f̂(θ)表示对训练数据的拟合模型（即学习器），与分批次无关。Benchmarks and state-of-the-art现有研究较少涉及协变量偏移缓解问题，多数工作通过统计优化方法进行权重估计[8,14,43]。监督学习中的经验风险最小化（Empirical Risk Minimization）在训练和测试特征分布不同的协变量偏移场景下失效[38,44]。为缓解偏移，

  来源：Neurocomputing

  时间：2025-10-12

• 铝修饰硫掺杂石墨相氮化碳纳米材料快速检测有毒食品染料的应用研究

  Highlight铝和硫共掺杂的石墨相氮化碳（Al-S-g-C3N4）通过一锅热缩合法合成，以硫脲为前体。该方法不仅简化了制备流程，还实现了杂原子的均匀掺杂与整合，显著提升了材料的物理化学性能。这种纳米结构材料在作为FGF（Fast Green FCF）传感平台时表现出卓越的电催化活性。Materials实验所用材料包括：六水合氯化铝（AlCl3·6H2O）、硫脲（CSN2H4）、磷酸氢二钾（K2HPO4）、磷酸二氢钾（KH2PO4）、氯化钾（KCl）、Fast Green FCF、抗坏血酸（C6H8O6）、尿酸（C5H4N4O3）、氯化钠（NaCl）、对乙酰氨基酚（C8H9NO2）、Meta

  来源：Microchemical Journal

  时间：2025-10-12

• 搜索引擎广告在自杀预防中的应用：印度尼西亚与澳大利亚、美国及医疗行业标准的参与度对比分析及其对中低收入国家的启示

  在全球公共卫生领域，自杀始终是一个严峻的挑战，而中低收入国家（LMICs）承受着其中超过75%的死亡负担。印度尼西亚作为世界第四人口大国，拥有2.7亿人口，却面临着心理健康服务的严重短缺——每60,666人才拥有一名心理学家或精神科医生，这一比例与澳大利亚（1:4,256）和美国（1:2,229）形成鲜明对比。更复杂的是，印尼社会存在强烈的宗教和文化污名，自杀行为往往被赋予道德耻辱的色彩，导致家庭面临严重的社会评判和羞耻感。此外，该国缺乏可持续的危机热线，国家医疗保险系统（BPJS）甚至不报销自伤索赔，使得陷入危机的个体难以获得专业、证据支持的支持。正是在这样的背景下，一项创新性的研究探索了利

  来源：The Lancet Regional Health - Southeast Asia

  时间：2025-10-12

• 美国执法官员死亡率全景：基于2020-2023年全国职业死亡率监测数据的全人群分析

  在美国，每天都有超过80万名执法官员(LEOs)冒着生命危险守护社区安全。然而，这些"保护者"自身却面临着不为人知的健康危机——长期的压力、不规律的作息、创伤性事件暴露以及特殊的工作环境，正在悄然侵蚀着他们的生命健康。尽管媒体偶尔会报道警官殉职的新闻，但关于这个群体整体死亡风险的系统性研究始终缺失。现有研究多局限于特定地区或单一死因，难以全面反映执法人员真实的健康负担。为填补这一空白，德州州立大学ALERRT中心的Peter T. Tanksley等研究人员开展了一项开创性研究，利用2020-2023年全国职业死亡率监测(NOMS)数据，对全美执法人员的死亡率进行了全面分析。这项最新研究成果发

  来源：The Lancet Regional Health - Americas

  时间：2025-10-12

• 室内灰尘中硝基芳香族化合物的首次发现：基于MAE-SPME-GC-MS/MS的硝基酚、硝基愈创木酚及硝基邻苯二酚测定技术

  Highlight化学品、材料与设备4-硝基酚（4-NP）、2-甲基-4-硝基酚（2-Me-4-NP）、2,4-二硝基酚（2,4-DNP）、3,4-二硝基酚（3,4-DNP）、4-硝基愈创木酚（4-NG）、5-硝基愈创木酚钠盐（5-NG）、4-硝基邻苯二酚（4-NC）和2,6-二甲基-4-硝基酚（2,6-diMe-4-NP）购自Merck公司（意大利米兰）。4-甲基-5-硝基邻苯二酚（4-Me-5-NC）和4-甲基-2,6-二硝基酚（4-Me-2,6-DNP）购自Santa Cruz Biotechnology公司（美国达拉斯）。同位素内标物4,6-二硝基-2-甲基-d3-酚（2-Me-4,6

  来源：Journal of Chromatography A

  时间：2025-10-12

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