• 红肉饮食通过促进髓系细胞积聚和破坏肠道菌群加剧结肠炎

  炎症性肠病(IBD)作为重大公共卫生威胁，其发病机制尚未完全阐明。流行病学研究显示红肉摄入与IBD发生存在显著相关性。本研究通过给小鼠喂食猪肉、牛肉和羊肉等红肉两周后，采用2.5%葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导结肠炎，发现三种红肉饮食(RMDs)均会加重结肠炎症反应。转录组测序和流式细胞分析显示，RMDs喂养小鼠结肠中促炎细胞因子显著上调，同时伴随中性粒细胞和巨噬细胞的异常浸润。值得注意的是，红肉摄入导致肠道微生物群失衡，表现为链球菌(Streptococcus)、阿克曼菌(Akkermansia)、粪杆菌(Faecalibacterium)和乳球菌(Lactococcus)相对丰度降低，而梭菌(

  来源：Molecular Nutrition & Food Research

  时间：2025-08-21

• 能量限制联合高强度运动对人类肠道微生物组的影响：一项随机对照试验

  引言肥胖已成为全球公共卫生挑战，与2型糖尿病等疾病密切相关。肠道微生物组作为"第二基因组"，被认为可能通过调节胰岛素敏感性和脂肪积累影响代谢健康。既往动物研究和观察性证据提示，运动和减重可能通过改变微生物组改善代谢，但人类随机对照试验证据有限，特别是关于短链脂肪酸(SCFA)和代谢内毒素血症等机制的研究更为匮乏。方法研究采用平行组随机对照设计，纳入30名40-65岁超重/肥胖(BMI 25-40 kg/m-2)的久坐成年人。干预组(n=18)通过饮食减少5000 kcal/周能量摄入，同时完成5次/周、70%峰值摄氧量(V̇O2Peak)的跑步机运动，消耗2000 kcal/周；对照组(n=1

  来源：Journal of Physiology

  时间：2025-08-21

• 限时喂养联合有氧运动改善肥胖小鼠肝脏和糖代谢的性别差异研究

  引言代谢相关脂肪肝病（MAFLD）是全球最常见的肝脏疾病，患病率高达32%，与肥胖、糖尿病等代谢紊乱密切相关。研究表明，喂养时间和性别差异显著影响MAFLD进展。限时喂养（TRF）和运动作为非药物干预手段，可独立改善代谢健康，但两者联合作用的性别特异性效应尚不明确。本研究通过高脂饮食诱导肥胖（DIO）的C57BL/6J小鼠模型，探索TRF（非活跃期）联合有氧运动对代谢的调控机制。方法动物模型与干预：6周龄C57BL/6J小鼠分为对照组（CTL）、肥胖组（OB）、TRF组和TRF+EXE组，进行8周DIO后实施8周干预。TRF方案为每日8小时喂养（ZT2-ZT10，非活跃期），周末自由进食；有氧

  来源：Journal of Physiology

  时间：2025-08-21

• 男性生殖道HPV感染对精子质量及伴侣传播风险的回顾性单中心研究

  1 引言人乳头瘤病毒（HPV）作为最常见的性传播病原体之一，其男性感染研究长期滞后于女性。尽管已知170余种HPV亚型中40余种可感染生殖道，但男性感染对精子参数的影响仍存争议。既往研究提示HPV可能通过结合精子头部L1衣壳蛋白影响活力，但不同人群结论不一。四川大学华西第二医院团队针对这一空白，首次系统评估男性生殖道（尿道口、冠状沟等）HPV感染特征及其对精子质量、伴侣传播的连锁效应。2 材料与方法研究纳入2019-2023年就诊的624名男性，采用PCR反向膜杂交技术检测23种HPV基因型（含14种HR-HPV）。377例接受精液分析，严格排除遗传病及严重炎症干扰。精子参数依据WHO第6版手

  来源：Frontiers in Cellular and Infection Microbiology

  时间：2025-08-21

• 爱尔兰乳腺癌幸存者与肿瘤医疗专业人员对可改变生活方式风险因素的认知及二级风险降低服务的接受度研究

  乳腺癌已成为全球女性最常见的恶性肿瘤，随着诊疗技术进步，10年生存率已超过75%。爱尔兰现有3.3万名乳腺癌幸存者，预计到2040年发病率将激增130%。然而，癌症幸存者不仅面临复发风险，还易患心血管疾病等慢性病。研究表明，高体重指数(BMI)、不良饮食、缺乏运动、酗酒和吸烟等可改变生活方式因素，与癌症复发和死亡率显著相关。尽管爱尔兰国家癌症战略(2017-2026)强调二级预防的重要性，但临床实践中生活方式干预的落实仍存在显著缺口。25kg/m26单位/次)和吸烟状态，同时评估对饮食教育、体重管理、运动指导等二级预防服务的接受度。患者 demographics与生活方式25kg/m2，其中2

  来源：The Breast

  时间：2025-08-21

• 新型抗衰老剂5 N-D的优化合成及其通过AKR1B1抑制与PI3K/Akt/Nrf2通路调控的作用机制研究

  Highlight本研究优化了(R,E)-N-(3-(2-乙酰氨基-3-(苄氧基)丙酰胺基)丙基)-2-氰基-3-(3,4-二羟基苯基)丙烯酰胺（5 N-D）的合成路线，将其产率从58.4%显著提升。该化合物展现出超越阳性对照药Epalrestat（EPA）的卓越特性：对醛糖还原酶（AKR1B1）的抑制活性（IC50 21.8±1.5 nM）和抗氧化能力（EC50 2.8±0.2 μM）分别达到临床级水平，且对AKR1B1的选择性指数高达241.6。Discussion衰老作为多因素驱动的生物学过程，其核心特征包括基因组不稳定、端粒损耗、表观遗传（epigenetic）修饰异常等。5 N-D通

  来源：Bioorganic Chemistry

  时间：2025-08-21

• 高脂饮食诱导视网膜病变中肝-视网膜轴的多组学解析及代谢调控网络研究

  Highlight本研究通过多组学技术揭示了高脂饮食（HFD）诱导的早期视网膜病变中肝-视网膜轴的动态调控网络，为代谢应激相关视网膜疾病的干预提供了新视角。Animals3周龄雄性C57BL/6小鼠随机分为高脂饮食组（60%脂肪，D12492）和对照组（10%脂肪，D12450J），喂养5周后检测代谢和视网膜表型。HFD-induced early retinal lesion phenotypes in mice高脂饮食5周后，小鼠体重增加143.2%，但血糖未显著升高。视网膜出现炎症因子IL-1β/IL-6上调、小胶质细胞激活和视杆细胞外段缩短等早期病变特征。Discussion研究发现肝

  来源：Biochemical and Biophysical Research Communications

  时间：2025-08-21

• 老年照护者的生存与健康挑战：基于社区动脉粥样硬化风险研究(ARIC)的死亡率与住院风险分析

  这项来自社区动脉粥样硬化风险研究(Atherosclerosis Risk in Communities, ARIC)的队列分析，聚焦5,239名平均年龄75.4±5.1岁的老年群体，其中8.2%(n=427)承担着照护者(Caregiver)角色。令人惊讶的是，这些每周投入超40小时(28.3%)、主要照料配偶(55.0%)的老年照护者，在平均5.4±1.3年随访中展现出生存优势——全因死亡率较非照护组降低5.1个百分点(18.7% vs 23.8%)。通过国家死亡索引(National Death Index)和主动队列监测数据，研究者采用Cox比例风险模型(Cox proportiona

  来源：The Journals of Gerontology: Series A

  时间：2025-08-21

• 社会时间压力缓解揭示睡眠与进食行为的紧密耦合并延长末次与首次进食间隔

  现代社会的"24/7"生活方式严重干扰了人类进化形成的昼夜节律。电灯发明后，人类可以自主延长觉醒时间，将进食窗口扩展到夜间，导致中央时钟(SCN)与外周代谢组织时钟的失同步。这种昼夜节律紊乱与代谢疾病风险增加密切相关，但社会时间压力(STP)如何影响每日进食/禁食(FD)与睡眠行为的耦合关系，仍缺乏大规模实证研究。COVID-19社交限制(SR)意外创造了检验这一科学问题的自然实验场景。由Maria Korman等11国学者组成的团队利用全球时区冠状病毒调查(GCCS)数据，分析了5,747名工作/学习成人(平均年龄37.2岁)在SR前后的行为变化。研究采用改良超短慕尼黑昼夜节律问卷(μMCT

  来源：Sleep

  时间：2025-08-21

• 健康生活方式可缓解颗粒物对老年认知功能的负面影响：一项基于中国人群的10年纵向研究

  这项开创性研究揭示了环境健康领域的重要发现。研究团队利用中国老年健康影响因素跟踪调查(CLHLS)数据，对7,651名65岁及以上老年人进行了长达10年的追踪。通过卫星遥感技术精确评估了大气中不同粒径颗粒物(PM1、PM2.5和PM10)的暴露水平，并采用简易精神状态检查量表(MMSE)定期评估认知功能。数据分析显示，每增加一个四分位距(IQR)的PM暴露，MMSE评分就会显著下降0.47-0.66分。有趣的是，坚持四大健康生活方式要素（远离烟酒、规律运动、均衡饮食）的老年人，其认知功能受空气污染的影响明显减弱。统计交互作用检验(p-interaction)证实了这种保护效应的显著性。该研究不

  来源：The Journals of Gerontology: Series A

  时间：2025-08-21

• 基于加速度计测量的体力活动与抑郁症风险的剂量反应关系：来自英国生物银行的证据

  抑郁症作为全球重大公共卫生问题，每年造成巨额社会经济负担。尽管现有治疗手段有效，但仅能缓解部分疾病负担，迫切需要寻找可调控的预防策略。体力活动（PA）因其潜在抗抑郁作用备受关注，但既往研究多依赖主观报告数据，且集中关注中高强度活动（MVPA），忽视了低强度活动（LPA）的价值。更关键的是，抑郁症特征性的精神运动迟滞、疲劳等症状与活动能力下降形成恶性循环，而不同强度PA如何打破这种循环尚不明确。这些知识缺口使得公共卫生建议缺乏精准性，特别是对女性、肥胖等高危人群的指导依据不足。为破解这些难题，Shuangfa Qu和Zhenhua Xing团队在《Translational Psychiatry

  来源：Translational Psychiatry

  时间：2025-08-21

• 基于熵权法与机器学习的青少年自伤行为风险网络识别及干预策略研究

  青少年自伤行为（SIB）已成为全球公共卫生领域的严峻挑战，其终生患病率高达13.7%，每年造成巨额社会经济负担。传统研究多采用线性模型分析单一风险因素，难以捕捉生理-心理-社会因素的复杂交互网络。更棘手的是，现有预测模型存在"黑箱"局限，临床转化应用困难。在此背景下，Zheng Zhang团队创新性地将心理病理网络理论与人工智能技术相结合，为破解这一难题提供了新思路。研究团队采用多学科交叉方法，首先通过问卷调查收集了中国湖南2047名11-17岁青少年的19项风险指标，涵盖生理（如ADHD症状、自闭特质）、心理（抑郁、焦虑）和社会（校园欺凌、童年创伤）三大维度。运用随机森林（RF）等6种机器学

  来源：Translational Psychiatry

  时间：2025-08-21

• COVID-19封锁期间教师动机特征与心理健康关联研究：基于自我决定理论(SDT)的西班牙教育工作者实证分析

  研究背景与意义全球COVID-19大流行对教育系统造成前所未有的冲击，强制居家隔离政策导致教师面临教学模式剧变、社交隔离等多重压力。已有研究表明，2020年抑郁、焦虑和物质滥用率显著升高，其中孤独感被确认为关键诱因。在教育领域，虽然现有研究探讨了疫情封锁对学生和教师的影响，但关于教师动机特征与心理健康指标（如满意度、孤独感和情感体验）的系统研究仍属空白。这种认知缺口使得教育机构难以制定精准的心理支持策略，特别是在混合教学模式可能成为新常态的背景下。研究设计与方法研究采用横断面设计，通过Google Forms平台收集2020年5月至12月期间315名西班牙教师数据（女性67%，平均年龄41.9

  来源：BMC Psychology

  时间：2025-08-21

• 积极心理健康素养对安宁疗护护士职业幸福感的促进作用：工作重塑的中介效应

  在全球老龄化加剧的背景下，安宁疗护需求呈现爆发式增长。世界卫生组织(WHO)将安宁疗护视为基本人权，但这项充满人文关怀的事业却让从业者承受着非同寻常的压力。护士作为安宁疗护的主力军，长期暴露在患者痛苦与死亡的情境中，面临着情感耗竭、职业倦怠等严峻挑战。研究显示，到2060年全球将有47%的终末期患者需要安宁疗护服务，这种"甜蜜的负担"使得护士离职率居高不下，团队稳定性受到威胁。如何打破这一恶性循环，成为医疗管理领域亟待解决的难题。传统研究多聚焦于消极心理健康问题，而这项发表在《BMC Psychology》的研究另辟蹊径，从积极心理学视角探索破解之道。研究团队提出，积极心理健康素养(Posit

  来源：BMC Psychology

  时间：2025-08-21

• 冬虫夏草采收期分子特征与品质形成的整合转录组与代谢组分析

  冬虫夏草作为传统珍稀药食两用真菌，其药理活性成分如虫草多糖、鞘氨醇和虫草素等已被证实具有抗肿瘤、抗氧化及免疫调节功能。然而，这种"高原黄金"在不同采收期的品质波动始终困扰着产业界——早期采收的虫草外观品质佳但活性成分不足，晚期采收的虽药用价值高却商业性状差。更关键的是，这种品质差异背后的分子调控机制长期处于"黑箱"状态，严重制约了其标准化采收和精准开发利用。为破解这一难题，Tao Wang等研究团队选择青海杂多县地理标志性产区的冬虫夏草，按发育阶段划分为菌核萌发初期(D1)、发育期(D2)和成熟期(D3)三个采收阶段。运用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)和转录组测序(RNA-s

  来源：BMC Genomics

  时间：2025-08-21

• 糖基化大豆蛋白-碳水化合物复合物定制高性能油凝胶及其冻融稳定性增强研究

  熟火腿作为全球消费量巨大的肉制品，其特有的粉红色泽和风味传统上依赖亚硝酸盐实现。然而，亚硝酸盐在加工过程中可能形成致癌的亚硝胺，欧盟等地区已立法限制其用量。消费者对"清洁标签"产品的需求与对色泽风味的期待形成矛盾，如何在保证安全的前提下维持产品品质成为产业难题。研究团队通过三因素实验设计，比较了不同亚硝酸盐水平(0/40/80 mg/kg)、真空/气调包装及高压处理对熟火腿的影响。采用HunterLab色度仪测定色泽参数，电子鼻分析挥发性物质，质构仪评估剪切力和TPA特性，并组织专业感官小组进行定量描述分析(QDA)和快速剖面法(UFP)。在理化特性方面，研究显示40 mg/kg亚硝酸盐组与常

  来源：LWT

  时间：2025-08-21

• 乳酸菌与酵母发酵改善西洋参风味成分、代谢特征及抗氧化活性的机制研究

  西洋参（Panax quinquefolium L.）作为传统药食两用植物，虽具有降血脂、抗疲劳等功效，但其苦涩口感严重限制了在食品工业中的应用。如何通过生物加工技术改善风味并提升活性成分，成为当前研究热点。为解决这一问题，来自济南大学生物科学与技术学院的Yu Ding团队创新性地采用乳酸菌（Lactobacillus acidophilus）和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）对西洋参进行单菌及混合发酵，通过多组学联用技术揭示了发酵对风味和功能的双重提升机制。这项发表于《LWT》的研究，为西洋参高值化利用开辟了新路径。研究团队首先通过响应面法优化发酵工艺，确定最佳条

  来源：LWT

  时间：2025-08-21

• 不同发酵方法对青稞重组面团及面包品质的影响机制研究

  随着健康饮食理念的兴起，富含β-葡聚糖(β-glucan)和酚类化合物的青稞(Hordeum vulgare L. var. nudum)成为功能性谷物研究的热点。然而，青稞面粉中谷蛋白(gliadin)和麦谷蛋白(glutenin)含量低，难以形成强韧的面筋网络，导致面包比容小、质地松散，这严重制约了其在烘焙工业中的应用。目前，通过添加小麦面筋(vital wheat gluten)制备重组面团是主流解决方案，但不同发酵工艺对重组体系的影响机制尚不明确。为攻克这一技术瓶颈，来自海南科技职业大学的Shiyuan Yang、Taotao Zhang等研究团队在《LWT》发表论文，首次系统比较了直

  来源：LWT

  时间：2025-08-21

• 糖基化胶原肽对凡纳滨对虾的冷冻保护效应及分子机制研究

  在海鲜加工领域，冷冻技术虽能有效延长水产品保质期，但传统磷酸盐类冷冻保护剂长期使用可能引发钙磷代谢紊乱等健康问题。更令人头疼的是，冻融过程中形成的冰晶会刺穿细胞膜，导致凡纳滨对虾等高档水产品出现蛋白质变性、营养流失等质量问题。面对这一行业痛点，广东海洋大学食品科技学院的Qianqian Huang、Lin Cao等科研人员独辟蹊径，从罗非鱼皮胶原肽入手，通过糖基化改性技术开发出新型生物源冷冻保护剂。研究人员采用三步走策略：首先通过70℃非酶糖基化反应制备胶原糖肽(CGP)，随后利用Sephadex G-15凝胶层析和Capto-Q离子交换层析纯化获得高纯度糖肽(GPP)；接着通过差示扫描量热法

  来源：LWT

  时间：2025-08-21

• 柑橘果皮精油的高效提取与功能活性研究：纤维素酶-盐预处理结合微波水蒸馏技术的优化与应用

  每年全球产生超过1.6万吨柑橘果皮副产物，这些富含精油的"农业废弃物"常被直接丢弃，既造成资源浪费又带来环境压力。传统精油提取方法如加热回流、冷压榨等存在效率低下、溶剂残留等问题，而蒸汽蒸馏虽能提取紫苏等植物的精油，却因高温易导致热敏成分降解。如何实现柑橘精油的绿色高效提取，成为困扰研究人员的难题。Zhang Xiaonan团队在《LWT》发表的研究中，开创性地将生物酶解与物理场技术结合。他们先用纤维素酶/无机盐(NaCl)协同破解果皮细胞壁，再通过微波辅助水蒸馏(MAHD)提取三种柑橘（柠檬、脐橙、柚子）精油。采用单因素实验和响应面Box-Behnken设计优化工艺，通过GC-MS分析成分，

  来源：LWT

  时间：2025-08-21

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