• 基于Pd(II)/His@SiO2纳米复合材料的比色传感器阵列：突破温湿度限制的乙烯监测新技术

  Highlight我们通过组氨酸(His)与Pd(II)的配位作用成功合成Pd(II)/His@SiO2材料，并将其均匀分散在SiO2载体上，构建了乙烯比色传感器阵列的核心元件。这些元件与布朗斯特(Brønsted)染料组装后形成具有革命性意义的检测系统。在延续Li & Suslick开创的Pd(II)/二氧化硅-pH指示剂体系基础上，我们的研究通过引入组氨酸配位实现关键创新：组氨酸的精准掺入不仅通过抑制Pd(NO3)2水解/热分解提升了材料稳定性，更通过His-SiO2氢键网络实现了Pd(II)的原子级分散。Pd(II)/His@SiO2材料制备与表征如图1A所示，我们设计了一系列不

  来源：Food Chemistry

  时间：2025-08-16

• EBF2通过抑制CYP26B1转录激活视黄醇代谢通路：增强牛肉脂质沉积与大理石花纹形成的新策略

  亮点EBF2干扰显著抑制脂肪生成、脂肪酸合成及摄取关键标志物表达（P<0.01），而视黄酸（RA）可部分逆转此效应。CDK2/CCNE2轴激活揭示EBF2同时调控G1/S期转换促进细胞增殖。讨论维生素A活性代谢物RA（10-5 mol/L）通过EBF2调控牛肌内前脂肪细胞（BIPs）分化。多组学关联分析显示EBF2与饱和脂肪酸BA强相关，其通过抑制CYP26B1启动子（ChIP-qPCR验证）重塑视黄醇代谢流。结论本研究阐明EBF2-CYP26B1转录抑制轴通过动态调节视黄醇信号通量，协同调控肌内脂肪生成与脂质沉积的分子开关机制，为牛肉品质遗传改良提供新靶点。

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-08-16

• 超声辅助提取优化技术提升越橘和树莓生物残渣中生物活性成分得率的研究

  研究亮点• 首次系统优化越橘(BB)和树莓(RB)修剪残渣的超声辅助提取(UAE)工艺• 通过Box-Behnken设计建立乙醇浓度-时间-功率的三维响应模型• RB最佳参数：40%乙醇/16分钟/98%功率(202.8mg/g得率)• BB最佳参数：59%乙醇/30分钟/73%功率(394.0mg/g得率)结论超声辅助提取优化研究表明：越橘(BB)和树莓(RB)生物残渣在差异化参数下均能实现高效提取。BB提取物以类黄酮为主导(59%乙醇/30min/73%功率)，而RB富含水解单宁(40%乙醇/16min/98%功率)。两者均展现卓越的抗氧化能力(RB甚至超越Trolox标准)和广谱抗菌活性

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-08-16

• 植物乳杆菌通过调控酪丁酸梭菌关键基因表达促进丁酸合成的多组学机制研究

  Highlight亮点本研究首次阐明植物乳杆菌(L. plantarum)通过代谢互作提升酪丁酸梭菌(C. tyrobutyricum)丁酸产量的分子机制，为开发靶向肠道健康的益生菌组合奠定基础。Physicochemical properties analysis 理化性质分析如图1B所示，与单培养相比，共培养体系中植物乳杆菌的OD600从0.62±0.04显著提升至1.00±0.03，同时酪丁酸梭菌的丁酸产量大幅增加。单培养时植物乳杆菌产生的乳酸(9.49±0.11 g/L)和乙酸(3.09±0.09 g/L)浓度显著高于共培养体系，表明酪丁酸梭菌能有效利用这些代谢产物。Discussio

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-08-16

• 综述：水产饲料与宠物食品挤压加工的定量建模视角

  水产饲料与宠物食品挤压加工的定量建模视角1.成分差异与流变特性水产饲料和宠物食品在成分上存在显著差异。水产饲料蛋白质含量高达474.56±92 g/kg，远高于宠物食品的303.57±42 g/kg，而宠物食品的碳水化合物含量(381.24±48 g/kg)是水产饲料(183.08±125 g/kg)的两倍多。这种差异直接影响加工过程中的流变行为：高蛋白配方会增加熔体粘度（如大豆浓缩蛋白使粘度达1381.6 Pa·s），而淀粉含量高的配方更易发生糊化（糊化度可达94.1%）。2.关键工艺参数的作用机制比机械能(SME)是核心输出变量，水产饲料加工需33.4-55.6 kWh/ton，显著高于宠

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2025-08-16

• 咖啡提取物工业冷冻过程的容器设计优化：基于有限元模拟与热物理性质分析

  Highlight冷冻技术对保留咖啡特征香气挥发成分至关重要（无需添加剂）。当前研究聚焦低温技术（如浓缩、干燥、运输），而精确预测咖啡溶液热物理性质（密度/比热容/导热系数）是优化冷冻过程的核心挑战。Production protocol and sample preparation原料为阿拉比卡咖啡豆（Coffea arabica），按密度与物理缺陷分级（14#/12#筛网比例95:5），要求健康豆≥30%，缺陷上限为黑豆10%/瑕疵豆50%/酸豆5%/碎豆2%。提取物需符合赭曲霉素与丙烯酰胺限量标准。Thermo-physical properties profiles图3显示咖啡提取物密

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2025-08-16

• 响应面法优化卡特勒鱼（铜鲲）鱼蛋白浓缩物提取工艺及其营养特性研究

  Highlight卡特勒鱼（马西尔鱼）的近似成分分析揭示了其营养潜力：水分74.11%、粗蛋白16.27%、粗脂肪6.71%，是理想的鱼蛋白浓缩物（FPC）原料。通过响应面法（RSM）优化，我们解锁了最佳提取密码——60℃温柔热力、30分钟精准计时、2:1溶剂（乙醇/C6H1467%，脂肪<0.75%），堪称"鱼中乳清蛋白"。Materials and Method实验选用100-150g标准体重的卡特勒鱼（产地：印度锡金邦Radang），通过三阶段逆流溶剂提取工艺，以乙醇为"脂肪狙击手"。每批实验严格遵循CCD设计，像解构蛋白质乐高般拆解温度、时间、溶剂比变量，最终用凯氏定氮法、索氏提取术等

  来源：Bioresource Technology Reports

  时间：2025-08-16

• 季节性社会经济差异对几内亚农村儿童青少年疟疾传播不平等的影响研究

  在撒哈拉以南非洲，疟疾仍是威胁儿童生命的头号杀手。最新数据显示，2023年全球95%的疟疾死亡发生在非洲地区，其中75%为5岁以下儿童。尽管疟疾防控取得进展，但隐藏在整体数据下的健康不平等问题日益凸显——几内亚农村儿童的感染风险是城市儿童的5倍。更值得关注的是，现有研究多聚焦城乡差异，却忽视了农村内部因季节变化而产生的复杂不平等格局。非洲公共卫生研究所(IASP/USTA)与几内亚科纳克里大学卫生技术系的研究团队在疟疾高发区Mafèrinyah开展了一项创新性研究。这个位于首都科纳克里50公里外的半城镇化地区，既具有32%的高疟疾感染率，又拥有国家级农村卫生研究中心，为探索季节性与社会因素的交

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-16

• 网络仇恨言论暴露与创伤后应激障碍症状严重度的正向关联：情绪调节困难的中介作用

  在数字技术深度渗透现代生活的今天，社交媒体已成为双刃剑——既连接人群又传播伤害。2023年10月7日哈马斯对以色列发动的恐怖袭击中，数字恐怖主义手段首次大规模应用，通过社交媒体传播的血腥画面与仇恨言论造成了二次心理创伤。这种新型创伤暴露方式与传统战场创伤有何不同？哪些人群更容易受到数字暴力的心理影响？这些问题成为心理健康领域亟待解决的课题。以色列Reichman大学的研究团队在《Scientific Reports》发表了一项突破性研究。通过对3998名18-70岁以色列犹太成年人的调查，首次量化了网络仇恨言论暴露与创伤后应激障碍(PTSD)症状的关联强度，并发现情绪调节困难(DER)在这一过

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-16

• 睡眠不足通过孤独感介导增加青少年攻击行为：一项揭示心理机制与干预靶点的2年纵向研究

  青少年睡眠问题已成为全球公共卫生挑战，约40%的欧洲和亚洲青少年存在睡眠障碍，其中20%达到慢性睡眠不足标准。更令人担忧的是，超过75%的高中生存在睡眠剥夺现象。这种普遍存在的睡眠问题不仅影响认知功能和学业表现，还与攻击行为密切相关——数据显示23.7%的青少年曾参与肢体冲突，而这些行为可能预示着成年后的暴力倾向甚至自杀风险。然而，睡眠不足究竟通过何种心理机制导致攻击行为？性别差异是否存在？这些关键问题尚未得到充分解答。为揭示这一复杂关系，宁波市疾病预防控制中心的研究团队开展了一项为期2年的纵向研究。通过采用美国青少年风险行为调查(YRBS)标准化问卷，研究人员对1946名平均年龄12.2岁的

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-16

• 靶向YBX1通过调控细胞衰老和mTOR信号通路为胃癌治疗提供新策略

  胃癌作为全球第五大高发恶性肿瘤，每年导致超过65万人死亡，其治疗面临肿瘤异质性和治疗耐药两大瓶颈。尽管靶向治疗和免疫疗法取得进展，晚期患者5年生存率仍不足20%。近年来，"one-two punch"（先诱导衰老后清除衰老细胞）策略在乳腺癌、胰腺癌等实体瘤中展现出前景，但该策略在胃癌中的应用仍属空白。与此同时，多功能核酸结合蛋白YBX1虽在多种癌症中被证实参与肿瘤进展，但其在胃癌中调控细胞衰老的分子机制尚未阐明。兰州大学第一临床医学院的研究团队在《Tissue and Cell》发表的研究揭示了YBX1在胃癌中的关键作用。通过整合TCGA数据库分析和93对胃癌组织芯片检测，研究人员首先证实YB

  来源：Tissue and Cell

  时间：2025-08-16

• 基于表面增强拉曼光谱（SERS）与多元分析的蛋清中氧氟沙星残留快速检测方法研究

  Highlight材料与试剂实验用鸡蛋购自江西农业大学专用实验站。氢氯金酸（HAuCl4·3H2O，≥49.0%）购自Sigma-Aldrich公司，柠檬酸钠、氯化钠等试剂（≥99%）购自西陇科学。金纳米颗粒表征分析图1显示通过还原法合成的金纳米颗粒特性：TEM和SEM图像（图1a-c）显示其为酒红色球形颗粒，平均粒径约50 nm。UV-Vis光谱（图1d）在536 nm处出现显著表面等离子共振吸收峰。结论本研究建立了一种基于SERS和多元分析的蛋清氧氟沙星残留检测方法。采用50 nm AuNPs增强基底，优化参数为500 μL AuNPs+75 μL MgSO4+20 μL待测液。经air-

  来源：Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy

  时间：2025-08-16

• 基于模式失配双光束热透镜技术的芝麻油掺假无标记敏感检测

  Highlight随着植物油（VO）市场需求增长，芝麻油（SO）因高价常被掺入廉价油类（如葵花籽油、椰子油）。本研究创新性地采用激光辅助无标记检测技术，通过模式失配双光束热透镜（MMDBTL）揭示掺假体积浓度（10%–50%）对SO热扩散系数（D）的影响，同步结合傅里叶变换红外（FTIR）和光致发光（PL）光谱分析，为食品质量监控开辟新途径。Results and discussionFTIR光谱分析显示，尽管掺假样品谱图初看相似，但特征吸收峰强度变化通过二阶导数分析得以凸显。PL光谱则呈现明确的发射强度递减趋势，国际照明委员会（CIE）坐标与功率谱分析进一步验证该现象。值得注意的是，PL强度

  来源：Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy

  时间：2025-08-16

• 综述：双相睡眠与人类健康：个性化睡眠的理论范式

  睡眠模式的进化与争议从婴儿期的多相睡眠到成年期的单相模式，人类睡眠呈现动态演变特征。历史学家Ekirch考证发现，前工业时代普遍存在"第一睡眠"和"第二睡眠"的双相模式，与现代持续7-9小时的睡眠规范形成鲜明对比。哺乳动物中86%的物种表现为多相睡眠，提示人类可能具有相似的生理基础。睡眠调控的双重机制睡眠-觉醒调控依赖昼夜节律（C-process）和睡眠稳态（S-process）的协同作用。褪黑激素在黄昏时开始分泌，标志着"生物夜"的开始，其分泌相位在晚型人群可延迟达2.5小时。与之拮抗的皮质醇觉醒反应（CAR）则在晨起30-45分钟内达到峰值。腺苷作为睡眠压力分子在清醒时累积，咖啡因通过阻断

  来源：Sleep Medicine

  时间：2025-08-16

• 居家视频会议运动训练对健康老年人昼夜节律及睡眠质量的改善作用研究

  随着全球老龄化加剧，老年人睡眠障碍已成为突出的公共卫生问题。约50%的老年人存在睡眠问题，表现为入睡困难、夜间觉醒增加、慢波睡眠减少等。这些变化不仅降低生活质量，还与心血管代谢疾病风险升高密切相关。昼夜节律系统（circadian rhythm）的退化是核心诱因，涉及视交叉上核（SCN）功能减退、褪黑素分泌异常及外界同步因子（zeitgeber）作用减弱。尽管体育锻炼被证实能改善昼夜节律，但传统面对面训练存在可及性障碍。法国卡昂诺曼底大学（University of Caen Normandy）联合法国国家健康与医学研究院（INSERM）的研究团队创新性地采用居家视频会议运动训练（ET）方案，

  来源：Sleep Medicine

  时间：2025-08-16

• 斯洛伐克版心理免疫能力量表(PICI)的心理测量学评估：跨人口统计学群体的信效度验证

  在心理健康研究领域，保护性因素日益受到关注，但关于心理弹性(resilience)的操作定义仍缺乏共识。匈牙利学者Olah提出的心理免疫系统模型(Psychological Immune System)整合了16种认知、动机和行为维度的保护性因子，为理解个体应对压力的内在资源提供了系统框架。然而，相关测量工具Psychological Immune Competence Inventory(PICI)此前仅在匈牙利完成验证，其跨文化适用性亟待检验。针对这一科学问题，布拉迪斯拉发夸美纽斯大学艺术学院心理学系与斯洛伐克医科大学社会医学研究所的研究团队开展了斯洛伐克版PICI量表的心理测量学评估。研

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-16

• 植物源多糖黏合剂对亚洲鲶鱼生长性能、饲料稳定性及健康状态的优化作用

  在全球水产养殖业快速发展的背景下，饲料稳定性与成本控制成为制约产业发展的关键瓶颈。传统合成黏合剂如羧甲基纤维素(CMC)虽能有效维持饲料颗粒完整性，但其高昂的进口成本和环境可持续性问题日益凸显。亚洲鲶鱼(Clarias batrachus)作为重要的经济鱼种，其饲料中黏合剂的选择直接影响养殖效益。针对这一产业痛点，孟加拉国锡尔赫特农业大学(Sylhet Agricultural University)的研究团队开展了一项创新研究。他们选取三种富含天然多糖的植物——紫指马铃薯(Solanum tuberosum L.)、芋头根(Colocasia esculenta)和糯米(Oryza sati

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-16

• 青少年体育项目多样性参与与体质健康的关联研究及影响因素分析

  当前全球青少年体质健康面临严峻挑战，超过80%的青少年未能达到世界卫生组织(WHO)推荐的每日60分钟身体活动(PA)标准。随着电子屏幕使用时间增加和久坐行为盛行，青少年运动量呈现"断崖式下降"，这直接影响了他们的肌肉力量、心肺耐力和柔韧性等关键体质指标。更令人担忧的是，儿童时期的运动习惯往往会延续至成年期，当前的低运动量可能为未来心血管疾病、肥胖等健康问题埋下隐患。在这一背景下，探索如何通过多元化运动干预提升青少年体质健康水平，成为体育科学和公共卫生领域的重要课题。中国体育科学研究院的研究团队在《Scientific Reports》发表了一项突破性研究。该团队通过对澳门地区3309名8-1

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-08-16

• 综述：从住院到家庭：优化长期无创通气患者的护理过渡

  Key points近年来，无创通气（NIV）技术的进步使得呼吸衰竭或睡眠相关障碍患者得以从医院过渡到家庭治疗，显著降低医疗成本并提升生活质量。研究显示，对特定住院患者群体而言，出院时持续NIV治疗可缓解症状、减少再入院率并延长生存期。然而，目前缺乏针对长期NIV患者的标准化出院流程及家庭多学科支持体系。Choosing the appropriate device: positive airway pressure therapy正压通气（PAP）设备通过面罩为患者提供气流压力支持，其核心组件包括涡轮风机、呼吸回路和微处理器控制系统。设备内置的流量/压力传感器实时调节涡轮转速，以维持预设压力

  来源：Sleep Medicine Clinics

  时间：2025-08-16

• 循环代谢生物标志物预测脓毒症发生：一项基于英国生物银行的大规模人群研究

  脓毒症作为全球每年导致1100万死亡的危重症，其早期预测一直是临床难题。传统风险因素如慢性疾病和免疫状态难以全面反映个体代谢特征，而既往代谢组学研究多聚焦于脓毒症发病后的变化。针对这一空白，山东大学齐鲁医院临床流行病学单元Hao Bai等团队在《Nutrition Journal》发表研究，首次通过英国生物银行（UK Biobank）106,533人队列的核磁共振（NMR）代谢组学数据，系统揭示了脓毒症发生前的代谢特征谱。研究采用Nightingale Health Plc的NMR平台检测168种直接测量代谢物和81种衍生指标，通过多变量Cox模型和LASSO回归分析发现：甘油三酯相关脂类（如

  来源：Nutrition Journal

  时间：2025-08-16

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