• 苹果渣多酚与荸荠淀粉复合改性纤维素薄膜的制备及其在水果保鲜中的应用

  这项突破性研究将苹果加工废料中提取的生物活性多酚，与经过硬脂酸改性的纳米纤维素(M-NCC)和微晶纤维素(M-MCC)进行创新性复合，以荸荠淀粉为基材制备出高性能食品包装薄膜。热重分析显示，苹果渣多酚的加入使薄膜热稳定性显著提升，犹如给材料穿上"隔热外套"。令人振奋的是，M-NCC和M-MCC的引入分别带来24.35%和55.17%的强度飞跃，相当于将普通塑料袋升级为"防弹"级别。通过引入非极性碳链和疏水酯基，材料表面接触角实现22.66%-24.94%的增长，形成完美的"荷叶效应"防水层。而多酚的加入则使薄膜变身"自由基清道夫"，DPPH清除率最高飙升164.7%。这些智能材料不仅将食品包装

  来源：Starch - Stärke

  时间：2025-07-31

• 交联、渗透压和回生作用对不同来源淀粉成膜特性的影响机制研究

  这项创新性研究揭示了淀粉改性的神奇"变形记"。科研人员对珍珠粟、高粱等传统淀粉与芒果核、荸荠等非传统淀粉进行"美容手术"——通过化学交联(crosslinking)、渗透压(osmotic pressure)处理和回生(retrogradation)三种改性手段，成功实现了淀粉分子的"整容"。交联处理如同给淀粉分子装上"紧固件"，使直链淀粉(amylose)含量显著降低；而渗透压处理则像"分子拉伸器"，反向增加直链淀粉含量。改性后的淀粉膜展现出令人惊喜的特性：厚度变薄如蝉翼，从成型板上轻松剥离；水溶性增强，其中交联珍珠粟淀粉膜的水溶性夺冠；更令人称道的是，这些"升级版"淀粉膜具备优异的水蒸气屏

  来源：Starch - Stärke

  时间：2025-07-31

• 食物成瘾与心理病理学及心理健康受损的强相关性：一项跨BMI人群的丹麦全国性研究

  1 引言食物成瘾被定义为对高精制碳水化合物和脂肪类食物的成瘾性依赖，其症状符合DSM-5对物质使用障碍的诊断标准，包括渴求、耐受性和强迫性进食等特征。既往研究表明，食物成瘾与肥胖（BMI≥30 kg/m2）和心理障碍存在关联，但二者间的因果关系尚不明确。丹麦FADK项目通过全国性随机抽样（n=1474），首次系统评估了食物成瘾对心理健康的影响是否独立于BMI的调节作用。2 材料与方法研究采用耶鲁食物成瘾量表2.0版（YFAS 2.0）进行诊断，该量表通过35个条目评估过去12个月的成瘾症状，内部一致性KR-20达0.87。心理健康指标包括：WHO-5幸福感指数、Hopkins症状量表（SCL-

  来源：European Eating Disorders Review

  时间：2025-07-31

• ECHOMANTRA个体化在线干预对青少年进食障碍患者康复效果的随机对照试验研究

  这项多中心随机对照试验评估了ECHOMANTRA个体化在线干预方案作为常规治疗(TAU)辅助手段的疗效。研究纳入108对患者-照护者组合，比较了TAU+ECHOMANTRA与单纯TAU的干预效果。结果显示，接受联合干预的患者在体重指数(BMI)、进食障碍(ED)症状、情绪状态、生活质量及完美主义倾向等方面均呈现更显著改善。特别值得注意的是，联合组患者对改变的信心显著提升，且这种改善在短期和中期随访中保持稳定。对照护者的分析发现，ECHOMANTRA组在情感表达(expressed emotion)、疾病适应行为调节和心理幸福感等方面进步更大。尤为关键的是，仅联合组照护者展现出全面的照护技能提升

  来源：European Eating Disorders Review

  时间：2025-07-31

• 照顾者创伤后应激障碍与青少年进食障碍症状的关联研究：人口统计学、疾病因素及照顾技能的多维度分析

  引言进食障碍（ED）是以饮食行为紊乱为核心的精神疾病，多发于青少年期。随着发病年龄降低和发病率上升，ED对患儿家庭的冲击日益凸显。既往研究多聚焦患儿预后，却忽视了照顾者因长期暴露于患儿生命威胁行为（如绝食、催吐）而产生的创伤后应激障碍（PTSD）。本文首次在广义ED群体中考察照顾者PTSD的流行率及其影响因素，填补了研究空白。研究方法英国123名ED患儿父母通过在线问卷提供人口统计学数据、ED相关信息，并完成创伤后应激障碍检查表（PCL-5）和照顾者技能量表（CASK）评估。采用分层回归和多元统计分析，探究PTSD症状与ED复发、患儿性别等变量的关联。主要发现高发的心理创伤62.6%照顾者PC

  来源：European Eating Disorders Review

  时间：2025-07-31

• 咖喱叶(Murraya koenigii)咔唑生物碱的季节性与地域性变异特征：基于RP-HPLC-PDA定量分析及其抗肥胖机制研究

  咖喱叶(Murraya koenigii)作为南亚传统药用植物，其富含的咔唑生物碱(carbazole alkaloids)具有显著抗糖尿病和降血脂活性。研究团队采用反相高效液相色谱-光电二极管阵列检测技术(RP-HPLC-PDA)，建立符合国际协调会议(ICH)标准的定量分析方法，系统检测了印度不同地理区域采集样本中mahanimbine、girinimbine、koenimbine和koenigicine四种特征生物碱的含量动态。数据分析显示：mahanimbine在2020年4月样本达到峰值，koenimbine和koenigicine分别在6月与10月含量最高。地理分布上，印度北部地区

  来源：Phytochemical Analysis

  时间：2025-07-31

• 综述：运动、营养与免疫研究的严谨方法学路径填补上呼吸道感染风险认知空白

  运动免疫学研究正经历方法论革命。传统依赖离体免疫标记物的研究范式受到挑战——这些指标既不能反映临床实际感染风险，又忽视了免疫系统的冗余特性和鲁棒性缓冲。当运动员在训练营或重大赛事期间频发上呼吸道感染时，仅检测外周血免疫细胞数量或细胞因子水平，就像通过汽车单个零件判断整车性能般不可靠。免疫系统的精妙补偿机制令人惊叹。研究发现当唾液分泌型IgA(sIgA)水平降低60%以上时才会增加感染风险，而IgM可完全补偿IgA的缺陷。这种"双保险"设计使得单一指标变化难以预测整体防御状态。就像城市防洪系统，局部管道堵塞未必引发内涝，只有多系统同时崩溃才会酿成灾害。营养干预的机制认知也在拓展。传统研究聚焦免疫

  来源：Physiological Reports

  时间：2025-07-31

• 幼年期运动时长与停训对肥胖模型大鼠白色脂肪组织病理学改变及体重的双重影响

  肌肉纤维类型转换与停训后的消退研究通过自愿跑轮运动（voluntary wheel running）发现，幼年期运动促使骨骼肌纤维从糖酵解型（IIB）向氧化型（I/IIA）转化，伴随柠檬酸合酶（CS）活性升高。然而，停训后这些代谢优势逐渐消失，20周龄时各组肌肉纤维分布无差异，提示运动诱导的代谢适应具有时效性。脂肪组织病理学的运动时长依赖性保护长期运动（4-12周龄）显著降低20周龄时脂肪细胞直径（85→68 μm）和冠状结构（CLS）数量，而短期运动（4-8周龄）仅轻微抑制肥大。组织学显示，长期运动组脂肪细胞呈现正常增生模式，可能通过增加储存容量减少炎症；短期运动组则因脂肪细胞过早肥大导致能

  来源：Physiological Reports

  时间：2025-07-31

• 综述：多酚类物质先进提取方法的最新进展

  ABSTRACT植物源性多酚（Polyphenols）因其抗氧化特性和广泛的健康应用价值备受关注。传统提取技术面临规模化不足、效率低下及环境负担等局限，而超声波辅助提取（UAE）、微波辅助提取（MAE）和超临界流体提取（SFE）等新兴技术通过机械空化效应、选择性加热和超临界CO2的独特溶解性，显著提升提取效率的同时降低溶剂用量。技术优势UAE通过空化作用破碎细胞壁，使多酚得率提升30-50%；MAE利用极性分子定向加热，缩短提取时间至传统方法的1/10；SFE则通过调节温度压力实现选择性提取，溶剂残留量低于10ppm。这些技术不仅保留多酚的羟基（-OH）等活性基团完整性，其单位能耗更降低至传统

  来源：Phytochemical Analysis

  时间：2025-07-31

• 乳清蛋白与多糖热诱导凝胶行为的比较研究及其特性分析

  这项研究深入比较了乳清蛋白(Whey Protein Concentrate, WPC)与三种多糖在热诱导条件下的凝胶行为及其特性。背景部分指出，当前商业凝胶产品多依赖化学合成增稠剂，而该研究创新性地采用天然材料（WPC-多糖复合体系）作为替代方案，重点评估了其对凝胶粘弹性(viscoelasticity)和水分保持能力(water retention)的改善效果。通过对比分析，揭示了不同多糖与乳清蛋白相互作用形成的凝胶网络结构差异，为功能性食品开发提供了理论依据和技术支持。

  来源：International Journal of Dairy Technology

  时间：2025-07-31

• 骆驼、奶牛与驴乳源蛋白水解物的健康促进潜力比较研究

  乳蛋白作为生物活性肽的宝库，其水解产物具有抗菌、抗氧化和免疫调节等治疗潜力。研究团队采用三种酶解方案——单独胰蛋白酶(Pancreatin)、胰蛋白酶-胰蛋白酶(Pancreatin-Trypsin)联用及胰蛋白酶-胃蛋白酶(Pancreatin-Pepsin)组合，对骆驼、奶牛和驴乳的酪蛋白(Casein)与乳清蛋白(Whey)进行深度水解。酶解12小时后，胰蛋白酶-胃蛋白酶组合展现出最强水解效率：骆驼酪蛋白水解度达87.74%，骆驼乳清蛋白80.81%，奶牛乳清蛋白76.64%，驴酪蛋白72.81%。令人振奋的是，驴乳水解物在多项生物活性测试中拔得头筹——对病原微生物的抑制圈直径达2.1-

  来源：International Journal of Dairy Technology

  时间：2025-07-31

• 综述：FGF21类似物对超重和肥胖成人血糖参数、血脂谱和脂联素的影响及安全性的Meta分析

  1. 引言肥胖已成为全球健康危机，其与2型糖尿病（T2DM）、心血管疾病（CVD）等代谢紊乱密切相关。FGF21作为一种代谢调节激素，通过旁分泌或内分泌作用调控糖脂代谢。动物研究表明，FGF21能促进白色脂肪褐变、增强胰岛素敏感性，但其临床效果存在争议。本综述旨在系统评估FGF21类似物对超重/肥胖成人代谢指标的影响。2. 材料与方法研究遵循PRISMA指南，检索截至2025年6月的PubMed等数据库，纳入11项随机对照试验（RCT）。采用随机或固定效应模型计算均值差（MD）或标准化均值差（SMD），并通过亚组分析探讨不同FGF21类似物的差异。3. 结果3.1 血糖参数FGF21类似物对空

  来源：International Journal of Endocrinology

  时间：2025-07-31

• 心血管代谢指数(CMI)与45岁以上成人新发糖尿病的纵向关联：基于CHARLS研究的中国人群证据

  心血管代谢指数与中老年糖尿病风险的纵向解析引言糖尿病正成为全球公共卫生挑战，中国45岁以上人群尤为突出。传统风险评估多关注单一指标，而整合腰围、血脂的CMI指标（计算公式：腰围(m)/身高(m)×TG(mmol/L)/HDL(mmol/L)）能更全面反映代谢异常。CHARLS研究提供的9年随访数据，为探索CMI与中国中老年人糖尿病关联提供了理想平台。材料与方法研究纳入4,944名基线无糖尿病的参与者（2011-2020年），通过标准化问卷和空腹采血收集数据。CMI计算采用腰围身高比与TG/HDL的乘积。糖尿病诊断依据美国糖尿病协会标准：空腹血糖≥126 mg/dL或HbA1c≥6.5%。采用多

  来源：International Journal of Endocrinology

  时间：2025-07-31

• TikTok平台白癜风视频质量评估：医疗专业内容与用户参与度的博弈

  ABSTRACT白癜风作为一种导致皮肤脱色的自身免疫性疾病（autoimmune disorder），对患者生活质量（QoL）产生深远影响。随着TikTok用户突破10亿，该平台已成为健康信息传播的重要渠道，但其算法优先考虑用户参与度（engagement-driven algorithm），可能助长错误信息（misinformation）的扩散。本研究通过多维度评估体系，揭示了专业与非专业创作者内容的显著差异。Methods研究团队采用系统抽样法，筛选#Vitiligo标签下398条视频，最终纳入100条符合标准的内容。视频按创作者身份分为医疗从业者（HP，25%）和非专业创作者（NHP，7

  来源：International Journal of Dermatology

  时间：2025-07-31

• Galactomyces发酵滤液通过调控锚定连接和稳定肌动蛋白维持皮肤细胞杨氏模量的机制研究

  INTRODUCTION皮肤松弛和皱纹的形成与皮肤弹性模量下降密切相关。杨氏模量(Young's modulus)作为衡量材料弹性变形抗力的关键指标，其降低直接反映了皮肤机械性能的衰退。传统研究多聚焦于细胞外基质(ECM)成分如胶原蛋白和弹性蛋白，而忽视了细胞内肌动蛋白细胞骨架(actin cytoskeleton)和跨膜锚定连接结构的关键作用。METHODS AND MATERIALS研究采用三维全层皮肤等效模型(EFT-412)和HaCaT角质形成细胞系，通过蛋白质组学分析比较20岁与60岁人群皮肤活检样本的差异表达蛋白。使用纳米压痕技术定量检测Latrunculin B(LatB)诱导肌

  来源：International Journal of Cosmetic Science

  时间：2025-07-31

• 糖尿病身体计划：跨国随机对照试验中参与者与引导者反馈的描述性内容分析揭示饮食障碍预防新路径

  社群力量：T1D患者饮食障碍预防的核心机制在针对1型糖尿病(T1D)年轻女性的跨国随机对照试验中，《糖尿病身体计划》展现出惊人的社群效应。33%参与者将"聆听他人故事"列为最有价值的环节，典型反馈如："与经历相同困境的T1D同伴交流，让我首次感受到不被孤独吞噬"。这种共鸣效应在14-35岁年龄组尤为显著，其中86%为白人女性，平均糖尿病病程达12.8年。糖尿病特有的代谢管理需求催生了独特的身体意象困扰。参与者描述道："被迫为低血糖进食的失控感，与追求纤瘦的社会标准激烈冲突"。这种双重压力使T1D女性罹患神经性贪食症的风险提升2.8倍，而故意遗漏胰岛素控体重者达10.3%。认知失调疗法的糖尿病适

  来源：Diabetic Medicine

  时间：2025-07-31

• 妊娠期糖尿病后2型糖尿病风险沟通的困境与改进：一项质性研究揭示的临床支持缺口

  妊娠期糖尿病(GDM)与2型糖尿病(T2DM)风险沟通的深度剖析背景与方法妊娠期糖尿病(GDM)作为孕期高血糖的主要表现形式，使患者后续发生T2DM的风险激增10倍。这项来自英国莱斯特大学医院的质性研究，通过半结构化访谈深入探索了10位GDM产妇的真实经历。研究采用反思性主题分析法，旨在揭示医疗专业人员如何进行T2DM风险沟通，以及这种沟通对患者健康行为的影响。风险沟通的现状：系统性缺失研究发现，GDM患者在孕期和产后接受到的T2DM风险信息严重不足。多数受访者回忆，相关信息只是被"匆匆带过"，混杂在其他GDM注意事项中。一位参与者描述道："谈话非常简短...感觉有点匆忙"。产后阶段，唯一的风

  来源：Diabetic Medicine

  时间：2025-07-31

• 胰岛素安全管理新视角：基于功能共振分析法（FRAM）的2型糖尿病患者跨护理转移安全指标研究

  背景2型糖尿病（T2DM）患者使用胰岛素（PWDI）在住院-出院护理转移（Transfer of Care, ToC）过程中面临严重的剂量错误风险，传统安全措施如患者手持胰岛素记录或电子学习模块收效有限。研究团队创新引入功能共振分析法（Functional Resonance Analysis Method, FRAM），通过建模复杂护理路径中的功能变异，开发实时预警的先导指标（Leading Indicators），以弥补传统滞后指标（如低血糖事件率）的被动性缺陷。方法采用多模态定性研究设计，整合文献分析、85小时临床观察（基于SEIPS 101工作系统框架）及20例PWDI/医护人员的半结

  来源：Diabetic Medicine

  时间：2025-07-31

• 青少年1型糖尿病心理干预随机对照试验：正向情绪诱导对糖尿病困扰及糖化血红蛋白的影响研究

  研究背景青少年1型糖尿病（T1D）患者普遍面临糖尿病困扰（DD）和血糖控制难题，仅14%达到目标HbA1c（<53 mmol/mol或7%）。DD与HbA1c的关联性强于抑郁症状，且未经干预可能持续存在。既往研究多聚焦成人，缺乏针对青少年的高效、可推广干预方案。研究方法THR1VE试验纳入198对13-17岁T1D青少年及照护者，随机分为教育组（EDU）和教育联合正向情绪诱导组（EDU+PA）。EDU组接受糖尿病教育材料及目标设定，EDU+PA组额外通过8周自动化短信（每周5条）传递正向情绪内容（如感恩练习、家长表扬）。主要终点为12个月内DD（PAID-T量表）和HbA1c变化。研究结

  来源：Diabetic Medicine

  时间：2025-07-31

• 2型糖尿病复杂胰岛素治疗的实践局限：聚焦基于基础胰岛素与GLP-1受体激动剂固定比例复方制剂的治疗简化

  引言：T2DM治疗格局的演变2型糖尿病（T2DM）的病理生理涉及多器官功能障碍，包括胰岛素抵抗、β细胞衰竭、α细胞功能异常等。传统治疗中，口服降糖药（OAD）控制不佳者常需启动复杂胰岛素方案，但伴随低血糖风险、治疗负担增加和体重上升等问题。随着胰高血糖素样肽-1受体激动剂（GLP-1RA）和钠-葡萄糖协同转运蛋白2抑制剂（SGLT-2i）等新型药物的出现，治疗模式发生转变，固定比例复方制剂（FRC）成为简化治疗的新选择。现有FRC的机制与特点目前上市的两种FRC各具特色：iGlarLixi：含甘精胰岛素U100（iGlar，半衰期13小时）和短效GLP-1RA利司那肽（Lixi，半衰期3-4小

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-07-31

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