• 人类细胞衰老转录组图谱（HCATA）：跨组织单细胞水平揭示年龄相关转录变化

  随着全球人口老龄化加剧，理解衰老的分子机制已成为生命科学领域的迫切课题。尽管研究表明衰老伴随基因组和表观遗传学的显著改变，但这些变化如何影响转录组景观仍不清楚。单细胞RNA测序（scRNA-seq）技术的突破为解析细胞异质性提供了强大工具，然而人类衰老研究面临巨大遗传和环境变异带来的挑战，导致迄今缺乏跨组织、跨年龄段的综合性转录组图谱。为解决这一瓶颈，明尼苏达大学研究人员开发了人类细胞衰老转录组图谱（HCATA）。该研究整合了76项已发表研究的单细胞数据，涵盖9200万个细胞和3475个组织样本，年龄跨度从新生儿到103岁老人，涉及50余种人类组织类型。数据库采用MySQL和InnoDB构建高

  来源：Communications Biology

  时间：2025-10-11

• 综述：癌症患者健康信息寻求行为评估工具的测量特性系统评价

  ABSTRACTAims本研究旨在通过系统评价方法，全面评估现有癌症患者健康信息寻求行为（Health Information-Seeking Behavior, HISB）评估工具的心理测量学特性与方法学质量，为临床选择最优评估工具提供证据支持。Design采用COSMIN（Consensus-based Standards for the selection of health Measurement INstruments）方法学框架开展系统评价，确保工具评价过程的规范性与可比性。Date Sources系统检索中英文九大数据库（CNKI、Wanfang、VIP、SinoMed、PubM

  来源：PSYCHO-ONCOLOGY

  时间：2025-10-11

• 胃肠道癌幸存者心理社会风险因素与健康感知的关联研究及临床意义

  ABSTRACT背景美国现存1800万癌症幸存者，其中10%为胃肠道癌患者。心理社会风险因素与健康感知对其生存质量具有重要影响。目的本研究旨在探讨胃肠道癌幸存者的心理社会风险因素，并评估其与健康感知的关联性。方法采用横断面分析方法，纳入"All of Us"研究计划中完成健康社会决定因素和整体健康调查的胃肠道癌幸存者。使用验证量表评估心理社会风险因素，通过回归模型分析其与健康感知的关联。结果共纳入13,813例胃肠道癌患者。女性患者感知良好身体健康的概率较男性高52%(OR 1.52 [95% CI: 1.30–1.79])。黑人患者报告的歧视水平较白人患者更高(β 0.25 [95% CI:

  来源：PSYCHO-ONCOLOGY

  时间：2025-10-11

• 癌症诗篇的语言解析：诗人自述与亲历癌症的情感表达及临床意义

  诗歌中的癌症——癌症中的诗歌：针对诗人自身癌症经历及亲友患癌情境所创作诗歌的语言学分析摘要背景癌症相关诗歌为解读癌症临床实况提供了独特视角。本研究从共同体应对视角出发，考察诗人自述癌症与叙述亲友癌症的诗歌文本。方法采用语言探究与词汇计数软件（Linguistic Inquiry and Word Count, LIWC）对14位诗人创作的123首自述癌症诗歌，以及8位诗人创作的72首亲友癌症主题诗歌进行量化分析。结果自述癌症诗歌呈现三大特征：第三人称单数使用受限、社会性词汇（如"家庭"、"女性"、"男性"）出现频率较低、时间导向呈现"过去时聚焦"弱化而现时关注增强。进一步相关分析表明，现时相关

  来源：PSYCHO-ONCOLOGY

  时间：2025-10-11

• 生命教练干预对乳腺癌幸存者创伤后成长与生活质量的随机对照试验研究

  1 背景乳腺癌生存率的显著提升使得幸存者群体持续扩大，但治疗后的生存阶段伴随诸多心理社会挑战。癌症复发恐惧（FCR）与生活质量（QoL）下降成为核心问题，而创伤后成长（PTG）作为积极心理转变的指标日益受到关注。生命教练作为一种以优势为基础、目标导向的干预方式，通过强化个人资源与自我管理能力，有望促进癌症幸存者的心理适应。然而，现有干预多缺乏对自我效能与PTG的个性化促进策略，且针对乳腺癌幸存者的生命教练实证研究有限。本研究旨在评估群体与个体结合的生命教练干预对PTG、FCR及QoL的影响，以填补该领域的证据空白。2 方法本研究为单中心三臂随机对照试验，将90名I–III期乳腺癌幸存者随机分配

  来源：PSYCHO-ONCOLOGY

  时间：2025-10-11

• 基于动态阀系统的上气道流限模拟新方法在睡眠治疗设备评估中的应用研究

  在睡眠医学领域，持续气道正压通气(CPAP)和自动调节气道正压通气(APAP)设备已成为治疗阻塞性睡眠呼吸障碍(OSA)的核心手段。这些设备通过涡轮产生正压维持上气道(UAW)开放，其中APAP设备能根据呼吸流量信号特征自动调节治疗压力。然而，现有设备性能评估主要依赖耗时且难以重复的临床研究，或采用Starling电阻器进行台架测试——这种弹性管腔加压腔体模型存在材料老化、波形调节不灵活等固有局限。为突破这些技术瓶颈，来自德国普福尔茨海姆大学的研究团队在《Journal of Biomechanics》发表创新性研究，提出了一种基于数学阻力模型的动态阀系统。该研究通过建立以临界压力(pcrit

  来源：Journal of Biomechanics

  时间：2025-10-11

• 综述：生物活性化合物对人类肥胖的协同效应：脂肪减少与脂肪积累的机制

  2 目标与方法本综述旨在总结关于生物活性化合物协同调节脂肪代谢以管理体重的最新知识。通过系统检索PubMed、Scopus、Web of Science和Google Scholar等数据库，筛选出约240项研究，重点关注其分子机制（如AMPK/SIRT1激活、PPARγ调控、产热、肠-脑信号传导）、临床结局（体脂率、血脂、瘦体重）以及协同组合（植物化学物-植物化学物；植物化学物-生物碱；益生元-益生菌）。3 食物来源的生物活性化合物：机制与来源生物活性分子通过多种机制影响脂肪代谢，主要可分为产热/耗能、抗脂肪生成、抑制食欲、促脂解、调节微生物群和抗炎等类别。其来源广泛，包括植物、海产品、发酵

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• 葫芦巴籽的多维特性：理化性质、功能特性与抗氧化活性的综合研究

  多维特性解析：葫芦巴籽的理化、功能与抗氧化研究 1. 引言葫芦巴（Trigonella foenum-graecum）是豆科芳香植物，数千年来因其烹饪和药用价值而被广泛使用。葫芦巴种子呈小颗粒状、黄褐色、近似矩形，其独特凹槽将胚根与子叶分开。种子富含半乳甘露聚糖，其半乳糖与甘露糖比例（M/G）约为1，这一特性决定了其技术功能性。葫芦巴籽的成分赋予其多种积极的生理效应，包括抗癌、降胆固醇、抗菌、抗糖尿病、保肝等特性。其油脂含有亚油酸、亚油酸甲酯、蒎烯、棕榈酸等成分，傅里叶变换红外光谱（FTIR）分析表明其含有羧基，主要与不饱和必需脂肪酸相关。葫芦巴籽还具有显著的抗氧化自由基清除作用，其降血糖效应

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2025-10-11

• 黄酮类摄入总量及亚类与美国成人哮喘患病率的关联研究：基于NHANES的大型横断面分析

  引言哮喘作为全球范围内影响数亿人的慢性呼吸系统疾病，在美国成人中的患病率达8.4%，其防治策略优化迫在眉睫。既往研究表明，饮食等可干预生活方式因素与哮喘发生发展相关，而黄酮类（Flavonoids）作为天然多酚化合物，虽已被证实具有抗炎、抗氧化及抗过敏等多重生物活性，但其与哮喘患病率的具体关联尚缺乏大规模人群研究证据。本研究基于NHANES 2007–2010及2017–2018周期数据，纳入14,520名成人参与者，系统探讨总黄酮及六大亚类（黄烷酮、花青素、黄酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷-3-醇）摄入与哮喘风险的关联。材料与方法研究采用复杂分层多阶段设计的横断面数据，通过两次24小时膳食回顾计算

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• 综述：海藻发酵：增强感官特性和消费者接受度的潜在关键

  2 海藻在食品中的感官特性与挑战海藻富含天然鲜味成分，但其感官特征常被强烈的海洋气息、腥味和纤维质地所主导。挥发性醛类（如己醛、(E)-2-壬烯醛）和硫化物（二甲基硫醚，DMS）是异味的主要贡献者。非挥发性成分中，高钠含量带来咸味，谷氨酸和天冬氨酸赋予鲜味，而支链氨基酸则产生苦味。这些特性在西方市场成为消费障碍，调查显示64%的美国非消费者因口味拒绝海藻。2.1 海藻的感官属性海藻已鉴定出400余种挥发性化合物，其中烃类占比最高，醇、醛、酮、酯类次之。醛类阈值低，易产生青草味和鱼腥味；酮类多源自脂质氧化，呈现蘑菇、花香等复杂气息；酯类则贡献果香。二甲基硫醚（DMS）因阈值极低（0.3–10 p

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2025-10-11

• 基于罗勒籽油的槲皮素递送功能化油凝胶：理化特性、流变行为与体外消化释放研究

  1. 引言脂质基递送系统因其能提升生物活性成分（如抗氧化剂、多不饱和脂肪酸）的生物利用度和稳定性而受到广泛关注。然而，富含多不饱和脂肪酸的油脂（如ω-3和ω-6）易氧化降解，限制其应用。罗勒（Ocimum basilicum L.）籽油富含α-亚麻酸（ALA，ω-3），具有抗炎和心血管保护作用，但其高不饱和度导致氧化稳定性差。槲皮素作为黄酮类化合物，具有强抗氧化性，但水溶性差、生物利用度低，需高效递送系统。油凝胶（OGs）是通过胶凝剂（如蜂蜡）将液态油结构化形成的半固体网络，能同时稳定油脂和包埋生物活性物。蜂蜡因其凝胶强度高、生物相容性好，成为理想胶凝剂。尽管已有研究探索蜂蜡基OGs在稳定油脂

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2025-10-11

• Omega-3脂肪酸膳食摄入与成年男性血清睾酮水平的关联：基于NHANES 2011–2016及2021–2023数据的横断面研究

  背景睾酮是维持男性第二性征、肌肉质量、骨密度和生殖功能的关键甾体激素。近年研究发现，低睾酮水平与代谢综合征、2型糖尿病和心血管疾病风险升高密切相关。生活方式因素特别是膳食模式，作为可干预的风险因素，对睾酮调节具有重要意义。Omega-3多不饱和脂肪酸（Omega-3）包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳五烯酸（DPA）和十八碳四烯酸（SDA），具有抗炎、调节脂质代谢等生理功能。动物实验表明Omega-3可改变睾丸细胞膜脂质组成并影响类固醇合成酶活性，但其与人类睾酮水平的关联研究仍存争议且缺乏亚型特异性分析。方法本研究利用NHANES 2011-2

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• 紫草素通过调控Keap1/Nrf2/HO-1与TLR4/MyD88/NF-κB通路改善酒精性肝病的作用机制研究

  引言酒精滥用是全球重要的公共卫生问题。长期大量饮酒可导致酒精性肝病（ALD），其疾病谱包括单纯性肝脂肪变性、纤维化、肝硬化乃至酒精性肝炎。肝脏是酒精代谢的主要器官，超过95%的摄入乙醇在肝脏中代谢。慢性酒精摄入导致的肝损伤主要涉及氧化应激、细胞凋亡和炎症损伤等病理过程。紫草素（SKN，C16H16O5）是从紫草根中提取的天然萘醌类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种药理活性。本研究旨在探讨SKN对酒精诱导的大鼠肝损伤的保护作用及其机制。材料与方法研究选用48只雄性Wistar大鼠，随机分为正常组、模型组、水飞蓟宾（100 mg/kg）阳性对照组以及SKN低（5 mg/kg）、中（10 mg/

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• 孟加拉国成年男女膳食消费状况及其与食物基膳食指南的依从性分析

  1 引言孟加拉国居民的膳食习惯近年来持续演变，能量密集型食品和即食食品摄入增加，同时体力活动水平下降，导致肥胖和非传染性疾病风险上升。尽管谷物类食物仍是膳食主体，但饮食多样性不足导致钙、铁、锌等关键微量营养素摄入不足。孟加拉国于2013年首次发布食物基膳食指南（FBDG），2020年根据新的国家调查数据进行修订，强调增加谷物、蔬果、豆类等食物摄入，限制糖、盐和脂肪摄入。目前尚无研究系统评估该国居民对FBDG的依从性，本研究利用2017–18年孟加拉国营养调查（NSB）数据，首次填补这一空白。2 方法2.1 研究设计与数据来源研究采用NSB调查中1551名19–50岁成年人的膳食数据，包含男性、

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• 马齿苋不同部位强化饼干：营养特性、抗氧化活性及生物可及性的协同提升

  通过将马齿苋不同部位（叶片、全株和种子）制成的粉末以梯度替代比例（0%、2.5%、5%、7.5%和10%）融入饼干配方，研究人员成功开发出一种新型功能性零食。研究发现，马齿苋粉末类型和添加量均对饼干色泽参数产生显著影响（p<0.05）。当添加量达到7.5%-10%时，饼干的延展比增加，硬度则明显降低。值得注意的是，即使最低添加量的马齿苋粉也能显著提升产品的抗氧化活性（antioxidant activity）和总酚含量（total phenolic content）。在三种粉末中，叶粉使饼干获得了最高水平的生物活性化合物和钙元素富集，而籽粉则贡献了更丰富的蛋白质、脂肪、植酸（phytic

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2025-10-11

• 超临界CO2+乙醇混合体系萃取玫瑰茄籽油及其品质分析研究

  1. 引言玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa L.）作为一年生草本植物，其种子富含蛋白质、碳水化合物及功能性成分，如α-生育酚和油酸-亚油酸类不饱和脂肪酸。传统上，种子常随花萼收获后被废弃，但其营养价值与生物活性成分（如多酚、磷脂等）使其成为功能性食品原料的理想来源。在油脂提取工艺中，超临界流体萃取（SFE）因具有低温、高效、无溶剂残留等优势，逐渐成为替代正己烷溶剂萃取（CSE）的绿色技术。本研究旨在通过响应面法（RSM）系统优化sc-CO2萃取玫瑰茄籽油的工艺参数，并全面评估其理化特性与生物活性，为产业应用提供理论依据。2. 材料与方法2.1. 样品与试剂实验所用玫瑰茄种子采集自

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2025-10-11

• 洋车前子壳粉强化汉堡肉丸对餐后代谢及食欲调控的影响：一项三盲随机交叉试验

  洋车前子壳粉强化汉堡肉丸的感官评价与代谢影响1 引言洋车前子壳粉源自Plantago ovata植物，以其高水溶性膳食纤维含量著称。其独特的高亲水性使其能够吸收高达自身重量80倍的水分，并在肠道内形成不易发酵的黏液凝胶，这一特性使其在食品工业中作为增稠剂和胶凝剂具有重要价值。洋车前子壳粉形成的黏性凝胶可增加食糜粘度，延缓复杂碳水化合物与消化酶的相互作用，从而减缓消化和葡萄糖吸收速度，降低餐后血糖峰值。此外，黏度增加会阻碍胆汁的有效吸收，促进其随粪便排泄，进而刺激肝细胞增加低密度脂蛋白（LDL）受体数量，加速血液中LDL的清除，最终在不影响高密度脂蛋白（HDL）水平的前提下降低总胆固醇和LDL胆

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• 综述：肠道微生物组在高尿酸血症发病机制与治疗中的作用

  摘要高尿酸血症（HUA）以血液尿酸（UA）水平升高为特征，是痛风、UA肾病、代谢综合征等相关疾病的主要风险因素。传统HUA药物治疗（如别嘌呤醇和非布司他）和饮食调整存在局限性，并可能伴随过敏等不良反应，促使人们探索替代疗法。近年来，调节肠道微生物组已成为管理HUA的一种有前景的策略。本综述概述了HUA的特征和流行状况、治疗现状，并整合临床试验和动物研究结果，深入探讨了HUA的致病机制以及肠道微生物在减轻HUA中的潜在作用和调控途径。肠道微生物作为多功能因子，通过减少UA生成、增强嘌呤代谢、影响氨基酸转运和增加UA排泄来影响HUA。本综述解决了现有文献中关于微生物介导的UA稳态的关键空白，并为H

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• L-茶氨酸通过促进尿葡萄糖排泄抑制小鼠口服葡萄糖耐量试验中血糖升高及其机制研究

  引言肥胖和高血糖人群的不断增加已成为当今社会的主要问题。预防肥胖和高血糖对于降低糖尿病发病风险至关重要。近年来，多种具有改善肥胖和高血糖功能的特定保健用食品和补充剂已上市。L-茶氨酸是绿茶中含有的一种氨基酸，其结构类似于L-谷氨酰胺（L-glutamine），是茶的鲜味成分。L-茶氨酸作为一种膳食补充剂，已知具有放松和改善睡眠的效果，近年来其抗肥胖和抗糖尿病潜力备受关注。尽管多项研究报道饮茶对人类肥胖和糖尿病有效，但L-茶氨酸与糖尿病关联的研究历史较短。2009年Ninomiya等人进行的一项临床研究表明，L-茶氨酸代谢物血液浓度的增加使2型糖尿病发病风险降低约30%，但该报告未描述L-茶氨酸

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

• 响应面法优化家蝇幼虫酶解肽的提取工艺及抗氧化活性评价

  1 引言随着现代生活节奏加快，人类暴露于不良生活习惯、不健康饮食及高压力水平等多种有害刺激中，导致体内自由基（活性氧，ROS）过量产生。过量的自由基积累会引发氧化应激，破坏机体自然平衡并削弱其防御机制。氧化应激通过损害细胞膜、脂质、蛋白质甚至DNA，加速衰老并促进慢性疾病（如糖尿病、癌症、心血管疾病、阿尔茨海默病及神经退行性疾病）的发生发展。值得注意的是，DPPH（2,2-二苯基-1-苦基肼）自由基作为一种重要且普遍存在的自由基，对人类细胞具有不利影响。此外，食品中使用的合成抗氧化剂可能存在潜在健康风险。因此，开发安全、高效且生物相容性好的天然抗氧化剂以替代或补充合成抗氧化剂显得尤为迫切。近年

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-11

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