• 基于可解释机器学习（SHAP）的小麦面团品质特征（Quality Profiles）预测与关键指标解析

  亮点数据集描述本研究使用的数据集源自Munch等人（2025年）公开的数据集，原包含290份小麦样本，其中3份因数据缺失被排除。数据涵盖99个小麦品种，种植于法国38个地点和比利时1个地点（2020-2022年度），由法国大田作物技术研究所Arvalis、利马格兰Limagrain和Axiane公司共同提供。数据集与历史数据的代表性对比通过UMAP降维可视化分析，样本呈现出与烘焙表现特征相关的清晰聚类（图示2）。所选287份样本覆盖所有主要聚类群，证实其对小麦品质多样性的全面代表性。若干离群样本（与基线差异显著）的存在，进一步表明数据集包含稀有或极端品质类型，支持其数据鲁棒性与建模可靠性。结论

  来源：Journal of Cereal Science

  时间：2025-10-10

• 水分活度（aw）对玉米与小麦粉粉末流动特性的影响机制及GAB-MCSP模型预测研究

  重点发现引言面粉作为全球市场中最重要且广泛交易的商品之一，是无数食品（从面包到面食和糕点）的关键原料，对全球人口饮食具有至关重要的作用。面粉的商业重要性不仅限于食品工业，还影响着经济、贸易关系和农业实践（Mottaleb, Kruseman and Snapp 2022）。面粉生产和贸易对就业、经济增长和粮食安全具有显著贡献。实验方法碱化玉米粉（NCF）采用VS-535杂交玉米品种和食品级石灰[Ca(OH)2]（来自墨西哥格雷罗州本地超市）制备。有机小麦粉（WF）（品牌Siembra lo bueno®，普埃布拉，墨西哥）取自克雷塔罗本地超市。采用五氧化二磷干燥剂（P2O5）对面粉样品进行干燥

  来源：Journal of Cereal Science

  时间：2025-10-10

• 灵芝多糖通过调控NF-κB信号通路与氨基酸代谢改善高脂饮食诱导的小鼠肝损伤机制研究

  高脂饮食（HFD）会引发一系列健康问题。研究表明多糖类物质可缓解HFD诱导的肝损伤。本研究通过RNA测序分析和代谢组学技术，探究灵芝（Ganoderma atrum）多糖（PSG）对HFD小鼠肝脏的保护机制。结果显示，HFD喂养10周的小鼠出现严重肝损伤，而PSG干预显著改善血糖稳态、纠正脂质异常、减少肝脏脂肪堆积，并降低丙氨酸氨基转移酶（ALT）和谷氨酰胺氨基转移酶含量。进一步实验发现，PSG下调肝脏中NF-κB信号通路的关键促炎基因（包括Tnfa、Il1b和Ccl2）的表达水平。此外，PSG通过提升血清L-天冬氨酸（L-aspartic acid）浓度，富集丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢通路

  来源：Food & Function

  时间：2025-10-10

• 综述：抗性淀粉、非淀粉多糖、抗性寡糖和木质素对肠道菌群的调控作用及其健康效益关联性

  近年研究进展近年来，利用膳食方法调控肠道菌群组成及其代谢活性的研究受到广泛关注。膳食纤维（DFs）——包括抗性淀粉、非淀粉多糖、抗性寡糖和木质素——被证实对人类健康具有多方面的益处。本文综述的89项研究中，涵盖71项动物实验、9项人体试验和9项体外实验，系统阐述了这几类DFs对肠道菌群的调控作用及其与健康效益的关联。肠道菌群的整体调控DFs的健康效益与对肠道菌群的整体调控密切相关。多项研究表明，DFs能够显著影响微生物多样性，降低Firmicutes/Bacteroidetes（厚壁菌门/拟杆菌门）的比值，并选择性富集有益菌如Akkermansia（阿克曼菌）、Bifidobacteria（双

  来源：Food & Function

  时间：2025-10-10

• 综述：肠道真菌组在心脏代谢疾病进展中的作用：当前证据与未来方向

  1 引言心脏代谢疾病（CMD）是以代谢紊乱引发心血管损伤为特征的复杂综合征，其全球发病率和死亡率持续攀升。近年来，肠道微生物群在CMD中的作用备受关注，但研究多集中于细菌群落，而对肠道真菌组（gut mycobiome）的理解仍较有限。真菌虽仅占肠道微生物总量的0.1%，却是微生态平衡的关键调节者，其菌群失调与多种疾病密切相关。本文系统回顾了肠道真菌组与CMD的关联，并探讨其潜在机制及治疗策略。2 方法与文献整合本研究通过系统性文献检索（PubMed、Web of Science等数据库），筛选探讨肠道真菌组与CMD关系的实验与临床研究，排除外源性真菌感染及非人类微生物相关文献，最终聚焦于真菌

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-10

• 乳酸菌发酵西兰花茎副产物通过调节肠道菌群与代谢通路改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖研究

  引言脂质代谢是机体内关键而复杂的过程，长期高脂饮食（HFD）可导致能量失衡并诱发肥胖，进而引发2型糖尿病、高血压等慢性疾病。与药物和手术干预相比，膳食策略如益生菌发酵蔬菜因其生物活性成分而显示出更好的安全性及代谢调节潜力。西兰花茎副产物（BsBP）富含 glucosinolates（GSLs），但其本身不具备生物活性。前期研究表明，经乳酸菌（LAB）发酵后，GSLs可被生物转化为具有多种生理活性的 isothiocyanates（ITCs），如 sulforaphane（SFN）和 indole-3-carbinol（I3C），这些物质在调节脂代谢、抗炎和抗氧化方面表现出显著效果。材料与方法本

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-10

• 探索希腊放线菌生物多样性：发掘具有皮肤抗衰老潜力的新型生物活性代谢物

  引言放线菌（Actinobacteria）是一类革兰氏阳性、高G-C含量的细菌，属于放线菌门（Actinomycetota）。该类群分布广泛，是已知生物活性微生物代谢物的重要来源，近半数已知活性化合物源于此。链霉菌属（Streptomyces）作为其中最具代表性的属，具有极高的次级代谢潜力，平均每株可产生超过30种活性分子。希腊因其特殊地理与气候条件，孕育了丰富的放线菌资源，为药物开发提供了独特来源。皮肤衰老是内源性与外源性因素共同作用的结果，主要表现为皱纹形成、弹性丧失及色素沉着等。外源性老化中，光老化（photoaging）贡献超过80%的面部皮肤老化。其分子机制涉及弹性蛋白降解、酪氨酸酶

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-10

• 基于LC-MS/MS的维生素D代谢谱分析揭示青少年营养性生化骨软化症存在性别二态性

  引言骨软化症是由于骨基质矿化缺陷引起的全身性骨骼系统疾病，在青少年中尤其容易被忽视。中东地区特别是沙特阿拉伯的维生素D缺乏率极高，这使得该地区青少年成为骨骼健康问题的高危人群。前期研究发现，在表面健康的阿拉伯青少年中，使用多种矿化标志物组合检测时，生化骨软化症的患病率相当高。虽然血清25-羟基维生素D（VD）是评估维生素D状态的常用指标，但它并不能完全反映维生素D代谢的复杂性或骨骼健康状况。随着液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）技术的发展，研究者现在能够同时评估多种维生素D代谢物。除了传统的VD测定外，24,25-二羟基维生素D（24,25 VD）作为VD的分解代谢产物，以及维生素D代谢物

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-10

• 利用向日葵秸秆育苗钵调控烟草根际微生物组与碳循环的生态机制研究

  1 引言烟草作为重要经济作物，其育苗方式显著影响根际土壤微环境。传统育苗技术存在土传病害、苗期长和移栽存活率低等问题，而利用农业废弃物（如向日葵秸秆）制作可降解育苗钵，不仅能改善幼苗质量，还可调节根际微生态。向日葵秸秆因其高纤维素含量、木质素赋予的结构稳定性和丰富钾元素，成为理想育苗材料。秸秆分解过程中释放的酚酸和可溶性碳等生物活性化合物，可刺激微生物活性并调节植物-土壤反馈。根际微生物作为植物“第二基因组”，在养分循环和健康维持中起核心作用，秸秆碳的输入可能通过改变土壤有机碳形态（如溶解性有机碳、微生物生物量碳）驱动微生物群落重构。2 材料与方法研究在辽宁北票市两个试验点（BT和HCZ）开展

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-10

• 1990-2021年全球45岁及以上人群胆囊及胆道癌负担与跨国不平等性：基于人群的研究分析

  引言胆囊及胆道癌（GBTC）是一组起源于胆道上皮细胞的高度异质性恶性肿瘤，具有恶性程度高、易复发转移和预后差的特点。大量患者在确诊时已处于晚期，仅有少数适合手术干预，据报道5年生存率仅为5%至15%。尽管总体患病率相对较低，GBTC仍对特定高风险人群构成重大健康负担。已有研究探索了多种GBTC相关风险因素，包括胆石症、慢性胆道炎症、高体重指数（BMI）、代谢综合征以及特定感染因子（如肝吸虫和乙型肝炎病毒）。然而许多研究主要基于局部地区的病例数据，且结论常存在争议。流行病学风险因素在不同种族群体间存在差异，可能反映了胆道恶性肿瘤患者群体的分子差异。方法本研究采用全球疾病负担（GBD）2021研究

  来源：Frontiers in Oncology

  时间：2025-10-10

• SUNTEL试点研究：基于同伴教育与电子学习平台的学校黑色素瘤预防创新整合及“丑小鸭”征首次引入

  引言黑色素瘤是一种侵袭性皮肤癌，全球发病率持续上升。青少年因户外活动频繁和美黑行为更易受到紫外线（UV）辐射影响，成为预防教育的关键人群。尽管欧洲抗癌法典（ECAC）强调学校健康教育的重要性，但针对皮肤癌预防的同伴教育（Peer Education）研究仍极为有限。SUNTEL项目首次将数字学习工具与同伴教育模式相结合，并创新性地引入“丑小鸭”征（Ugly Duckling Sign）作为核心教育内容，旨在提升青少年的预防意识和早期病变识别能力。材料与方法2.1 在线课程平台项目基于意大利黑色素瘤协作组（IMI）开发的“Il Sole per Amico for YOUNG”多媒体平台，整合了

  来源：Frontiers in Oncology

  时间：2025-10-10

• 综述：高脂饮食、肠道微生态与骨丢失

  引言骨骼作为人体重要组成部分，在维持运动功能和全身健康中扮演关键角色。骨质疏松（OP）是一种以骨量减少、骨微结构破坏和骨脆性增加为特征的退化性骨骼疾病，其发病机制涉及成骨细胞介导的骨形成与破骨细胞主导的骨吸收之间的动态平衡失调。近年研究发现，高脂饮食（HFD）可通过诱导肠道菌群失调、肠道屏障功能障碍、骨髓（BM）脂肪浸润、氧化应激和慢性炎症等多种途径干扰骨代谢稳态，加速骨丢失。HFD诱导的骨丢失大量流行病学研究表明，HFD，尤其是富含饱和脂肪酸的饮食，是OP的危险因素。动物实验进一步证实，HFD会显著影响骨骼结构和健康，导致股骨、胫骨和椎骨的骨小梁丢失，引发系统性OP。其机制主要涉及骨髓脂肪化

  来源：Nutrition & Metabolism

  时间：2025-10-10

• 转录组学揭示肌肉质量调控因子在年龄相关性少肌性肥胖中的改变及其分子机制

  随着全球老龄化进程加速和肥胖率持续上升，少肌性肥胖(sarcopenic obesity, SO)作为一种新兴的老年综合征日益引起关注。这种同时存在肌肉减少(sarcopenia)和肥胖(obesity)的复杂代谢综合征，不仅导致老年人活动能力下降、跌倒风险增加，更会显著降低生活质量和预期寿命。据统计，全球60岁以上人群中约11%患有SO，而美国这一比例高达28.3%。更令人担忧的是，青少年肥胖率的上升预示着终身肥胖导致的年龄相关性SO将成为新的公共卫生挑战。尽管前期研究已经证实SO与肌肉维持功能障碍和肌肉质量下降相关，但对其分子机制的理解仍然有限。为了解决这一知识空白，Schrems等研究团

  来源：BMC Genomics

  时间：2025-10-10

• 2型糖尿病胰岛β细胞功能多阶段演变规律及影响因素的多中心研究

  1 引言2型糖尿病以胰岛素抵抗和进行性胰岛β细胞功能丧失为特征。尽管两者共同参与发病机制，但β细胞功能和数量的下降是疾病进展的主导因素，也是显性糖尿病的典型标志。英国前瞻性糖尿病研究（UKPDS）等揭示，β细胞功能损伤实际上是疾病过程中的早期事件，诊断时仅剩余50%功能，并以每年5%的速度持续下降。此外，β细胞功能受损与口服药治疗失败、血糖波动、微血管或大血管并发症及死亡率增加密切相关。因此，保护β细胞功能成为2型糖尿病防治的核心目标。全面理解2型糖尿病自然史，特别是β细胞功能变化轨迹，对疾病防治具有重要理论意义。已有研究报道β细胞下降速率存在差异，但多数聚焦西方人群，存在样本量小、随访时间短

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-10-10

• 中国大规模体检队列研究揭示甘油三酯-葡萄糖指数及其衍生指标与糖尿病前期的非线性关联及阈值效应

  研究背景与目的糖尿病作为全球流行的慢性代谢性疾病，其前驱状态——糖尿病前期（prediabetes）以血糖升高但未达糖尿病诊断标准为特征。全球超过4亿成年人处于糖尿病前期状态，中国年龄标准化患病率高达35.7%。胰岛素抵抗（IR）是糖尿病前期的核心病理生理驱动因素，但直接检测方法（如高胰岛素-正葡萄糖钳夹试验）成本高昂且操作复杂。甘油三酯-葡萄糖指数（TyG index）通过空腹甘油三酯（TG）和空腹血糖（FPG）计算得出（公式：ln[FPG(mg/dL)×TG(mg/dL)/2]），已成为评估IR的实用替代标志物。近年来开发的肥胖校正指标TyG-BMI（TyG×BMI）进一步整合了内脏肥胖因

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-10-10

• 亚洲高体重指数相关癌症死亡率三十年趋势：基于GBD 1992–2021数据的年龄-时期-队列分析

  背景高体重指数（BMI）是癌症的重要可改变风险因素。本研究旨在评估1992至2021年间亚洲地区归因于高BMI的癌症死亡率时间趋势及其影响因素。亚洲占全球人口60%以上，正经历快速的人口和生活方式转变，经济增长、城市化和全球化导致久坐生活方式和高能量"西方"饮食普及，使超重和肥胖率急剧上升。尽管高BMI作为癌症风险因素的重要性显著，但针对亚洲地区的详细研究仍有限。方法数据来源于全球疾病负担（GBD）2021研究，涵盖34个亚洲国家和五个GBD区域。分析包括总癌症和11种特定亚型的死亡率，计算年龄标准化死亡率（ASMR）、平均年度百分比变化（AAPC）和年龄-时期-队列效应。使用Joinpoin

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-10-10

• 整合医疗模式对医护人员福祉与留任的积极影响：一项澳大利亚质性研究

  在全球卫生系统面临严峻人力短缺的背景下，到2030年预计将出现1000万卫生工作者的缺口，医护人员的工作福祉与留任问题已成为关乎医疗质量与患者安全的核心议题。传统医疗模式中普遍存在的职业倦怠、工作负荷过重、缺乏跨专业协作等问题，正不断加剧卫生人力的流失。而整合医疗（Integrative Health Care, IHC）作为一种强调跨学科协作、患者中心和非层级化的工作模式，被认为可能改善医护人员的工作体验与职业满意度，但其实际效果尚未得到充分验证。在这一背景下，Matthew J Leach、Yasamin Veziari、Simon DuBois和Reine DuBois等研究人员开展了一

  来源：Insect Biochemistry and Molecular Biology

  时间：2025-10-10

• 综述：移动应用程序干预对乳腺癌患者生活质量影响的系统评价与荟萃分析

  AbstractObjective本综述旨在评估移动应用程序干预对乳腺癌患者生活质量（Quality of Life, QoL）的有效性。Methods研究团队通过系统检索六大数据库（PubMed、Cochrane Library、Embase、CINAHL、MEDLINE和Web of Science），对评估移动App干预对乳腺癌患者影响的随机对照试验（Randomized Controlled Trials, RCTs）进行了系统回顾和荟萃分析。采用随机效应模型计算标准化均数差（Standardized Mean Difference, SMD）以衡量干预效果，并使用更新的Cochran

  来源：Gene Expression Patterns

  时间：2025-10-10

• 用于脂滴成像的可见-近红外区高亮度颜色可调香豆素[3,4-b]BODIPY荧光探针的开发与应用

  亮点• 开发新型香豆素[3,4-b]BODIPY（C[b]B）染料家族• 实现可见光-近红外（NIR）区域颜色可调发射• 通过HOMO能级调控（-5.80→-4.90 eV）压缩电化学带隙• 晶体学揭示平面核与扭曲构象（最高18°）的转换机制合成与表征如方案1所示，香豆素[3,4-b]BODIPY（C[b]B1-3）的合成路线以商品化4-羟基香豆素4为起始原料，经三氯氧磷（POCl3）催化与异丁酸回流反应，以57%-64%产率获得3-异丁酰基-4-羟基香豆素衍生物5。后续通过对5的磺酰化及环化反应，首次构建关键中间体吡咯并[3,2-c]香豆素醛7，最终经缩合与氧化闭环三步反应高效制得目标C[b

  来源：Dyes and Pigments

  时间：2025-10-10

• 混合培养基中微藻-酵母共培养策略显著提升脂质与抗氧化产物得率

  材料准备微藻N. salina（CCMP 369）由意大利国家研究委员会分子生物研究所（ICB-CNR）提供，真菌X. dendrorhous（DSM 5626）源自德国微生物与细胞培养保藏中心（DSMZ）。微藻接种物通过f/2 Guillard培养基在500 mL锥形瓶中培养200 mL制备，待光密度（OD）达1.6后用于共培养实验。光密度与干生物量在无菌条件下培养N. salina与X. dendrorhous以评估培养基成分对生长动态的影响（表1）。N. salina在标准f/2海水培养基（Ns-f/2）、PE培养基（Ns-PE）及f/2+PE混合培养基（Ns-f/2+PE）中培养。与N

  来源：Algal Research

  时间：2025-10-10

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