• 再生农业长期效应对葡萄园土壤健康的实地评估与区域化指标体系构建

  土壤健康是可持续农业的核心目标，也是再生与有机农业的关键追求。然而，由于缺乏区域相关性基准和特定情境指标，土壤健康变化的监测始终存在挑战。这项研究评估了长期综合再生管理措施对加州87个具有不同管理历史、微气候和土壤类型的葡萄园土壤健康的影响。研究采用三大关键指标——团聚体稳定性、可矿化碳（mineralizable carbon）和土壤有机碳（soil organic carbon, SOC），以此开发了区域特异性的土壤健康评分函数。这些函数改编自康奈尔大学土壤健康综合评价体系（Cornell's Comprehensive Assessment of Soil Health）和土壤健康研究所

  来源：European Journal of Soil Science

  时间：2025-10-07

• 膳食富甘露聚糖组分通过调控肠道菌群与TLR5/NF-κB信号通路缓解仔猪断奶应激

  引言在现代生猪养殖中，断奶后腹泻（PWD）是导致仔猪生长迟滞和死亡的主要原因，常与肠道炎症及宿主对环境应激的适应性下降相关。当前养殖业普遍在断奶过渡期饲料中添加金霉素（CTC）作为生长促进剂和预防手段，但这种做法导致多重耐药肠杆菌科细菌广泛流行，加剧抗菌素耐药性危机，不仅削弱治疗效果，还通过食物链传播耐药病原体，对人畜健康构成严重威胁。因此，开发能恢复肠道健康且不产生耐药性压力的抗生素替代品迫在眉睫。富甘露聚糖组分（MRF）是一类从高等植物和酿酒酵母细胞壁中提取的寡糖，因其益生元特性在饲料工业中备受关注。与水解甘露寡糖（MOS）不同，MRF保留聚合甘露糖结构，能抵抗宿主消化酶降解，具有更强的肠

  来源：Animal Research and One Health

  时间：2025-10-07

• 基于移动应用的动机性访谈（MI）支持进食障碍候诊患者：一项计划导向试点干预的定性评估

  1 引言进食障碍（ED）的治疗寻求过程复杂且充满挑战，常伴随情感、人际和动机方面的困难。从症状出现到获得治疗往往需要数年时间，且ED患者获得心理健康服务的可能性显著低于其他人群。新冠疫情后，全球范围内ED就诊率和等待时间进一步增加，在加拿大，成人从转诊到评估的等待时间超过17周，青少年住院率上升且门诊候诊名单不断延长，预计由此增加的医疗与社会成本高达44至56亿加元。更长的等待时间与症状恶化、治疗脱落及更差的预后相关。质性研究报告指出，被动等待会削弱患者的自我效能感和动机。这些观察与既有的动机理论相吻合，例如自我决定理论强调的自主性与能力感，阶段变化模型描绘的从沉思前到维持期的准备度变化，以及

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2025-10-07

• GLP-1受体激动剂在肥胖型1型糖尿病中的疗效比较：Tirzepatide、Semaglutide和Liraglutide的真实世界研究

  1 引言胰岛素治疗是1型糖尿病（T1D）的标准疗法，但T1D患者常合并肥胖及代谢风险标志物。肥胖在T1D管理中构成重大挑战，尤其会增加心血管疾病、胰岛素抵抗和糖尿病并发症的风险。GLP-1受体激动剂（GLP-1 RAs）如利拉鲁肽（Liraglutide）、司美格鲁肽（Semaglutide）和替尔泊肽（Tirzepatide）通过促进饱腹感、延缓胃排空和增强葡萄糖依赖性胰岛素分泌来治疗肥胖。这类药物已成为肥胖治疗的基石，其在T1D患者中的应用因潜在减轻体重、改善糖代谢和减少胰岛素剂量的益处而受到关注。利拉鲁肽作为每日一次给药的GLP-1 RA，最早在T1D肥胖患者中显示出中等程度的体重和Hb

  来源：DIABETES OBESITY & METABOLISM

  时间：2025-10-07

• 基于硼掺杂金刚石电极的靛蓝胭脂红与偶氮玉红同时测定：一种可持续的高灵敏度伏安分析法

  靛蓝胭脂红（Indigo Carmine, INDG）与偶氮玉红（Carmoisine, CRMS）作为食品工业中广泛应用的合成染料，其过量摄入与多种健康风险密切相关。本研究成功构建了一种基于硼掺杂金刚石电极（boron-doped diamond electrode）的可持续高灵敏度伏安分析策略，实现了两种染料的高效同步测定。该方法在INDG（1.99–21.26 nmol L−1）和CRMS（0.99–12.56 nmol L−1）浓度范围内呈现良好线性关系，检测限（LOD）分别低至0.60 nmol L−1和0.27 nmol L−1，定量限（LOQ）则为1.81 nmol L−1与0.

  来源：Analytical Methods

  时间：2025-10-07

• 慢性失眠障碍共病强迫症对睡眠生物参数的加剧影响：一项基于多导睡眠图的对照研究

  过度警觉（Hypervigilance）和皮层兴奋性（cortical excitability）作为干扰睡眠的核心因素，已知与强迫症（Obsessive-Compulsive Disorder, OCD）和慢性失眠障碍（Chronic Insomnia Disorder, CID）的病理机制密切相关。然而，共病OCD的CID患者相较于单纯CID患者是否表现出更严重的睡眠生物参数紊乱，尚缺乏客观研究数据。为此，研究人员开展了一项基于整夜多导睡眠图（Polysomnography, PSG）的客观监测研究，旨在系统比较伴有或不伴有OCD共病的CID患者睡眠参数差异。研究纳入49例CID患者（平均

  来源：Sleep and Vigilance

  时间：2025-10-07

• 2023年中国头部奶茶品牌数字营销策略及其对青少年健康影响的内容分析

  为探究高糖含量奶茶( Bubble tea )对健康的不利影响与数字营销的关联性，本研究对中国市场份额前三的奶茶品牌——喜茶(XIXUE)、喜茶(HEYTEA)和奈雪的茶(NAYUKI)——在青年群体聚集的哔哩哔哩(Bilibili)平台2023年度营销内容展开内容分析。研究发现：品牌元素构建是核心策略，99%内容使用品牌标识(Brand logos)，80.1%采用品牌特效(Branded effects)，63%融入品牌角色(Branded characters)其中19%为儿童向角色；用户互动策略广泛存在，话题标签活动(Hashtag campaigns)占63%，通用互动策略(Gene

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2025-10-07

• 认知访谈法优化国民营养调查问卷设计：新西兰膳食习惯与食品安全问题的测试与适应研究

  在新西兰这个多元文化交融的国度，全民营养健康状况的精准监测正面临严峻挑战。距离上一次全国性营养调查已过去十余年——2002年儿童营养调查和2008/09成人营养调查的数据早已无法反映当下复杂的食品环境与膳食模式。随着社会变迁和移民结构变化，传统的调查问卷是否还能准确捕捉不同族裔群体的饮食行为？那些沿用二十余年的食品安全评估指标是否仍适用于新冠疫情期间涌现的新生活模式？这些问题成为新西兰卫生部与第一产业部亟待解决的核心议题。为构建新一代国家营养调查体系，奥克兰大学研究团队开展了一项方法论创新研究。他们从54个候选问题中筛选出12个最具挑战性的项目——包括3个全新设计、5个修订版本和4个被认定脱离

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2025-10-07

• 海地贫困赋权：基于空间显性靶向的食物政策优化与儿童发育迟缓干预研究

  位于加勒比海地区的海地共和国长期面临政治动荡、经济停滞和自然灾害的多重打击，这使得该国成为西半球最贫困的国家之一。据最新统计，超过58.5%的人口生活在国家贫困线以下，近四分之一的民众处于每日1.90美元的极端贫困中。更令人担忧的是，约47%的人口面临营养不良问题，儿童成为最大的受害者——五岁以下儿童发育迟缓（Stunting）率达22%， wasting（消瘦）率为4%，远高于全球平均水平。发育迟缓不仅影响儿童的身体和智力发育，更导致海地每年因生产力损失而耗损约8%的人均GDP。这一严峻现实呼吁研究者不仅关注紧急粮食援助，更需设计科学且可持续的干预策略。在此背景下，由D. Atzori、B.

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2025-10-07

• 基于Plackett-Burman和中心复合设计法的酶法水相棉籽油提取工艺优化与品质分析

  棉籽油因其风味中性且烟点高，成为全球广泛使用的食用植物油，常见于沙拉酱、烘焙食品及餐饮业煎炸油。本研究首次成功采用超声均质辅助（UHA）-乙酸乙酯结合的酶法水相提取预处理（PEAE）技术，旨在提升棉籽油提取率。通过两阶段统计优化策略——Plackett-Burman设计（PBD）与中心复合设计（CCD），筛选关键因素、评估交互作用并优化提取条件。初步实验选定Alcalase 2.4® L和Cellulast 1.5® L（1:1）复合酶进行酶解，PBD结果显示酶浓度和水料比为显著影响因素，CCD进一步优化上述参数，且所有实验均统一采用均质化处理。最终确定最佳条件为酶浓度2.5%、水料比3:1

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-10-07

• 基于聚乳酸与葡萄酒副产物花青素的pH敏感型智能食品包装薄膜的开发与应用研究

  随着对可生物降解和智能包装材料的需求日益增长，农业工业副产物的高值化利用研究加速推进。葡萄酒工业副产物（Wine industry byproducts, WB）富含花青素（Anthocyanins）——一类具有卤色特性（halochromic）的天然色素，可作为食品新鲜度指示剂。本研究旨在通过掺入富含花青素的WB提取物，开发pH敏感的聚乳酸（Polylactic Acid, PLA）基薄膜。作为高值化过程的一部分，研究人员还评估了WB的干燥动力学这一必要预处理步骤，以确定合适的干燥技术从而促进花青素回收。随后采用溶液浇铸法将花青素提取物（Anthocyanin Extracts, AE）以1

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-10-07

• 综述：乳酸菌发酵在果蔬中的应用进展：提升品质与生物活性

  乳酸菌发酵对果蔬基质的影响乳酸菌（LAB）通过碳水化合物代谢、蛋白质分解和氨基酸降解等代谢活动，显著降低果蔬汁pH值并引发色泽变化。发酵产物既保留果蔬原有风味，又赋予独特的LAB发酵香气。活性成分的生物转化经LAB生物转化后，果蔬中多酚、氨基酸、维生素及多糖等活性物质的种类与含量显著提升。例如多酚类物质的生物利用度增加，维生素B群和游离氨基酸比例优化，进而增强其抗氧化与抗炎功能。生理功能的调控机制LAB发酵通过调节肠道菌群平衡（如增加益生菌丰度）和增强免疫应答，间接影响宿主机体健康。活性成分（如短链脂肪酸和细菌素）进一步参与细胞信号通路（如NF-κB和Nrf2通路），调控炎症反应与氧化应激。感

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2025-10-07

• 对于经过单次吻合袖状回肠（SASI）旁路手术后出现体重过度减轻或严重营养不良的患者，恢复至正常解剖结构的方法

  摘要 通俗语言总结 背景： 代谢手术和减肥手术（MBS）不仅是治疗肥胖的有效方法，也是治疗代谢性疾病的有效手段。随着MBS手术的普及，对再次手术可能的风险和并发症也需要加以考虑。 方法： 我们收集并分析了3名被诊断为III级肥胖的患者，他们最初接受了单吻合口袖状回肠旁路术（SASI）作为主要手术。由于体重过度减轻或严重营养不良，他们需要进行再次手术，将SASI改为袖状胃切除术（SG）（图1）。本文回顾了这些患者在SASI和

  来源：Surgical Laparoscopy Endoscopy & Percutaneous Techniques

  时间：2025-10-07

• COVID-19大流行对俄克拉荷马州低收入家庭儿童健康检查访问的间接影响

  在新冠疫情暴发期间，许多国家的儿童常规健康检查（well-child visits）被推迟或取消。这一现象在全球范围内广泛存在，尤其是在低收入家庭中更为显著。常规健康检查是儿童健康管理的重要组成部分，通过定期的医疗访问，医生可以监测儿童的生长发育情况，发现潜在的健康问题，并提供必要的疫苗接种和其他预防性服务。然而，疫情的爆发改变了这一常规服务的提供方式，同时也对低收入群体的健康访问产生了深远影响。本研究聚焦于美国俄克拉荷马州的低收入儿童，旨在评估疫情期间儿童健康检查的参与情况，并分析不同种族群体之间的差异。疫情初期，由于对病毒传播的担忧，许多家庭选择避免前往医疗机构，以减少感染风险。此外，疫情

  来源：Journal of Public Health Management and Practice

  时间：2025-10-07

• 重组美国卫生与公众服务部：正确的方法

  摘要通俗语言总结 Chiu, LZF, 和 Fry, AC. 杠铃深蹲训练中下肢对齐方式对肌肉体积的影响。《力量与条件研究杂志》39(10): 1053–1061, 2025—深蹲训练可以增加髋关节和膝关节伸肌的体积。生物力学研究表明，当膝盖向内（tibiofemoral alignment）和向外（knees out）时，髋部肌肉的负荷不同。本研究旨在：(a) 确定这些髋部肌肉负荷的差异是否会影响髋部伸肌的体积变化；(b) 探讨这两种深蹲方式的安全性。11名健康女性（膝盖向内组：n = 6）完成了6周的杠铃深蹲训练。通过磁共振成像重建了无脂肪肌肉体积，并使用

  来源：Journal of Public Health Management and Practice

  时间：2025-10-07

• 一项针对患有恐音症的成年人进行的关于暴露与压力管理疗法的初步临床试验

  摘要通俗语言总结 针对住院精神科患者的数字心理健康干预措施在改善治疗结果方面显示出潜力。我们对此进行了文献综述，分析了在住院精神科环境中使用技术及其对患者治疗效果的影响。总体而言，研究表明，智能手机、可穿戴设备、平板电脑和应用程序等技术对于接受精神健康治疗的患者来说是可行且可接受的。鉴于其普遍接受性，这些技术为实施循证实践（如心理治疗）以及将神经科学和心理生理学的研究成果应用于实际治疗提供了新的方法和工具，从而最终有助于改善治疗效果。 通俗语言总结智能手机、可

  来源：Journal of Psychiatric Practice

  时间：2025-10-07

• 澳大利亚感染预防与控制领域的领导者在COVID-19大流行期间对他们在养老机构中角色和职责的认知：一项定性研究

  在新冠疫情全球大流行期间，澳大利亚的养老机构居民受到了严重影响，成为疫情中最为脆弱的群体之一。为了应对这一挑战，澳大利亚政府在2020年要求所有养老机构设立感染预防与控制（Infection Prevention and Control, IPC）负责人，以加强机构内的感染防控能力。这一举措旨在通过专业的感染防控管理，减少疫情对养老机构居民和工作人员的威胁。然而，IPC负责人的角色在实践中却面临诸多挑战，这些挑战不仅影响了其工作效能，也对机构的整体疫情防控能力提出了考验。本文旨在探讨澳大利亚养老机构中IPC负责人的工作经历，以期为未来应对类似公共卫生危机提供参考和借鉴。研究对象是那些在2020

  来源：Infection, Disease & Health

  时间：2025-10-07

• 基于理性行动理论探究老年男性心理健康求助意向的关键信念：城乡差异与健康促进启示

  在全球老龄化加速的背景下，老年男性心理健康问题日益凸显。数据显示，澳大利亚65岁以上男性使用心理健康服务的比例仅为同龄女性的一半，这种“治疗差距”在乡村地区更为严重。更令人担忧的是，尽管老年男性精神障碍患病率(14.5%)低于女性(19.9%)，但其自杀死亡率却是女性的三倍，85岁以上男性自杀率更是高居各年龄段之首。传统男性气质中的自我依赖、坚忍克制等特质，以及心理健康服务体系中的可及性障碍、高成本、长等待时间等问题，共同构成了老年男性寻求心理帮助的“无形壁垒”。为破解这一难题，墨尔本大学的研究团队在《Health Promotion International》发表论文，基于理性行动理论（R

  来源：Health Promotion International

  时间：2025-10-07

• 通过多维分析鉴定蒜瓣漂白过程中的特征香气化合物，并通过半胱氨酸辅助的温和漂白方法提升其感官品质

  在本研究中，科学家们对漂烫蒜的特征香气化合物进行了深入分析，旨在揭示其风味形成机制，并为蒜类食品的加工质量控制提供理论依据和方法支持。漂烫是一种常见的预处理技术，主要用于防止蒜的变绿现象，从而提升产品的外观和市场接受度。然而，传统的漂烫工艺往往忽视了对风味和质地变化的系统研究，导致在实际应用中难以全面控制蒜的品质。因此，研究团队采用多种分析方法，包括固相微萃取（SPME）、溶剂辅助风味蒸发（SAFE）以及气相色谱-质谱/嗅闻（GC–MS/O）技术，结合嗅闻活性值（OAV）、香气提取稀释分析（AEDA）和香气提取浓缩分析（AECA），对漂烫蒜中的香气化合物进行了系统识别。SPME技术因其对高挥发

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2025-10-07

• 通过挥发物组学和机器学习方法识别的挥发性标记物，作为鲑鱼新鲜度状态的指示指标

  食品干燥技术在实现联合国2030年可持续发展目标中的作用是本文探讨的核心。随着全球人口的增长和对食品需求的上升，食品系统的可持续性成为亟需解决的问题。食品干燥作为一种古老的食品保存方法，不仅在传统上帮助人类应对食物短缺，而且在现代也通过技术进步为解决全球性挑战提供了新的可能性。本文通过系统分析食品干燥技术对多个可持续发展目标的影响，展示了其在促进食品安全、健康、环境保护、经济和社会公平等方面的多维度贡献。从历史的角度来看，食品干燥技术的起源可以追溯到数千年前。早在公元前12000年，美索不达米亚地区的居民就已经开始利用强烈的阳光进行食品干燥。随着文明的发展，人们逐渐认识到干燥技术在储存和运输中

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2025-10-07

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