• 基于WS2@CB纳米复合材料的电化学传感器用于食品中没食子酸丙酯的超灵敏检测及其在食品安全监测中的应用研究

  HighlightMaterials and reagent所有化学前体如CH3CSNH2（硫代乙酰胺）和WCl6（六氯化钨）均采用高纯度分析级标准采购，并直接使用未经进一步纯化。此外，炭黑（CB）、没食子酸丙酯（PG）及缓冲盐（包括磷酸二氢铵、氯化钾、六氰合铁(II)酸钾三水合物和六氰合铁(III)酸钾）均按原样使用。磷酸盐缓冲液（PB）通过混合磷酸氢二钠和磷酸二氢钠制备。Structural and compositional studies of WS2@CB nanocompositeX射线衍射（XRD）是分析材料晶体结构、相纯度和晶粒尺寸的有效手段。WS2、CB及WS2@CB复合物的

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-09-12

• 波多黎各含糖饮料与饮用水消费的结构性与系统性驱动因素：一项参与式系统图谱研究

  在加勒比海的美国自治邦波多黎各，居民们长期面临着一个令人忧心的公共卫生悖论：尽管地处热带雨林气候区，水资源本应充沛，但超过85%的居民却持续经历着供水系统不稳定、水质可疑的"水困境"(water hardship)。这种困境催生了一个反常现象——当自来水龙头里流出的液体散发着氯气味或呈现可疑浑浊度时，人们转而投向货架上色彩缤纷的糖甜饮料(SSBs)。大量实证研究表明，这种替代选择正在加剧波多黎各的肥胖症和糖尿病发病率，但背后的系统性驱动机制始终如同迷宫般难以破解。传统公共卫生研究往往聚焦于个体行为选择，却忽视了背后错综复杂的社会生态系统。为什么居民宁愿选择已知有害健康的SSBs也不愿饮用自来水

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2025-09-12

• 南亚裔美国人队列中行星健康饮食指数（PHDI）的构建与验证研究

  随着全球人口增长和饮食结构变化，人类健康与地球环境可持续性之间的矛盾日益凸显。2019年EAT-Lancet委员会首次提出行星健康饮食（Planetary Health Diet, PHD）框架，旨在通过转变全球食物系统同时改善人类健康和生态环境。然而，现有饮食评估工具多基于西方人群开发，缺乏适用于南亚人群的特异性指标。南亚饮食文化具有独特特征（如高谷物摄入、特定香料使用），且该人群心血管代谢疾病负担较重，亟需建立符合其文化背景的可持续饮食评估体系。为填补这一空白，由Nilendra K. Nair领衔的研究团队在《Journal of the Academy of Nutrition and

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2025-09-12

• 美国父母对非糖甜味剂及其包装正面标签的认知：一项揭示儿童健康饮食选择关键因素的定性研究

  随着全球健康倡导减少添加糖摄入，非糖甜味剂(Non-Sugar Sweeteners, NSS)在食品饮料中的应用呈现快速增长趋势。尽管这类甜味剂被广泛用于替代糖分以降低热量，但其健康影响——尤其是对儿童群体的长期效应——仍存在科学争议。父母作为儿童食品选择的主要决策者，对NSS的认知和态度直接影响孩子的饮食结构，然而目前缺乏针对父母群体对NSS及其包装标签反应的深入研究。在此背景下，由Natalie Vallone、Lindsey Smith Taillie、James W. Krieger等来自乔治华盛顿大学米尔肯研究院公共卫生学院的研究团队开展了一项定性研究，旨在探索美国父母对NSS的认

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2025-09-12

• 基于模量梯度设计的双穹顶介电泡沫实现宽范围线性电容式压力传感

  柔性电容式压力传感器（Flexible Capacitive Pressure Sensors）凭借低功耗和皮肤相容性，在可穿戴设备与人机交互领域展现出潜力，但实现高灵敏度、线性响应与宽检测范围的统一仍具挑战。本研究通过将低介电常数（low-k）微穹顶阵列与可压缩高介电常数（high-k）多孔泡沫进行层压，构建了兼具介电常数梯度与模量梯度（Modulus Gradient）的复合介电层。该结构能够随压力增大引导电场从串联模式转向并联模式，从而维持电荷存储效率。传感器表现出0.393 kPa−1的灵敏度，并在0–900 kPa范围内保持严格线性（R2 = 0.99）。它可精准解析动脉搏动、呼吸节

  来源：Advanced Materials Technologies

  时间：2025-09-12

• 法国土壤威胁的科学指标与利益相关者认知对比研究：互补性评估与空间一致性分析

  引言土壤健康是地球生命的基础，提供关键的生态系统服务。然而，在欧洲和全球范围内，土壤面临多重威胁，包括侵蚀、人工化、压实、土壤有机碳（SOC）损失、污染、盐碱化、洪水和滑坡以及土壤生物多样性下降。到2020年，60%至70%的欧洲土壤被列为不健康状态。这些威胁不仅损害土壤质量和生产力，而且由于不同的土地利用和耕作系统、土壤类别和环境区域，在欧洲各国和地区之间差异显著。因此，需要更加关注特定背景，使用专用指标在地方层面评估土壤威胁。科学指标与利益相关者认知作为评估工具，各有其优势和局限性。科学指标基于量化参数和模型，但某些威胁的指标定义、分析方法和阈值尚未完全建立，或缺乏必要的数据。利益相关者，

  来源：European Journal of Soil Science

  时间：2025-09-12

• 利比亚结核病十年时空分布图谱：地理映射与流行模式解析（2015-2024）

  引言结核病（TB）仍是发展中国家面临的重大公共卫生威胁，其致死人数超过HIV/AIDS，全球年发病人数超1000万且自2021年持续上升。地理流行病学作为新兴学科，通过空间可视化技术揭示疾病分布规律，对制定卫生政策具有关键作用。利比亚作为非洲第二大国家，人口密度仅4人/Km2，且是国际移民重要中转站，其TB流行病学特征对地中海及欧洲国家具有特殊意义。本研究首次对利比亚2015-2024年TB数据进行全境尺度时空分析，旨在解析其地理分布模式及动态趋势。材料与方法研究覆盖利比亚全部22个市镇，数据来源于国家结核病规划登记系统，严格遵循世界卫生组织（WHO）定义标准。实验室诊断依赖齐尔-尼尔森（Zi

  来源：Frontiers in Epidemiology

  时间：2025-09-12

• 基于预训练词嵌入与集成机器学习模型的阿拉伯语情感分析研究及其在健康医学文本挖掘中的应用前景

  引言：阿拉伯语情感分析面临语言复杂性、方言多样性、正字法歧义和资源有限等挑战。本研究通过集成机器学习方法结合预训练词嵌入，针对平衡的ArTwitter数据集和高度不平衡的Syria_Tweets数据集开展系统性研究，采用合成少数类过采样技术（SMOTE）处理类别不平衡问题。材料与方法：研究使用两个数据集：包含2,000条现代标准阿拉伯语推文的ArTwitter数据集，以及1,798条叙利亚方言推文组成的Syria_Tweets数据集（负面1,350条，正面448条）。预处理流程包括停用词去除、标点符号清理、表情符号过滤和字符重复处理等步骤。特征表示采用TF-IDF与n-gram模型以及预训练的

  来源：Frontiers in Artificial Intelligence

  时间：2025-09-12

• 喜马拉雅西部温带气候区核桃仁微生物去污与品质保持的γ辐照剂量标准化研究

  引言核桃（Juglans regia）作为一种具有丰富营养和健康价值的农产品，在全球市场上占有重要地位。印度是世界主要核桃生产国之一，其产量主要集中在查谟和克什米尔地区，占全国总产量的98%以上。然而，核桃产业面临采收后因真菌污染、黄曲霉毒素积累以及不良储存条件导致的重大损失，严重影响国内消费和出口潜力。因此，开发有效的技术干预手段如辐照处理，对提升核桃品质与市场竞争力具有重要意义。材料与方法样品制备与辐照处理研究选用来自阿南特纳格县马尼甘姆村的核桃，经0.3%乙烯利溶液处理以促进脱壳，机械去壳并清洗后，在37.5°C下预处理7.5小时，破壳取得核仁。核仁经柜式干燥器干燥至5%和8%两种水分含

  来源：Frontiers in Food Science and Technology

  时间：2025-09-12

• 基于可解释人工智能（XAI）与自然语言处理（NLP）的社交媒体抑郁症检测：黑箱机器学习模型的透明化解析

  引言心理健康障碍在现代社会中高度普遍，其中抑郁症是最常见的类型之一，其发生与社会经济、临床及个体风险因素密切相关。随着社交媒体的兴起，用户生成内容为通过计算方法早期发现精神障碍提供了宝贵机会。当前研究集中于利用自然语言处理（NLP）和机器学习（ML）技术从社交媒体平台（如X，前身为Twitter）提取语言和行为特征，以预测情绪障碍和相关症状。背景抑郁症是一种典型的精神疾病，影响全球超过3.22亿人，但许多病例因污名化和医疗资源有限而未获诊断。社交媒体平台如X、Reddit和Facebook为用户提供了表达情感和思想的渠道，尤其有助于捕捉潜在的心理困扰信号。自然语言处理作为人工智能的子领域，在文

  来源：Frontiers in Artificial Intelligence

  时间：2025-09-12

• 埃塞俄比亚东部公立医院以人为本的产科护理现状及影响因素分析：一项横断面研究

  背景尽管2000年至2017年间全球孕产妇死亡率（Maternal Mortality Ratio, MMR）下降了38%，孕产妇死亡仍然是全球公共卫生领域的重大挑战。在埃塞俄比亚，虽然自2000年以来孕产妇死亡率已降低一半，但目前估计仍高达每10万活产412例死亡。低质量的医疗保健是导致孕产妇死亡的主要因素之一，而以人为本的产科护理（Person-Centered Maternity Care, PCMC）作为优质护理的核心维度，被视为改善母婴健康结局的关键策略。PCMC强调在分娩过程中提供尊重和响应式的护理，充分考虑到妇女的偏好、价值和需求，其核心组成部分包括尊严与尊重、沟通与自主权以及支

  来源：Frontiers in Global Women's Health

  时间：2025-09-12

• 综述：天然多酚用于可持续活性、智能和智慧食品包装的结构化叙事性综述

  1 引言食品包装在保障食品安全和质量方面具有核心作用，但传统塑料包装存在环境污染和功能单一的限制。全球约三分之一食品在供应链中因包装缺陷而损耗，而活性（Active）、智能（Smart）和智慧（Intelligent）包装技术能通过整合功能性成分（如天然多酚）显著提升食品保存效果。多酚类物质广泛存在于果蔬、茶及食品废弃物中，兼具抗氧化、抗菌和抗褐变特性，是实现可持续包装的理想候选材料。2 数据收集与分析通过系统性文献检索（Google Scholar关键词：活性包装+水果/蔬菜/茶多酚），筛选高质量研究论文，排除会议摘要及非英文文献，确保综述的科学严谨性。3 活性包装中的天然多酚活性包装通过释

  来源：Frontiers in Food Science and Technology

  时间：2025-09-12

• 肯尼亚西部麻疹疫苗第二剂常规与调查数据覆盖率评估的一致性研究

  背景麻疹疫苗的漏种问题持续加剧疾病暴发风险。准确监测免疫覆盖率是识别疫苗交付缺口和指导及时干预的基础。本研究通过评估肯尼亚西部麻疹疫苗第二剂（MCV2）常规数据与调查模型覆盖率估计值的一致性，揭示了不同监测方法在次国家级尺度上的差异及其对免疫规划的启示。方法研究利用2022年肯尼亚人口健康调查（DHS）的模型化地理统计学估计值，以及经过缺失值插补的2019–2022年常规卫生信息系统月度免疫数据，并结合WorldPop的2019年人口数据，覆盖肯尼亚西部62个次国家级区域（县以下行政区）。常规MCV2覆盖率的计算采用两种分母：（1）以五联疫苗第一剂（Penta 1）接种数为分母，反映已接受基础

  来源：Frontiers in Epidemiology

  时间：2025-09-12

• 探究营养师在斋月期间支持穆斯林客户及社区禁食的知识储备与专业舒适度：跨文化营养实践的关键挑战与教育需求分析

  本研究通过混合方法设计（包括在线横断面调查与焦点小组讨论），系统评估了加拿大注册营养师（Registered Dietitians, RDs）在支持斋月（Ramadan）期间禁食的穆斯林客户时的知识水平与专业舒适度。研究发现营养师对禁食相关医学风险（如低血糖、脱水）的认知存在显著差异，且缺乏针对特定宗教饮食实践（如Suhur/封斋饭和Iftar/开斋饭）的营养指导能力。关键障碍包括文化敏感性培训不足、临床指南缺失以及沟通信心低下。研究呼吁整合宗教文化能力（religious cultural competence）进入营养学教育体系，并开发标准化工具（如FAST-RAMADAN框架）以支持个体

  来源：Canadian Journal of Dietetic Practice and Research

  时间：2025-09-12

• 营养研究样本量计算策略：参与者数量需求与统计方法探讨

  在营养科学研究中，确定合适的参与者数量是确保研究有效性和可靠性的核心环节。本文系统梳理了多种样本量计算方法，重点探讨了效应值(effect size)的确定策略，包括Cohen's d、η²等标准化指标的应用。针对随机对照试验(RCT)，强调了把握度(power analysis)计算需达到80%-90%的标准，同时考虑脱落率(dropout rate)的影响。对于观察性研究，文章详细说明了多变量分析中协变量控制的样本量调整方法，特别是线性回归和逻辑回归模型所需的最小样本量计算公式。在营养组学研究中，特别提醒需注意多重比较问题，建议采用错误发现率(FDR)校正而非Bonferroni校正以平衡

  来源：Canadian Journal of Dietetic Practice and Research

  时间：2025-09-12

• 加拿大注册营养师体重相关证据认知与实践的版图描绘：一项范围综述

  本研究采用范围综述（scoping review）方法，系统识别并描绘加拿大注册营养师（Registered Dietitians, RDs）对体重相关证据的认知、知识及实践经验。通过检索多个数据库（包括MEDLINE、CINAHL等）截至2023年的文献，团队筛选出符合标准的实证研究进行数据提取与主题分析。研究发现营养师在体重管理中面临证据应用的多重挑战，包括对体重中心（weight-centric）与体重包容（weight-inclusive）范式的认知差异、新兴科学证据（如体重调定点理论set-point theory）的理解局限，以及实践中社会文化因素（如体重污名化weight sti

  来源：Canadian Journal of Dietetic Practice and Research

  时间：2025-09-12

• 南亚社区营养保健中社会健康决定因素的深度探索：一项叙事性综述

  本研究通过系统性叙事综述(narrative review)方法，深入剖析社会健康决定因素(Social Determinants of Health, SDOH)对南亚移民社区营养保健的影响机制。研究发现文化适应(acculturation)过程、宗教信仰规范以及社会经济地位(socioeconomic status)共同构成影响营养状况(nutritional status)的核心维度。具体表现为传统饮食模式与现代食物环境的交互作用，其中宗教饮食禁忌(如清真食品Halal)和素食主义(vegetarianism)显著制约营养素摄入。研究强调健康素养(health literacy)和医疗系

  来源：Canadian Journal of Dietetic Practice and Research

  时间：2025-09-12

• 加拿大"学习健康饮食"校园午餐计划：家长与看护者感知的定性研究及其对儿童营养政策的影响

  本研究采用建构主义扎根理论方法，通过对安大略省西北部11名家长/看护者的半结构化访谈，探讨了"学习健康饮食"（Good Food for Learning, GFFL）通用校园午餐计划的实施效果。研究结果显示：该计划通过提供营养均衡的膳食显著提升了学生的饮食多样性，特别是蔬菜水果摄入量；缓解了家庭经济压力与膳食准备负担；创造了平等的就餐环境（消除膳食差异污名化）；并间接促进了学生的专注力与学业表现。关键障碍包括膳食偏好差异、宗教饮食限制（如清真食品认证）和物流协调问题。建议未来政策应增强文化包容性、建立家长反馈机制，并将营养教育融入课程体系（如开展烹饪工作坊）。该研究为加拿大校园食品政策的优化

  来源：Canadian Journal of Dietetic Practice and Research

  时间：2025-09-12

• 从公平、多元与包容迈向正义：营养学领域反种族主义的集体学习与行动呼吁

  营养学领域正经历范式转变——从传统的公平(Equity)、多元(Diversity)与包容(Inclusion)(EDI)框架向种族正义(Racial Justice)导向演进。研究表明学科内部长期存在系统性种族主义(Systemic Racism)，表现为课程设置、临床实践和科研体系中制度性歧视。通过批判性种族理论(Critical Race Theory)视角，研究者揭示了营养学历史中欧洲中心主义(Eurocentrism)对饮食推荐标准、身体质量指数(BMI)评估体系及营养教育认证制度的深层影响。研究提出"集体呼唤(Calling In)"行动策略，强调通过非对抗性对话促进学科觉醒，具体

  来源：Canadian Journal of Dietetic Practice and Research

  时间：2025-09-12

• 儿童体脂分布与心脏代谢风险的早期关联：腰围身高比作为非侵入性筛查工具的价值

  在这项针对幼童群体的横断面研究中，科学家们深入探讨了多种人体测量学指标与心脏代谢风险(CMR)因子之间的关联。研究团队对210名1.5至6.2岁的儿童（来自171个家庭）进行了身体测量，包括体重指数(BMI) z-score、腰围(WC)和腰围身高比(WHtR)，同时检测了血压(BP)和多种血清生物标志物—— triglycerides（甘油三酯）、total cholesterol（总胆固醇）、low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C，低密度脂蛋白胆固醇)、high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C，高密

  来源：Canadian Journal of Dietetic Practice and Research

  时间：2025-09-12

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