• 规律摄入特级初榨橄榄油（EVOO）独立关联腹部肥胖降低：基于大型人群的时序地中海饮食评分（CMDS）研究

  1 引言腹部肥胖作为代谢综合征（MetS）的核心驱动因素，与心血管疾病、2型糖尿病及癌症风险密切相关。其病理机制涉及内脏脂肪分泌炎症因子，导致系统性慢性低度炎症与胰岛素抵抗。腰围（WC）和体重指数（BMI）是评估中心性肥胖与整体 adiposity 的核心 anthropometric 指标。地中海饮食（MedDiet）被广泛认为具有 cardiometabolic 保护作用，而特级初榨橄榄油（EVOO）作为该膳食模式的主要脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸（MUFA，如油酸）及多酚类抗氧化物质（如羟基酪醇、橄榄苦苷）。这些成分通过调节脂代谢、炎症通路与氧化应激发挥健康效应。本研究团队此前开发的时序

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-09-12

• Semaglutide与Tirzepatide对高脂高果糖饮食小鼠棕色脂肪代谢及炎症基因表达的差异性调控作用研究

  引言肥胖作为典型的生活方式相关疾病，已演变为威胁全球公共健康的流行病。世界卫生组织数据显示，自1990年以来全球成人肥胖率增长超过一倍，青少年肥胖率增长近三倍。肥胖显著增加2型糖尿病和心血管疾病等慢性病风险，其发生与遗传因素和环境因素（尤其是不健康饮食习惯）密切相关。肠促胰岛素是一类由肠道分泌的肽类激素，主要包括葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（GIP）和胰高血糖素样肽-1（GLP-1）。GIP受体（GIPR）广泛表达于胰腺、脑、骨和脂肪组织，而GLP-1受体（GLP-1R）主要分布于胰腺、脑、胃、肝脏和心脏。Semaglutide作为选择性GLP-1受体激动剂，已获多国批准用于2型糖尿病（T2DM）

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-09-12

• 基于膳食模式的大学生肥胖风险因素分析与预测模型构建：一项横断面研究

  引言全球肥胖负担过去50年增长三倍，中国成人超重肥胖率已超50%，预计203年将达65.3%，医疗成本将超585.2亿美元。大学生群体中超重肥胖问题尤为突出，男性肥胖率显著高于女性，47.3%有夜宵习惯者肥胖风险增加9.8倍。肥胖通过影响睡眠质量与认知功能（如注意力下降、记忆受损），并引发抑郁焦虑等心理问题，严重阻碍青少年关键发展期的健康轨迹。当前研究多采用单一肥胖指标，而多指标联合评估（如BMI、PBF、VFL、WHR、WC、FMI）可提升评估准确性，其中PBF能有效识别隐性肥胖，更具健康风险指示价值。材料与方法本研究采用横断面设计，于2023年10月至2024年6月期间在徐州高校通过简单随

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-09-12

• 美国非恶性脑膜瘤地理分布差异的决定因素：2010-2019年多维度流行病学研究

  引言脑膜瘤的病因学认知仍存在显著空白，仅有少数病例可通过已知风险因素解释。约90%的脑膜瘤属于非恶性类型（NMM），虽然死亡率较低，但所有病例均需长期监测，部分需手术切除，其诊断和治疗过程可能引发显著并发症。美国非恶性脑膜瘤发病率存在明显地理差异，最高发病率州的比率是最低发病率州的三倍。在监测、流行病学和最终结果计划（SEER）覆盖的地区（约占美国人口28%），成人NMM发病率存在显著变异，尤其是60%仅通过影像学确诊的病例。为探究人口特征、癌症登记、医疗保健、社会经济地位（SES）、健康状态及环境因素对地理差异的影响，本研究基于美国中央脑肿瘤登记处（CBTRUS）数据开展了县级水平分析。材料

  来源：Cancer

  时间：2025-09-12

• 认知行为疗法治疗暴食症证据基础的方法学优化及其临床意义

  本研究针对暴食症（Binge Eating Disorder, BED）的认知行为疗法（Cognitive Behavioral Therapy, CBT）证据基础展开方法学优化探讨。通过系统分析现有随机对照试验（Randomized Controlled Trials, RCTs）的设计缺陷，指出当前研究在样本量计算（sample size calculation）、盲法实施（blinding procedures）和长期随访（long-term follow-up）等方面存在显著异质性。研究强调需统一核心结局指标（core outcome sets），包括进食行为频率（eating epi

  来源：Eating Disorders

  时间：2025-09-12

• 姜黄素健康砂补充对家鸽生长性能及抗氧化指标的促进作用研究

  材料与方法本研究选用120只18日龄白羽王鸽，随机分为3组（每组40只，5个重复）：对照组（CON）、0.5 mg/g CUR组和1.5 mg/g CUR组，实验周期14天。基础日粮为颗粒料与原粮1:1混合，健康砂成分为矿物红土（30%）、贝壳粉（15%）、骨粉（10%）、熟石灰（4%）、粗砂（26%）、盐（5%）、炭粉（5%）和珊瑚石（5%）。姜黄素（纯度97%）以500 mg/kg和1500 mg/kg浓度添加至健康砂中。每日记录采食量，实验结束后测定生长性能、屠宰指标、器官指数、体尺数据，并采集血清和胸肌样本进行生化与抗氧化指标分析。生长性能0.5 mg/g CUR组在实验初期（1-7天

  来源：Italian Journal of Animal Science

  时间：2025-09-12

• 基于高通量LC-MS/MS同步检测植物源性食品中多种农用抗生素残留及其风险评估研究

  研究人员开发了一种高通量液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）方法，用于同步检测植物源性食品中六种农用抗生素——链霉素（streptomycin）、双氢链霉素（dihydrostreptomycin）、春雷霉素（kasugamycin）、有效霉素（validamycin）、奥索利酸（oxolinic acid）和土霉素（oxytetracycline）。样品经McIlvaine缓冲液（pH 7）提取后，采用InertSep WCX和GC双固相萃取柱净化，通过柱管理系统实现单样品瓶双模式分析（Xevo TQ-XS/I-Class Plus UPLC系统）。该方法定量限（LOQ）为10 ng/g，

  来源：Food Additives & Contaminants: Part A

  时间：2025-09-12

• 巴西市售动物源性食品添加剂应用分析：风味强化优于防腐功能的功能类别研究

  包装类动物源性食品常需使用添加剂(Additives)以实现防腐目的。目前尚无研究系统分析不同动物源性食品中添加剂的使用差异。本研究通过普查2020年巴西超市销售的1702种动物源性食品标签，按功能类别(Functional Class)、食品组(Food Group)和亚组(Subgroup)统计添加剂使用数量及 prevalence（出现频率）。结果显示：71%的样品含添加剂，排除新鲜食品后比例升至84%。添加剂使用率最高的食品组依次为乳制品(Dairy Products, 89%)、即食食品(Ready-to-eat Dishes, 88%)和动物脂肪(Animal Fats, 60%)

  来源：Food Additives & Contaminants: Part A

  时间：2025-09-12

• 褪黑素对亚极量运动期间肾功能的安全性评估：一项单剂量6毫克补充的初步研究

  褪黑素（melatonin）是一种具有抗氧化和血管舒张特性的激素，曾被探讨作为运动增强剂，因其可能改善运动中的体温调节、减少氧化应激并促进脂肪代谢。尽管安全性较高，但亚极量运动期间可能降低肾脏血流，引发对其肾功能影响的担忧。本研究采用随机双盲安慰剂对照交叉设计，10名健康年轻男性在跑步机上以60%最大有氧速度进行45分钟运动。通过运动前后采集血液样本，检测尿素（urea）、肌酐（creatinine）和尿酸（uric acid）水平，并基于慢性肾脏病流行病学协作组（CKD-EPI）公式计算肌酐清除率（creatinine clearance）。结果发现，褪黑素组与安慰剂组在运动前后均无显著差异

  来源：Biological Rhythm Research

  时间：2025-09-12

• 单细胞转录组解析小菜蛾中肠硫苷酸硫酸酯酶（GSSs）的饮食依赖性表达谱与细胞起源动态

  Highlight小菜蛾（Plutella xylostella）通过硫苷酸硫酸酯酶（GSSs）介导的解毒机制适应十字花科植物防御化合物——硫苷酸（GLs）。本研究整合单细胞转录组（scRNA-seq）、Western blot（WB）和免疫组化（IHC）技术，首次揭示GSSs在萝卜（长期宿主）和豌豆（替代宿主）饲喂条件下的细胞特异性表达模式与分化轨迹。Single-cell transcriptome analysis of the DBM midgut从R-DBM（萝卜饲喂系）和P-DBM（豌豆饲喂系）四龄幼虫中肠组织分离的细胞通过10× Genomics技术进行scRNA-seq分析（图

  来源：Insect Biochemistry and Molecular Biology

  时间：2025-09-12

• 减重干预对多囊卵巢综合征患者窦卵泡动力学的调控作用及其临床意义

  30 kg/m2）的18-38岁女性进行隔日经阴道超声监测与静脉采血。研究采用低热量饮食干预后，受试者平均减重达8±3%，体脂率、腰围等人体测量学指标显著改善（P<0.05）。在窦卵泡发育动力学方面，减重使卵泡募集事件频率降低（P=0.043），每批募集卵泡数量减少（P<0.0001），呈现更有序的发育周期模式。尽管选择、优势化及排卵频率未见显著变化，但成功排卵的卵泡其选择时尺寸随减重而减小（P<0.0001），黄体期最大孕酮水平则显著升高（P=0.036）。代谢参数分析显示，干预后舒张压（P=0.040）和餐后2小时胰岛素水平（P=0.029）明显下降。特别值得注意的是，35%的应答者（月经

  来源：Human Reproduction

  时间：2025-09-12

• 综述：肥胖低通气综合征的门诊和住院评估与管理

  Key points肥胖低通气综合征（OHS）是一种由肥胖导致的严重通气性呼吸缺陷。随着肥胖疫情的持续恶化，OHS的患病率不断上升，但该疾病常被低估和误诊。OHS患者因合并肺动脉高压（PH）、肺心病以及急性慢性高碳酸性呼吸衰竭反复发作而具有显著的致残率和死亡率。研究表明，正压通气（PAP）治疗和减重可改善患者临床结局。Clinical PresentationOHS通常由呼吸科或睡眠医学医师在门诊诊断，或因急性慢性高碳酸性呼吸衰竭住院时被发现。遗憾的是，OHS经常被漏诊和误诊。一项研究回顾性识别了600名住院OHS患者，入院时43%被误诊为慢性阻塞性肺疾病（COPD），无一例正确诊断为OHS。

  来源：Sleep Medicine Clinics

  时间：2025-09-12

• 认知因素通过失眠症状增加轮班工作障碍风险：一项横断面研究

  在现代社会，轮班工作已成为医疗、交通、制造业等众多行业的常态，但这种非常规的工作时间却给从业者的健康带来了严峻挑战。其中，轮班工作障碍(Shift Work Disorder, SWD)作为一种与轮班安排相关的昼夜节律紊乱性疾病，影响着大量轮班工作者的睡眠质量和觉醒功能。SWD主要表现为失眠症状和/或过度嗜睡，严重影响工作表现和安全性，甚至可能引发长期健康问题。尽管SWD的患病率较高，但其风险因素和潜在机制尚未完全明确，尤其是认知因素在SWD中的作用以及不同SWD表型之间的差异亟待深入探索。以往研究发现，轮班工作者中SWD的患病率较高，且存在多种表型，例如仅表现为失眠症状的SWD(SWD-I)

  来源：Sleep Medicine

  时间：2025-09-12

• 不同膳食脂肪源对鸡群沙门氏菌在垫料、胴体及内脏中存活与清除动态的影响研究

  沙门氏菌病一直是家禽生产领域面临的重大挑战，这种食源性病原体不仅通过多种传播途径威胁禽群健康，更携带多重抗生素耐药基因，对公共卫生安全构成严重威胁。当前防控策略虽包含有机酸、益生菌等多种干预手段，但关于饲料营养成分——特别是脂肪来源——如何影响沙门氏菌在禽体内外存活与清除的研究仍存在明显空白。不同脂肪源的脂肪酸组成特性可能通过调节宿主免疫反应或改变肠道菌群来影响病原体动态，这一假设亟待实验验证。为解决这一问题，奥本大学家禽科学系的Shijinaraj Manjankattil领衔的研究团队在《Poultry Science》上发表了创新性研究成果。研究人员采用大规模动物实验设计，将1152只一

  来源：Poultry Science

  时间：2025-09-12

• 病原体诱导疾病对肉鸡碳足迹的影响：聚焦艾美耳球虫与大肠杆菌感染

  随着全球对可持续农业需求的日益增长，畜牧业面临减少环境足迹的巨大压力。碳足迹（Carbon Footprint, CF）作为衡量温室气体排放的关键指标，已成为评估农业生产环境兼容性的重要参数。在家禽养殖中，肉鸡生产因其高效性和广泛消费而备受关注，但病原体感染导致的性能下降不仅造成经济损失，还可能显著增加环境负担。然而，目前关于特定疾病对肉鸡CF的量化研究仍较为缺乏，尤其是艾美耳球虫（Eimeria spp.）和大肠杆菌（Escherichia coli, E. coli）这两种全球范围内高发且经济意义重大的病原体。为解决这一问题，Julia Gickel及其团队开展了一项系统研究，通过整合已有

  来源：Poultry Science

  时间：2025-09-12

• VBNC态肠炎沙门氏菌通过破坏肠道屏障和菌群失衡加剧感染性结肠炎

  在食品安全与公共卫生领域，活的非可培养状态（Viable but Non-Culturable, VBNC）病原体正成为隐形威胁。当细菌遭遇环境压力（如氯消毒、抗生素等），它们会进入一种特殊休眠状态——常规培养方法无法检测，却仍保持代谢活性和潜在致病力。这种"诈死"策略使得VBNC病原体能够躲过常规检测，在适宜条件下"复活"并引发感染。其中，肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis）作为全球最常见的食源性致病菌之一，其VBNC状态的形成机制与健康风险亟待深入研究。尽管前人研究发现VBNC态沙门氏菌对氯消毒具有更强抗性，且某些毒力基因表达上调，但其对肠道健康的具体影响尚不明确。

  来源：Journal of Future Foods

  时间：2025-09-12

• 金线莲多糖通过调控MAPK/NF-κB信号通路和肠道菌群缓解DSS诱导的溃疡性结肠炎

  溃疡性结肠炎(UC)是一种慢性复发性炎症性肠病，其特征包括黏膜屏障破坏、免疫调节异常和肠道菌群失调。当前临床治疗主要依赖氨基水杨酸制剂、皮质类固醇、免疫调节剂和生物制剂等药物，但这些治疗方案普遍存在成本高昂、系统毒性强以及长期疗效受限等问题。因此，开发安全有效、成本低廉的天然产物替代疗法成为当前研究的热点。在这种背景下，来自漳州卫生职业学院基础医学部的陈淑敏研究团队将目光投向了传统药用植物——金线莲(Anoectochilus roxburghii)。这种兰科植物在中国南方多个省份已被列为安全食用原料，其活性成分金线莲多糖(ARP)此前已被证实具有抗氧化、抗炎、免疫调节等多种生物活性。然而，A

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2025-09-12

• 植物乳杆菌MTY001通过抑制蛋白降解与激活合成通路改善地塞米松诱导的小鼠肌肉萎缩模型

  随着全球人口老龄化进程加速，肌肉萎缩已成为严重影响人类健康的重要临床问题。这种表现为骨骼肌质量与功能进行性下降的病理状态，不仅与衰老直接相关（即肌少症），还常见于慢性消耗性疾病、长期制动及糖皮质激素治疗等临床情况。尽管运动干预和营养支持作为基础治疗方案被广泛采用，但其效果有限且存在个体差异性，使得开发新型有效治疗策略成为迫切需求。近年来，科学家们逐渐认识到肠道与肌肉之间存在着密切的双向调控关系，即"肠-肌轴"(gut-muscle axis)。肠道微生物群通过调节免疫炎症反应、营养物质代谢和线粒体功能等机制，远程影响骨骼肌的生理状态。这一发现为通过益生菌干预改善肌肉健康提供了全新的思路。虽然益

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2025-09-12

• 基于高光谱成像与链式多输出机器学习方法的鲜食葡萄品质无损评估

  亮点•首次将链式多输出（CMO）机器学习框架与高光谱成像（HSI）结合用于鲜食葡萄多参数品质评估•采用Savitzky-Golay滤波（SGF）、多元散射校正（MSC）和标准正态变量变换（SNV）显著提升光谱信噪比•主成分分析（PCA）在保留97%光谱特征的同时将维度从512缩减至10，大幅提升计算效率•模型在回归任务中R²值达0.982，RPD（相对预测偏差）为7.630；分类任务F1分数最高达99.6%•实现品种（Variety）、产地（Origin）、类型（Kind）及生化指标（黄酮/糖度/花青素）的同步预测结论鲜食葡萄参数鉴定是品质控制的核心挑战。本研究通过HSI技术与机器学习模型的融

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2025-09-12

• 综述：超声辅助处理小米以增强营养和管理麸质敏感性的全面回顾

  Chemicals实验采用Sigma Chemical Co.（美国）提供的试剂，包括二乙基乙氧基亚甲基丙二酸酯（D94208）、γ-氨基丁酸（GABA，03835）、ABTS+（A1888）、Trolox（238813）等，用于生化分析和活性测定。Chemical composition两种大麦麦芽（MB1：啤酒麦芽；MB2：生物活性麦芽）制备的饮料中，MB1的蛋白质水解度（P-DH%）显著更高（9.05% vs 2.23%），但总多酚含量均为3.9 mg/100 mL。MB2的蛋白质和膳食纤维含量更高，而GABA在MB1和MB2中分别增加2.0和2.6倍。饮料的固体含量均为15 g/100

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2025-09-12

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