• 综述：葡萄渣作为食品保鲜天然抗菌剂的来源

  葡萄渣：从酿酒副产物到食品保鲜的绿色卫士引言全球葡萄酒产业每年产生750-1120万吨葡萄渣（GP），其不当处理会导致环境污染。随着消费者对清洁标签（clean-label）产品的需求增长，GP中富含的多酚类化合物（如黄酮醇、花青素）因其抗菌和抗氧化特性，成为合成防腐剂的天然替代品。五年文献计量分析2021-2023年间相关研究增长显著，2023年达21篇高峰。意大利、西班牙和葡萄牙贡献了53%的研究，与其葡萄酒产量（占全球53%）相符。抗菌测试中，金黄色葡萄球菌（S. aureus）和大肠杆菌（E. coli）是最常用模型菌株，分别被42篇和52篇研究涉及。抗菌活性成分多酚类化合物是GP抗菌

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-08-04

• AI心理咨询中的感知恐惧：公众对聊天机器人支持质量的认知偏差研究

  AI心理咨询中的感知恐惧现象引言人工智能(AI)在心理健康领域的应用正成为解决资源短缺的重要方案，香港部分地区精神病学服务等待时间甚至超过100周。尽管基于GPT-4的咨询机器人能提供24/7服务且响应质量媲美人类咨询师，但公众对AI的恐惧可能阻碍其应用。本研究创新性地提出"感知恐惧"概念，指人们对AI性能存在系统性低估的认知偏差。研究方法110名香港本地华人被随机分为两组：告知人类咨询组(Told-Human)和告知AI咨询组(Told-AI)，实际交互对象均为Azure OpenAI GPT-4模型(1106-preview)。研究测量了参与者AI暴露经历频率(1-6分)、情绪效价(1-6

  来源：Frontiers in Psychology

  时间：2025-08-04

• 锌氧化物纳米颗粒生物强化对平菇生化特性、营养成分及生产力的影响研究

  1 引言全球锌缺乏导致每年80万人死亡，其中近45万为5岁以下儿童。生物强化技术通过农业手段提升作物微量营养素含量，成为解决营养不良的经济方案。平菇属（Pleurotus spp.）作为全球第二大栽培食用菌，兼具营养与生态价值。本研究首次将锌氧化物纳米颗粒（ZnONPs，10-100 nm）应用于平菇生物强化，评估其对生长、生化及营养参数的调控作用。2 材料与方法实验选用P. djamor和P. florida，以小麦秸秆为基质，添加20/40 ppm ZnONPs。通过测定菌丝径向生长（PDA培养基）、形态指标（菌盖/柄尺寸）、抗氧化酶（SOD、APX、CAT等）活性及营养成分（N、P、K、

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-08-04

• 基于UTAUT2模型的慢性病患者互联网诊疗服务使用意愿影响因素研究

  背景与意义慢性非传染性疾病已成为全球重大公共卫生挑战，中国慢性病导致的死亡占总死亡88%以上。互联网诊疗服务通过突破时空限制，在慢性病管理中展现出独特优势。然而中国互联网医疗用户渗透率仅37.7%，显著低于欧美国家。研究聚焦慢性病这一高医疗需求群体，基于UTAUT2理论框架探究其互联网诊疗服务接受度的影响机制。理论模型构建研究创新性地在UTAUT2核心变量（绩效期望PE、努力期望EE、社会影响SI、价格价值PV）基础上，引入信任、医疗习惯、感知风险和电子健康素养四个外部变量，构建包含12条假设的理论模型。其中：绩效期望指患者感知的服务有用性努力期望反映使用便捷度认知电子健康素养(eHL)定义为

  来源：Frontiers in Digital Health

  时间：2025-08-04

• 1990-2021年全球肌肉骨骼疾病负担分析与2035年预测：基于GBD研究的卫生政策启示

  引言肌肉骨骼疾病（MSDs）涵盖类风湿性关节炎（RA）、骨关节炎（OA）、腰痛（LBP）等病症，是全球致残的主要因素。GBD数据显示，MSDs占全球DALYs的6.7%，在高收入国家高达21.3%。随着人口老龄化和久坐生活方式普及，MSDs对公共卫生系统的压力持续加剧。本研究首次整合GBD 2021数据，结合前沿分析技术，评估了1990-2021年MSDs的全球负担，并预测至2035年的疾病趋势。方法数据来源于GBD 2021研究的204个国家/地区，计算了年龄标准化患病率（ASPR）、发病率（ASIR）、DALY率（ASDR）和死亡率（ASMR）。采用贝叶斯年龄-时期-队列模型（BAPC）进

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2025-08-04

• 武汉高校学生结核病防治知信行现状调查及多因素分析：基于15,272份问卷的横断面研究

  背景结核病（TB）仍是中国重大公共卫生挑战，2024年WHO数据显示我国新发病例占全球6.8%。高校学生作为健康传播的关键群体，其结核病防治知信行（KAP）水平直接影响疫情防控成效。武汉作为拥有130万大学生的教育重镇，每年发生近10起校园结核病聚集疫情，凸显研究必要性。材料与方法2022年5-6月采用判断抽样法选取武汉22所高校15,290名学生，通过"问卷星"平台进行匿名电子问卷调查。问卷涵盖人口学特征、核心知识（5项）、态度（4项）及行为（5项）维度，采用Cronbach's α系数验证信度（α=0.71）。知识得分≥3分、态度≥5分、行为≥12分判定为合格。运用χ2检验和多元Logis

  来源：Frontiers in Tuberculosis

  时间：2025-08-04

• 枇杷花干燥工艺优化与生物活性保留：基于代谢组学的冻干与热干比较研究及其在功能食品开发中的应用

  枇杷花干燥工艺的生物活性保留机制研究材料与方法实验采用云南昭通产"大五星"枇杷花，设置新鲜(FS)、热干(HD，60°C 6h)和冻干(FD，-50°C 48h)三组。通过UPLC-MS/MS代谢组学分析，采用Agilent SB-C18色谱柱(1.8 μm)，流动相为0.1%甲酸水-乙腈梯度洗脱。质谱条件：ESI源，正负离子模式(±5500V)，三重四极杆MRM扫描。抗氧化测定采用DPPH法，数据经PCA和HCA分析。差异代谢物变化冻干组(FD)较热干组(HD)显著上调49种代谢物，其中飞燕草素3-O-β-D-桑布双糖苷增加49.85倍(Log2FC 5.64)，花青素增加6.62倍。热干组

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-08-04

• 保护性农业下不同种植系统对黏土结构属性及团聚体碳动态的影响研究

  引言：黏土结构改良的农业挑战60%）面临结构退化难题。保护性农业（Conservation Agriculture, CA）通过最小土壤扰动（ZT）、永久土壤覆盖（residue retention）和作物多样化（diversified rotation）三大原则，成为改善土壤结构的关键策略。本研究针对黏性土壤中短期CA实践对团聚体形成和碳稳定性的影响机制这一知识空白，设计了为期三年（2018-2021）的田间试验。材料与方法：多因素交互实验设计2 mm粗大团聚体（CMac）、0.25-2 mm中团聚体（Meso）、0.05-0.25 mm粗微团聚体（CMic）及<0.05 mm粉粒+黏粒（S

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-08-04

• 综述：透析患者肾上腺功能不全

  ABSTRACT透析患者肾上腺功能不全的临床特征颇具隐匿性，其非特异性症状常被归因于尿毒症本身。最新证据表明，终末期肾病（ESRD）患者因皮质醇昼夜节律（nychthemeral cycle）消失，反而更易出现高皮质醇血症。但矛盾的是，长期透析（dialysis vintage）又与肾上腺功能进行性下降相关——当透析龄超过5年时，肾上腺皮质对ACTH的反应性可降低40%。诊断挑战血液透析患者的AI诊断需把握特殊时间窗：ACTH刺激试验必须安排在透析治疗开始前完成，因透析过程会清除约35%的血浆游离皮质醇。而腹膜透析患者可采用唾液皮质醇检测替代静脉穿刺，其诊断敏感性达92%。临床警示征象包括：持

  来源：Seminars in Dialysis

  时间：2025-08-04

• 居住区社会人口统计学评分与儿童生长发育轨迹的关联性研究：基于以色列全国队列的实证分析

  背景儿童体重异常与心血管、代谢等疾病风险密切关联，而低社会经济地位（SES）往往导致饮食质量差、运动不足等不利因素。尽管个体SES研究较多，但居住区层面的社会人口特征对儿童生长的影响在发达国家尚缺乏系统评估。以色列作为OECD成员国，其多元文化背景为研究区域SES差异提供了独特模型。方法研究纳入2004-2018年以色列卫生部MCHC网络随访的1,485,198名儿童，利用统计局地理单元评分系统（覆盖990个农村和1629个城市微区域）划分低（47%）、中（24.4%）、高（28.5%）SES区域。采用WHO标准计算身高年龄（HAZ）和体重年龄（WAZ）z评分，按出生体重分为极低（VLBW）、

  来源：Paediatric and Perinatal Epidemiology

  时间：2025-08-04

• 加拿大牙科保健公平性提升之路：政策变革的历史镜鉴与创新服务模式探索

  加拿大牙科保健公平性的历史启示与当代挑战1 引言加拿大口腔健康不平等问题长期存在，2023年公共牙科资金仅占5.8%，远低于德国（67%）等OECD国家。收入差异、地理障碍与供给不足导致"亲富"现象，加拿大在15国中不平等程度排名第五。1970年代福利国家思潮与《霍尔委员会报告》推动省级计划涌现，其中萨斯喀彻温省儿童牙科计划（SHDP）采用牙科治疗师模式突破传统，而当前CDCP计划能否解决物理可及性仍是未知数。2 方法采用叙事性文献综述方法，通过MEDLINE、Scopus等数据库检索1970-1980年代加拿大省级牙科计划。纳入标准涵盖儿童/老年人综合治疗项目，排除纯预防性计划。数据分析结合

  来源：Journal of Public Health Dentistry

  时间：2025-08-04

• 口腔健康未来展望：美国公共卫生牙科学会2025年口腔公共卫生研究议程

  口腔公共卫生(DPH)研究正迎来关键发展期。美国公共卫生牙科学会(AAPHD)科学信息委员会工作组近期制定了2025研究议程，通过系统性调查503名专业会员（回收率23%），确立了六大攻坚领域：政策法规创新聚焦口腔健康政策(Dental Public Health Policy)立法突破点，探索医保覆盖扩展对弱势群体的影响机制服务体系革新评估远程牙科(Teledentistry)和跨学科协作模式在资源匮乏地区的实施效果人才战略布局分析牙科辅助人员(Allied Dental Personnel)执业范围扩展对服务可及性的提升作用教育体系改革开发基于能力的DPH课程框架，强化健康社会决定因素(S

  来源：Journal of Public Health Dentistry

  时间：2025-08-04

• 远程医疗未能缩小北达科他州美洲印第安妇女产前护理的持续性差异

  在北达科他州(ND)，美洲印第安(AI)妇女与其他族裔群体相比持续面临产前护理(PNC)获取不平等问题。新冠疫情期间，远程医疗的推广曾被寄予厚望。这项研究通过分析2020-2021年ND妊娠风险评估监测系统(PRAMS)的加权数据(n=10,189)，将妊娠13周后开始PNC或未接受PNC定义为"延迟/无PNC"。研究采用逻辑回归模型，在控制母亲社会人口学和健康因素后，发现AI/AN妇女延迟/无PNC的风险是白人妇女的2.4倍(OR:2.40;95%CI,1.08-5.35)。令人惊讶的是，即使考虑远程医疗使用，AI-白人差异仅降低2%(OR:2.35)。进一步分析显示，AI/AN妇女面临更严

  来源：The Journal of Rural Health

  时间：2025-08-04

• 育儿方式与蔬菜相关育儿实践对学龄前儿童蔬菜摄入的交互影响：基于芬兰家庭的横断面研究

  研究背景全球儿童蔬菜摄入不足问题严峻，芬兰亦不例外。父母通过育儿方式（Parenting Style）和食物相关育儿实践（Food Parenting Practices）塑造儿童饮食行为，但二者对蔬菜摄入的交互作用机制尚不明确。本研究采用横断面设计，首次基于综合育儿问卷（CGPQ）的五维结构（养育性nurturance、结构性structure、行为控制behavioural control、不当控制inappropriate control、过度保护overprotection）和蔬菜专项实践（VPP），探索其对3-6岁儿童蔬菜摄入的影响及调节效应。研究方法数据源自芬兰DAGIS项目，纳入

  来源：Maternal & Child Nutrition

  时间：2025-08-04

• 孕期遵循黎巴嫩国家饮食与生活方式指南对产后体重滞留的影响研究

  研究背景孕期是女性生理代谢发生显著变化的特殊阶段，黎巴嫩作为经历营养转型的中东国家，孕妇面临高热量饮食、肥胖率攀升（36.6%）等挑战。2021年发布的DLGP旨在通过文化适应性策略改善母婴健康，但其实际依从性及与产后体重滞留的关系尚未明确。研究方法基于MINA出生队列（n=152），研究追踪孕妇从妊娠早期至产后6个月的营养与生活方式数据。通过验证的食物频率问卷（FFQ）评估第二 trimester 饮食，采用复合评分（0-100分）量化DLGP依从性，其中高依从性定义为评分第三三分位数。PPWR6通过产后6个月体重与孕前体重差值计算，临界值设为≥5.4 kg（第三三分位数）。关键发现依从性缺

  来源：Maternal & Child Nutrition

  时间：2025-08-04

• 孟加拉国五岁以下儿童急性营养不良管理方案的多方利益相关者视角：基于定性研究的政策启示

  研究背景与意义急性营养不良（AM）是全球重大公共卫生问题，在低收入国家尤为突出。社区急性营养不良管理（CMAM）被推荐用于门诊治疗中度（MAM）和无并发症重度急性营养不良（SAM）。孟加拉国作为AM高发国家，其CMAM指南与国际规范存在差异，不推荐使用特别配方食品（SFFs），而是强调营养咨询（NC）和家庭自制食物。这种差异导致CMAM在孟加拉国的实施面临独特挑战。研究方法这项定性研究在孟加拉国科克斯巴扎尔地区的四个分区开展，采用目的抽样招募了三类参与者：家长、医疗保健提供者（HCPs）和政策制定者。通过30场焦点小组讨论（FGDs）、34次深度访谈（IDIs）和44次关键知情人访谈（KIIs

  来源：Maternal & Child Nutrition

  时间：2025-08-04

• 印度尼西亚哺乳期妇女膳食指南依从性研究：营养摄入与母婴健康的关键启示

  印度尼西亚哺乳期妇女膳食指南依从性研究：政策与实践启示摘要这项研究调查了印度尼西亚哺乳期妇女对膳食指南(IDG)的依从性，考察了相关影响因素及其与营养摄入充足性、母婴生物标志物、体重指数和生长的关联。研究样本来自西爪哇城乡地区的220名哺乳期妇女，通过3天称重食物记录评估膳食摄入，同时收集人体测量和血液样本数据。研究方法研究采用基于健康饮食指数(HEI)2020的评分系统评估IDG依从性，考察食物组别、糖、盐、脂肪、水、咖啡和早餐习惯等指标。MyPlate(Isi Piringku)模型用于评估膳食结构平衡。营养充足性通过多种营养素概率充足(PA)评分评估，同时分析母婴营养生物标志物。主要发现

  来源：Maternal & Child Nutrition

  时间：2025-08-04

• 坦桑尼亚农村地区母亲持续参与SMS营养干预项目的驱动因素：基于现实评估的公平性视角分析

  母婴营养挑战与数字干预的机遇1 引言儿童营养不良仍是全球健康挑战，与孕产妇和儿童健康营养(MCHN)服务获取的系统性不平等密切相关。在低收入和中等收入国家(LMICs)，移动健康(mHealth)平台成为扩大服务覆盖的有力工具，其中基于短信(SMS)的行为改变沟通(BCC)因其简单性、可及性和兼容基础手机的特点备受关注。然而，用户参与度低且不一致的问题严重制约了干预效果。本研究聚焦坦桑尼亚全国性SMS营养项目mNutrition，探索农村母亲持续参与的驱动因素。mNutrition项目通过"健康孕期健康婴儿"(HPHB)平台，向孕妇和2岁以下儿童母亲发送120条量身定制的营养建议短信，内容涵盖

  来源：Maternal & Child Nutrition

  时间：2025-08-04

• 综述：零食摄入对妊娠期糖尿病女性血糖影响的系统评价

  摘要妊娠期糖尿病(GDM)以妊娠期间出现的葡萄糖耐量异常为特征，全球标准化患病率达14%。饮食管理对改善母婴结局至关重要，但零食模式对GDM患者血糖的影响尚未被系统评价。本综述遵循PRISMA指南，分析MEDLINE等数据库收录的5项研究（4项干预试验和1项观察性研究），发现零食与血糖的关联性结论不一：部分研究支持零食（包括睡前零食）的血糖益处，而其他研究则显示睡前零食会恶化血糖。现有证据受限于数据不足、研究异质性和结果矛盾。研究背景GDM与剖宫产、早产等不良结局显著相关，且患者产后发展为2型糖尿病(T2DM)的风险增加20倍。尽管英美指南建议GDM患者通过少食多餐（含2-3次零食）稳定血糖，

  来源：Maternal & Child Nutrition

  时间：2025-08-04

• 运动追踪技术在膝骨关节炎患者功能损伤远程评估中的作用：一项范围综述研究方案

  膝骨关节炎(Knee Osteoarthritis, KOA)作为致残性疾病的典型代表，其引发的功能损伤严重损害患者生活质量。数字健康领域新兴的人工智能(AI)与运动追踪技术，为远程评估这类损伤开辟了创新路径。本研究采用Arksey和O'Malley方法论框架，结合Joanna Briggs Institute(JBI)指南，严格遵循PRISMA-ScR标准开展范围综述。聚焦18岁以上KOA患者群体(Population)，探索基于AI和运动追踪的远程评估技术(Concept)，覆盖医疗及居家多场景(Context)。通过系统检索PubMed、Embase等六大数据库及灰色文献，采用Covid

  来源：Musculoskeletal Care

  时间：2025-08-04

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