• 哺乳动物寄生虫研究中的分类偏见：魅力物种与易发现性如何塑造寄生虫认知图景

  在生物多样性研究领域，科学探索的努力并非均匀分布在生命之树上——这种"分类学偏见"现象在脊椎动物研究中已被广泛证实，但当我们把目光投向更微小的生命形式时，情况会如何呢？哺乳动物的寄生虫，这些虽然不起眼却对生态系统功能和人类健康至关重要的生物，是否也遭遇了同样的认知不平等？更具体地说，我们对哺乳动物寄生虫的了解程度，是否也受到了宿主物种的"魅力值"和易发现性的影响？这个问题的重要性不言而喻。寄生虫在食物网中扮演着关键角色，对理解生态系统功能至关重要，然而它们的多样性令人震惊，我们的认知却十分有限。据估计，脊椎动物体内寄生着10万到35万种蠕虫寄生虫，其中85-95%尚未被描述。更现实的是，随着人

  来源：Biodiversity and Conservation

  时间：2025-09-27

• 在长途运输过程中增强牛奶的保存效果：浸入式蒸发器系统的数值研究

  摘要 在原奶运输过程中，温度超过10°C会导致牛奶变质，使其不再适合饮用。因此，保持稳定的低温对于长途运输过程中保护牛奶质量至关重要。传统的隔热方法在极端气候条件下效果不佳。本研究提出了一种新的方法，即在牛奶罐内安装浸入式蒸发器，以显著延长冷却时间并确保产品安全。通过非稳态层流和传热模拟，我们评估了该浸入式蒸发器系统在各种操作条件下的性能。结果表明，与传统隔热方法相比，其冷却效率大幅提升。主要发现包括：(1) 与仅使用隔热材料相比，浸入式蒸发器可将冷却时间延长至3小时19分钟（提高了69%）；(2) 将蒸发器长度增加约46%后，冷却时间可再延长91%，同时两种情况下牛奶温度均保持在2°C；(

  来源：Journal of Dairy Research

  时间：2025-09-27

• 血液系统恶性肿瘤中预先护理计划的实施障碍与促进因素：一项针对临床医生视角的质性探索性分析

  在血液系统恶性肿瘤的治疗领域，患者从治愈性治疗向临终关怀的过渡往往非常迅速，许多患者甚至在接受积极治疗期间就死于急性医疗场景。这种疾病特点使得预先护理计划(Advance Care Planning, ACP)这一重要环节经常被忽视。ACP是指在有决策能力时帮助个体规划未来护理的过程，包括确定护理目标、未来护理偏好，以及在自己无法做出决定时指定关键决策者。然而，在血液肿瘤这一充满挑战的专科领域，由于预后不确定性强、难以识别临终阶段以及讨论时机难以把握等因素，ACP的实施面临着独特挑战。为了深入了解血液肿瘤专科临床医生对ACP的认知和实施体验，英国利兹教学医院信托基金会利兹癌症中心血液科的研究团

  来源：Palliative & Supportive Care

  时间：2025-09-27

• 天然与合成微纤维的纠缠：在蜜蜂中的普遍存在、清理行为及其传播情况

  摘要塑料和微塑料（MP）污染已成为全球性的环境和健康问题。在这些污染物中，纺织微纤维（MF）占据了微塑料污染的主要部分。本研究考察了阿根廷各地Apis mellifera蜜蜂和蜂蜜中合成及天然纺织微纤维的存在情况，分析了三个省份的采集蜂和哺育蜂以及来自多种来源的蜂蜜。此外，我们还研究了蜜蜂在接触塑料微球和纺织微纤维后的梳理行为，以探讨这些微塑料在受污染蜜蜂与清洁蜜蜂之间的传播机制。我们发现采集蜂（206个纺织微纤维）和哺育蜂（186个纺织微纤维）的污染程度相似。蜂蜜样本也受到污染（每500克蜂蜜中含有12.3±8.67个纺织微纤维），且未发现种群密度与纺织微纤维数量之间存在相关性。拉曼光谱分析

  来源：Apidologie

  时间：2025-09-27

• 模拟压力和过早离巢行为对蜜蜂（Apis mellifera）蜂群存活率的影响

  摘要蜜蜂具有复杂的社会结构，许多因素都会影响蜂群的生存。因此，数学模型对于理解各个变量如何影响蜜蜂群体的动态非常有用。先前的蜜蜂种群模型表明，由于压力导致的加速衰老可能会导致蜂群数量下降。我们之前的研究发现，一般性的发育压力会引发一种此前未被记录的行为——非常年轻的工蜂在能够飞行之前就离开蜂群，导致它们在蜂巢外的地面上过早死亡。在这项研究中，我们模拟了这种过早离开蜂群的行为对蜂群生存的影响。我们利用以往研究的参数来构建模型，并结合了关于各种发育压力因素导致的过早离开蜂群行为的实证数据。我们还引入了一个方程，将过早离开蜂群与加速衰老联系起来，以反映不同年龄组工蜂的种群动态。研究发现，过早离开蜂群

  来源：Apidologie

  时间：2025-09-27

• 综述：“玩到灭绝”：赌博相关危害、自杀倾向及自杀行为的商业决定因素

  赌博相关危害、自残倾向和自杀行为是一个日益受到关注的公共卫生问题，其背后不仅涉及个人心理因素，更深层次地反映了商业系统如何通过其运作模式和利益驱动机制，对社会整体健康和安全产生深远影响。近年来，赌博已被正式列为可能导致自杀的诱因之一，尤其是在澳大利亚和英国的政策文件中，赌博被明确指出是自杀风险的重要驱动因素。然而，这一问题的复杂性往往被忽视，尤其在研究和政策制定过程中，过度关注个体层面的成因，而未能充分考虑商业生态对社会健康的系统性影响。赌博行业作为一个高度盈利的商业体系，其核心目标是最大化收益，而这一目标往往与公众健康和社会福祉产生冲突。该行业通过一系列商业实践，包括产品设计、营销策略、声誉

  来源：The Lancet Regional Health - Western Pacific

  时间：2025-09-27

• 针对认知功能未受损的老年人，采用单领域或多领域生活方式干预措施预防认知衰退：一项系统评价和网络荟萃分析

  预防认知障碍在老年人中的重要性已成为公共卫生领域的重要议题。随着全球人口老龄化趋势的加剧，认知功能下降和痴呆症的发生率持续上升，这使得寻找有效的预防策略变得尤为迫切。尽管多领域干预措施在临床试验中显示出一定的潜力，但目前仍缺乏对不同干预方式之间相对效果的系统比较。因此，一项针对单领域和多领域生活方式干预措施的网络荟萃分析显得尤为重要，它能够全面评估这些干预措施对认知功能的潜在影响，并揭示哪些干预组合最有效。### 干预措施的多样性与复杂性在本研究中，涵盖了多种单领域和多领域的生活方式干预措施，包括饮食调整、体育锻炼、认知训练、社交活动以及健康教育。这些干预措施各自具有独特的实施方式和目标，但它

  来源：The Lancet Healthy Longevity

  时间：2025-09-27

• 低分子量猪胎盘肽（Placenderm®）作为头发健康的功能性成分：体外和体内研究的证据

  摘要脱发问题日益严重，表现为头发稀疏、密度降低以及头皮可见度增加。头发生长周期受到促进生长因子和抑制因子之间动态平衡的调控。虽然胎盘提取物已被证明具有再生、抗衰老和免疫调节作用，但其在促进毛囊再生方面的潜力尚未得到充分研究。本研究探讨了低分子量猪胎盘肽（Placenderm®）对头发生长的影响。在人真皮细胞（hDPCs）中，Placenderm®通过上调促进生长的基因标记物和下调抑制性基因标记物来增强细胞增殖并调节基因表达。在C57BL/6小鼠模型中，使用Placenderm®可加速头发生长、延长生长期，并显著改善毛囊的数量、大小、厚度和光泽。这些发现表明，Placenderm®通过恢复生长因

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-09-27

• 利用鼠李糖乳杆菌GG（Lactobacillus rhamnosus GG）发酵的三叶苦瓜（Poncirus trifoliata）果乙醇提取物所展现的抗脂肪生成作用

  摘要本研究通过使用Lactobacillus rhamnosus GG（LGG）进行发酵，改善了Poncirus trifoliata果实乙醇提取物（PFEP）的生物功能性。发酵终点确定在第八天（FP），此时酸度达到峰值（2.83%），活的LGG细胞数量为6.42 log CFU/mL。在3T3-L1细胞中，将PFEP稀释100倍后，其降低脂质积累和瘦素分泌的效果分别达到了69.56%和96.1%。固醇调节元件结合蛋白1c（SREBP-1c）和过氧化物酶体增殖激活受体γ（PPAR-γ）的表达分别降低了82.79%和98.33%。在HepG2细胞中，脂质积累和总胆固醇水平分别降低了33.01%和

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-09-27

• 使用由天然成分组成的可食用涂层来改善番石榴的采后保存效果——具有协同作用

  摘要本研究探讨了天然成分在提高番石榴采后保鲜效果方面的化学和生物特性。气相色谱-质谱（GC–MS）分析显示，Plectranthus amboinicus精油（PAEO）的主要成分是卡瓦酚（carvarol，含量为54.67%），而Limnophila aromatic粉末（LAP）则含有酚类和黄酮类化合物。PAEO和LAP均表现出较强的抗氧化和抗菌活性。值得注意的是，PAEO对革兰氏阳性细菌具有抑制作用，而LAP对革兰氏阴性细菌具有有效的抑制效果。将PAEO和LAP添加到芦荟凝胶（Aloe vera gel，AVG）中后，能够延长番石榴的保质期，减少重量损失，并在储存期间保持总可溶性固形物（

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-09-27

• 不同提取方法对Idesia polycarpa果油中微量成分、挥发性成分及抗氧化活性的影响

  摘要本研究评估了五种提取方法（鲜榨、冷榨、热榨、溶剂萃取和水萃取）对Idesia polycarpa油（IPO）质量的影响。结果表明，溶剂萃取油（SEO）的提取效率最高。然而，鲜榨油（FPO）具有出色的质量特性。具体而言，FPO的酸值和过氧化值最低，同时保留了多种有益的微量成分，如α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇、豆甾醇和类胡萝卜素等。值得注意的是，这五种IPO的脂肪酸组成和含量相似（均富含以亚油酸为主的不饱和脂肪酸）。通过分析挥发性成分并运用正交偏最小二乘-判别分析法（Orthogonal Partial Least Squares–Discriminant），识别出了14个关键生物标志物。五

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-09-27

• 甜菜根空气干燥前的乙醇预处理：干燥动力学

  摘要本研究探讨了乙醇预处理对甜菜根在70°C下空气干燥动力学的影响。70°C是脱水过程中常用的温度，旨在保持甜菜根的颜色和植物化学成分的完整性。研究评估了预处理的三个参数——乙醇浓度、温度和处理时间——在五个不同水平下的影响，以考察它们对干燥时间和速率的影响。研究采用了从扩散模型中得到的解析解。此外，本研究还将水分扩散性作为评估预处理效果的标准，考虑了收缩和水分变化等因素。结果表明，预处理显著提高了干燥速率，并对水分扩散性产生了积极影响；与未经处理的样本相比，体积减少的程度相对较小。最佳预处理条件为：在55°C下使用纯乙醇处理30分钟，这使得干燥时间缩短了30%，水分扩散性提高了36.6%。本

  来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

  时间：2025-09-27

• 通过共色素化和包封技术稳定从红毛丹（Nephelium lappaceum L.）果皮中提取的天然花青素，以用于食品着色

  摘要植物来源的花青素被广泛用作天然食品着色剂，而红毛丹果皮就是其中一种潜在的来源。然而，由于其固有的不稳定性和容易快速变色的特性，这些花青素的应用受到了限制。共色素化（copigmentation）和包封（encapsulation）为提高花青素的稳定性和颜色强度提供了有前景的策略。本研究旨在通过共色素化和包封技术来改善从红毛丹果皮中提取的花青素的稳定性和颜色强度。首先对红毛丹果皮进行漂白、干燥并研磨成粉末，然后使用0.2%的柠檬酸和96%的乙醇在超声辅助下进行提取。共色素化过程中，分别以1:0、1:100、1:150和1:200的摩尔比添加单宁酸（Tannic acid），随后使用10%的麦

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-09-27

• 益生菌发酵对沙棘多酚抗菌活性的影响及其在鲜奶保鲜中的应用

  摘要沙棘富含多酚，是一种具有强大抗氧化作用和抗菌特性的天然物质。通过与益生菌Lactobacillus plantarum Lp10211进行发酵，沙棘果汁中的三萜类多酚含量显著增加。平板实验表明，发酵后的结合多酚（FCP）对金黄色葡萄球菌（S. aureus）和大肠杆菌（E. coli）具有更强的抗菌效果，其中5毫克/毫升的FCP对大肠杆菌的抑制作用最为显著（抑菌圈直径为3.9厘米）。未发酵的结合多酚（CCP）对大肠杆菌的最低抑菌浓度（MIC）分别为0.39毫克/毫升和0.78毫克/毫升。从机制上看，FCP通过增加细菌膜的通透性和疏水性，导致蛋白质、核酸和β-半乳糖苷酶的泄漏，并引起膜蛋白的

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-09-27

• 印度苔麸颗粒和面粉的机械性能、粉末流动性、糊化特性及形态特征受人工施加水分的影响

  摘要本研究探讨了印度苔麸（Eragrostis tef）颗粒及其面粉在不同水分含量（干基5%、10%、15%和20%）条件下的物理、机械、流动、粘附和形态特性。两种苔麸品种（TGA和TGB）的主要尺寸显著增加（p ≤ 0.05）：TGA品种的长度从0.95毫米增加到1.12毫米，TGB品种的长度从0.80毫米增加到1.07毫米；几何平均直径分别增加了23.3%和27.1%。体积密度分别下降了7.4%（TGA）和10.9%，同时断裂力和断裂能量也显著降低，TGA品种降低了25.3%，TGB品种降低了30.6%。在玻璃表面上的静摩擦系数最低（TGA为0.24–0.36，TGB为0.33–0.45）

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-09-27

• 用于稳定豌豆蛋白溶液的天然水胶体的筛选与优化

  摘要豌豆蛋白分离物（PPI）溶液的胶体稳定性对其在植物基饮料中的应用至关重要，因为它直接影响产品的感官特性和消费者的接受度。本研究系统地探讨了天然水胶体（尤其是黄原胶和低酰基瓜尔胶（LA-gellan）及其组合）提高PPI稳定性的潜力。PPI在中性pH值（7.0–7.5）下具有较高的蛋白质含量（79克/100克）和适中的溶解度（57.8%）。通过沉降动力学（通过280纳米处的紫外吸光度测量）、有效浓度（EC50）和沉降速率常数（k）来评估稳定剂的性能。单独使用黄原胶和LA-gellan都能有效减少沉降现象，从而获得较低的k值和EC50阈值。这两种物质的组合表现出协同效应，在100分钟后仍能保留

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-09-27

• 鱼体内NaCl扩散的动力学分析与模拟：超声波功率的影响

  摘要在烹饪前，通常会使用氯化钠（NaCl）对肉类进行腌制，以提升其风味和品质。然而，传统的腌制方法效率低下，且会导致NaCl分布不均匀。在本研究中，我们基于传质动力学分析了超声波处理对虹鳟鱼腌制效果的影响，提出了一个新颖的单向模型来探讨不同超声波功率（0–300 W）的作用，并建立了一个模拟模型来可视化超声波辅助腌制过程中NaCl的传质过程。实验结果表明，超声波处理有效促进了溶液与鱼体之间的NaCl传递，尤其是在较高功率下效果更为显著。超声波功率显著影响了与总质量（\(\:{\varDelta\:M}_{t}^{o}\)）、水分（\(\:{\varDelta\:M}_{t}^{W}\)）及Na

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-09-27

• 利用混合卡拉胶设计食品软糖：其粘弹性和结构特性

  摘要本研究全面比较了混合卡拉胶（κ和ι）以及商业κ/ι卡拉胶混合物（κ + ι）的热流变特性，重点关注其在软糖生产中的应用。混合卡拉胶（六种类型，包括未经处理的C、F和J型以及经过处理的类型）成功制备出了凝胶状质地，证明了其作为商业卡拉胶混合物替代品的潜力。此外，还测试了在软糖配方中添加一种由花青素和膨润土组成的新型天然色素的效果。这种天然色素在基于混合卡拉胶和商业卡拉胶的软糖中均分散良好。由于体系具有较高的弹性，熔化的软糖没有发生溶胶-凝胶转变（Tsol–gel G’’），且这一行为与频率无关。添加的BH成分起到了增强软糖基质的作用。总体而言，混合卡拉胶制备的软糖在流变特性上与使用商业κ/ι

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-09-27

• 酪蛋白、大豆蛋白和乳清蛋白水解物在高蛋白营养棒抗硬化效果及感官属性方面的比较研究

  摘要高蛋白营养棒（HPNBs）的硬化问题严重影响了其品质。添加蛋白质水解物可以抑制HPNBs的硬化。然而，有必要了解不同类型蛋白质水解物对HPNBs的抗硬化作用。本研究旨在系统比较使用三种水解蛋白（水解酪蛋白（CH）、水解大豆蛋白分离物（SPH）和水解乳清蛋白分离物（WPH）配制的HPNBs的抗硬化特性和感官特性。HPNBs分别以3%、6%、9%、12%或15%的总蛋白比例使用CH、SPH和WPH来替代酪蛋白（CN）、大豆蛋白分离物（SPI）和乳清蛋白分离物（WPI）。具体而言，添加这三种水解蛋白有效降低了所有HPNBs的硬度并提高了其颜色，且其抗硬化效果和颜色变化与添加的水解蛋白比例成正比（

  来源：Food Biophysics

  时间：2025-09-27

• 《2025年的医疗保健：面向消费者的设备如何改变健康管理与医疗服务模式》

  随着科技的不断进步和新冠疫情的深远影响，医疗健康领域正经历一场深刻的变革。这一变革不仅体现在技术手段的革新，更体现在消费者与医疗体系之间的互动方式上。从智能可穿戴设备到经过医疗监管的传感器，再到先进的软件系统，这些技术的融合正在重塑我们对健康与疾病、患者与医生、以及医疗服务组织的理解和实践。可穿戴设备的普及已经改变了人们获取健康信息的方式。过去，健康数据主要来源于医院或诊所的定期检查，而现在，消费者可以通过日常佩戴的设备，实时获取心率、血压、体温、血氧饱和度等关键生命体征。这种实时数据的获取不仅提升了个人对自身健康状况的了解，也为医生提供了更全面、更及时的诊疗依据。更重要的是，这些设备还能捕捉

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-09-27

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