• 基于0.5Co-Mn-BTC MOF纳米复合材料的QCM气体传感器在鲑鱼肉新鲜度检测中的应用研究

  亮点本研究成功开发了基于双金属协同效应的创新传感平台，其核心突破在于：1.首次将具有空心结构的钴-锰双金属MOF应用于多目标气体同步捕获2.传感器在室温下即可实现ppb级检测灵敏度3.建立了气体浓度与鲑鱼腐败程度的定量关系模型材料表征通过扫描电镜（SEM）观察到：•纯Mn-BTC呈现直径4-5μm的致密球状结构（图3a-c）•纯Co-BTC显示空心棒状形貌（图3d-e）•双金属复合材料形成独特的"纳米花"三维结构，比表面积显著增加结论这项研究为食品质量监控提供了革命性工具：1.验证了双金属MOF在气体传感中的协同增强效应2.开发出可替代传统GC-MS的便携式检测方案3.为智能包装和实时监测系统

  来源：Microchemical Journal

  时间：2025-08-23

• 咖啡物种与烘焙工艺解锁抗衰老密码：基于UPLC-MS/MS多变量分析的活性成分鉴定

  Highlight本研究通过整合代谢组学与化学计量学分析，首次系统揭示了不同咖啡物种及烘焙程度对抗衰老活性的调控机制。Comparative chemical profiling of coffee bean species under varying roasting conditions采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)非靶向代谢组学技术，对四种咖啡（阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡和埃克塞尔萨）及不同烘焙度（未烘焙、浅烘、中烘和深烘）样本进行成分解析，共鉴定120种化合物。多变量统计分析成功区分咖啡物种，并明确烘焙导致的代谢物差异模式。Conclusion研究证实：1.浅烘

  来源：Microchemical Journal

  时间：2025-08-23

• 肉桂酸膳食补充对粤东黑猪生长性能、肉质特性及肌肉抗氧化能力的促进作用

  Highlight肉桂酸(CA)作为源自植物的天然生物活性物质，通过调控肌肉发育和能量代谢通路展现出多重生物效应。Effects of cinnamic acid on growth performance of Yuedong black pigs生长性能分析显示，CA组粤东黑猪平均日增重(ADG)显著提升6.82%(P<0.05)，饲料转化率(FCR)呈现改善趋势(P=0.056)。值得注意的是，CA通过促进肌纤维横截面积扩张(P<0.05)和肌球蛋白重链(MyHC)蛋白沉积，实现肌肉肥大效应而不改变肌纤维类型组成。Conclusion本研究证实，0.3 g/kg CA膳食补充

  来源：Meat Science

  时间：2025-08-23

• 综述：减少心血管疾病中的不平等：聚焦基于种族和民族的边缘化人群

  心血管健康差异的全球图景心血管疾病(CVD)负担在全球边缘化群体中呈现显著差异。欧洲数据显示东欧国家CVD死亡率是西欧的2倍，而英国黑人非洲裔中风风险是白人的3倍(SHR 2.97)。北美地区更呈现鲜明对比：美国印第安人冠心病(CHD)发病率比白人高40%，加拿大南亚移民心血管事件发生率(8.9/1000人年)是东亚移民(2.4/1000人年)的3.7倍。风险因素的民族特异性模式代谢综合征的分布呈现显著民族特征：•南亚人群：糖尿病风险激增，英国南亚裔冠心病风险增加70%(HR 1.7)•非洲裔人群：高血压患病率超50%，加勒比黑人中风风险达白种人3倍•原住民：美国印第安人肥胖率(57.9%)与

  来源：The Lancet Regional Health - Europe

  时间：2025-08-23

• 英国全国性队列研究揭示医院衰弱风险评分(HFRS)与住院时长、死亡率和医疗费用的跨年龄关联

  在老龄化社会背景下，衰弱(frailty)作为预测不良健康结局的重要指标，长期以来主要应用于老年人群。传统观点认为衰弱是老年专属综合征，但近年研究发现衰弱表型可能贯穿整个生命历程。这一认知空白导致临床实践存在重大缺口——年轻住院患者的衰弱风险是否同样影响医疗结局？现有衰弱评估工具如表型模型(Fried模型)在年轻群体中适用性有限，而基于累积缺陷理论(deficit accumulation)的医院衰弱风险评分(HFRS)虽在老年患者中验证有效，其跨年龄普适性尚未明确。为回答这一关键问题，Andrew Street团队在《The Lancet Healthy Longevity》发表了一项开创性

  来源：The Lancet Healthy Longevity

  时间：2025-08-23

• 英格兰无家可归人群衰弱综合征流行率及其社会经济影响因素：基于健康需求调查数据的横断面研究

  在现代化都市的阴影下，无家可归者(People Experiencing Homelessness, PEH)的健康危机长期被忽视。传统观念认为衰弱综合征(Frailty)是老年病，但临床观察发现PEH往往在青壮年就出现肌少症、多重用药等典型衰弱表现。更严峻的是，英国国家统计局数据显示PEH平均死亡年龄比普通人群早30余年，这种"早衰现象"背后的机制与影响因素亟待阐明。现有研究存在样本量小（最大仅250人）、评估工具不统一等问题，导致报告的衰弱流行率差异巨大（16-70%）。为此，Jo Dawes团队在《The Lancet Healthy Longevity》发表首个基于大规模人群的PEH衰

  来源：The Lancet Healthy Longevity

  时间：2025-08-23

• 食品包装材料抗仓储害虫穿透性能比较研究：基于细胞板与塑料箱双重测试法的评估

  【Highlight】这项研究揭示了开发防虫食品包装对保障产品安全的关键意义。研究结果不仅阐明了包装材料结构特性与虫害易感性的关联，更为优化包装性能提供了实用建议。【细胞板测试中包装穿透率分析】在细胞板测试中，谷蠹(R.dominica)成虫在第7天就穿透了所有纸质包装。塑料包装中，仅聚丙烯(PP)材料被突破（穿透率3.3%），而铝箔包装展现出完全防护性。印度谷螟(P.interpunctella)幼虫则成功侵入了牛皮纸(P2)、PP和聚乙烯(PE)包装，其中PE包装穿透率最高达16.6%。值得注意的是，锯谷盗(O.surinamensis)成虫仅能穿透瓦楞纸(P3)，而赤拟谷盗(T.gran

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2025-08-23

• 壳聚糖修饰大孔整体材料靶向提取樱桃草莓汁中槲皮素的研究及其抗菌抗氧化双功能特性

  Highlight本研究通过接枝冷冻聚合技术成功构建具有三维连续大孔结构的壳聚糖-NIPAM（Cs-NIPAM）基整体材料。该材料展现出独特的"双刃剑"特性：既能精准捕获槲皮素分子，又自带抗菌防护盾。抗菌与抗氧化性能就像配备分子级防御系统，Cs-NIPAM整体材料对大肠杆菌（E. coli）的抑菌圈达15±3 mm，对金黄色葡萄球菌（S. aureus）也有10±2 mm的阻击效果。其抗氧化性能更令人惊艳，DPPH和ABTS自由基清除率分别飙升至66.5%和70.5%，较未改性材料提升3倍以上——这归功于材料表面密集分布的氨基和羟基形成的"分子陷阱"。槲皮素吸附性能在pH=7的中性战场环境下，

  来源：Journal of Molecular Structure

  时间：2025-08-23

• 新型2,4-噻唑烷二酮-喹啉杂合分子作为Rev-erbα调节剂治疗糖尿病的研究

  亮点本研究成功设计合成了一系列基于喹啉的噻唑烷二酮(TZD)衍生物，通过靶向调节REV-ERBα开发新型抗糖尿病策略。分子对接研究使用REV-ERBα晶体结构(PDB:8d8i)发现化合物7e和7h具有超越参考激动剂STL1267的结合亲和力，这些相互作用表明其具有有效的受体调节潜力。材料与方法所有起始材料购自Sigma-Aldrich和BDL Pharma公司。反应进程通过薄层色谱(TLC)监测，使用乙酸乙酯-正己烷(1:2)混合溶剂作为洗脱剂。采用LABARD LIM-252型数字熔点仪测定化合物熔点（未校正）。使用Perkin Elmer仪器通过KBr压片法获取FT-IR光谱，核磁共振(

  来源：Journal of Molecular Structure

  时间：2025-08-23

• 德语国家移动护理场景中跨学科数字健康数据交换的需求与发展潜力：德尔菲研究

  在数字化浪潮席卷医疗健康领域的今天，德语国家（包括德国、奥地利、瑞士和列支敦士登，合称DACHL地区）的移动护理服务却面临着"数据孤岛"的困境。尽管各国已陆续推出电子健康记录(EHR)系统——德国的ePA、奥地利的ELGA、瑞士的EPD等，但这些系统就像说着不同方言的邻居：基础设施碎片化、访问权限不统一、护理专用术语缺失，导致护士在家庭护理时常常陷入"信息盲区"。更棘手的是，随着欧洲健康数据空间(EHDS)的推进，跨境数据流动需求激增，但护理数据却因缺乏标准化而难以跨越国界。为破解这一困局，FH Campus Wien应用护理研究中心的Verena Kollmann团队在《Journal of

  来源：Journal of Medical Internet Research

  时间：2025-08-23

• 不同寄主植物对水分胁迫下檀香(Santalum album)生理生化响应的影响及其健康评价

  在利润驱动和政策扶持下，檀香(Santalum album)农田种植正成为农业新热点。这项突破性研究揭示了不同寄主植物如何像"生物充电宝"般调控檀香应对干旱危机：与银合欢(Leucaena leucocephala)搭档的檀香不仅蹿到3.57米身高，还拥有91.48 cm2的"太阳能板"级叶片；而阿拉伯金合欢(Acacia nilotica)则让檀香腰围飙至8.89厘米，堪称植物界的健美冠军。深入细胞层面发现，光系统II(PSII)在木豆(Dalbergia sissoo)组合中展现超强光能转化效率，叶绿素含量达9.69 µg mg−1 FW。更神奇的是，银合欢刺激檀香分泌89.02 µg m

  来源：Agroforestry Systems

  时间：2025-08-23

• 住房财富对老年人自付医疗支出的影响：基于健康与退休研究(HRS)的实证分析

  Highlight美国医疗体系要求患者承担高额自付费用（2022年达4,710亿美元），而住房财富占老年家庭净资产的50%。本研究通过健康与退休研究(HRS)数据，首次系统评估房价波动对老年房主医疗支出的因果效应。核心发现• 零效应法则：10,000美元房价增长仅导致医疗支出非显著下降5.02美元（-0.13%），95%CI上限为0.13%• 全分布检验：在支出四分位点、处方药/护理院/门诊等细分项目均无显著影响• 机制探析：高收入群体同样无响应，提示非流动性约束所致；癌症患者会通过二次抵押贷款动用房产净值，但普通医疗需求不足以触发该行为Discussion与Tran等(2023)结论相反，本

  来源：Journal of Health Economics

  时间：2025-08-23

• 综述：老年癌症患者的综合老年评估：全球实施障碍与策略的范围综述

  引言随着全球老龄化加剧，癌症发病率持续上升，老年癌症治疗面临独特挑战。单纯年龄已不足以指导治疗决策，需通过综合老年评估（Geriatric Assessment, GA）多维评估功能状态、共病、营养、认知等临床相关领域。研究表明，GA可减少化疗3级及以上毒性反应，提高患者满意度，但全球实施率仍不足，亟需系统分析障碍与对策。材料与方法采用JBI范围综述方法，检索2013-2024年MEDLINE等7大数据库中2871篇文献，最终纳入34篇。研究类型包括横断面调查（16篇）、观察性队列（7篇）、随机对照试验（3篇）等，覆盖12个国家的高收入地区。通过内容分析法归纳障碍与策略。结果五大类障碍尤为突出

  来源：Journal of Geriatric Oncology

  时间：2025-08-23

• 烹饪水分对高海拔大麦淀粉颗粒表面微观结构与消化率关系的影响

  亮点评估RF加热均匀性的标准在射频加热过程中，各类食品和农产品（如肉类、即食餐、谷物、坚果、蔬菜和模型食品）内部会出现显著温度差异。例如，被空气包围的玉米粉经5分钟RF加热后，最高与最低温度点温差超过16°C（Dag等，2021）。同时，边角过热和冷中心现象会降低处理效果并导致能源浪费。因此，开发可靠的加热均匀性评估标准对工业化应用至关重要。当前主要采用三类指标：1）温度统计指标：如温度标准差（σ）、均匀性指数（λ）和加热均匀性系数（HU）2）电磁场分布指标：通过红外热成像或光纤传感器获取温度场3）生物有效性指标：微生物灭活率或品质参数的空间一致性当前挑战与潜在解决方案加热不均匀仍是RF工业化

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-08-23

• 加热烟草制品气溶胶中缩水甘油及氯丙醇的高灵敏度GC-MS检测方法建立与释放规律研究

  Highlight本研究首次系统表征了缩水甘油-HFBI(Gly-HFBI)衍生物的质谱特征和色谱保留指数，为食用油、饼干和婴幼儿配方食品等基质中该化合物的鉴定提供了重要参考数据。同时，我们首次探究了加热烟草产品(HTP)气溶胶中未衍生化的缩水甘油(Gly)、3-MCPD、2-MCPD及其对应HFBI衍生物的稳定性。Identification of target derivatives缩水甘油(Gly)、3-MCPD和2-MCPD作为低分子量极性化合物，需通过衍生化提升挥发性和检测灵敏度。本研究采用HFBI作为衍生化试剂，通过三个浓度梯度(100/200/400 ng/mL)的标准溶液，在G

  来源：Journal of Chromatography A

  时间：2025-08-23

• Mi Niño进食行为评估工具在西班牙语低收入家庭中的构建与验证：视频观察与自我报告的一致性研究

  在多元文化交融的当代社会，如何准确评估非英语家庭的儿童喂养行为成为公共卫生领域的重要挑战。尤其对于西班牙语低收入家庭而言，语言障碍和文化差异使得传统评估工具难以适用。加州大学戴维斯分校的Lenna L. Ontai教授团队敏锐捕捉到这一需求缺口，开发出名为《Mi Niño a la Hora de Comer》（简称Mi Niño）的视觉增强型西班牙语评估工具，其研究成果发表在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》。研究创新性地采用双轨验证策略：一方面通过家庭进餐视频记录获取客观行为数据，另一方面结合家长自评问卷与儿童BMI z值

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2025-08-23

• 基于社区移动健康干预的双倍积分激励对低参与人群身体活动的促进作用：一项回顾性观察研究

  在全球范围内，缺乏身体活动已成为第四大死亡风险因素，约27.5%人口处于静态生活方式。尽管各国推行了如加拿大"胡萝卜奖励"等社区移动健康(mHealth)项目，但如何有效激励低参与人群仍是重大挑战。经济激励虽能短期提升活动量，但其长期效果和成本效益仍不明确。首尔市政府推出的"On Seoul, Health On"(OSHO)项目为此提供了大规模自然实验场景，特别在项目中期引入的"春季步行活动"(Spring Walk Campaign, SWC)双倍积分政策，为研究临时性激励增强策略的效果创造了独特条件。研究团队利用OSHO项目的真实世界数据，采用中断时间序列分析等创新方法，首次系统评估了短

  来源：JMIR mHealth and uHealth

  时间：2025-08-23

• 数字化与传统电话随访在早期乳腺癌监测中的成本效益比较：一项随机交叉对照研究

  乳腺癌作为女性最高发的恶性肿瘤，随着诊疗技术进步，患者5年生存率已提升至90%。但伴随幸存者数量激增，传统随访模式面临医疗资源紧张的新挑战。赫尔辛基大学医院综合癌症中心(HUS CCC)的Maria Peltola团队注意到，化疗、放疗和内分泌治疗带来的长期副作用管理需求，与有限医疗资源之间形成尖锐矛盾。更棘手的是，现有随访体系在响应速度和服务可及性方面存在明显短板，这促使研究者探索数字化解决方案的可行性。为系统评估新型随访模式的经济学价值，研究团队设计了前瞻性、开放标签的随机交叉试验。734名完成术后放疗的EBC患者被随机分配至数字化组（使用Noona应用程序）或传统电话随访组，6个月后交换

  来源：JMIR Cancer

  时间：2025-08-23

• 西班牙验光师职业压力、倦怠与工作满意度现状及影响因素横断面研究

  研究背景作为视觉健康守门人，西班牙验光师在全球职业分类中属于第三级（WCO Category 3），具备眼健康诊断等高级执业权限，但近期数据显示仅45%从业者对工作满意。这种矛盾现象促使研究者开展全国性调查，覆盖眼科诊所、街边光学机构、购物中心门店及大学等多元工作场景。研究方法采用三套标准化量表：1.感知压力量表（PSS）评估压力水平（0-54分）2.马斯拉奇倦怠量表（MBI-HSS）测量情绪衰竭（EE 9-45分）、去人格化（DP 5-25分）和个人成就感（PA 8-40分）3.Font-Roja工作满意度问卷计算整体平均分（OAS -2至+2）调查覆盖西班牙全部18,380名注册验光师，最

  来源：Ophthalmic and Physiological Optics

  时间：2025-08-23

• 日本男性中重度吸烟与高体重指数及心血管风险评分的关联研究

  研究背景吸烟和肥胖是日本心血管死亡的主要诱因，但亚洲人群吸烟与BMI的关联研究仍存空白。日本特有的Hisayama评分(HS)作为本土化心血管风险评估工具，其与吸烟行为的关系尚未明确。研究假设重度吸烟者可能通过BMI升高加剧心血管风险。研究方法研究纳入名古屋某体检中心16,206名无心脏病史的参与者（男性8,836人，女性7,370人），通过多元回归分析吸烟状态（从不/当前/既往）和吸烟量（0/<10/10-19/≥20支/天）与年龄校正BMI的关系。在3,430名男性亚组中，采用排除吸烟项的HS改良评分(HSes)评估不同吸烟习惯者的CVD风险。关键发现BMI与吸烟的关联：•男性重度吸烟者B

  来源：Obesity Science & Practice

  时间：2025-08-23

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